① 粉皮肉汤怎么制作就好吃啊
粉皮是所谓的地瓜粉做的吗？如果是的话。我想我知道 。
你把粉皮在锅里煮至5成熟，过凉水捞起来沥干备用
现在就用高汤（一般的高汤都是排骨，或者鸡汤来做高汤的）烧开，先放猪油到高汤里，调味品也放好（调味品看自己口味放），把切好的猪肉加上少些的地瓜粉，搅拌均与后就下到过里，汤开了就下粉条煮2分钟左右，下香菜或者葱花起锅，你自己尝试着做下，也可自己改良下。
适合自己口味的菜和汤才是最好的，自己亲手做的菜才有成就感
② 粉皮肉汤的做法
粉皮肉汤的做法如下：
主料：粉皮200g，猪肉100g
辅料：油适量，盐适量，香葱适量，鸡精适量
步骤一：粉皮、香葱、猪肉切好备用。
③ 景宁粉皮汤料怎么做
景宁，粉皮汤料就是芝麻辣椒和香油的混合。
④ 修水粉皮怎样做煮的时候才会卷
主料
淀粉
150g
辅料
水
适量
步骤
1.淀粉
2.把淀粉放到碗里
3.放适量水
4.拌均，淀粉水要稠一点
5.我用的不粘盘
6.放适量淀粉水，不要太多，盖住底就行
7.放到锅 里蒸，蒸到变颜色就熟了
8.这是蒸好的，看看颜色还不错吧
⑤ 粉皮肉汤的做法视频
熟牛肉400G配料油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g
2炒锅置于火上，里面放少许油。
3中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4放入牛肉块，翻炒均匀。5烹入料酒。
6倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8然后放入香菇、平菇。9过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。切块上好浆的牛肉，粉条。
葱结姜块蒜瓣
牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2张，植物油25克，生姜5克，青蒜10克，麻油、料酒少许，精盐、味精、酱油各适量。
制作方法
1.将牛肉切成细末，将粉皮切成象眼块，生姜切末，青蒜切末。
2.将植物油倒入锅内，待油烧热时，把牛肉末、生姜末下锅煸炒，再加入料酒、精盐、酱油和适量水。把牛肉末烩入味，然后加入粉皮，烧开，最后加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、红辣椒片各5克。
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克。
制作:1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，捞出备用。2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和粉皮小火焖3分钟至入味，下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。
味型：浓香，软糯。
⑥ 修水粉皮怎么做好吃
主料
茄子
300g
五花肉
200g
粉皮
100g
辅料
青尖椒
适量
红尖椒
适量
蒜子
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.首先将茄子切块，青椒切段，红椒切段，五花肉切块，蒜子切块。
2.粉皮泡入清水两个小时、葱白切段，姜切菱形片。
3.锅中倒入油，放入五花肉，翻炒至边缘焦黄、有香味时，再入蒜子、姜片，煸炒数秒。
4.淋入适量老抽、酱油，翻炒上色，加半勺白糖、一勺五香粉，翻炒调味，淋入少量料酒，将茄子倒入锅中翻炒。
5.接着加半勺盐，倒入少量清水，盖上锅盖，焖至茄子变熟，然后加入粉皮，加盖，继续焖至汤汁收干。
6.最后倒入适量蚝油，撒上胡椒粉、加半勺盐，放入青椒段、红椒段，葱段，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
⑦ 简便土豆粉皮汤的做法步骤图，怎么做好吃
主料
土豆2个
粉皮1张
猪肉(肥瘦)5克
干红辣椒
4只
姜片
2克
葱
2克
花椒
2克
八角
2克
香叶
2克
辅料
做法
1.
两个土豆清洗干净，去死，切成滚刀块
⑧ 豆腐粉皮汤怎么做好吃
1.猪骨备好。
2.粉皮，豆腐备好。
3.先炖猪骨。
4.高压40分钟。
5.炖好的猪骨汤。
6.倒进豆腐。
7.放点盐煮五分钟，再倒进粉皮。
8.再次烧开，撒上香葱。
9.撒上鸡精即成。
⑨ 老汤粉皮的做法
猪制品新配方一：红麻椒40克、小茴香23克、大料5克、白芷33克、陈皮8克、草果5克、安息香8克、桂圆5克、枸杞4克、白果3克、枝子15克、黑胡椒6克、肉桂20克、桂皮20克。装料包）此料为50斤货。 猪制品配方二：肉桂80克、白芷64克、草果10克、安息香8克、白豆蔻3克、良姜5克、大料100克、花椒80克、小茴香45克、陈皮15克、积壳15克、肉蔻8克、香叶3克、辛夷5克（此 猪老汤配方：良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香叶100克、花椒100克、当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、香砂20克、小回香20克、香圆15克100斤货）料为100斤货装料包）汤料：
老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克），猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。香料：
香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，枝支300克单放。中国厨艺网---专业厨师交流论坛|原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，往皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。
调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。制作：
1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放进大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒进汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。
2、枝支洗净，单独放一个包；其余香料放进沸水中大火氽5分钟，取出用水洗净，放进干锅中煸干水分，用料包包上放进汤桶中，再放进生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。
3、锅里放进香油、色拉油，烧至六成热时放进胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放进卤桶内。
4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放进一盛器内放进苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。
⑩ 粉皮汤有几种做法
粉皮汤有6种左右的做法
主要根据个人喜好来做。
鱼头粉皮汤