『壹』 白酒的制作
白酒是我国最具悠久历史的一种蒸馏酒，平时亲朋好友聚会的时候也都会喝到白酒，但大多数人都会觉得直接购买比较方便，那么白酒的制作真的是很困难，而且一般来讲都无法完成的吗,并不见得是如此的，下面就为大家来介绍一下，关于白酒的制作，按照这样的方法就可以完成。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
白酒补充信息：
1.白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4.麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
如果自己有这个意愿和想法的话，都可以动手制作这些白酒，可是还是要提醒大家，适量饮酒对健康有利，可是绝对不能够过多，因为酒精过多的摄入会给我们的健康造成更多的危害，所以平时应酬喝酒的时候，大家也应该谨记这一点。
『贰』 哪里有好的白酒招商加盟
平时喜欢找一些口感好的白酒，当然也有好几种品牌都还不错，八八坑道高粱酒是口感比较好的一个品牌，也是台湾统一企业集团旗下知品品牌，酒香清雅纯正，酒体丰满协调，口感甘醇够劲，余韵细致悠长，这是由台湾经验最丰富的酿酒大师群，严选顶级...
『叁』 杏花春酒上面的包装写的是 汾酒集团 杏花春 而竹叶青，杏花村 他们都写的是汾酒厂股份有限公司，有何区别
两者的区别在于：
1、包装上写股份公司的是股份公司所生产，包装上写集团公司的是集团公司所生产。
2、原山西杏花村汾酒（集团）公司改制成立的国有独资公司是山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
3、归属关系：汾酒厂股份有限公司是汾酒集团的下属公司。
(3)竹叶青酒加盟代理扩展阅读：
公司介绍
山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一。
集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。核心企业汾酒厂股份有限公司为公司最大子公司，1993年在上海证券交易所挂牌上市（股票代码600809），为中国白酒第一股，山西第一股。
公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。
汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊；2007年，汾酒继续蝉联国家名酒，竹叶青酒成为中国名牌产品
『肆』 散酒加盟那个牌子好
散白酒通常是用壶装或者是坛装的。它的容量一般是论斤装的。很多时候家中的老父亲都喜欢喝散装白酒。 散装白酒大多是纯粮食酿造的，而且它的价格相对瓶装来说要便宜很多。所以散装白酒一般在乡镇地区及农村地区销售比较好。
赶酒会收集散白酒排行榜（排名不分先后）
1、杏花村散白酒
2、茅台镇散白酒
3、二锅头散酒
4、古井镇原浆酒
5、竹叶青散酒
『伍』 散白酒加盟哪个牌子好
散白酒通常是用壶装或者是坛装的。它的容量一般是论斤装的。很多时候家中的老父亲都喜欢喝散装白酒。散装白酒大多是纯粮食酿造的，而且它的价格相对瓶装来说要便宜很多。所以散装白酒一般在乡镇地区及农村地区销售比较好。赶酒会收集散白酒排行榜（排名不分先后）1、杏花村散白酒2、茅台镇散白酒3、二锅头散酒4、古井镇原浆酒5、竹叶青散酒
『陆』 白酒连锁加盟需要哪些条件
白酒，相信很多人对此并不陌生。白酒历史源远流长，在很早的时候就已经有了他的存在，经过漫漫岁月的洗礼淘汰，他任旧在市场上有着很大的份额，拥有者无数的粉丝，不分男女，特别是饭桌上，到处都有他的影子，聚会时有酒的陪伴能让气氛更活跃，所以酒在人们生活中扮演着重要的角色，相信也有很多的投资者想加入到这个行业中来，下面小编就给大家带来几个白酒品牌，希望能给大家带来帮助！
一、白酒连锁加盟店那些好
1、汾酒
汾酒主要经营产品有“汾酒”“竹叶青酒”“白玉汾酒”“玫瑰汾酒”“葡萄酒””啤酒“等，口感比较的绵甜，口齿留香，在海内外的市场上都有比较高的知名度和好口碑。并且竹叶青酒是国家卫生局认定的保健名酒品牌。
2、剑南春
剑南春的规模目前在全国的白酒行业中都名列前茅，并且经过多年的发展和高品质的产品质量荣获了中国白酒行业前三强的荣誉称号。
3、泸州老窖
泸州老窖已经有了几百年的历史，并且在1996年获得“重点文物保护单位”2006年入选了“非物质文化遗产”使泸州老窖品牌成为了双保护企业。
4、洋河
洋河大曲是属于比较浓香型的白酒，主要原材料是选用高粱、大麦、小麦。豌豆、泉水等。并在2009年成功上市，更是加深了品牌的影响力以及消费者对洋河大曲的信任。
5、郎酒
郎酒创立于1903年，迄今为止已经有100多年的历史了，郎酒是采用赤水河畔的山泉水制作而成的，郎酒的高品质不仅达到了消费者的忠爱还得到了中国酿酒协会部门的认可，并获得了“中国白酒酱香型代表”。
6、虞姬情
虞姬酒在秦汉年代就已享盛名。千百年来，民间褒誉此酒“优雅细腻醇，色清味正窖香浓，空杯留香三夜在，绵甜甘冽回味长。”该酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为主要原料，辅以闻名遐迩的潭特殊水质采用传统工艺和新技术精工酿造而成，形成了甜、绵、软、净、香的独特风格，被专家和广大消费者高度赞誉，并于2005年获得国家发明专利。
以上是小编对“白酒连锁加盟店那些好”问题的讲解，不知有没有给大家带来帮助，白酒非常讲求工艺，不同品牌的白酒，他的酿工艺也是不同的，不同的工艺制造出来的味道也是不同的，想加盟白酒行业，品牌的选择很重要，好的品牌更能吸引消费者，更能让消费者放心，一个好的品牌能让你大大节省投资成本，省去后期广告成本，这可是一笔不小的开支，所以一定要选择一个好的品牌加盟！
『柒』 请问你们听说过北京奥喜牌的二锅头白酒吗 我现在在做代理 真不好做啊，公司好像叫同泉涌酒业
最近刚在超市买过这个酒。本来是老人泡药酒，老人总买大桶的酒5L一桶的那种。我看执行标准，几乎都是配置酒。我就亲自去超市选了一下。结果看到这个牌子的酒56度的4.5L的卖45块钱。而且执行标准是10781.2。。粮食酿造酒。。就买了。。
『捌』 在济南如何加盟汾酒竹叶青专卖店
汾酒专卖不好加盟，一般开店的都是关系户，或者是本厂的职工在外面开的，你就挂一个汾酒、茅台、五粱液，然后往开做产品就行了。
『玖』 做粮食酒的方法
粮食酿酒工艺流程步骤：粮食酿酒一般包括，蒸粮，冷却发酵，再蒸等过程，如何提高乙醇的采收率，从而获得更多白酒，提高原料粮食的利用率，粮食酿酒工艺流程如下：
流程1：
占米---蒸饭--发酵----蒸酒(蒸漏法)准备：酒曲将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。
流程2：
在冷却好的糯米上洒少酒曲拌的水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。
流程3：
不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。
流程4：
用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。
流程5：
将口封住，用塑料布封住发酵，时间为10天，常常看。等米糟烂了就可以上锅蒸酒。蛇管的产量大点。老式的蒸漏法酒精浓度高点，最高可以达60度。
流程6：
在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。
流程7：
酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25～35℃。
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