⑴ 洗碗机代理前需要做哪些功课
餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多餐厅为餐具的高破损率和洗不干净头痛不已。餐具破损和不净不仅降低了菜品的品质，增加了成本，有污渍的餐具更是影响了公众形象和卫生安全保障，顾客不愿再次光顾。并且学校、企事业单位的食堂等用餐集中，清洗量更大，需要大量的人工。随着劳动力成本的不断增长，在人工方面也给商家增加了不少的负担。现如今，随着科技的发展，洗碗机走进人们的生活，很多餐厅开始采取商用洗碗机代替人工洗碗，可还是有商家担心，洗碗机是否真的能洗净？是不是更加费水电？
东方和利作为商用厨房设备资深品牌，今天就为您详细列举一下使用专业自动洗碗机与人工洗碗的区别对比。
1、卫生环境
自动洗碗机：自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可使污渍清洗的更彻底。
人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后细菌残留十分严重，只能清洗表面污渍，不能做到消毒杀菌。
2、清洁效力
自动洗碗机：洗碗机配上高效配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净（手洗时水温最高只能是30～40℃，而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃）。环绕淋喷，各个角落都可以全面冲洗到。
人工洗碗：清洁不彻底，造成污渍脏污残留，各类形状的碗碟餐具容易清洗不彻底，留下死角。
3、水电成本
自动洗碗机：至少可比手洗节省3/4的水、电。
人工洗碗：用水量不可控、用电时间不可控，相较之下更浪费。
4、时间、人力成本
自动洗碗机：您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内，加入专用洗涤剂，设定程序，剩下的工作就有洗碗机帮您完成，并为您带来光亮洁净的洗涤效果。
人工洗碗：人工洗碗属于长期性人力成本，而且人工的运转速度比洗碗机慢很多，导致餐具储备数量大幅增加，昂贵的人力成本也不可忽视。
5、餐具安全
自动洗碗机：可以大大减少因人工洗碗带来的餐具破损。
人工洗碗：餐具破损率高，也很难管控。
综上所述，您是不是对于洗碗机和人工洗碗有了更清晰认识呢？对于学校食堂、宾馆、餐厅等，传统人工的清洁效果、清洁效率和人工成本都不能让人满意，商用洗碗机以效率高、强度大等特点，越来越受到餐饮业的青睐，目前有台下式洗杯（碗）机、罩式洗碗机、超声波洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机。
台下式洗杯（碗）机
对于小型餐厅、咖啡厅、酒吧等场所可选用台下式洗杯（碗）机。东方和利台下式洗杯（碗）机，采用一键式按键操作，LED温度显示，洗涤、喷淋温度一目了然，故障报警显示，更便捷；内置喷淋泵，保证水压不稳定环境下同样出色的洗涤效果，上下洗臂旋转灵活，提高餐具和水流的有效接触面积，独特的喷嘴设计，内凹防堵，扇形水流的喷激力保证洗涤效果，同时高效的三重过滤系统，使清洗效果更佳。不锈钢清洗缸过滤器加强结构，高效耐用，防止残渣进入清洗系统；其深拉成型水箱，圆角设计，清洗时不留死角；双层箱体结构，保温安全的同时减少噪音，使操作环境更加舒适；自清洁和自排水功能，更具人性化。
罩式洗碗机
罩式洗碗机同样适合一些小型的饭店、咖啡厅、连锁餐厅和食堂等场所，东方和利罩式洗碗机以其独特的设计、良好的性能受到了很多小型餐厅的青睐。环绕式操作手杆设计，可以在不同的角度进行操作，机械式按钮及高亮LED温度显示，操作方便快捷，同时双层罩式门设计，既保温又降低噪音；东方和利采用置喷淋泵，能够克服水压波动，喷淋效果更稳定，并且独特设计的喷嘴，使喷水效果更加稳定均匀，覆盖范围广。罩式洗碗机全自动的进水、排水，水位自动控制，有效防止干烧，使用更加安全。东方和利罩式洗碗机有良好的温控功能，确保每一循环的喷淋水温在82°以上，独特的四面全封闭罩式门，当门罩被提起时，蒸汽和热量上升并被保留在门罩内，而不是释放到洗碗间内，保证操作间的环境。罩式洗碗机的最大洗涤量为60筐/每小时，两个洗涤周期60s/90s，能够满足小型场所的洗涤需求，对于规模稍大些的餐饮场所，洗涤量稍大，就无法满足餐厅餐具的周转。
超声波洗碗机
东方和利超声波洗碗机利用高频振动的水清洁，洁净度高，不存在洗不到的死角。因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。
超声波洗碗机适用于小型食堂和一些其他小型餐饮企业，能大大减轻繁琐的手工劳动，操作简单，洗涤自动化程度高，只要将脏污的餐具放入超声波洗碗机内，只需四十秒到一分钟即可拿出，不仅能够将餐具表面的残留、油腻彻底清除干净，还能够杀死病毒和细菌。超声波洗碗机省水省电，只需一到两人即可操作，大大降低了成本。
通道式洗碗机
通道式洗碗机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据空间小等特点，灵活的模块组合设计，功能强大，适用于中、大型酒店、宾馆、连锁餐厅、食堂等餐饮场所。
东方和利通道式洗碗机操作简单，安全方便，按下准备按钮，打开进水阀门，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、清洗泵即可工作。把餐具均匀放在传送链上进行清洗，餐具光洁净白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。
东方和利采用先进的控制系统，温控开关采用国际品牌CE认证及美规园表温度显示器，升温器装有极限保护温控器，避免因加热包温度过高而烧毁机器。不锈钢清洗泵，经久耐用，功率强大，独特设计内凹防堵塞喷嘴，超强清洁能力，确保洗涤效果。碗碟、不锈钢餐盘可直接放于履带上，无需分类，大大降低劳动强度，减少工作时间，并且设有安全保护装置，无人取碗时会自动停机；双岛喷淋系统，取得更好喷淋消毒效果的同时，实现近40%的成本节省。双槽设计，洗涤量更大，效果更出色，能够满足中大型餐饮场所的清洗需求。
烘干机
餐具所选材料的种类很多，与陶瓷餐具相比，不锈钢和密胺等餐具不易保存热量，导致餐具干燥时间过长，影响餐具的卫生效果。因此加装烘干机是保障餐具消毒以及加快餐具周转的极佳选择。
东方和利烘干机利用强制循环的高速热空气完全包围餐具，设有沥水回收装置，餐具即洗即放，高效的加热管和风机快速提升温度，促使餐具快速干燥。
长龙式洗碗机
东方和利长龙式洗碗机属全自动隧道式洗碗机，操作简单，安全方便。餐具送经预洗、洗涤、漂洗、烘干，真正完成一体化，餐具光净洁白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。可靠的履带式传送系统配有自动过载保护装置，碗碟、餐盘可直接放于履带上，无需分类装筐和将筐推进洗碗机，出口端装有限位开关，防止餐具因未及时卸载而造成破损，大大降低了劳动强度，同时减少了工作时间。东方和利可根据客户的需求进行量身定做自由搭配，并可根据客户的场地进行特殊制作，设计转弯等。
东方和利长龙式洗碗机独特的环绕喷淋设计，水幕分布更加均匀，高效的烘干机及风刀配置保证洗涤效果的同时，实现了20%的能耗节约；全自动流程，自动上水，自动加热，可拆卸大容量自冲式不锈钢过滤盘；自动恒温，以减少开机（复机）等待时间，达到更节省功率效果。同时采用缺相自动断电保护功能，操作安全，更大限度的保护了设备的使用寿命，电子温控仪控制LED显示/自动温度控制，保证温度平稳性。
为了保证洗碗机的使用流程畅通，使用寿命，建议使用软化水，避免硬水中的钙、镁离子带来水垢问题，堵塞设备，使洗碗机的使用寿命缩短，增加设备的维护成本。（了解水处理系统请点击：净水饮水设备详细介绍）同时对于一些大型的餐饮场所，可使用传送带将餐具回收—预洗—清洗—消毒—使用整个流程，节省大量的人力物力。
消毒设备
健康卫生也离不开良好的消毒设备，清洗过的餐具必须采用消毒柜进行专业的消毒杀菌。东方和利消毒设备经过多方技术融合，采用热风循环+远红外线光波高温烘干消毒技术，能够有效杀灭大肠杆菌等多种细菌。全不锈钢导轨式层架，承载力强，收放轻松，坚固耐用，空间规划合理灵活多变。门封采用高级橡胶一体成型，方便安装，耐高温、耐高压、耐磨损、耐腐蚀，使用更长久。自动温控，工作完成后自动断电，柜内温度过高时自动熔断保护，使用更安全。特大的消毒储物空间，可同时容纳快餐盘、碗筷等不同的餐饮用具进行消毒，是餐厅、食堂等理想的餐具消毒设备。更有新型推车型消毒柜，开启移动模式，推进自如，将餐具从清洗间到消毒存放间搬运更加方便，免除繁重的搬运工作。
⑵ 雷茨超级风机在烘干设备上的选型要注意什么
在现代的自动化烘干机设备中都安装的有雷茨鼓风机和引风机。两种风机的转配使烘干机的系统灵活性加大，这种灵活性的实现是通过改善烘干机内部空气压，使其内部压力保持在和大气压相接近的微负压。因为负压的环境在烘干机内部操作具有很多优点，而且负压又可以使空气漏入烘干机系统中的可能性减小，避免了因为漏气造成的干燥效率降低的现象，另外一个优点是，微负压操作对于除尘设备有很高的灰尘回收率。东莞锐天机电温馨提醒，烘干机的两种风机在选购时需要考虑一下几个问题进行选购：
根据烘干机设备型号选择配套的雷茨鼓风机和引风机型号。对于两种风机，对烘干机和风机做一定的改进，使其达到增产的目的。而在两种风机的操作中，需要根据烘干机的某些特性确定风机的风速。在生产过程中还需要根据实际情况进行调整，应结合行业经验先制定一个调整的方案。注意两个雷茨风机的温度变化，做好及时的应对，防止雷茨风机被烧毁。
⑶ 风刀干燥系统中高压风机的使用
风刀干燥系统中高压风机主要应用在工业燃烧机，切纸机、燃烧降氧机、卷烟滤嘴成型机、电镀槽液搅拌、农业输送机械，粮食扦样机械，雾化干燥机、水处理曝气、水产养殖、丝网印刷机、照相制版机、注塑机、自动上料烘干机、液体灌装机、粉末灌装机、电焊设备、电影机械、纸张运送、干洗衣服、清洁用途、空气除尘、风刀干瓶、气体传送、高压送料、真空收集、环保水处理、中央集尘环境保护气流输送等一般吸风与送风行业。
资料来源：http://www.raetts.com/news/show-273.html
⑷ 风刀烘干机专用高压风机的特点
风刀烘干机专用高压风机特点：安装容易，风量大，压力高，低噪音，作动原理,无油无污染规格:0.18KW-20KW(单段,双段式)
风刀烘干机专用高压风机适用范围：产业机械，塑胶机械，印刷机械，照相制版，电器设备，医疗设备，各式燃烧机，锅炉，环保养殖业等等。
⑸ 风刀系统专用高压风机厂家有哪些
目前市场上风刀系统专用高压风机厂家比较多，因为高压风机的应用广泛。主要应用在工业燃烧机，切纸机、燃烧降氧机、卷烟滤嘴成型机、电镀槽液搅拌、农业输送机械，粮食扦样机械，雾化干燥机、水处理曝气、水产养殖、丝网印刷机、照相制版机、注塑机、自动上料烘干机、液体灌装机、粉末灌装机、电焊设备、电影机械、纸张运送、干洗衣服、清洁用途、空气除尘、风刀干瓶、气体传送、高压送料、真空收集、环保水处理、中央集尘环境保护气流输送等一般吸风与送风行业。专业厂家有东莞市锐天机电。
参考资料：http://www.raetts.com/news/show-273.html
⑹ 风刀烘干机专用高压风机的原理
风刀烘干机专用高压风机工作原理：空气通过过滤器，进入低温风机，经空气压缩，通过管道进入风刀，在风刀口形成40°---50°强热风带，利用高速风把瓶壁上的水珠、水膜，从不同方向强制吹干；该烘干机调整方便、操作简单、性能稳定，低温运行，可视度高，无二次污烂，烘干效果好，适合中高速生产线上使用。
⑺ 漩涡气泵风刀吹干与传统烘干有什么优势
风刀,超级风刀
简介
风刀在工业领域中存在大量吹风除水、吹风除尘等应用，如吹除钢板，铝合金型材等平面上的灰尘、水分， 吹除饮料瓶、包装罐等瓶体表面的水分，吹除产品表面的杂质灰尘，残液，装上的水分，以及传送带清理等。在有压缩空气供应的条件下，风刀可完美的满足这些应用。
分类
风刀是可以采用涡流风机或高压离心风机驱动（代替高能耗的压缩空气），它使用不同的风机与风刀配合，可及时把物体表面的尘屑及水分吹干。
针对不同的需要，延伸出不同功能的风刀：
标准型风刀
小风刀
通用型不锈钢风刀
精密型不锈钢风刀
强风型风刀
弯曲型风刀
吸屑风刀
弧形组合风刀
环形风刀
热风刀
小型热风刀
钻石型热风刀
循环型热风刀
耐腐蚀风刀
离子风刀
工作原理
压缩空气进入风刀后，以一面厚度仅为0.05毫米的气流薄片高速吹出。通过科恩达效应原理及风刀特殊的几何形状，此薄片风幕最大可30～40倍的环境空气，而形成一面薄薄的高强度、大气流的冲击风幕。风刀从工作模式上分为标准风刀和超级风刀两类，标准风刀的风幕偏转90度后吹出，超级风刀的风幕水平吹出。
特点
1、风刀制造材质为铝合金或不锈钢，铝合金风刀在制造工艺上经过电镀处理，使用寿命远长于其它同类产品，不锈钢风刀可用于高温及高腐蚀环境；
2、“全气流”设计，即风刀宽度与风刀吹出风幕的宽度完全一样。风刀背面有安装及连接螺孔，可按需组合需要的长度；
3、风刀最大可引流40倍的环境空气，耗气量只有传统吹气管的1/5；
4、风刀内部无任何磨损件，内部垫片为不锈钢材质，使用寿命长达10年以上；
5、用压缩空气驱动，无需电力，可于防爆环境下使用。
应用
风刀产生出强大的风幕，可用于各种吹除及风冷应用，例如：
1、汽车行业：用于吹除制造中额外的水、冷却液、灰尘、碎屑等，以及钢板喷漆前吹风冷却、干燥、除尘。
2、电子行业：电子线路板在装配前快速吹干。
3、饮料罐装及制瓶：饮料瓶贴标签、喷墨或是包装前，将瓶口或瓶身水分及附着物吹除。
4、化学工业：贴标或是包装前，将表面化学物质或是水分吹除。
5、食品及医：于制造或包装前，将水分及附着物吹除，或是装袋前开口及袋中除尘。
6、金属工业：从金属表面吹除冷却剂或其它液体。轧机乳化液吹除。于抛光、电镀、喷漆涂装工序前，进行表面干燥或冷却。
7、橡塑料业：吹除产品表面粉尘或碎屑。押出或射出前干燥。射出成形后产品冷却。
8、印刷 (喷墨)：喷墨、印刷前粉尘、碎屑、水汽吹除，或是运用于墨水快速风干。