① 青岛扎啤加盟费用
省会城市10万元
地级城市8万元
县级市6万元
县级5万元
② 小麦怎么酿成啤酒讷
一、酿造用小麦的基本要求
在啤酒生产中，小麦很少作为辅料使用，主要用于制造小麦芽继而用于上面发酵啤酒的酿造。如酿制含酵母的小麦啤酒、白啤酒等。适用于酿造小麦啤酒的品种却很少，其中，白色软质冬小麦因其蛋白质含量较低，浸出物含量较高而被广泛用于淡色小麦啤酒的生产。
谷蛋白是典型的小麦蛋白质的混合物，约占蛋白质的80%左右。谷蛋白中的蛋白质主要是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。实验表明，蛋白质含量丰富的小麦不适合酿制小麦啤酒。
酿造小麦除应符合GB135186规定外，还应符合下列基本要求：水分≤13%，发芽率≥90%，千粒重≥35克，淀粉57%-64%，蛋白质≤13%，发芽率≥85%，无水浸出物≥82%，脂肪1.5%-2.3%。
由于小麦芽的浸出率较高，所以在酿造小麦啤酒时，小麦芽的使用量一般为50%-60%。
二、小麦发芽工艺条件及小麦芽的主要指标
小麦发芽工艺条件：
(1)浸麦度。初始浸麦度为38%-40%，发芽时通过喷雾增至43%-45%。若浸麦度过高，则发芽迅速，品温上升太快，若小麦颗粒堆积密度大，透气效果差，容易发生腐烂，各部位的温差较大且不便于调节和控制
(2)浸渍时间。一般控制在30小时左右，“浸三断六，辅以喷雾”。因小麦表面较光滑，水滞留性较差，浸麦时应适当增加喷雾次数，以增加空气的相对湿度。同时，由于小麦粒度不够均匀，在一定范围内进行较长时间的空气休止对提高发芽整齐度有利
(3)浸麦温度。一般控制在120℃左右。因低温浸渍有利于控制浸麦度，防止二氧化碳浓度过高而影响浸渍及发芽效果
(4)翻麦次数。一般每隔12-14小时翻一次，略小于大麦
(5)发芽温度。发芽开始的1-4天控制品温在14℃-16℃，第五天升至18℃。因低温发芽有利于蛋白质溶解，后期升温能使粗细粉差和麦汁粘度协调一致;
(6)干燥温度及时间。由于小麦胚乳中纤维素及蛋白酶含量较高，加之表皮薄而少，因而麦汁粘度高，过滤速度慢。所以麦芽干燥应从45℃开始，并用大风量排潮，以最大限度地保存酶的活力;由于在60℃时穿透力较强，小麦中低分子氮较多，颜色容易加深，因而焙焦时间一般控制在1.5-2小时，比大麦芽短1-2小时，焙焦温度控制在78℃-80℃。
2.小麦芽的质量指标：小麦芽一般应具备下述要求：水分≤5%，α-n(毫克/100克)≥130，糖化时间≤12分，糖化力(wk)≥300，色度(EBC)≤50，库值(%)：38-42。
三、酵母小麦啤酒(浑浊小麦啤酒)的酿造工艺要点
1.色度的控制：酵母小麦啤酒的颜色区别较大，浅色类在8-14EBC，深色类在25-60EBC。原麦汁浓度通常在10%-12%，也可能升至13%-14%。小麦芽的比例一般在50%-100%。麦汁的颜色可以通过添加深色麦芽，或深色焦香麦芽，以及小麦着色麦芽来调整。
2.糖化工艺要点：糖化工艺必须有利于加强蛋白质的分解，可采用投料温度为35℃-37℃的两次煮出糖化法(或一次煮出糖化法)。醪液煮沸时间为20-25分钟。糖化醪的料液比一般为1∶2.8-1∶3。最终确保发酵度达到78%-85%。糟化工艺条件：35℃→50℃(40分钟)→63℃(40分钟)→68℃(40分钟)→78℃→过滤→煮沸(25-30分钟)。
3.发酵工艺要点：
(1)接种。接种温度约12℃-14℃，酵母泥添加量为0.3-1升/百升，并通入适当量的无菌空气(或氧气)
(2)主发酵。主发酵十分强烈，在18℃-21℃下发酵2-4天即可接近最终发酵度。主酵结束后回收酵母(发酵池从上面捞取，锥形罐从锥底抽取)
(3)后酵。为保证后酵产生足够的二氧化碳，必须重新添加富含浸出物的麦汁。
具体方法如下：添加“头道麦汁”。即准确添加定量(6%-7%)的头道麦汁，头道麦汁需预先灭菌。添加量应以距离最终发酵度约12%为准。添加的浸出物经过发酵后即可产生足够的二氧化碳。添加“打出麦汁”。将主发酵罐内糖度为9%-10%的下面发酵高泡酒加入混合罐内，然后带压继续发酵。
③ 广州青岛扎啤代理
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④ 青岛扎啤加盟费要多少钱
这样的创业项目.
空白市场一个县级代理50000到100000左右,一个店30000.做过的市场要和现在的代理商买.多少钱他说了算。
进货价：不锈钢桶价格 每斤一块一 ，
不锈钢桶 一桶40斤。
⑤ 大麦扎啤和小麦扎啤有什么区别
小麦扎啤：以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
大麦扎啤：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
⑥ 想在大连开一家七彩扎啤店，谁知道加盟电话还有加盟费多少
你坐姚家-兴工街的公交车就能看见一家七彩扎啤店,山东路E区15号.你可以打这个电话咨询一下(另给你一些资料,希望你能用上!)
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二、啤酒类型：黑啤（黑麦）、红啤（葡萄）、黄啤（小麦）、绿啤（仙人掌
三、啤酒价格：惊爆价————2元／杯，同时经营各种海鲜、炒菜。物美价廉、经济实惠。
四、营业时间：上午9：30—— 凌晨 。
五、畅饮对象：大众消费群体。
六、地址及订餐电话：甘井子区山东路商业街E区15号
青岛啤酒七彩扎啤店
电话：85966336
⑦ 在山东加盟青岛扎啤县级代理需要多少钱 去哪加盟
枣庄地区原浆啤酒，扎啤机 原浆扎啤 寻求合作 136963203089
德国皇家慕尼黑（HB）啤酒
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HB啤酒亚洲唯一授权生产
HB啤酒始创于欧洲德国巴伐利亚州慕尼黑，是一座专供皇家御用的啤酒厂，简称为HB。“H”代表德国皇家，“B”代表啤酒。HB扎啤有黑啤，黄啤二种，产于亚洲唯一的HB啤酒授权生厂商烟台莱州啤酒厂。HB扎啤精选澳洲的麦芽、德国纯正啤酒酵母、德国绿色香型酒花、优质酿造用水等天然原料酿制而成。HB啤酒 至尊至纯 酿造经典
青岛青特原浆啤酒，产于山东青岛，与一般啤酒不同，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜，风味独特。我公司的原浆啤酒采用全程低温无菌状态下运输、储存及销售，在酒店终端通过专业扎啤机销售，六日保质、五日回收，保证消费者时刻喝到的都是正宗的原浆啤酒。
⑧ 扎啤怎么加盟
具体说一下，那个品牌？？？具体分类？？你在哪个省？？？是省市级代理还是别的什么意思，说明白一点