⑴ 广州粤煌烧腊怎么样本人想开家烧腊快餐不知哪一间烧腊做的味道好一点！！！
粤煌烧腊门面一点不显眼，之前是在白云区新市墟萧岗的河涌边。整间装修都是大排档式，老板就不想想搞好点它吗，平时在门外斩料的人不少啊，在店里面吃快餐的人好少，可能是坐得不舒服。快餐都算不便宜啊，一般都要7，8元。最好吃的是烧鹅，但好贵，烧鹅饭要13元。一肉一菜配一汤。坐下后，就迫不及待地想试了，D汁好好味道，烧鹅的皮口感很好。
在白云区这边粤煌烧鸭算是比较正的一家，虽之前就听说这间的烧肉不错所以就试试，不过价钱真是很贵，比其它贵三分一，。试过之后才知原来味道确实一流，比起其它烧腊档有水准，肉质较实而新鲜，皮够脆。
然门面小，但是分量挺足的而且味道也是可以。之前住在新市墟附近，每天都是到那里去吃，老板娘都认得我了…烧腊类的东西， 不热不好吃。
⑵ 广东人为什么那么爱吃烧腊，开烧腊店能赚
烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。
广式烧腊源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将又融合西方灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，多年的传承发扬之后，脱离原主，独树一帜，创作出“中外结合”的广式腊味，成为独有粤式之味的烧腊，名扬海内外。
烧腊属于粤菜系，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。从字面上理解，其实烧腊分为“烧”和“腊”两种制作工艺，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，也不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，口感肥美，口味略甜，是老广记忆深处的美食。
广东人离不开烧腊，是因为烧腊在粤菜界占半壁江山，对以食为天的广东人来说，烧腊的地位是不可撼动，在广东生活得久，一般隔几日就会吃一次，是粤菜肉食霸主。
广州大大小小的菜市场，肯定有一两间烧腊铺，而在学校、公司等饭堂，基本上有一半的菜式都会同烧腊有关，而各种宴会的头盘一定、必然、绝对是各种烧腊拼盘。
广东人对本土烧腊的确情有独钟、难以自拔。平时看港片都会听到这句话：“今晚斩料，加餸！” 意思即是去烧腊铺买烧腊回去加菜。在上世纪肉类价格昂贵，并非所有人都食得起烧腊，一般草根家庭只有逢年过节、宴会请客、家有喜事等特殊情况先可以斩料。逢年过节，好多烧腊铺门口一大早就排长龙，个个等着“斩料”回家过节。
⑶ 广州哪条公交路线有超多美食
永庆坊①线。
（一）永庆坊
永庆坊一带，有很多充满市井气息和创意元素的老字号和茶饮店，来享受下午茶时光之余还能拍照。
1.粤掌门：开在路边的淡雅风格中式甜品店，随处可见竹灯笼、屏风等元素，让人有眼前一亮的新鲜感，吸引了很多路人进来打卡。特色甜品、饮品、小吃、凉拌菜……选择挺多的，价格算是中等水平，小铜炉甜品火锅点单率很高。底料是Q弹嫩滑的烧仙草，还有芒果、爆珠、芋圆、桃胶、红豆5种“涮菜”，用料很扎实，这一大锅吃起来幸福感爆棚。芒果清香新鲜、芋圆软糯弹牙、爆珠口感独特……加上浓香冰凉的椰汁，随意搭配自己喜欢的甜品，来上两碗连晚饭都省了。
2.开记甜品：很多人来广州都要转一圈的开记，你也不能错过。位置很好找，就在恒宝华庭对面。小小的店面却不失热闹，门口摆着肇庆裹蒸粽和鹌鹑蛋等风味小吃，打包或堂食都可以。招牌臭草陈皮绿豆沙，看起来普普通通，但香味特别足。尝了一口，发现手工研磨的绿豆煮得很细腻，进到喉咙的时候很舒服。香草和陈皮本身特有的清香，非常解腻。惊艳算不上，但奔着特色的用料，值得大家一试。
3.美美炸物：离开记很近的一家老炸物店，店面超小，但做了街坊生意几十年，算是小有名气，口碑一直都很不错。透明的玻璃柜子里面放着各种炸物，炸云吞、炸排骨、炸鱼皮，还有糖醋肉，春卷，酿豆腐……种类多的都不知道选什么好。罗汉斋卷是广州的特色小食，腐皮里面包上马蹄、木耳和胡萝卜丝，吃起来清脆爽口。但要是放凉了，腐皮就会有点发硬。老板很实在，酿尖椒里面包了很多肉，肉质爽滑，看上去很油腻但吃起来还行，尖椒微微的辣感十分解腻。
（二）大同路
1.飘记美食：飘记是一家在大同路街边的烧腊档，透明橱窗挂着各种肉，烧鸭、烧乳鸽、卤味、手撕鸡、烧鹅……超级诱人，路过都会留晒口水。很多人下班的时候来这里关顾，懒得做饭的会打包快餐，荤素搭配又是一顿，想加菜的就会斩味回家。它家已经开了很多年，价格算是比较亲民，但东西味道一如既往的比较重口，平常习惯清淡口感的人会对它避而远之。
2.吴财记：吴财记面店藏在一条旧街巷里，六十多年如一日的真材实料与价格亲民，每天都爆棚。竹升面根根分明，较有较劲，吃起来爽口十足。云吞个大厚实，皮薄馅足，汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，很清甜。怀旧的锦卤炸云吞，人气也是颇高，外皮入口松化，肉馅柔韧鲜甜，蘸上酸甜的酱十分解腻。爽脆的竹升面吸收了浓稠的牛腩汁后，十分诱人有味道，牛腩也炖得软烂入味，不用怎么去嚼，难怪老人也喜欢吃。
3.广食福：广食福环境一般，和吴财记在同一条巷子里，相隔不远。听名字很多人以为它是粤式餐馆，其实它除了有平常在大排档吃的粤菜，主打招牌是——川菜。它家性价比中等，适合想一次性吃两大菜系的朋友，酸菜鱼、烤鱼、白切鸡……评价都不错，多种菜式满足清淡和重口味的。
（三）西城都荟南门
荔湾区最受欢迎的商场，有餐饮也有购物。对于西关人家来说，基本可以在这解决日常所需，小吃店也不少。
1.孖记茶档：绿色混搭的港式小吃店，吃的有很多可以选，猪仔包，芝士包，鱼丸面食等等。不过座位不多，周末的时候一般没得坐。酥皮菠萝油卖相还不错，味道都挺好。酥皮再脆一点，黄油可以厚一点，口感会更好。
2.太兴餐厅：当烦恼吃什么的时候来这里就对了，太兴餐厅出品种类很多，西餐中餐东南亚早茶点心，放心大胆选择。红烧乳鸽很好吃，乳鸽很入味，皮滑肉嫩，肉汁充盈香甜，连带着骨头也是香嫩的，嚼骨头也是一种快乐。娃娃菜上面浇了酱汁，配以冬菇丝肉丝，分量十足。
3.钟巷鸡煲：距离西城都荟步行十分钟，就是大名鼎鼎的钟巷“无名鸡煲”啦。汤底十分养生，有红枣党参等，煲完鸡后非常甜。拿下鸡肉醮上姜葱蓉入口，鸡味浓郁，肥而不腻，鸡骨硬而脆。汤底十分养生，有红枣党参等，煲完鸡后非常甜。
（四）黄沙水产市场
黄沙水产市场，一年365日永远货来货往。在这里，你能找到一切你想吃的海鲜。这里集齐了鱼、虾、蟹、贝类等约200多个品种的水产品，单单连螃蟹都有不同的类型，很多我们连名字都叫不出。来这边吃饭的话，建议在市场里买了再拿到附近的大排档餐厅加工，自己入手的多少会比餐厅里的便宜。
（五）沙面
沙面一带沙面体育俱乐部、沙面公园、胜利宾馆这三个站点都在沙面岛上，一条路线走来步步是景，处处有美食。特具风情的建筑、各种网红店、雕塑花草...每天都会吸引了不少人来拍照打卡。
1.麦当劳：从小吃到大的“麦当劳”来沙面后，就成为了著名的网红打卡点，满满欧式复古风随手拍大片，很多小姐姐都会来凹造型。玩累了，不如到甜品站吃个雪糕，又或是进店点个汉堡和小吃，补充能量，继续下一站拍拍拍。
2.星巴克甄选：沙面星巴克臻选店是一家具有欧陆风情的门店，二层楼的楼房外墙刷满了清新的Tiffany绿，庭院里绿植环绕，每次路过都有进去坐坐的冲动。这里有市中心无法比拟的悠闲，在周末约上三五好友一起来点上杯咖啡和面包，聊聊天一坐就是一下午。
3.侨美食家：侨美食家是广州的老字号粤菜馆，装修整洁舒适菜品种类丰富，很多本地人是从小吃到大的，出品保持一贯的水准，价格会比外面的稍高。作为老字号主打传统粤菜的餐厅，它家的烧腊做得算是出色的，金牌红烧乳鸽、秘制脆皮黑叉烧……值得一尝。
（六）文化公园一带
文化公园附近很多商铺，也隐藏着很多老广珍藏的老字号粤菜店，虽然没有很华丽的装修，但这些“苍蝇馆子”都是地道的滋味。
1.新浩文菜馆：别看新浩文菜馆门面“平平无奇”，它可是得过米其林餐盘的饭店。每到饭店，坐满了来撑桌脚的老街坊，十分热闹。店里环境简单，人气很旺，嘈杂但充满市井味。来这里就一定要尝尝他们的招牌红烧乳鸽，每一只都是新鲜现炸的，火候把握得很好，做出来的乳鸽皮脆肉嫩，肉里汁水饱满，从皮到肉到骨头都是浓浓的鲜香。
2.荔银肠粉：荔银肠粉传承了四代，是每个老广都爱吃的老字号肠粉店。早上一碟温热美味的肠粉，抚慰了多少广州人的胃和心。荔银肠粉不但有本地老广支持，也获得了不少外地小伙伴的喜爱，店里挂了满满一墙的奖牌，实属广式早点之光。荔银的肠粉晶莹剔透，粉薄且顺滑。而且肠粉里满满的都是料，还有火候足料超多的艇仔粥、炒牛河、豆浆油条等各种广式小点，美味十足营养满分，都很值得一试。
3.永兴烧腊：广东人常说的“落街斩料”，就是下楼买烧腊。一顿美味的烧腊是很多下班放学后最期待的事情。永兴烧腊是这里最出名的一家烧腊店。每天周围的街坊都是提前拿号排队来买烧腊的，来晚了就买不到。这里的招牌是叉烧和烧鹅，叉烧有梅叉和花叉两种，爱吃肥肉的选花叉，怕肥腻的就选梅叉。烧鹅皮脆肉嫩，夹在皮肉减的油脂入口即化，搭配秘制酸甜酱真的一绝，外地朋友有机会一定要试试。
（七）市中医
广东人爱养生，光是煲汤就能煲出上千种花样。在这里，煲汤、煲凉茶、养生中药需要的药材通通都能买到。一出地铁站，就能隐约闻到空气里的药材气味。走出来你会发现，整片街道都摆满了各式各样的药材。各种香料、干货、药材、高档滋补品都有售卖，因为是批发市场所以价格会比商场便宜。根据不同品质价格也不一样，想来买药材的记得货比三家，或者找懂药材熟人带路。
⑷ 广州粤煌烧腊怎么样本人想开家烧腊快餐不知哪一间烧腊做的味道好一点！！！
粤煌烧腊门面一点不显眼，之前是在白云区新市墟萧岗的河涌边。整间装修都是大排档式，老板就不想想搞好点它吗，平时在门外斩料的人不少啊，在店里面吃快餐的人好少，可能是坐得不舒服。快餐都算不便宜啊，一般都要7，8元。最好吃的是烧鹅，但好贵，烧鹅饭要13元。一肉一菜配一汤。坐下后，就迫不及待地想试了，D汁好好味道，烧鹅的皮口感很好。
在白云区这边粤煌烧鸭算是比较正的一家，虽之前就听说这间的烧肉不错所以就试试，不过价钱真是很贵，比其它贵三分一，。试过之后才知原来味道确实一流，比起其它烧腊档有水准，肉质较实而新鲜，皮够脆。
然门面小，但是分量挺足的而且味道也是可以。之前住在新市墟附近，每天都是到那里去吃，老板娘都认得我了…烧腊类的东西，
不热不好吃。
⑸ 广州最好的鹅是那家
烧鹅是广州传统的烧烤肉食，并且位于广州十大名菜前列，可想而知烧鹅在广府人心中的地位有多高。烧鹅以整鹅烧烤制，外皮脆，里肉嫩，肥而不腻，表皮光滑油亮，在广州宴客必不可少的菜品之一！尽管全广州各式各样不同制作方法和口味的烧鹅，都成为各大酒楼食肆的招牌菜。最靓烧鹅藏身何处呢？下面收集了遍布广州四大区“平靓正”的烧鹅大情报。
广州酒家
推荐理由：广州最老字号的酒家之一，已经营粤菜而闻名，素有“食在广州第一家”的美誉。广州食客几乎无人不知。建于1939年，毅立几十年不到，时常都有新菜色出现，各款食物都非常新鲜，性价比高，脆皮烧鹅同样不要错过。据广州酒家总厨介绍，广州酒家选用的是8～9斤的清远黑鬃鹅，上棚的，传统方法制作。而这道菜也是这家老字号一直以来的招牌菜，点击率高。烧鹅价格为58元/例。半只119元。肉嫩、汁美味、皮色靓。
广州美食 <wbr>品地道粤式烧鹅的6大去处
鹅公村
推荐理由：一间是以“鹅”为主题特色菜、农家菜的食府。2004年1月1日开业，营业面积达7000平方米能同时容纳1000余人就餐，非常大规模的乡村悠闲食府。作为广州食鹅专门店，拥有自己的农场在开平无污染的原生态繁殖，生长至至少90天以上才能制作烧鹅。这里的可以称得上是高科技设备烧制，全程电子智能设备，环保。针对鹅的大少设定烧制的时间，提高烧鹅稳定性。烧鹅价格：58元/例，238元/只招牌脆皮烧鹅滋味醇厚，皮、肉、骨连而不脱。鹅皮很脆，肉却很嫩，脂肪多得刚刚好，连皮一起咬落去，真是鹅香满口啊烧鹅皮的色泽就美了，皮脆而不腻，肉质紧实无骚味，香料味不会太重。
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朱仔记食府
推荐理由：位于江南大道南朱仔记食府，也有20多年的老字号食府。共两层，每日爆满，最好预先定位，环境还可以，非常合适一家大小，款式多，菜式味道很适合本地人，够锅气。这里驰名招牌就是脆皮烧鹅皇和白切鸡。这里的烧鹅也是选取毛重八至九斤的正宗黑鬃鹅，使用环保炭古法炮制。为了保持烧鹅的最佳食用状态，店家在回炉十分钟后，就采取原只分割方法，以保证烧鹅皮脆肉嫩不收汁。皮脆、肉嫩、清香！烧鹅价格：55元/例，248元/只。朱仔记烧鹅采用了传统烧鹅工艺，使烧制出来的烧鹅符合老广的口味。从整体来讲，颜色均匀，肥瘦相间，脂肪入口即溶，肉入味，稍微甜了点。
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南兴饭店
推荐理由：南兴饭店的烧鹅，话说是当今做得比较出色的烧鹅之一，6点到，发现烧鹅只剩1只了，还有不少街坊在排队，烧鹅35元/斤，一口下去，皮是脆的，带有烧烤的香味，烧鹅油的香味在嘴里喷溅而出！就这样吃，味道会比较重点，但如果和他自带的烧鹅汁配合，味道会更和谐（烧鹅汁带甜味的）。烧鹅价格：75元/半只，150元/只。
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炳胜
推荐理由：说到炳胜，不可不提他的经典-----“首创灌汤烧鹅”选用养殖天数达到120天不上棚的草鹅，保证烧鹅不肥却肉香。“日子足”又保证了肉香，使其更易入味。制作时，不用五香粉，而是用秘制酱料、料酒和高汤灌入鹅的内膛，然后缝肚。烧制的时候，汤在内膛翻滚，香味散发到鹅全身，鹅的肉汁混合在汤汁中，吃起来肉更嫩汁更鲜。鹅的肉汁混合在汤汁中，不需要蘸任何酱汁，吃起来与干身的烧鹅略有区别，不肥不腻、更嫩更鲜。烧鹅价格：68元/例。与传统的烧鹅不同，吃不到五香粉的味道，而是酱味，很有特色。灌汤烧鹅即使有汤泡着但是皮还是很脆，鹅汁混着汤汁非常好吃，相比传统的做法另有一番风味。
广州美食 <wbr>品地道粤式烧鹅的6大去处
陈仔烧腊店
推荐理由：被誉为最好吃的烧鹅之一。每天都络绎不绝的客人，尤其是大时大节，排队斩料就要趁早了，平时都要排队才能买到的那几款，很快就会沽情。因为陈仔烧腊店历史悠久，铺位始终没变过，出品一如既往。来来去去也是烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤水一类。不过这里的烧鹅，新鲜热辣，皮脆肉滑，看着油中，入口却并不觉肥腻，且香味浓郁。来只知名的烧鹅左腿，丰富肉汁，肉质鲜美，真是美味，满足感油然而生。
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