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铁锅羊肉的做法
1
羊肉切块，胡萝卜去皮。
2
生姜去皮切片，葱也稍微切一下。
3
羊肉下入开水中焯后捞出，不需要过凉水。胡萝卜切滚刀块。
4
热锅凉油，小火将花椒炸到变色，捞出不要只留花椒油，下入其他香料煸出香味。
5
胡萝卜块和焯过水的羊肉同时倒入，大火煸炒3分钟左右，加适量清水。
6
汤中加入白胡椒粉、番茄酱、盐，番茄酱既可以使羊肉易烂也让菜品色泽更好。开锅后转中火炖大约30分钟。出锅前加味极鲜酱油收汁。
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所需食材 ：
肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香
做法：
制作食材
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
制作过程：
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
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铁锅羊肉的做法大全
材料
羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1颗
做法
步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了！我试过了哦，晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜汤，洗澡都比以前精神点的
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铁锅炖羊肉高艳梅的加盟费是多少