A. 坛装的黄酒没开封过了保质期还能喝吗
坛装的黄酒没开封过了保质期还能喝，黄酒过期，一般都是被氧化了，但是如果没有开封，基本上是不会坏的。在品尝黄酒的时候，不仅要注意口感和香气，而且它的颜色以及质量也要多加重视，保存得不好，过了保质期就是不能喝的。虽然说一般的酒都是越陈越香，但是黄酒不是，它的保质期大概是一到三年，只有在选择合适的时间饮用效果才会更好，在放置的时候不能盲目存放，一定要好好保存。
B. 坛装黄酒 保存期限
因为现在市面上买到的黄酒都是陈年原酒经过勾兑后再进行瓶装出厂的，而且有些黄酒系列进行了工艺改进，如乌毡帽冰雕系列，就是把陈年黄酒经过低温冷冻储藏，结合现代工艺处理而成的低度黄酒；乌毡帽的竹韵和竹雕系列黄酒，在黄酒里还添加了对治疗心血管疾病有一定作用的竹叶黄酮，这些工艺和添加物就促使了黄酒有保质期。如果你买的是原酒，在开封后也最好及时喝完，因为黄酒含有糖分，极易招虫。
C. 坛装黄酒怎么打开
呵呵，这确实是个头痛的问题。我家虽然销售黄酒多年，但我的父亲由于功底不够，而启坛开封的事情，却又往往还是由他来完成的，因此酒坛被打碎的事情，也是免不了的。
开坛方法一样，结果不一样，也是很正常的。
绍兴黄酒，极大部分是坛装的。
3000ml装以下的坛装酒，一般有开封的专用工具。扯除包在瓶口的塑料薄膜后，借用专用工具拔出瓶塞。
3000ml以上的瓷坛酒，一般在瓶盖上有开封提示。
5公斤级及以上的陶坛酒，一般是石膏盖，确实很硬，借用柴刀类铁器（尽量不要用榔头）从石膏盖顶部边缘5公分处往外斜劈，切忌垂直向下或朝里。酒坛口直径一般在12公分左右，所以以石膏盖中心为圆心，直径为12公分的圆圈内不要敲击，去掉边缘2/3后，即可除去。去掉石膏盖后，仍需小心旋开竹蔑，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，可能会有一只黄色泥碗。当心泥碗掉进酒里去。
D. 绍兴黄酒怎摸打开，我说的是坛装的。
采用榔头或木槌轻轻敲松坛口石膏或者黄泥，直至敲裂开坛口。启坛开封一般由有经验的人来开启，力道大了，往往会将酒坛打碎，力道小了，累的满身大汗也无能为力。
极大部分是坛装酒，在3000ml以下的坛装酒，一般有开封的专用工具，扯除包在瓶口听塑料薄膜后，用以配备的专用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的坛装酒，则会在瓶盖上注明开封提示。
开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。
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1、贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。温度变化平稳，干湿合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
4、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
E. 黄酒如何开坛坛装黄酒怎么开自己家怎么做花雕酒
开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。
保存黄酒一般有三怕：
一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。
二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。
三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。
F. 坛装黄酒怎么邮寄
如果你是在绍兴的话，可以问一下卖酒的店家提供不提供托运，如果是他们有的话会安全点，因为他们有保障的。绍兴景区的黄酒店家一般都提供买酒托运的服务。
G. 坛装黄酒的保质期
黄酒有保质期
黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。
黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。
H. 坛装黄酒如何保存
开封的坛装黄酒不宜长久保存，建议尽快喝掉。气温不高，只要盖住盖子常温存放即可，高温天气，建议灌入瓶内，放入冰箱冷藏，不要冷冻。
I. 坛装黄酒打开用什么盖住
坛装黄酒怎么开
启坛开封一般由有经验的人来开启，力道大了，往往会将酒坛打碎，力道小了，累的满身大汗也无能为力。极大部分是坛装酒，在3000ml以下的坛装酒，一般有开封的专用工具，扯除包在瓶口听塑料薄膜后，用以配备的专用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的坛装酒，则会在瓶盖上注明开封提示。
若是更大的坛装酒，例如10斤装的陶坛酒，就需有技巧了。10斤装的陶坛酒一般是石膏盖，需要借用柴刀铁器从石膏盖顶部边缘往外斜劈，千万不要垂直向下或朝里劈去。10斤装的陶坛酒，酒坛口直径一般是12分公左右，10分公内不要敲击，去掉边缘的2/3后，就能除去了。
即使去掉了石膏，仍需要小心旋开竹篾，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，或许会有一个黄色的泥碗，可要小心不要让泥碗掉进酒里去。
黄酒开坛后怎么保存
开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。
保存黄酒一般有三怕：
一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。
二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。
三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。
坛装黄酒怎么保存
1、贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。温度变化平稳，干湿合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
4、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
6、不可用金属器皿储存黄酒。
7、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖 分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。
8、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液浑浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。
J. 女儿红坛装黄酒怎样开封
女儿红坛装黄酒开启方法：
一、酒坛中间有小孔的，往小孔里倒入开水，三分钟后，逆时针旋转即可开启。
二、石膏盖子的。用小榔头等，稍用力，敲击盖子顶部边缘2-4公分处，把石膏敲掉即可。注意，别敲击盖子中间。
三、用软木塞子的，借用专用工具开启。