① 一般餐饮行业哪个季节为淡季或旺季，有相关经验的麻烦告知下
餐饮业的旺季：农历的正月和腊月（聚会、结婚），阳历的10、11、12、1月份（聚会、旅游、结婚），5月份（旅游、结婚）。
餐饮业的淡季：阳历的7、8月份。
其他月份则处于中游水平。
这是一般餐饮业的规则，但个别的旅游城市却会有所不同。
旺季:10月-3月 7月-8月 淡季:4月-6月 9月
拓展资料：
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，全国已有餐饮网点400万个。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%。2011年，中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%。产业规模首次突破2万亿大关，这距离2006年突破1万亿营业额仅用了5年时间，年均增长2000亿元以上。尽管中国餐饮产业规模持续扩大，但从增长速度上来看，已经呈现出下行的态势。从近10年的住宿餐饮业零售额增幅与社会消费品零售总额的增幅比较以及2011年月度餐饮收入增幅中，可以观察到这一下行趋势。
② 快餐店有淡旺季吗
很多餐饮人都认为在一年当中，总有几个月是淡季，但是不难发现有很多餐厅是没有淡旺季之分的，这是因为什么呢？关键点就在于你怎么经营了，掌握好经营的方式，餐厅就没有淡旺季之分。
餐饮经营
店铺环境。很多人觉得店铺环境不值得经营，只要保持干净整洁就可以了，但是那是以前了，现在店铺环境一样是餐厅经营不可缺少的一部分，现在的消费者，已经不仅仅只在乎产品的味道了，更在乎的是用餐环境，所以现在市场上出现很多主题餐厅，特色餐厅，概念餐厅等等。从食客去进店消费的一瞬间看到的就是店内的环境设计，店内带给食客的感受、传递的信息、产生的审美感与认同感也是食客决定是否在此就餐的隐形因素。
店铺环境
特色经营。现在很多店铺都盲目的跟风，市场上什么火就做什么，但是有句俗话说：“样样通，样样松”，如果一味的强调自己什么都有，就只会失去店铺的特色，时间久了，不仅容易被顾客遗忘，还容易被市场淘汰。所以，最开始就要考虑到自己店铺能有什么特色？不管是在装修上还是在菜品上，或者是在经营上，主要要突出店铺的特色，这才是王道。
注重“鲜”。新鲜的东西对于人们来说更有吸引力，所以不管是在宣传还是在菜品上都可以注重“鲜”这个点，消费者会更容易被吸引，也更容易消费。尤其是现在的人们对自己的健康十分重视，如果是餐厅的食材十分新鲜又安全，并且以此为宣传点，相信人气会十分旺。
餐饮经营
注重口碑。一个餐厅的口碑是非常重要的，一个餐厅的口碑好就肯定会有回头客，而口碑是如何得来的呢？很多人认为是产品的味道，但是其实更多是服务体现出来的，试想一下，如果两家差不多的餐厅的味道都很不错，你很满意，这个时候你会不会想到上一次去两家餐厅消费的细节，如果有家餐厅在你用餐时一个服务的小细节打动到你，这个时候你是不是就毫不犹豫的选择那家服务好的餐厅呢。口碑好了，人气自然而然就有了，而这种口碑带来的效果也远高于在外宣传，因为他所得来的顾客更加精确。
餐饮经营
进行有效宣传。一个餐厅的宣传是很有必要的，现在就有很多自认为自己掌握好的手艺，就不用做过多的宣传，但是现在这种“酒香不怕巷子深”的理念已经不可取了，即便你有好的手艺，那也要顾客上门来吃吧，所以有效的宣传是绝对要做的。
餐饮创业，要懂得经营，相信只要大家懂得如何经营，就不会有淡旺季之分。以上的分享希望能都帮助到大家，如果你喜欢小编的分享，可以点赞、关注、分享哦，你的关注，是小编每天发文最大的动力！！
③ 饭店生意旺季与淡季分别在几月份
农历的正月和腊月（聚会、结婚），阳历的10、11、12、1月份（聚会、旅游、结婚），5月份（旅游、结婚）——是饭店的旺季。
阳历的7、8月份——是饭店的淡季。
其他月份则处于中游水平。
这是一般饭店的规则，但个别的旅游城市却会有所不同。旺季:10月-3月 7月-8月
淡季:4月-6月 9月
④ 做餐饮的什么时候是旺季
餐饮不分淡旺季，因为饭是每个人每天都要吃的，只分哪个餐馆生意好，哪个餐馆生意不好……
⑤ 餐饮经营过程中，是否有淡旺季之分，如何分谢谢啦！
神仙难过二三月”，是餐饮界的一句行话，意为每年农历二三月是餐饮市场最低迷的季节。这句话，对绍兴的餐馆来说，尤其明显。一些步履维艰的餐馆如T咖啡、小蒙羊等餐馆在淡季到来之时已经悄悄关门歇业，贴着转让告示的中小饭店也是随处可见。打折、特价、免费喝啤酒、满就送，各种可以用得上的促销手段已被各大餐馆所使用。餐饮淡季，餐馆该怎么度过？记者调查发现，餐馆的“度淡法”可谓八仙过海各显神通。记者也特地搜罗了一些，希望对其他餐馆度过淡季起参考借鉴作用。
促销引导：让淡季火起来
促销，是淡季中很多餐馆最常用的手段之一。很多餐馆的负责人告诉记者，现在餐馆的人流量虽有所下降，但人均消费量下降得更快，这主要是高档材料、海鲜等的点菜率下降。因此，淡季促销首先要带动大众消费这个需求。
记者了解到，为了保证客流量，各大餐馆都推出了相当诱惑的服务。如蝶堂大酒店炒菜7.8折，每天一款特价海鲜；世外桃源大酒店中餐炒菜6.8折，晚餐炒菜7.8折，每天推出一款一元的特价海鲜；港都大酒店每桌赠送时鲜菜肴……各大火锅店的赠送幅度更是巨大，你满100送30，我满100送50，一家火锅店更是推出了啤酒免费喝的促销活动。
不少餐馆的业主告诉记者，餐馆大打促销牌是一个无奈之举。如一家海鲜酒楼的负责人透露，这些天海鲜的进价猛涨，如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目的很明确，就是希望能以低价让淡季火起来。很多促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本或略亏，以顺利度过淡季。
渠道创新：寻找新的亮点
淡季是相对而言的，一些酒店的负责人告诉记者，他们酒店的淡季并不淡，这对不少对淡季有着恐惧心理的餐馆起到很好的借鉴作用。浙江大学经济学院市场营销学的陆菁老师认为，不管是任何一个行业的淡季，考验他们的是如何运用市场营销学中的调动、创新、引导等策略，让淡季不淡。
王朝大酒店的负责人告诉记者，今年的婚宴生意特别火爆，弥补了淡季中会议、商务客人偏少的劣势，因此，酒店在三月淡季创下了一个小高潮，营业额与去年同期相比增长了10％以上。
淡季里创新菜的出台，给淡季的餐饮市场注入了新的活力。记者了解到川味观、绍兴菜馆、醉美等绍兴大部分特色餐馆都将换下旧菜，推出全新的菜肴，而且价格也是相当的实惠，这无疑会勾起很多人的食欲。
人为地造节又是餐馆应付淡季有力的一招，在这段日子，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉拢人气的很好方式。如伯顿西餐厅将在淡季推出主题美食节活动，英伦西餐馆即将推出越南美食节，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
开源节流：让成本降下来
餐馆如何把成本降下来也是“度淡”的一个重要手段。各个餐馆都有降低成本的好招。首先是减薪，厨师首当其冲。一餐馆的厨房总监告诉记者，原来知名的主厨月薪相当丰厚，现在一般主厨的薪水每月不超过3000元，而普通厨师一般每月只有1000元左右。餐馆客流减少，因此减少服务员也是很多餐馆节省成本的一个手段，尤其是火锅店，服务员已经减少了近一半。
一餐馆负责人认为，在这几个月的餐饮淡季中，河、海鲜的销量并不怎么样，而随着天气转热，海鲜变质、死亡的几率会大大增加。因此，在淡季中，很多餐馆都弱化了河海鲜这一块，而是把菜肴重心放在家常消费上，努力让家常菜肴的口味有所创新。
店面翻新：准备迎接旺季
越来越多的餐馆选择在淡季的时候，把店面装修一下，在餐饮业中，又叫店面翻新。从3月份开始，绍兴大酒店开始对酒店进行整体改造，“经过几年的运行，现在的软硬件和其它酒店相比，都存在着一定的差距，因此，利用淡季进行翻新，以全新的面貌迎接旺季的到来。”该酒店一负责人这样告诉记者。
滕记老厨、川妹子火锅是在去年餐饮淡季的时候，完成了餐馆的全面翻新。这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对酒店的环境相当看重，通过对餐馆的翻新，可以增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成酒店的转型，这样才能让酒店立于不败之地。一餐馆的负责人透露，现在餐馆翻新的周期越来越短，从以前的5年一次，缩短到现在的2~3年一次。
一些餐馆则是在淡季中，边营业边局部翻新，以减少成本。如醉美时尚餐厅，4月将会略微调整餐厅内的软装饰，给人以耳目一新的感觉。该餐厅的负责人认为，时尚餐厅的风格不是一成不变的，能够不断根据心情和季节变换及时地调整餐厅的设计是一种趋势，不过调整并不是非要敲敲砸砸，大动干戈，换一下软装饰足以把餐馆改造得个性十足。
资源整合：磨刀不误砍柴工
促销、打折并不是所有的餐馆都通用的，五星级等高档酒店在餐饮淡季中，对打折说不。国际大酒店餐饮部的王总告诉记者，餐饮淡季对五星级酒店来说，不会考虑在价格上开刀，不急于在局部或具体收益细节上梳理。虽说淡季生意冷清了不少，但酒店很多重要的任务都是在这段时间完成的。这个任务就是练“内功”，这对酒店形象的完善至关重要。
一些特色酒店同样也会在淡季来进行一些基本功的练兵。一餐馆的负责人告诉记者，淡季对他们来说并不闲，在淡季把砍柴的刀给磨利，让春天播下的种子在秋天收获到更多的果实。在淡季期间，他们会加强厨师菜肴创新上的力度，会带领酒店的厨师到全国各地进行考察、取经，寻找到一些好的菜肴，加以改进引进，来吸引更多的消费者。
⑥ 餐饮行业哪几个月是旺季
一月市场回顾：本月沪深300指数报收2454.90点，跌幅为6.80%。
餐饮旅游（申万）指数报收2439.41点，跌幅为2.49%。餐饮旅游（申万）指数跌幅低于沪深300指数跌幅4.31%。本月在申万一级行业指数涨跌幅排行中，餐饮旅游跌幅最低。在申万餐饮旅游二级子行业涨幅排行中，酒店类（0.15%）>餐饮类（-0.02%）>景点类（-2.67%）>旅行综合类（-4.22%）。
一月行业重要数据：入境游市场：接待人次和外汇收入同比增速均创下2011年以来的新高。2011年第四季度全国旅行社统计调查公报：国内旅游明显高于入境和出境市场。酒店：国内新开业星级酒店数量继续下降，品牌酒店数量增加。餐饮：保持稳定的增长。
一月行业重要资讯：温家宝：鼓励旅游消费，落实带薪休假。落实带薪休假释放旅游消费热潮。中国旅游研究院、携程旅行网联合发布国内首份休闲旅游研究报告。邵琪伟：中国旅游业发展对全球经济贡献有目共睹。2011中国旅行社年度报告发布等。
一月重点公司公告：峨眉山A发布2011年年度报告。丽江旅游发布2011年年度报告。ST张家界发布2011年业绩快报。桂林旅游发布2011年年度报告。三特索道发布2011年年度报告。首旅股份发布2011年年度报告。中青旅发布2011年年度业绩快报等。
行业投资策略：2012年3月餐饮旅游指数跌幅居申万一级行业跌幅最后。进入二季度，旅游行业将迎来旺季。本年度政府工作报告中把扩大内需，促进消费作为推动中国经济持续发展的重要战略，以及调整分配格局，增加居民收入水平，推进带薪休假等举措为促进旅游消费提供了充分和必要条件。国务院更是把旅游业列入战略性支柱产业，明确了旅游业应与现有国民经济第一、二、三产业相互融合、共同发展。近期扶持旅游政策利好不断出台，《国民旅游休闲纲要》将要颁布的消息将对我国旅游业产生重大的影响。从上市公司公布2011年年度报告的情况看，旅游行业上市公司2011年度业绩高增长确定。我们继续维持行业“优于大势”的投资评级。建议投资者特别关注客流量增速稳定、业绩高增长确定的景区类子行业以及具有免税业务和出境游业务的旅行社子行业及相关个股的投资机会。我们维持个股推荐组合，重点推荐具有高成长性、估值有优势且公司业绩稳定增长的上市公司，如中国国旅、峨眉山A、丽江旅游、黄山旅游等
⑦ 夏季是餐饮业的淡季吗
虽然理论上不赞同有淡旺季的说法，但是事实也是有的，这要根据业态形式来说，比如火锅与中餐的淡旺季就会有所不同，快餐与正餐也会有区别，这主要跟风俗，季节，地域有关系，其实也就是天气因素，一般在季节交替的时候容易产生淡旺季，不过现在的环境还要加上大环境（国家政策因素）的影响，就6、7月份来说，由于不是婚宴的高峰期，一般含宴会性质的餐饮都会出现短暂的低谷阶段，而火锅也会在这个时候出现短暂的低谷，不过不是绝对的，低谷是相对的问题，不乏有很多生意依然火爆的店面，前段时间我去过几家企业，有好的，有不好的，目前国家政策的“气候”影响，所以投资者要有敏锐的眼光，以及对外部市场把控的能力，毕竟好的企业不是比谁可以做的最高，而是比谁在低谷的时候不会最低，这就等于赢了。
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目前的餐饮业处于大鱼吃小鱼，吞并收购阶段，一线城市预计在年底洗牌完毕，二线及以下城市估计会到明年第二季度洗牌完毕，这也是餐饮行业逐步成熟的加速剂！
⑧ 餐饮业全年的旺淡季区分那个月最旺
节庆和假期学生白领等都休息，人比较多，过完后就是相对人比较少了，至于淡季旺季，旺季就是6到10月，1月到2月这段时间，如果是好点的火锅的话大约一年能有8个月旺季。高档酒店的话5到10月都是旺季，大约是这样。
⑨ 什么时候是餐厅行业的淡季，几月份
酒店淡旺季和诸多因素有关，如当地的旅游资源和气候条件、经济活动以及大家的公共假期都有关联，会有地区差异。一般来说，淡季时间：11月至次年3月，平淡时间：4月~6月，9月~10月（不包括十一黄金周），旺季时间：7~8月。十一黄金周像五一和端午节这样小假期也应该算是酒店的小旺季。
1：旅游资源和气候条件：冬季是海南旅游的传统旺季，这时候海南的酒店价格会上涨；北京的春秋季虽然短暂，但是北京最好的季节，这期间是北京酒店的旺季。
2、经济活动：广交会期间，广州的酒店是旺季。
3、公共假期相关联：如春节、十一长假，寒暑假等，多数人只有这时候有时间旅游、休假，这时段基本上都是酒店的旺季。
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(9)餐饮招商加盟有没有淡旺季扩展阅读
酒店淡季促销方法
1、酒店销售根据市场环境，在旅游淡季时将进入客源入住低谷。酒店要将销售预测、销售计划做到“未雨绸缪”,才可将酒店收益持续提高；
2、制定一系列淡季促销方案；
3、加大协议公司拜访力度，增强本地协议客源入住比例；
4、加强主流中介沟通，通过中介订房优势，扩大中介客源比例；
5、利用酒店现有资源，可采用各种促销方法。例：优惠价格促销、精美礼品促销、含消费券促销、含早餐促销、休闲房、短信促销（根据电脑中客史信息发送短信）、发放宣传页方式 （根据附近市场物业公司、咖啡厅、医院、家庭小区、大学门口、酒吧等）等；
⑩ 一点点奶茶加盟店有淡旺季吗
有的，一般奶茶店都有淡旺季的，但如果像十二星座奶茶这样产品系列多样一些，而且让品牌更有内涵一些，会让淡旺季的差距减少很多。相比起来十二星座的价格更有优势