『壹』 张飞扒肉外人可不可以加盟呀多少钱你们负者提供什么、谢
张飞扒肉是可以加盟的，费用要看你的店面大小和所在地区，会提供技术培训和原料。
『贰』 哈市哪家扒肉出名，好吃可以做加盟。急急急最好有联系电话
张飞扒肉。
李记扒肉
任记扒肉
道外大六道街，两侧都是比较好吃的扒肉。
再有就是南岗清滨市场侧面有一家砂锅扒肉也很火爆。
『叁』 扒肉和狮子头怎么做呀
北京菜栏目文章:松子扒肉的做法
主料 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个。
作法(1)将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水
泡软，用刀刮洗干净后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞成较深的斜格花纹。(2)
将另一半不带皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入碗里，加入松子仁、
鸡蛋(2个)、料酒(30克)、姜(30克)、湿淀粉(40克)等，拌成较软的肉馅。
(3)于剞好花纹的肥膘上抹上一层淀粉面，然后把调好的肉馅平摊在上面，用
刀轻轻地剁剁，让馅浸进去纹里去，再把馅周边及上面抹平，跟原来的肉形
一样。(4)用鸡蛋(1个)、湿淀粉(余量)搅拌成糊浆，抹在方肉四周及肉馅一
面。(5)把植物油倒在炒勺内，放旺火上烧热，把方肉皮向下放入，使带皮
的一面炸成黄色，翻过来炸好另一面后捞出来。(6)在沙锅底放一层碎骨头，
再逐层放入方肉(皮向下)、冰糖、料酒、葱、姜、酱油、味精和鸡汤等。把
盖盖好，放文火上烧开，煨40～50分钟，把肉翻过来再继续煨，待肉上色以
后再翻过来煨，煨烂为止。(7)把汤汁滗出来，把肉(皮向上)扣在盘里，捞
出碎骨头，把汤汁▲浓稠后倒在肉上即可。
红烧狮子头
原料：精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克
配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。
配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。选择原则：不夺味而喜食者均可
准备：
1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀(市售“肉馅”不可取)；
2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；
3、将用加工机搅碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中
4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖；
5、滴7、8滴镇江香醋很重要！
6、淀粉的量是关键：以玉米淀粉为例，1300克肉糜约需30克；
7、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲(即有弹性)备用；
8、以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。
制作：
1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼，同时均涂以少量淀汁；
2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中，两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可，千万别炸成黄色的——这道工序是本菜能否成功的关键；
3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中；
4、加入热水没过肉肉饼，再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可；
5、以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火！
红烧狮子头的特点：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。往往底菜(青豆)先被一抢而空。
蟹粉狮子头
原 料:猪肋 肉800克 蟹黄50克 蟹肉125克 青菜心200克 虾子1克 清汤500克.
制 法:
猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱 、 姜汁 、 蟹肉 、 虾子 、 盐 、 料酒 、 淀粉搅拌上劲 ；青菜心洗净过油码入沙锅内 ，加肉汤烧开 ；拌好的肉挤成肉丸 ，码在菜心上 ，再点上蟹黄 ，上盖菜叶 ，加盖微火焖2小时即成 。
清炖狮子头
材料：
猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克.
做法：
将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
『肆』 张飞扒肉（南大六道街总店）到哈尔滨火车站怎么走
公交线路：109路，全程约4.8公里
1、从张飞扒肉(南大六道街总店)步行约530米,到达道外七道街站
2、乘坐109路,经过7站, 到达哈站（也可乘坐107路、108路）
3、步行约340米,到达哈尔滨火车站
『伍』 想知道 道外附近哪里扒肉最好 或者很又名的
张飞扒肉是目前多数人公认最有名的。
在道外“靖宇街”与“南大六道街”的交界口，“靖宇街”的道南侧（南大六道街259号）。
同时，在“靖宇街”的道北侧的“南大六道街”上也有10家左右的扒肉馆（从张飞扒肉馆过“靖宇街”即到、很近很近），到饭口的时候也一样老火老火的了，虽然店面比张飞扒肉还要破，但门口也同样停着一排排的好车，专程来吃的人络绎不绝。
哈尔滨道外扒肉指的就是这里。
『陆』 听说哈尔滨“扒肉”一绝，怎么做的
哈尔滨的扒肉的确是哈埠饮食的一张名片，可以说是我们这些哈尔滨本地人经常解馋的“硬菜”，就像是北京的卤煮和上海的红烧肉一样。至于做法么，可以说是各有千秋，单从扒肉店来说就一家一个味道，不过大咖都集中在美食天堂的“道外区”，比如南大六道街网红的“张飞扒肉”（其实没张飞什么事），北大六到家的李家扒肉（炒菜也很好吃）、姚家扒肉等等。
『柒』 哈尔滨道外哪家的扒肉好吃
还是老任扒肉吧!
起码他家不加盟,
好几家分店!都是一个味道
感觉还不错!
北安加油站一家
动力幸福路头一家
鞍山街一家
........
全是他家自己经营的
『捌』 哈尔滨道外哪家的扒肉好吃价钱大概是多少
张飞扒肉
主打菜：扒肉、扒肘子、扒笨鸡、炖鱼头、蒸丸子、红菜汤、扣肉、扒笨鸡
电话：87804234
地址：道外区南大六道街257号
『玖』 我想开个扒肉小店，哈市的哪家好吃可以加盟
老道外扒肉