Ⅰ 小张烤鱼是哪里的
小张烤鱼店主要经营各种鱼肉烧烤，创始人张智慧先生经过多年来得苦心钻研，不断创新，集众家之所长，独家推出了轿旅集烧烤，干锅等多种风味于一体的烧烤美食。小张烤鱼店主要经营各种鱼肉烧烤，创始人张智慧先生，经过多年来得苦心钻研，不断创新，集众家之所长，独家推出了集烧烤，干锅等多种风味于一体的烧烤美食。
该店本着“着眼于未来，推动陆历武汉小吃业”的进程特发展连锁经营，于1999年司门口自由路老店开业以来，秉承多年的诚信经营，已经取得了广大消费者的信赖与肯定。现在小张烤鱼已经由以前的一家司门口店发展到拥有四家分店：武昌紫阳路151号（紫阳湖公园对面）、汉口黄陂街95号（民生路口）、汉阳大道108号（汉商麦当劳斜对面），以及一家加盟店：青山红钢城十四街坊口。为了更好地满足广大消费群体的需求，总部已于2004年6月8日迁至首义园的三楼空中广场（司门口老店仍在经营）。
小张烤鱼的特点：将整条新鲜活鱼（两到三斤左右，有财鱼、鲫鱼、草鱼早帆搜、鲢鱼等，口味各异）破肚刮鳞，从腹部彻底割开，并去掉肚内杂物，进行烤制；辅以姜葱、孜然、辣椒、盐等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。烤鱼透味、肉鲜，回味无穷，浓郁中不失鱼肉本色，加之打底的各种青菜（如豆芽、千张、海带、豆腐），荤素搭配，形如干锅、味如烧烤，使烤鱼增色不少；而炉子则保持了鱼的温度。
总部地址：武昌首义园空中广场（首义园餐厅区三楼）联系电话：027-62683443联系人：张智慧
Ⅱ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手。
1、夫妻肺片。
龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。
Ⅲ 烤鱼技术哪里有教的
烤鱼在哪学
1.厨艺培训学校，在很多大城市的正规烹饪培训学校，可以进行系统的烤鱼烹饪培训学习课程，这也是一种比较正规也比较靠谱的方式，但是要找那有有正规经营资质、综合实力表较好的正规厨师学校，可以从学校环境、师资力量、获奖情况等方面来综合考察学校。
2.到餐厅做员工，在餐厅学习可能需要花费更多的时间精力，很多企业都会该员工提供免费的培训，也能获得更多的实战经验，但是要足够优秀足够努力，才会让公司愿意培养你，不但可以学习烤鱼制作，还能学到一些餐厅的经营经验，也能更好地了解到消费者的口味需求。
3.找一个经验丰富的师傅，这种方式适合大部分人，如果拜师成功，可以获得一对一的指导机会，还有可能学到师傅的独家秘方，也会有一个人时刻关注你的进步和不足之处。
4.加盟，选择一个烤鱼加盟品牌，选择一个行业内口碑较好的品牌进行加盟，这样通常都会获得公司提供的烤鱼技术培训，经营过程中还会有专门的供货渠道和经营指导，好处多多。
Ⅳ 新手如何开烧烤店
第一：烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行。
投资条件烧烤以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可（以木炭烤为最佳）。
Ⅳ 全国排名前十的烧烤品牌有哪些
全国排名前十的烧烤品牌有三千里韩国烤肉、唐乡村烤鱼、令狐冲烤鱼、海盗船烧烤、阿拉提羊肉串大王、汉巴味德、蛙惑烤牛蛙、史记吊炉烧烤、阿里巴巴烧烤、对青烤鹅。推荐汉巴味德、蛙惑烤牛蛙、史记吊炉烧烤。
3、史记吊炉烧烤
史记吊炉烧烤的特色翁炉专业烤具和小罐涮肚彻底解决了传统制作中普遍存在的油烟大，飞灰多，口味单一等弊病，率先秘制配方，专业设备，制作工艺简单而独特，绝无仿冒之忧。
Ⅵ 烧烤哪里的最正宗
只要做得好都正宗，平时最喜欢吃烧烤了，最近搬家后，因为附近修路，卖烧烤的也没有了，实在馋的不行就在家里自己折腾，正好有好豆网免费申请的电烤炉，自己在家吃烧烤不是梦！
主料2人份
羊肉100克
香肠100克
骨肉相连100克
西葫芦50克
茄子50克
辅料
油15克
孜然粉5克
辣椒面2克
步骤1自制烧烤的做法大全
准备好羊肉和蔬菜
步骤2自制烧烤的做法图解
还有香肠和骨肉相连
步骤3自制烧烤的家常做法
把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子
步骤4自制烧烤的简单做法
羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦
步骤5自制烧烤怎么吃
西葫芦切片串起来
步骤6自制烧烤怎么做
最后还有茄子
步骤7自制烧烤怎么炒
将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。
步骤8自制烧烤怎么煮
香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面
步骤9自制烧烤怎么炖
羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟
成品图
烹饪技巧
自己喜欢吃什么烤类的食物，都可以串起来上去烤
Ⅶ 武汉哪家烧烤最好吃武汉烧烤店推荐
虽然说夏天吃烧烤喝啤酒的小伙伴比较多，但是小编还是觉得在秋天吃烧烤才是最爽的一件事情，这个时候的食欲要比夏天好多了，并且在外面吃烧烤的时候不会而又不会冷，棒棒的。
温州烧烤
地址：藏在社区的神秘烧烤店
人均：35RMB
这家烧烤店的门头很小，不是一路问人找过来，很容易错过。靠着一道烤鱼排就开挂的烧烤店，没有群众基础是不行的。
虽说是家苍蝇馆子，但是温州烧烤的忠实粉丝早就忽略了环境。从油布棚子镀进店内，肉串、鸡翅、韭菜等几十个待烤的品种摆在烤炉旁，等候挑选。
新鲜出炉的鱼肉有炭香的热闹感，舌头感受到热量从内而外，初始的烧烤味综合起挂在表面的孜然，很嫩很够味。
光谷婆婆烧烤
地址：光谷大道与高新大道交叉路口
人均：50RMB
这两年的高新一路可谓是被蓝色大板围得严严实实，一路哄哄作响，就在这种情况下，路边没有门面的烧烤小摊却无论酷暑严寒，周围都挤满了人，这就是光谷烤串链的顶端——婆婆烤串~
肉筋、肉串和脆骨是这里的经典三宝，但是婆婆不会客人点的菜单来烤，而是按照自己的习惯一炉子一炉子烤，肉香伴随着竹签和炭火的香味，简直一刻也不能再厅棚尺等下去了~
老地方烧烤
地址：江岸区育欣路165号
人均：65RMB
这家小店位置蛮刁生意却十分火爆。老板娘很实诚，价格便宜用料还多，一端上来香气四溢，十分入味，大大的满足感。
特别是他们家的烤的雕花大腰子，个头是别家的四倍，别家根本吃不到!还有他们家的烤鸡胗，一块钱一串，特别入味。
小胡子祥彪烧烤
地址：北湖正街民生甜食馆旁巷内
人均：60RMB
他家一直是电烤，而且特别任性，只在中午开门，因为晚上要去打麻将。咸辣适宜、特别适合武汉人的口味。憋说了，我只想安静地吃个100串。
尤其推荐的是他家的烤藕片，都是用的新鲜的莲藕切片，刚入嘴是一股鲜香，随即传入舌尖的是一股清甜，中和了肉的口感，完美完美。
辣王烧烤
地址：沌阳大道站车轮广场
人均：50RMB
这家店被称为沌阳大道的烧烤一霸，隔得老远都能闻到肆意飘散的肉香味，烤鸡爪算是他们家最受欢迎的了，随随便便就能卖出上千串~而且老板为了保证扮高味道以及满足老客户，拒绝加盟，所以只此一家哦~
正如其名，他们家的烤串十分的辣，对于爱吃辣的人简直是福音!他们家最特别的是有羊腰、羊宝、鹌鹑等不常见食材，别家都很难吃到~
长毛烧烤城
地址：麒麟路与桃花街交叉口北200米
人均：60RMB
桃花岛的长毛，菜单烂熟于心，手中翻转的烤凤爪、烤腰子、蒜蓉茄子堪称一绝，特别是那个辣个烤凤爪，先卤后烤，那滋味哦~
像我这种肚子等不及的人，那必须叫份他们家的锅贴饺子垫垫肚子~别个家都是在锅底抹一层油，这家店扎实，恨不得“炸”饺子了，一个个金黄脆香，满口鲜美，一个不小心就吃了个满嘴油光~
黑皮烧烤
地址：民意四路(郁金香墙纸对面)
人均：55RMB
这是一家老店了，依旧没有空调，但是不到六点就座无虚席，吃货精神还是很感人的~不得不说一下他们家的烤肉筋，一串上面好几大坨，火候掌握得很到位，反复的炙烤将猪肉的鲜香展现得淋漓尽致~
最惊艳的就是黑皮家的烤牛板筋了，嚼起来十分有劲道，就是吃多了腮帮子微酸，不建议牙缝较大的人吃和帆~
水水烤虾
地址：青石桥和解放路交汇路口
人均：59RMB
每次去司门口一带总觉得不去水水吃一顿就差点意思，最喜欢他们家的烤猪蹄了，剁了小块端上来，软烂鲜香，胶质满满，我这种爱美的猪猪少女根本停不下来~
烤虾球那就不必说了，看得见的饱满，一串4个，光亮的红色虾身闪着诱人的光泽，一口下去，味道鲜美令人嗦舌~
跛子烧烤
地址：汉阳王家湾玫瑰东街
人均：47RMB
“跛子烧烤”只在汉阳老土著中流传，开了30多年老板都不买冰箱，可见食材是多么新鲜，老顾客都十分信任他，把小伢都带着过来吃~
我最喜欢的就是他们家的烤鱿鱼了，一大块鱿鱼舒展在竹签上，不像有些地方烤得生脆，顺着肉质纹理一撕，满口鲜香Q弹~
小俩口烧烤店
地址：汉阳区鹦鹉美食风情镇
人均：39RMB
每次光听到肉串在火上的滋滋声，我就已经百爪挠心了，有很多店子就那门口排的人就让人望而生畏了，还好这家不仅味道好，而且上菜快!上菜快!
他们家东西都烤得不错，而且食材十分新鲜，连鱼都是现杀的，特别是辣个“秘制五花肉”，好吃到停不下来~
水货烧烤
地址：江岸区西马路与台东路交汇处台东路121号(仲裁委员会旁)
人均：45RMB
这家店还比较好找，开了很多年了，而且小有名气，就是位置小了点，每次去的时候都坐的满满当当~夏天一群人坐在马路边撸串，市井味十足，是个宵夜的好地方~
他们家不仅掌中宝和肉筋子十分受欢迎，而且对于我这种“海鲜爱好者”也是可以满足的，特别是“铁板虾滑”，条形的虾滑挤了好几圈，再淋上入味的蒜蓉，撒上一点小葱，吃起来那叫一个心满意足~
阿力烧烤
地址：水果湖步行街菜市场
人均：35RMB
这是一家超级小的店，连门面都没有，就在通往网吧的过道上摆了几个小桌子，可谓是刁角中的刁角~
因为味道纯正，所以羊肉串、羊肉筋、羊排特别受欢迎，本来吃了羊肉串觉得还不错，后来发现牛板筋的味道简直惊艳啊，越嚼越有味道，又辣又鲜，特别适合重口味的武汉人了~
解放烧烤王
地址：蔡锷路(近解放电影院)
人均：58RMB
这家店是老字号了，很多附近的居民经常在这里吃，虽然路很窄，而且旁边也有很多其他的烧烤店，但是老板娘特别很热情，去了感觉回到了自己家，味道也特别好不说还特别温馨~
喜欢他们家的烤肉筋，烤鱿鱼，端上来的时候特别香，而且上面都特地撒了一层白芝麻，画龙点睛之笔，看起来就让人觉得很有食欲~
霍元甲烧烤
地址：二七铁路住宅小区徐三集贸市场
人均：68RMB
这家店一直被称为废墟中的烧烤，却冒着香香的青烟，吸引着无数鼻子尖的食客前来。婆婆的男人当年总是穿着剧中霍元甲的大褂中山装，在街道社区里打抱不平，名字因此而来。
特别推荐他家的烤烧饼，虽然听着很黑暗，但是味道超棒的啊，又脆又香，一天就要卖几百个，在别家还没有这样的吃法。
杨子烧烤
地址：公平路阳新宾馆旁
人均：38RMB
这家店开了十多年了，以前在一个小角落里面，后来就发展到有了门面，生意一直很火爆。
他们家最有特色的就是烤排骨，两根铁串串着两大块排骨，咬起来满满一口肉，那口感叫人完全停不下来。还有他们家的烤生蚝，也十分的鲜美，吃完后意犹未尽。
Ⅷ 烧烤开店的技巧有哪些
1.要注意合理的筹措资金，合理的投入资金由于急于创业开烧烤店，有些加盟者为了筹措加盟金、保证金等，到处张罗。一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，完全无心投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开第一线，店内其他员工马上会受到影响，于是服务品质逐渐低落。
2.选择好的烧烤店加盟品牌在选择烧烤加盟店的时候，选择加盟一个良好品牌的烧烤加盟商很重要，这就犹如高考学子们填报的高考志愿一样。一个好口碑的烧烤加盟店，将会在以后的营利方面略胜一筹。
3.地段与店面租金的性价比但凡开店都需要一个好的地段，开烧烤加盟店也不例外，特别是经营加盟模式的烧烤连锁店，因为其自身的品牌效益，所以经营加盟模式的烧烤连锁店，店面尽量选择在繁华、热闹的地段。
4.在日常经营中，要及时更新烧烤产品的品种，经常给消费者一种新鲜感;不定期推出不一样口感的产品，想尽一切可能的办法的稳定客源，从而安心经营获利。
(8)炭炉烤鱼加盟地址扩展阅读
1.烧烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
2.烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
参考资料-网络-烧烤