Ⅰ 想了解下北京烤鸭哪些品牌适合加盟
三个品牌可以考虑。1、全聚德烤鸭
中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”2、便宜坊烤鸭店
建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。3、大董DADONG烤鸭店创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。
Ⅱ 大董为什么贵
原材料贵、工艺复杂。
1、原升老帆材料贵。大董吵雹烤鸭现点现烤以精选北京白鸭为原料加之以果木为燃料的炉烤制，原料比较贵，因此定价也贵。
2、制作工艺复杂。大含笑董烤鸭采用的是挂炉烤制方式，挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤制，比较复杂。
Ⅲ 大家好，我想问一下北京大董烤鸭人均消费要多少钱如果想吃的丰盛一点的话。谢谢各位啦！300每人够吗
不够，也差不多，皇家加勒比光谱号预定必包美刀62/人，不用点七个菜没酒水，临时去68/人，鸭皮的确入口就化，船上基本中西结合，，尾单是买二送一。还是挺贵的吧
Ⅳ 大董烤鸭店(阜成路店)怎么样
环境雅致，装修很好很高级，菜品很精致口感好，很有逼格的一家烤没模销鸭店，码闹店里的食物没有踩雷，都很棒，至少点的每枯游一样菜都很好吃。
Ⅳ 大董和全聚德哪家贵
全聚德备中握。
1、全培薯聚德的烤鸭人均价格应该是在1000元，大董烤鸭仿庆人均价格就是在三四百元。
2、全聚德烤鸭的荷叶饼和配料都单独收费。大董烤鸭的荷叶饼是免费的。
Ⅵ 正宗老北京烤鸭在哪加盟呢
加盟有以下几种形式：
自愿加盟是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式。
委托加盟与自愿加盟相反，加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。
特许加盟介于上述两方式之间，通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生产设备由总部负责，此种方式加盟主也需与总部分享利润，总部对加盟主也拥有控制权，但因加盟主也出了相当的费用。
因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。
免费加盟，这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户（生产厂家）来获取利润，这种加盟方式的最大优点就是安全性高，可调性强。
缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来加盟，并且好多公司不会以不收取费用来加盟。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承，是全聚德传统文化的一部分，应该保留下来，如果烤鸭全部都以工业化流水线进行生产，显然其中蕴藏的文化内涵就会大打折扣。
老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。
北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
Ⅶ 大董烤鸭多少钱一只
纯一只烤鸭168元一只，不算葱，酱，饼之类的，一般一只下来要合到200多。普通的烤鸭就便宜的多了，几十块钱一只
方法：（1)用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入，其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入水盆（或水池）中，使鸭腔充满清水。然后，将鸭头向上，托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头，使水从肛门流出。再将鸭子按入水中，使鸭腔灌满水，将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出，冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜，涮膛结束。(2)左手攥住鸭头，将鸭子提起，用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部，去其余气。再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子，松开左手，使鸭头垂下。用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩，使鸭钩尖从另一端露出即成。注意：要把鸭腔、鸭颈、鸭嘴均涮洗干净，把回头肠及鸭腔内的软组织等勾出，鸭的皮面无血染迹，鸭钩挂得端正，钩距要适度。
7.烫皮打糖色（挂色）
设备及工具：火灶一具，大锅一口，盛糖水的盆一个，水勺一把。
方法：将盛糖水的盆涮洗干净，放入饴糖和清水搅匀。再将锅坐火上，加入清水，烧至滚开。用左手提起鸭钩，将鸭子提至锅的上方（注意不要让鸭头浸入水中），右手持手勺，舀起锅内的开水。从鸭身的刀口处开始，从上至下浇烫鸭皮（浇烫3～4次）。鸭皮烫好后，要迅速把鸭子提至糖水盆的上方，用搅匀的糖水浇淋鸭身3～4次。控去鸭腔内的水即成。
兑糖水的比例及兑制方法：
枣红色的烤鸭一般为1∶5.6～6(即1公斤饴糖兑入清水5.5～6升）。
金黄色烤鸭一般为1∶6.5～7.5(即1公斤饴糖兑入清水6.5～7.5升）。
Ⅷ 北京哪儿的烤鸭好吃
来北京吃烤鸭是比不可少的内容，但北京现在吃烤鸭的地方很多，而且鱼龙混杂，我为您介绍北京最具特色的十大烤鸭品牌，带您领略口味地道而又各具特色的京派烤鸭。
全聚德烤鸭
烤鸭特色：挂炉烤鸭，皮酥肉嫩
烤鸭价格：每套200元左右
餐厅地址：北京市崇文区前门大街32号
长安壹号烤鸭
烤鸭特色：仍保留鸭皮沾白糖的吃法
烤鸭价格：每套210元左右
餐厅地址：东长安街甲1号君悦大酒店
便宜坊烤鸭
烤鸭特色：正宗焖炉烤鸭，鲜嫩多汁
烤鸭价格：每套170元左右
餐厅地址：崇文区崇外大街甲2号
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鸭王烤鸭
烤鸭特色：口味鲜、配菜鲜、吃法鲜
烤鸭价格：每套170元左右
餐厅地址：东城区建国门外大街24号
九花山烤鸭
烤鸭特色：入口即化，限量供应
烤鸭价格：每套130元左右
餐厅地薯明址：海淀区增光宽册路55号紫玉饭店
白魁老号烤鸭
烤鸭特色：色泽枣红，鸭皮酥脆
烤鸭价格：每套80元左右
餐厅地址：东城区隆福寺街1号
大董烤鸭
烤鸭特色：定位高端食客的低脂肪烤鸭
烤鸭价格：每套160元左右
餐厅地址：东四十条南新仓国际大厦
大鸭梨烤鸭
烤鸭特色：价格实惠，适合百姓消费
烤鸭价格：每套70元左右
餐厅地址：海淀区树村慎手宏东口路北
金百万烤鸭
烤鸭特色：价格实惠，可送餐上门
烤鸭价格：每套60元左右
餐厅地址：朝阳区松榆西里6号商业楼
利群烤鸭
烤鸭特色：百年老牌，藏身老北京胡同中
烤鸭价格：每套140元左右
餐厅地址：前门东大街正义路南口
Ⅸ 北京大董烤鸭的价格
收费方式:现金、信用卡
招牌菜:果木烤鸭
客容量:500人
人均消费:130元
营业时间：10:00-22:00
价位：
酥不腻大董烤鸭(调料另点) 100元
卤水鸭舌 37元
老醋蛰头 46元
香糟鸭卷 25元
酥鲫鱼 21元
水晶鸭舌 29元
清汤燕菜 61元
蟹粉珍珠羹 21元
蟹黄鱼翅羹 51元
干烧鸭鲍脯 81元
董氏烧海参 198元
豆鼓炒桂鱼 81元
红花汁鱼翅鳘鱼肚 139元
雪菜蒸鳕鱼 41元
龙井鲍片 91元
栗子焖乳鸽 41元
兰花宝石西芹 29元
百合鸭心 26元
金沙粟米带子 76元
鲍汁扣新西兰小牛肉 88元
鲽鱼狮子头(1位) 17元
清汤鸭舌松茸菌(碗) 17元
望采纳
Ⅹ 大董烤鸭多少钱一只
这瞎蚂个大董烤鸭的话，一般来说要100左右一只。因为裂斗这个烤鸭他还是做的比较好的价格也相对要贵一些因为他比较出名嘛所以价格就高肆神磨一些