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《食帖16：大满足！就爱锅森团料理》（林江 主编）电子书网盘下载免费在线阅读
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链接：https://pan..com/s/1awLd0bcEUDus923r_ciUrg
书名：食帖16：大满足！就爱锅料理
作者：林江 主编
豆瓣评分：7.3
出版社：中信出版集团
出版年份：2017-3
内容简介：
· 《大满足！就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书，内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法，一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学！
· 铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅，各种锅具的使用与保养细则，一本全懂。
· 陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶此拆橘酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜御茄锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅，30多道全球锅料理的制作方法，一本收录。
· “看着一锅食物在炉火上咕嘟咕嘟地煮着，就觉得生活里没什么问题是解决不了的。”——日本料理家Salbaut恭子
· 随书附赠：《猫山狗海》别册
————————————————【内容摘要】———————————————
“用陶锅在炭火上慢慢煲的汤特别鲜甜，像小时候的味道。坐在炭火旁，喝着热汤更是暖暖的。我们之前就喜欢用陶钵来烤肉，特别适合两三个人享受，后来把尺寸加大了，可以容纳更多汤汁，也就成了暖锅。”——制陶匠人陈知音
“寒冷的冬天里，温暖的锅料理对我们来说可是必不可少的。除了荞麦面，还有我们新年时家家都会吃的什锦锅。放满了蔬菜、肉类、豆类和意面，在冬日的火炉中炖上4个小时之后，整锅上桌，一家人围在一起暖暖的满足感，是我从儿时开始就拥有的美好回忆。”——西班牙米其林二星主厨Pere Planagumà
“我最爱做的料理就是Pot au feu（法语，意为火锅）。里面的汤可以作为开胃菜，蔬菜和肉类可以当作主食，还可以搭配芥末食用。这样二合一的菜式，真的很适合家庭料理。所有食材都一起在锅子里煮好，端上桌就能吃，还可以在汤汁里面加入乌冬面一起煮。”——日本料理家Salbaut恭子
作者简介：
［主编］林 江
［受访人］
刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。
Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。
Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。
汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业资深从业人士，现为影视公司高管。资深猫奴。
［特约撰稿人］
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。
吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。
姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。
弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。
胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。
② 上海黑牛先生锅物料理店工作时间
您好，上海黑牛先生锅物料理店的营业时间是每周一至周日，上午11点至晚上9点，每天都有营业。除此之外，还有周末特别营业，上午10点至晚上10点，提供更多的轿派服务。此外，上海黑牛先生锅物料理店还提闭世贺供外卖服务，返中每天都有，可以通过电话或者网络订购。
③ 加盟韩国料理的前景
我也是开韩国料理的。首先你没告诉大家你要在那里开这个店。要是在东北就没加盟的必要，要是在北方，我所指的北方是河北，山东。山西。这边的口味和东北的不一样。我投资了近五十万。一共三十多张台，没有走加盟，我把东北和北京的口味全部集中了起来。我们这里东北人也不少，一年下来流水在一百多万。纯利润在20万这样吧。韩餐其实有发展前景。可以去东北看看。主要还是吃烤肉。北方人现在还认涮羊肉主要就是存在的时间长了，我记的最早涮羊肉一般吃的人也很少，但是慢慢的就多起来了。选择一个行业如果看几天就转行，那永远掏不到金的。
④ 哪里有寿司店加盟 如日本料理加盟、茶餐厅加盟、日本餐厅加盟、外卖寿司加盟。
广州尚渔很不错的。你到他们的官网看看。在中国还是有点名气的。
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《食帖16：大满足！就爱锅料理》（林江 主编）电子书网盘下载免费在线阅读
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书名：食帖16：大满足！就爱锅料理
作者：林江 主编
豆瓣评分：7.3
出版社：中信出版集团
出版年份：2017-3
内容简介：
· 《大满足！就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书，内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法，一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学！
· 铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅，各种锅具的使用与保养细则，一本全懂。
· 陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面敬培 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅，30多道全球锅料理的制作方法，一本收录。
作者简介：
［主编］林 江
［受访人］
刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。
Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地亮或唯区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。
Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。
汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业资深从业人士，现为影视公司高管。资深猫奴。
［特约撰稿人］
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。
吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。
姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。
弥张 / 古典团仔音乐专业出身的味觉记录者。
胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。
⑥ 火锅利润怎么计算
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到转让费，如果有转让费，转让费少则两三万，多则八九万。
从以上详细的投资细类中可以看出，在不计算租金的情况下，10万元就可以开一家100-150平米的中小型火锅店。但如果是大型的火锅店，装修成本、人力成本和设施设备就会成正比上升，但一般不超过20万，原因也是风控的道理。
(6)捞味锅物料理加盟利润扩展阅读：
在正常经营的火锅店里，行业的普遍毛利润在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。这里顺便一提，食品行业之所以有较高的毛利润，是因为这关系到食品安全的问题，如果没有足够的利润做保障，那么难免会出现恶性竞争。
在较高的毛利润之下，火锅店还负担着高昂的租金费用以及人工成本，如今随着火锅行业成本的上升和竞争压力的加大，大部分火锅店能有20%的纯利润就不错了。
⑦ 捞王锅物料理的汤为什么这样白
骨汤熬好后本来就淡白色，加入适量奶粉变白色，不但好看，营养价值非常高
⑧ 山河自助料理烤肉是加盟店吗
是。
山河自助料理烤肉在上胡肢首海拥有20家直营店、全国拥有几十家直营店及加盟店，且店店火爆，是饥让加盟店。
山河自助料理烤肉口味纯正，菜品新鲜多样，裤数非常受广大人民的欢迎。
⑨ 上海黑牛先生铁板锅物料理店营业时间
上海黑牛先生铁板缺码锅物料理店的营业时间为每天11:00-14:00，17:00-21:00，周六、洞扮薯日及法定纳者节假日休息。
⑩ 捞王锅物料理的英文怎么写
捞王锅物料理
Fishing king pot dishes
英 [diʃ返凳] 美 [dɪʃ]
n. 盘; 餐具; 一盘食物; 外貌有吸引力的人;
vt. 盛于碟盘中; 分发; 使某人的希望破禅世昌灭; 说（某人）的贺扒闲话;
vi. 成碟状;