『壹』 梯坎面和重庆小面的区别
制作方法不同、口感不同。
1、制作方法不同：梯坎面庆键的制作方式是将切碎的肉末与豆瓣酱、花椒、蒜泥等调料混合起来，加上高汤和面条，再放上辣椒油和青菜，最后撒上葱兄差运花即可。而重庆小面的制作主要是需要使用高筋面粉和碱水，将面团揉成细条状，再放入开水中煮熟。
2、口感不同：梯坎面羡梁的口感丰富多样，既有豆瓣酱的香辣味道，又有青菜的清爽口感，面条Q弹有嚼劲。梯坎面是一种源自于重庆的小吃面食，是一种用黄豆酱拌制的汤面。而重庆小面主要是细短为特点，煮好的面条配以牛肉、牛杂、豆芽、蒜泥、花椒粉、豆瓣酱等多种调料，味道鲜美，令人回味无穷。重庆小面是一种重庆传统的汉族面食。
3、重庆市，简称渝，别称山城、江城，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复的国家重要中心城市之一、长江上游地区经济中心，成渝地区双城经济圈核心城市，国家重要先进制造业中心、西部金融中心、西部国际综合交通枢纽和国际门户枢纽。