1. 如何做一碗最正宗的云吞面
日前，2018首届佛山（禅城）云吞面节传统组的五强已经诞生，经过激烈的比拼和专业评委的评审，烽记酒家、寿星恭煲仔饭、香港一哥云吞面世家、东江国际四季轩酒楼、佛山市百盛达商务酒店等5组商家从众多选手中脱颖而出，晋级五强。并将于本月20日举行的决赛中角逐金奖。
这“五大高手”有什么绝活？他们是如何用一碗秘制好面打动了“奄尖”（挑剔）的评委？快来看看他们有什么独家“秘方”。
烽记酒家
小小一碗云吞面呈现顺德菜精髓“鲜”
烽记酒家以炮制传统顺德传统小炒、海鲜菜式著称，但这碗极具顺德风味的云吞面是怎么样打造的呢？
顺德菜讲究“鲜”，而烽记的云吞面正是以食材新鲜著称，云吞采用新鲜剥壳的鲜虾配以当日屠宰的精选猪前腿肉作馅，再将顺德特色的浓郁新鲜猪骨靓汤底与当日手工面条的爽口弹牙置于碗中，这三者之间无间配合，为求将这一碗小小的云吞面呈现出顺德菜的精髓。烽记酒家将这款云吞面主推早茶市场，以其较高的性价比与不凡的口感收获不少好评。
林广文还介绍，他们的云吞是在比赛现场包的，为的是让观众和裁判感到更加新鲜，即包即吃也保留云吞新鲜的味道。
一千个人心中有一千种云吞的味道。林广文表示，以前经济困难，吃云吞是一件奢侈的事情，所以对童年时候的云吞味道很是难忘。他希望能做出小时候吃到的云吞味道，也能让食客回味起从前的传统风味。
【记者】孙景锋
【通讯员】陈汪彦
2. 老广记云吞面加盟多少钱
9800――16800――68000有三个档次
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3. 煌记煌好吃还是绝味好吃
黄记煌好吃呀，黄记煌不是鸭脖子店呀，久久 是鸭脖子店。黄记煌是做的那个鲶鱼和鸡翅超好吃，绝对美味！黄记煌名气也很好，以前我的大学边上就有黄记煌，现在毕业了住在了五道口，也有一家，目前还没有时间过去~不然肯定去吃！
4. 鸿记煌黄记煌
这个就是两者各有利弊了，鸿记煌出来的比较晚，价位低，但是口味都差不多，鸿记煌就是比较适合大众消费了。
5. 煌记云吞怎么样
我尝过这间店的云吞，味道还算可以，跟博罗本地的云吞有点不同，和我上次去香港吃的云吞差不多，有时间一定要试试！
6. 想在广东吃碗特色的云吞，有什么推荐吗
广东特色云吞面
眼见一碗斋面，却是内有乾坤
第一次吃云吞面的人，都会奇怪云吞面里为什么没有云吞。但第一眼看上去只是斋面的云吞面，才是最正宗的。
传统云吞面的“组装”有一套严格的标准——
汤勺摆在碗底，撒上一小撮韭黄，云吞置于汤勺上，面条铺盖在云吞上方再浇汤。汤也不能太多，半份面条露出汤面就差不多了。
汤勺和云吞稍稍垫高了面条，不至于全部浸在汤中，就算面条泡久了，也能保持筋道口感。
丽的面家
上百岁的云吞面，一代代传承至今，衍生出许多新鲜花样。多宝路的“丽的面家”，就做成了姜葱鲜虾云吞捞面。姜葱鸡吃不少，姜葱虾的搭配还是头一回。
拌面的猪油吸收了姜葱合体的香气，融入到整碗云吞面里，还未开吃就隐约闻到面香，鲜味丰富，油而不腻，相当广式。
除此之外，无论是鲜虾、蟹籽、瑶柱的三宝云吞面，还是原只鲍鱼仔云吞面，每一次创新，都离不开一个「鲜」字。
地址：荔湾区多宝路296-298号
7. 浙江煌记食品有限公司加盟多少钱
摘要 你好，加盟煌记云吞,公司会根据加盟商所在的加盟城市,以及经营面积大小的不同来向加盟商们收取1-2万元左右的加盟费和1-5万元的保证金。
8. 黄记煌和鸿记煌有什么区别
1、节约能源不同：黄记煌和鸿记煌产品在制作过程中使用的是专业的焖锅和节能型电磁炉，非常的环保，用起来也比较安全，费用也相对要低点，符合现在节能的要求。营养均衡，两者在食材上科学搭配，能够保存食材的营养不流失，让消费者和在品尝美食的同时，还可以补充身体的多种营养元素。
2、样式不同：黄记煌三汁焖锅拥有多种秘制酱汁，系列多样，消费者在食用时可以加汤汁一起涮吃，三汁焖锅是黄记煌的主要菜品。黄记煌的焖锅做法比较特别，在主要讲究是焖，在锅中不加水，完全靠食物自身的水分将将食材焖熟，这样更好的保存了食物的营养成分，还保存了食物的原有风味。
3、煮法不同：鸿记煌菜品在焖的同时将传统的药膳融入其中，创新了产品的烹饪工艺，将传统的焖锅发展到先焖后涮的吃法，消费者在这里可以享受到焖、焗、涮的乐趣，吃法不同，口味不同，做法也有不同之处。
9. 十大火锅加盟店哪家好
1.分析市场前景
在做任何一件事情之前一定要先了解清楚，这件事情可以做还是不能做，是利大于弊，还是弊大于利。这是作为投资项目必须考虑的事情；
2.选择优质的加盟品牌
一家优质的品牌对于你今后的发展是有很大的影响的，也影响到整个店面的各种完善。一个公司对加盟商负不负责就是从这些就可以看出来了。
3.味道必须保证正宗、持续稳定
做餐饮，最为核心的关键点就是味道。味道的好坏直接影响到店面的生意。直接影响到顾客能不能青睐于你这家店。味道不仅要好，还要持续保证，保证稳定。这才是一家店的根本。
4.端正服务态度很重要
在外消费，服务态度也是非常重要的。现在的人是拿钱出来消费，并不是拿钱出来受气。随着经济条件的改变，现在的人们更注重的就是味道与服务态度。
5.运营期间物料配送
一家好的火锅店，各种食材，火锅的配料需求量是非常大的。因此必须保证物料配送的稳定，这直接影响到店能不能正常营业问题。因此也是需要去重视的一点。
6.运营期间制定各种营销活动
现在的宣传非常重要，就算你的味道再好、服务在到位，没有人知道那么一切都是空谈，制定优惠活动，吸引更多的人来品尝，从而让更多的人知道这家店，让味道去吸引住他的胃，到了后期还怕没有生意吗。
7.分析火锅效益问题
说了这么多，开一家无非就是为了赚钱，当然在菜品、服务上在提高质量的同时也要保证利润的收入，不然也就违背了最初的本意。
8.制定完善的管理制度
熟话说，没有规矩不成方圆。包括一个家庭、一个店、甚至整个国家。只有有了较为完善的管理制度才能更好地去实现下一步，从而走向一条更为光明的路。
9.在经营上尽可能满足不同口味需求的顾客
因为餐饮口味是多样化的，当然人也是一样，有的喜欢清淡一点、也有的喜欢麻辣，根据不同的人群，制定不同的味型，这样更能方便人们在就餐时进行多样化的选择。
10. 你好，蜜雪冰城，怎么加盟
您可参考以下的加盟流程进行加盟事宜：
前期考察：派区域业务员前往投资者所在地区进行市场考察，为投资者提供市场分析报告并确定合作可能性。
确定意向：加盟商向总部提交加盟申请，填写投资申请书，以便确认投资意向。
确定合作关系：签订合同、缴纳各项费用。
店铺选址：合作初步达成，公司派投资顾问进行实地勘察。
加盟店装修：加盟商可依据统一装修风格及装修设计图纸选择自主装修。
系统培训：开业前、营业中及维护的具体一体化系统培训。
开业筹备：总部协助加盟商特别定制开业计划，筹备开业所需的准备。
开业运营：总部派人推进开业指导，并对经营提供辅导帮助，实时追踪开业运营情况，提供合理意见。
以上就是蜜雪冰城的加盟方法及步骤，希望可以帮助到您。