Ⅰ 牛肉灌汤包的介绍
牛肉灌汤包，以山东省青岛市小红楼牛肉灌汤包最为盛名，具有70多年的经营历史，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”和“中国名点”。
Ⅱ 牛肉灌汤包怎么做
牛肉灌汤包做法
1、和好面，将面团揉长
2、折叠，继续揉长。反复多次，直至面团变的光滑、有力道。
3、把面切成两份，其中一份放入盆内，盖上盖子以免变干。
4、把其中一段揉成较细的长条。
5、切成均匀的12个面剂子。
6、把面剂子揉成一个圆面团然后压平，擀成中间略厚，边上较薄的圆薄片。
7、牛肉要加五花肉才能把它的香味调出来，这是一个大姐告诉我的。白菜剁碎不要挤，是为了可以让包子灌汤。搅肉馅的时候顺着一个方向努力搅打才能让肉馅抱团。都是前人的经验。总之，上面提到的所有材料混合搅拌
8、左手拿面皮，把馅放到面皮中心。在与左胳膊成90度的面片位置捏上第一个褶。逆时针捏过去，如果馅多不好捏，可用左手大拇指按一按。
9、最后，收口！
10、全部捏完就可以上锅蒸
Ⅲ 堤口路周边哪里有好吃的包子店
在济南K88名泉广场有有包子客牛肉汤包，包子种类非常多，推荐你去尝尝
Ⅳ 包子天和包子客是一家吗
包 子 天和包 子 客不是一家的。包 子 客是山东济 南的一家包 子快餐品牌，主打牛肉汤包。包 子 天是武城县的。
一道牛肉包做法
【所需食材】500克牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包 子皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白。
Ⅳ 牛肉灌汤包是怎么做的
牛肉灌汤包
材料
主料：小麦面粉500克，牛肉300克，
辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，
调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
做法1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2.将牛肉剁成内泥；
3.肉皮冻切碎；
4.将葱、姜末放下牛肉内；
5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入牛肉馅内拌匀；
6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。
Ⅵ 牛肉汤包的做法
将牛肉呼熟 把汤放入冷藏 牛肉馅儿拌好放上料 再加上这个牛肉汤冻 这样抱出来正好就是牛肉汤包
Ⅶ 包子客牛肉汤包加盟三十万是否属于非法集资
那他还包吃客牛肉汤加盟可以30万可以属于非法集资
Ⅷ 南京灌汤包好吃！鸭血粉丝汤！牛肉粉丝汤好喝
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤也是南京传统特色，金陵小吃重要的代表之一，为迎合外地朋友的口味也是做了很多改良。主料有鸭架、鸭血、鸭肠、鸭肝等，在加入神仙搭配粉丝，就成了一道美味可口的暖胃菜品。胡椒味较重，汤味不算浓特别的鲜香，小料居多，一口下去极其的丰富的口感，冬天来上一碗，整个人都暖暖的。
江米扣肉
江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。
美龄粥
美龄粥是南京传统的名吃，归属于金陵菜、金陵小吃，又称为民国美龄粥。食材多种有豆浆、粳米、糯米、百合、山药、枸杞等制成，在很多人印象中，粥的做法和食材都很简单，但这道美龄粥配料极多。小火慢熬而成，精工出细活，味道与平常粥不一样，带点清香，口感有点鲜甜，清淡淳朴，营养价值高，老人小孩不宜多吃。
皮肚面
皮肚面是南京特色小吃之一，皮肚又叫干肉皮，现在已经风靡大街小巷，随处可见的摊位都有它的身影。主料是用新鲜的猪后腿晒干制成，面条。还有一些榨菜、菜秧、番茄、肉丝等加入一同蒸煮，加入辣椒会更加入味。皮肚炸后更加的吸汤，吃起来鲜嫩多汁，面条劲道爽口，加双份皮肚更是过瘾到不行！
Ⅸ 牛肉灌汤包如何调陷
主料
面粉 牛肉
洋葱
辅料
姜 生抽
盐 花生油
香油 水
牛肉灌汤包的做法步骤
16.擀皮、包馅
17.放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右
小贴士
包子能灌汤的关键在于面皮，烫面皮不吸收汤水，所以可以灌汤；
烫面的时候一定要加入适量的冷水，否则面团超级粘，成品也粘口不好吃；
牛肉浸泡出血水后，再绞馅，加入花椒水可以去腥增鲜；
牛肉基本全是瘦肉口感柴一点，俺们这里的改良做法是加入一小块五花肉，或者多放油；
不爱吃牛肉味道的，换成猪肉也一样；
洋葱做馅，就不用再放葱了，放少许姜末即可；
包包子之前再放盐调馅，可以防止洋葱大量出水，影响包制；
冷水入锅蒸肉包；
切洋葱不流泪的小窍门：切洋葱之前，把洋葱放冰箱冷藏室一夜，再拿出试试，呵呵，绝对不会边切边流泪了。