❶ 铁板鸡架的鸡架是怎么制作和腌制的
是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时，然后就可以放到碳火上烤了，在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油，快烤好的时候撒上孜然和辣椒面，好吃的生烤鸡架就完成了。
家常烤鸡架做法
用料
主料鸡骨架两个
辅料油适量，盐一勺，花椒粉半勺，孜然粉50克，辣椒粉50克，料酒10毫升
1、鸡骨架去掉脏东西和里面的油脂，洗净备用
❷ 东北铁板鸡架怎么样
昨天路过菜场突然发现这里新开了一家店：东北铁板鸡架。周围围了好多人，而且很远处就能闻到鸡架的香味，我也就抽热闹似的过去看看，老板正在弄鸡架呢，好多人都在买呢，我也跟着买了二个，老板是个年轻的小伙子，挺热情的，也很有礼貌的，闲聊中得知他是大学生创业者，不想为别人打工，想自己创业干事业。我觉得他很有自己的想法，特此在这里帮忙顶一下哦，呵呵！还有老板你的铁板鸡架很好吃哦，很香，很脆，肉也很嫩，啃着很香很有味道，价格也很合理。特此把好东西和大家一起分享一下，呵呵！
❸ 谁吃过，铁板鸡架，说说，吃的怎么样
好吃，孜然口味的。10元3个。一买就要买上3个
❹ 铁板鸡架为何越来越少
因为禽流感的缘故,大多数人都害怕感染,索性也就没有人卖了。
说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能。沈阳2400多年的历史，除了丰富的历史文化沉淀，还有就是对鸡架的解读。
在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲娱乐，很多人都会点一盘鸡架。
因为沈阳的天气寒冷，吃点辣的会暖身子。而且辣味食物口味都偏重，这和沈阳人的饮食习惯不谋而合。
反观沈阳的鸡架，想要走出沈阳，走向全国，那就必须要适合当地人的口味才行。因此，沈阳的鸡架要走出全国，就必须要结合当地人的口味进行适当的改变。
❺ 沈阳人有多少种鸡架吃法你觉得哪种吃法最好吃
沈阳大爷带火沈阳鸡架，鸡架吃法多多，样样都好吃。
虽然疫情给我们的生活带来了诸多不便，但这次疫情也让人认识了一些地方特色，比如武汉的热干面，疫情刚开始时，武汉是全国人民的关注焦点，武汉热干面也成了明星。
新一轮的疫情，沈阳一位大爷被确诊新冠，在其公开的流调信息中多次提及鸡架，起初全国网友都以为“鸡架”是个地名，后来才整明白，在沈阳鸡架就是特色。
沈阳人对鸡架有一种偏爱，做法也很多比如煮鸡架、熏鸡架、烤鸡架、拌鸡架、铁板鸡架以及QQ鸡架，总之在沈阳“鸡可以走，鸡架一定得留下”。
我个人还是觉得铁板鸡架最好吃。虽然这种铁板鸡架很多家都有在做，但我还是喜欢铁家风味的那一款，这里的是我的最爱。
如果你问沈阳人哪家鸡架最好吃，他一定会和你说“我家楼下”，写的我都馋了，用沈阳人的话说“没有一只鸡可以端着架子离开沈阳”。
也希望疫情可以早日过去，欢迎全国人民都来沈阳品尝一下我大沈阳的鸡架。
❻ 铁板鸡架腌料配方
铁板酱鸡架
❼ 铁板鸡架锅用普通的铁板做的吗
是的
铁板鸡架锅这道菜，是采用普通的铁板做的，不是特殊的铁板做的。
❽ 谁有铁板鸡架的配方和操作步骤
粉态高倍鸡汁1斤＋自来水6斤调匀，腌泡30斤鸡架或者鸡的其他部位，冷藏冷冻腌泡20小时，不少于12小时。网络一下，或者淘宝网，都有详细资料
❾ 铁板鸡架一个利润多少
一只鸡架的平均成本2元左右，炸好卖六七元，利润三四元左右。当然每个地方的物价不一样，具体要以当地的物价为准。
食物价值：
护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
当年经常爆发战争很多失去亲人的孩子流落在街头，有一个贝勒家的厨子看到这些可怜的孩子，就动了恻隐之心想要给孩子一些吃的但自己也没有这个能力。
于是就想出了一个方法把所有府上吃的鸡都给细分类把鸡胸，鸡翅，鸡头鸡腿全部拆分上桌说是为了方便食用。实着是把剩下的鸡骨架用老汤把它煮熟后，再找机会给那些孩子补身体。
但有一次没有及时送出去导致鸡架坏掉了，他很是心痛，于是他又想了一个办法把鸡架用烟熏一下能存放的时间长一点。
以上内容参考：网络-鸡架