❶ 请问四川最有名的“酸辣粉”是那一家！
建议到成都双流县白家镇学习正宗的白家肥肠粉,双流本地的罗老实肥肠粉也很不错。
如果想在成都市内，则推荐青石桥的老号酸辣粉。
希望你能学到好的手艺。
❷ 外地人到成都求推荐地道的美食
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。 2、钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。 3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 4、二姐兔丁
二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。 5、奶汤面
奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓，最受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。 6、冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，赢得了群众的喜爱。 7、白家肥肠粉
白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产，也是成都著名的传统小吃之一。白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今白家肥肠粉以从最早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。 8、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 9、担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。10、肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。 11、糖油果子
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。 12、龙抄手
龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌），山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。 13、三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。 14、钟水饺
钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。 15、甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。满碗通红的甜水面吃进肚里，染红的却是食者的双颊。所以特别是姑娘们，更钟情于这款具有阳刚之气的小吃。
❸ 怎么才能加盟郁兴发牛肉汤啊，找半天也找不到，晕啊！！求高人或做过这个的指点
不太清楚，但是现在学一门技术很有前途，合肥有很多烹饪学校。有西点西餐中餐，和各种特色小吃，毕竟是老牌学校各个方面都比较成熟 老师都是屡屡获得烹饪类大赛的名师，带出来的学生有的18岁就获得了国际比赛的大奖，教学实力还是值得肯定的
❹ 成都最正宗的肥肠粉是哪家
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。每个学校都有自己的专业特色，所以只有选择自己擅长并感兴趣的专业，再根据专业选择学校.
看一个学校好不好，要注意以下几点:
1.学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。
2.要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多
3.要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。
4.就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。
5.全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。
❺ 成都都有哪些美食
其实成都可不光有小酒馆，特色美食不再太多，
我整理了一下在吃货眼里的成都美食都有哪些？
10、锅盔(魁)
等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢? 四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。
推荐店面：
(1)严太婆锅魁
地址：青羊区人民中路三段19号。
(2)军屯锅盔
地址：成都市新都区军屯。
❻ 白家肥肠粉注册没有
注册了。成都市青羊区白家肥肠粉，成立于2000年02月23日，注册资本为0.0001万人民币，经营者为李瑞林，经营状态为存续，工商注册号为510105600316843，注册地址为成都市青羊区八宝街28号附12号，经营范围包括热食类制售。(依法须经批准的项目、经相关部门批准后方可开展经营活动)。
❼ 肥肠粉有多少年历史了
肥肠粉有上百年历史了，一直是成都名小吃之一哦，最正宗的当属朱记了，不过朱记的商标在几年前被人抢注的，现在好像还在争议。所以现在成都和双流的朱记肥肠粉大多改名为朱锦记了，记得注意识别哈。
❽ 白家方便粉丝简介
白家粉丝是目前全国最大的方便粉丝生产企业，占据方便粉丝行业45%以上的市场份额。白家粉丝已遍布全国所有省、市、县。
路边吃小吃发现新商机
陈朝晖出生在重庆九龙坡区，1987年从巴蜀中学考入了中国青年政治学院。
1991年，陈朝晖大学毕业后，被分配到共青团成都市委从事少先队工作。由于不习惯机关按部就班的工作，两年后，陈朝晖便辞职下海。
先后在两家企业做了1年多的销售员后，1994年6月，陈朝晖借款1万元成立了成都雅士广告公司，开始自己创业。此后在做广告的同时，他还开始陆续代理一些小食品的销售。
2000年7月，一个外地朋友到成都出差。因为飞机晚点，半夜到成都后，陈朝晖开车拉着朋友转了半个成都，也没有找到“一家像样的馆子”。没办法，只好在路边的一家“双流白家肥肠粉”的小摊上，先吃点肥肠粉“对付”一下。
没想到，朋友吃完后竟赞不绝口，随口说：“要是把肥肠粉像方便面那样做成方便粉丝，那肯定会赚大钱。”说者无意，陈朝晖倒是留了心：“咦，这玩意兴许能做？”
朋友走后，陈朝晖立即组织人马开始进行调查，并于当年正式成立了四川白家食品公司，跨入了方便粉丝行业。
投入30万挣回4000万
几年广告策划的经历，已让陈朝晖深谙营销推广的奥秘。如何才能在低投入的情况下(最初的总投入预算为30万元)，让自己的方便粉丝一鸣惊人并抢占市场？陈朝晖闭门思考了3天，想到了一招——借船出海。
成都人有吃肥肠粉的习惯，而当时其中有名的一家是位于市郊龙泉驿的“白家高记肥肠粉”，倘若将“白家”的招牌克隆过来应用于方便粉丝中，想必食客也会爱屋及乌。于是，陈朝晖立即直奔工商局，“出其不意”地完成了“白家”商标注册。
接着，陈朝晖又迅速组织专家对方便粉丝进行技术改良。两个月后，白家方便粉丝上市。上市第一周，陈朝晖完成了成都各大超市、卖场的全部铺货；与此同时，50万张介绍有川西民俗风情和标榜着“老成都味道”的广告单也及时发放；卖场内身着“酸辣”和“牛肉”黄马甲的促销人员到处可见，一批批有针对性的“写字楼组”、“社区组”、“学校组”等促销小分队也分头到位。
排山倒海的促销攻势，让白家方便粉丝在成都市一夜间尽人皆知。2000年底，仅仅几个月，其销售额就轻松突破了4000万元。
2001年，白家方便粉丝又在成都春季糖交会上亮相，由此打开了国内市场。2005年，其销售收入突破了2亿元。
❾ 成都春熙路的白家肥肠粉搬到哪儿去了
我到是不知道春熙路那家`` 我知道青石桥那里有两家肥肠粉` 一家是复兴肥肠粉 就是以前破房子那家 一家就是白家肥肠粉 你去看看是不是你说的那家
❿ 成都的本地人都吃那个牌子的火锅
成都本地人吃的火锅如下：刘一手、三只耳、胖妈烂火锅，外地人吃的皇城老妈、川江号子。其实成都本地人更喜欢吃串串香，主要集中在玉林小区，如老万手提，零零串串，玉林串串香。
成都（Cheng），简称蓉，是四川省省会，1993年被国务院确定为西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通讯枢纽，是设立外国领事馆数量最多、开通国际航线数量最多的中西部城市 。
2015年由国务院批复并升格为国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽，西部地区重要的中心城市 。
2016年4月，国务院明确成都要以建设国家中心城市为目标。2018年11月26日，获得中国最具幸福感城市称号。