① 餐饮加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的选择
选择加盟餐饮的品牌的时候，要选择一个品牌知名度较大的，公司实力较好的，这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是秘制工艺、秘制蜜汁、特色底料、食材精选等。
2、加盟资金的准备
一般公司的加盟费是固定的，在选择品牌应根据自身资金情况出发。
3、店铺的选址
一般选址是在各级城市的城市级、区域级商业综合体，地标性大型商业中心，大型仓储超市，卖场配套餐饮，地标性餐饮汇聚地。加盟商选取地址后，总部派遣专业团队实地查看，给出专业性意见，经总部确认后，方可签定租房合同。区域不限。
4、店面装修
由总部指定设计公司统一设计出图，由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经公司各部门验收通过后方可开业。
5、人员培训
厨师、服务员、收银及管理人员(店经理和厨师长)须到总部接受培训，经总部和加盟商认可后方可上岗。其他相关人员及二次培训人员的培训，由加盟商和总部另行协商。总部仅对培训人员的技术进行负责。
6、设备要求
厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统可自行采购也可由公司供应，费用由加盟商承担，原材料当地采购，但须与总部确认，双方另行协商。
7、 经营管理
加盟商负责人员招募，总部负责培训。按总部直营店模式经营经总部书面同意方可根据当地实际情况适当调整(总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议供加盟商参考)。
8、营销方式
根据盟店周边实际情况及当地风土人情，可由总部制定合理性营销宣传方案。
② 餐饮企业加盟的流程是怎样的
奶茶饮品一直是市场上投资加盟的热门产品，奶茶是人们出行好的饮品选择，随着外卖平台的掀起，实体店+线上两种模式让奶茶生意好，如今正值春末夏初，是一个开奶茶加盟店的好季节，如果您想夏天开奶茶加盟店，有些事情是要注意的。
1、装修
曾经消费奶茶主体人群来说大家是不喜欢反锁的装修的，那样缺失了美感。现在人多的倾向于简约舒服的装修风格，闪店快装能给人带来视觉上的体验，还能省装修成本，因此奶茶加盟店要迎合年轻人审美去做装修。
2、温度
奶茶加盟店作为一个大家能在休闲之余互动的场所，一年四季都是有顾客的，这个时候要对产品焕新，还要控制好店内的温度，给顾客带好的消费体验。消费者对您所经营的奶茶品牌有好感，体现人文关怀。
3、排风
大部分的奶茶加盟店的面积是比较小的，每天的消费人群多，我们要做好室内的排风系统。一来可以可以消去异味，二来可以使食材新鲜，三来保持环境舒服。
4、店面租金
房东在旺季的时候都会趁机涨房租，对于黄金店铺针对这种情况，我们应该根据自己的投资预算来选择适宜的店面，要考虑好性价比和自己的实际经济能力。
5、服务意识
旺季的时候客流量大，员工的工作都忙碌，就会出现，点单满，服务差等影响品牌形象的情况。要想树立良好的品牌形象，吸引多的客户来喝奶茶，就需要再服务意识上面下功夫，不管多忙对待客户的热情和态度要保重好，才能打造好口碑。
6、管理意识
很多店主觉得只要把员工招聘进来就可以直接用了，其实管理也是一门学问。奶茶旺季的时候，很多员工因为工作量太大，薪资福利等原因造成离职，对于加盟店来说也是损失。
③ 接待礼仪的步骤
接待礼仪流程一：接待前充分准备
1、了解客户基本情况
商务接待第一步首先是了解客户的基本情况，包括客户的单位、姓名、性别、民族、职业、职务、级别及所到访的具体人数；还有一些细节问题比如：到访的具体日期、时间、地点等。
2、确定迎送规格
根据客户的具体情况确定具体的接待规格。
3、布置接待环节
在规定标准的范围内，安排接待工作用车、客户用车、客户餐饮住宿等。
4、商务接待人员选择
挑选好接待人员，根据接待人员工作的能力具体安排到接待工作中的各个环节中。
商务接待礼仪流程二：接待中服务工作
商务接待服务工作是商务接待过程的中心环节，是直接面对面的服务接待过程。在这个过程当中，要按照接待方案的要求组织实施，认真负责，一丝不苟，完成每一个接待服务事项。同时，要根据随时变化的情况，适时的修正原方案，组织实施。
商务接待服务要求接待人员特别是负责人，要掌握全局，善于协调和沟通；要求真务实，善于随机应变；要及时向上级领导请示汇报，善于整合各方面的力量，同心同德，完成好接待任务。
1、客户迎接和食宿安排
提前到达指定的地点迎接客户，如果领导和有关部门去机场、车站、码头迎接客户，要确定并事前通报集合时间、地点、乘车安排和出发时间。帮助客户与机场或车站联系签票、领取行李。按照接待方针和接待方案，到达下榻或就餐的宾馆招待所，实施迎宾接待礼仪。客户到住地后，安排人员分送行李，并将《接待手册》（内容包括住房安排，活动日程及乘车安排，就餐时间、地点以及有关注意事项等）发给客户。
2、宴请
陪餐领导先到达宴会地点；掌握宴请的人数、时间、地点、方式、标准，并提前通知宾馆；精心编制宴会菜单，做好宴会设计；摆放席位卡，并核对确认。接待人员提前一小时到宴会厅，督促检查有关服务；严格按拟定宴会菜单上菜、上酒水等，特殊情况按主陪领导意图办理，准确把握上菜节奏，不宜过快或过慢；接待人员人员主动引导客户入席、离席。
3、商务会见、会谈安排
明确商务工作会见的基本情况，会见（谈）人的`姓名、职务、人数、会见（谈）目的、会见（谈）什么人，以及会见（谈）的性质。
有关人员和部门应做好以下准备：
提前通知我方有关部门和人员做好会见（谈）准备；确定会见（谈）时间，安排好会见（谈）场地、座位；确定记录员，如需翻译、摄影、新闻报道，要事先确定翻译员、摄影师并通知采访记者；商务接待人员先在门口迎接客户，客户进入会议室后，我方人员应立即起身表示欢迎；如果需要会谈双方合影，安排在宾主握手后，合影再入座。
4、商务参观考察安排
参观考察的各项准备工作必须提前做好，包括出行的物资、车辆；提前筒子安排领导和随行陪同人员；宾客在外的相关服务工作和联络协调工作认真负责；协助接待地做好接待过程中的有关突发情况的现场处理；旅行途中适时向客户介绍沿途的一些基本情况。
5、商务休闲娱乐
征求客户意见根据客户的喜爱和习惯安排活动项目。安排活动场地、确定活动时间。安排电影、健身、体育等娱乐活动，举办文艺晚会，接待之前应做好相关准备工作。根据客户兴趣灵活掌握活动时间长度。
商务接待礼仪流程三：接待后期工作
商务接待后期工作主要指接待工作结束后的欢送工作和经验总结。
1、欢送来访客户
欢送是整个接待过程最后服务，要认真对待，给客户留下难忘的美好印象。
核实客户离去所乘航班或车次抵达时间、地点有无变化，以及飞机（火车）停靠的情况。按照接待方针和接待方案，设计和实施欢送礼仪。为了表示隆重，参加接待服务的人员在客户住地列队欢送。送人员目送客户所乘飞机、火车启动后再返回。
2、扫尾工作
主要包括清理房间、接待费用结算和资料汇总归档等。
3、总结经验
每次接待任务完成后，要及时、认真进行总结。肯定成绩，找出差距，对有突出贡献的单位和个人进行表彰。通过进行总结经验教训，深化对接待工作规律的认识，促进接待工作水平不断提高。
④ 酒店餐饮部A级VIP接待标准程序是怎么样的部门该准备什么
餐饮部 1）、接待流程 1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。 2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。 3、召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。 4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。 5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。 6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。 7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。 2）接待规格 1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。 2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备3套。 3、贵宾在晶宫专门的餐厅包间用餐。 4、开餐前，由餐厅主管负责检查贵宾使用包间的设备及餐具。 5、开餐中，由餐厅主管亲自为贵宾服务，两名优秀服务员配合。 6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上。 7、每餐提供进口香烟和地产龙烟各一盒。 8、每餐使用酒店高档餐具、水晶玻璃杯。 9、服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。 10、提供分菜服务。
⑤ 酒店餐厅服务流程接待标准
一、值台
散坐值台（又称看台）是餐厅服务员工日常工作。一个服务员值台的数量即接待人次的多少，以及服务质量的
好坏，是衡量其服务能力的重要标准。散坐值台较之酒席宴会的接待工作更为复杂多变。要做好值台工作，服务员不仅要有良好的服务态度，丰富的接待知识，熟练
的服务技能，机动灵活处理问题的能力，而且还要掌握值台的特殊规律和特殊方法。主要讲解值台中服务员的精力分配、工作秩序安排、安坐、记台、埋单的方法和
要求。
二、要恰当地分配精力
有一定经验的服务员，一般要看4张餐台，餐厅高峰期，可同时接待5--8批顾客，事情繁杂，工作量大，这就要求服务员在开堂后，不仅要象演员登台演出一
样，进入角色，全神贯注地做好接待工作，而且要恰当地分配自己的精力即注意力。行业中有经验的老服务将值台的精力分配方法归纳为“接一、答二、招呼三”。
例如，在接待一个或一批顾客时，要兼顾另外的顾客；在做一件事情时，要想到下一步要做的或顺便可做的事情。许多服务员值台的实践证明，这三句话不失为经验
之谈。
值台的精力分配还要有重点，要随机应变，值台时精力分配的重点：
一是迎客安坐：在开市后，以至整个接待工作中，服务员要随时观察正门处，注意进出的顾客。当看到顾客进来，就要及时上前热情迎接安坐，切不要冷淡了顾客，而对餐毕出门的顾客，则要注意其结帐与否。
二是要防止“漏帐”、“跑帐”。防止跑帐，一般要特别注意几种情况：单个顾客和一批顾客，对单个顾客要特别注意；生客与熟客，对生客要特别注意；门口就坐的顾客和门里就坐的顾客，对门口就坐的顾客要特别注意；刚开始吃的顾客和快吃完的顾客，对快要吃完的顾客要特别注意。
三是要记台，即哪个台哪个顾客要了什么，吃了什么，要记清楚，防止上错菜或记错帐。
三、要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤
值台不仅要集中精力，合理分配精力，而且要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤，使接待工作做得更主动，更及时，更周全。
所谓“眼勤”，就是在值台时，服务员即使在没有事的时候，也要面向顾客，站在办事方便，能总观全局的地方，做到眼观六路，耳听八方，经常观察的范围是：
顾客的进进出出，顾客的进餐程度，顾客的举止行动等。并根据顾客的举止行动，如起身、张望、摆头、用手比划等动作，准确判断顾客的要求，及时主动地予以满
足，在值台过程中可以碰到的几种情况及处理方法是：
（一）、顾客起身张望或向服务台走来，说明顾客有事找服务员，服务员应主动迎上去。
（二）、看到顾客斟酒、倒茶或倒饮料，拿着酒壶摇晃时，说明酒或茶完了。服务员应主动迎上前去，询问是否加酒或茶，或添加饮料。
（三）、看到顾客的酒或茶快完了，并在张望服务员，这时应主动上前询问是否添加。
（四）、看到喝酒顾客菜汤已凉了，应主动上前询问是否需要加热。
（五）、看到顾客对上的菜摆头，或边尝边摇头，服务员应主动上前去了解情况，并妥善处理。
（六）、看到顾客吃得满头大汗，要及时递上毛巾。
（七）、看到顾客醉酒，要主动送热毛巾或送解酒饮料。
（八）、看到顾客气色不好，应主动上前询问是否发病，并及时帮助处理。
（九）、看到顾客在用筷子或用其它方法开酒瓶，应主动上前帮助开瓶。
（十）、看到或听到筷子、汤勺或其它餐具落地，应主动给予补齐，损坏的东西要落实记帐。
所谓“口勤”，就是指服务员在值台时，要做到有问必答，有呼必应，并要主动介绍和询问有关情况。有时顾客呼叫，服务员正在忙于某件事而不能马上赶到，也应做到“人未到，声先到”，及时应答。
所谓“手勤”、“脚勤”，就是要求服务员经常在本人负责的餐台周围走走看看，及时揣、抹、收、送。在做一件事时，要巧妙地做好顺便可以做的事情，尽量做到不走空路，少走空路。
四、要安排好工作次序
一个服务员往往同时处理几件事情。因此服务员必须分清事情的轻重缓急，安排好办事程序，做到忙而不乱，快而不错，急而不慌，干净利索。
在一般情况下，需急办、先办的事情有：
（一）、看到顾客进店，可放下一般性的工作，先迎客安坐；如有急事正在办，也要先跟客人打招呼，说明原由，请顾客稍等一下。
（二）、传菜员送菜来了，可放下一般性的工作，先去上菜特别是对一些火候菜，更要及时上台，不能拖延。
（三）、对有急事要办的顾客，要尽可能先安排上菜。
（四）、一般情况下，如加菜、加酒的要及时安排，对凉菜、凉汤需回锅加热的，应尽快给予安排，添加的菜可以从简些。
（五）、对喝酒的，可以先上冷碟，再从容安排其它菜。
（六）、对已经吃完的顾客，要及时报帐、结算，不可置之不理。
（七）、如有生客与熟客同时进餐，可先给熟客打个招呼，再去接待生客，而不可只顾接待熟客，置生客于不顾。
五、要礼貌地稳客与催客
餐厅有别于其它一般商店的一个重要特点是：营业时间集中在中、晚几个钟头内。在高峰，常常会出现场所、桌凳不够用，菜点不能及时做出来，工作人员事多忙
不过来等现象。而在其它时间，又常出现场及设备空着，工作人员闲着等问题。面对这种情况，要做好服务工作，合理周转，扩大经济效果，服务员必须在保证服务
质量的基础上，掌握礼貌稳客与催客的技巧，以让更多的顾客就餐。
所谓“稳客”，就是在各种情况下，通过服务员的热情服务，把进店来的顾客吸引住，使其“既来之，则安之”，吃了再走，而且要尽量吃得满意。值台时，一般在以下几种情况下需要稳客：
一是顾客进店后，在餐厅门口犹豫不决，想进又不想进；或进厅后想坐又不想坐。这时服务员就马上迎上前去主动打招呼，并请其坐下，经询问了解顾客的要求后，随即送上菜谱，再送上茶等。待顾客坐定后，如有其它事要办，要给顾客打个招呼再走。并要在较短的时间内再来进行开菜单、上菜等服务工作。
二是顾客进店后，一看到菜牌上没有想吃的菜点，打算出店。此时，服务员也应马上上前，了解顾客的口味要求或其他要求并在可能的情况下，尽量予以满足。
三是顾客因等菜的时间太长，有些急躁情况甚至要走。这时，服务员应根据不同的情况，采取不同的方法把顾客稳住。如果是所点的菜制作工序复杂，或是因客
多、菜多一时做不出来，可向顾客解释清楚，或建议其再买个冷碟，边喝酒边等菜，还可当着顾客的面，向走菜员催菜或去厨房催菜。这样，一般能使顾客安下心
来。
所谓“催客”，就是请顾客快吃快走。一般说来，催客是不礼貌的，但在有的情况下，为了加速餐台周转，让更多的顾客就坐进餐，服务员可以通过婉言解释和周
到的服务，使顾客体谅餐馆和其他顾客的情况，迅速餐毕离座。催客时一定要注意礼貌。如对已吃完的坐着不想走的顾客，可先递热毛巾，询问有没有其他事，如没
有其他事可请其去结帐。此时，可再给他们递补杯茶等。总之，要根据当时的具体对象和具体情况，有礼貌地进行催客。催客态度不可急躁，言词不达意不可生硬，
不可给顾客造成撵他走的印象。
六、安坐
散席安坐很有点学问。散坐顾客是三三两两进餐，人数不齐，进餐时间不一，进餐速度快慢不等，而且对进餐环境的好恶也各相同，因此散席安坐不同于酒席排
坐，必须十分讲究。散席安坐的原则要求是既要使顾客坐得舒适，又要便于餐间服务，还要利于桌椅的快速周转，安坐的一般方法是：
（一）、先里后外。一般情况下，先来的客人要往餐厅里面请，由里向外一桌桌的安排。这样，顾客相对集中，有利于安排后业的顾客。
（二）、投其所好。多数顾客对坐位有所选择，服务员要根据不同对象和当时的具体条件，尽量按顾客的要求、喜好安排坐位。一般地说，喝酒品尝风味的、谈生意的、谈恋爱的顾客以及文人、艺人多喜欢坐在餐厅里面稍僻静的座位上，服务员应设法提供方便。
（三）、同类合并。即是将同类型的客人尽量安排在一起。如尽量将吃得快的顾客安排在一起；将喝酒的吃得慢的顾客安排在一起；文人、艺人、干部安排在一起等。这样安排既便于服务，又便于顾客就餐，也能加速餐台周转。
（四）、适当调整。安坐时要尽量安排得紧凑一些，凑齐一桌。请顾客调位时，一定要有礼貌，如有的顾客不愿调，则不要强迫，可另外选择调整对象。
七、记台
散坐记台（即记住各台批顾客所点的菜点、酒饭及其价格）是一件很细致的工作，也是关系到服务质量和经营效果的重要一环。服务员在整个值台过程中，一定要用心记台，防止上错菜点和错帐、漏帐。
⑥ 餐饮加盟的流程是什么
1、了解品牌
想要加盟一家餐饮店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企业背景、经营模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通过他们的官网查找相关资料，有时间最好前往品牌总部进行全面的实地考察。只有对品牌有足够的了解，才能去考虑加盟品牌的基本事宜。
2、做好市场调查
市场调查是餐饮加盟重要的一环。在想要开店的地区进行市场调查，包括市场需求、行业竞争、客流量等，这样才能确保后续加盟店的生意。
3、合同的签订
合同的签订是加盟者与总部合作关系的保证，也确保了加盟者应该拥有的权益，因此在签订合同的时候，一定要仔细阅读合同的具体内容。
这些内容包括：供货问题、合约终止的处理问题等，务必保证自己在加盟期间的权益。
4、产品的多元化
产品是顾客需求的最终目的，要想保证消费者的回头率，前提是一定要保证产品的多元化，以满足不同层次的消费者的需求。
更多的产品结构和消费选择，才能吸引住顾客的目光。也只有满足了顾客多方面的消费需求，才可以提高店铺收益。
5、选址的重要性
好的店铺位置是保障后期能否盈利的一个前提条件，所以在考虑投入成本的前提下，一定要挑选一个相对好的店铺地址。
正常来说，经济繁华、交通方便的地段，可以带来更多优质的顾客，保证加盟店后期正常运营。但也要考虑避开同行竞争激烈的地段、商业街中间客流量分散的地段、靠近银行和大型超市的地段、可进入性弱的地段，比如不宜停车和能见度不佳的地段等。
6、店铺装修风格
装修风格上最好与产品文化和内容相匹配，切不可过于复杂。室内设计尽量简单清爽、主题明了，要符合现代人审美。
7、宣传促销
物美价廉的产品会深受消费者的热爱，适当举行一些促销活动，不仅能吸引消费者的目光，还能提高产品品牌的曝光量和知名度，由此来提升店铺的营业额。
店铺前期可以借助微信公众平台、微博、抖音、快手和小红书等平台进行自我宣传，可以靠一些可行性促销活动吸引客流。后期也可以在保证成本和效果的前提下，借助城市媒体进行宣传。
8、服务
要想拥有好的口碑，产品好是远远不够的，还需要依靠店内优质的服务。应做到全面了解消费者的需求，站在消费者的角度看问题，维护好客户关系，对待消费者热情耐心等，有条件的话，可以对服务员进行定期培训。
餐饮加盟不是小事，凡事都要小心应对，这份餐饮加盟流程和技巧虽然简单，但其中却包含了很重要的信息。餐饮加盟的“坑”很多，每个环节只要一不小心就会被套路。希望各位加盟商们可以认真阅读，避免上当受骗！
新手必看！8条餐饮加盟流程
⑦ 餐饮政府客人如何接待及详细流程和注意事项
以我参加接待的经验，三大点把握好。一是向别人说你清楚你是干什么的？这里需要备一份企业简要资料在手，相当于企业概况的东西，这个资料要跟你公司的最新情况随时保持同步更新。这是基本要求。二是向别人说出你的长处，也就是说你最能摆得出的成绩。这里要结合公司领导意愿或围绕企业文化进行介绍，此环节的关键是把握重点。如果说第一点是给人“简单印象”，这点就是给人以“强烈碰撞”。三是适当向别人讲述为什么？给人以“思考”。有的人参观企业之前，已经对你的企业有所了解，如果停留在“是什么”上介绍，别人会觉得不够。你必须总结些经验或幕后的东西与人分享。这样才能大举做好宣传。如果有可能，建议你整理一套接待材料，领导会因此给你加分的。最后提醒一点，来什么人讲什么话，最好能把参观者的资料也查查，融入自己的介绍，会提升亲和力、影响力。
⑧ 接待礼仪流程,以及接待过程中的细节有哪些需要注意
接待礼仪流程：
1、根据对方乘坐的交通工具安排迎接路线和车辆，根据对方乘坐的车次、航班、轮船及到站时间提前半小时到站台、机场或者码头等候即可。
2、根据提前收集的人员信息，安排与来客身份、职务相当的人员进行接待，按照尊重原则，一般要求与对方级别对等或者稍微高一级的人员现场招待为最好。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
3、根据来客的访问目的提前将安排流程制定好，并在第一时间告知来客，包括下榻的宾馆、招待所，就餐地点，时间安排，要主动介绍住所的设施、环境情况，将活动的计划、安排交予客人，并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。如果客人对活动流程有自己的意见，可以根据客人需要进行调整。安排流程要顺畅。
4、礼尚往来：送礼的礼仪。首先了解受礼对象的习惯和个性，他是什么身份，有什么爱好，有哪些习惯和忌讳。礼品的价格标签一定要撕下。避免将同样的礼物同时送给相识的两个人，那样会让人觉得你在搞“批发”。
5、宴会祝酒礼仪。敬酒也就是祝酒礼仪，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。如果致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
接待过程中的注意事项：
1、座次安排：讲究顺序
小轿车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间座位再次之，前坐右侧殿后，前排中间为末席。如果由主人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席。
宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
2、引导礼仪：注意姿势，正确引导
一般请客人走在右边，主陪人员要和客人并排走，不能落在后面；其他陪同人员走在客人和主陪人员身后。在走廊里，一般来讲内侧高于外侧，前方高于后方。右侧就是内侧，墙就是内侧。接待人员应在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。
当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，如果客人是女同志，同时穿的是短裙，则要走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。如果客人不认路，前进方向不明确的话，陪同者应走在客人左前方几步。转弯、上楼梯时要回头以手示意，有礼貌地说“这边请”。
引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。原因是安全和方便。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座（一般靠近门的一方为下座）。
3、接待过程礼仪
接待客人时，尽量避免开放式的问题，因为开放式问题会给客人无限选择，最好采用封闭式问题，给出所有选择，让客人从中挑。为他人作介绍时必须遵守“尊者优先”的规则。
引领到房间后，不要径直离去，要稍等片刻，将客人送到驻地，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，谈话内容要让客人感到满意。考虑到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。
4、奉茶礼仪
一些地方习惯以茶水招待客人，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。有一点要引起注意：接待人员要全程在现场服务。茶壶茶杯要干净，不能用剩茶或旧茶待客，用什么茶叶事先可征求。注意茶盖要口朝上，倒茶不要太满一般为五分之四左右。敬茶要先客后主。客人较多按级别或老幼依次敬上。
具体步骤是：先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右手递上，手指不要搭在茶杯上，也不要让茶杯撞到客人手上。茶点装上托盘里再送到客人面前或旁边的茶几上或桌子上。茶水饮料最好放在客人的右前方，如果有点心、糖果之类则最好放在客人左前方。
5、座谈礼仪
商谈问题要紧扣主题，围绕会谈的目的进行，不要只谈自己的事情或自己关心的事情。其次要注意自己的态度和语气，要尊重他人，不要恶语伤人，不要强词夺理。再次要认真倾听。切记谈话“四不准”：不打断对方、不补充对方、不纠正对方、不质疑对方。
交流时要细语柔声，善于跟交谈对象互动——互动就是形成良性的反馈，同时要注意尊重对方，别把聪明全放在脸上。
6、送别礼仪
客人起身告辞时想想还有没有重要事宜没说的，如果客人已经说要走，也要留一会，不要来访者一说走，就马上站起相送或起身相留，这都有逐客嫌疑。等他人起身后自己才可起身。贵客可安排送客工具。条件允许可送赠送一份土特产或纪念品。把来访者送到门口的时候，应该站在门口目送一段时间，等他人身影消失后再返回。等他人走时轻轻关门。“砰”地关门会让人听起来不礼貌。
⑨ 酒店餐饮接待日常工作流程
早会，统计预定台数，汇报后厨和前台，准备特殊打印字样和电子标识，准备导视牌，接电话及及时参看微信，补充订餐台数，通知后厨和前台预定情况，具体时间内接待重要客户，整理工作日志。
⑩ 餐饮加盟流程是什么
1、了解品牌
想要加盟一家餐饮店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企业背景、经营模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通过他们的官网查找相关资料，有时间最好前往品牌总部进行全面的实地考察。只有对品牌有足够的了解，才能去考虑加盟品牌的基本事宜。
2、做好市场调查
市场调查是餐饮加盟重要的一环。在想要开店的地区进行市场调查，包括市场需求、行业竞争、客流量等，这样才能确保后续加盟店的生意。
3、合同的签订
合同的签订是加盟者与总部合作关系的保证，也确保了加盟者应该拥有的权益，因此在签订合同的时候，一定要仔细阅读合同的具体内容。
这些内容包括：供货问题、合约终止的处理问题等，务必保证自己在加盟期间的权益。
4、产品的多元化
产品是顾客需求的最终目的，要想保证消费者的回头率，前提是一定要保证产品的多元化，以满足不同层次的消费者的需求。
更多的产品结构和消费选择，才能吸引住顾客的目光。也只有满足了顾客多方面的消费需求，才可以提高店铺收益。
5、选址的重要性
好的店铺位置是保障后期能否盈利的一个前提条件，所以在考虑投入成本的前提下，一定要挑选一个相对好的店铺地址。
正常来说，经济繁华、交通方便的地段，可以带来更多优质的顾客，保证加盟店后期正常运营。但也要考虑避开同行竞争激烈的地段、商业街中间客流量分散的地段、靠近银行和大型超市的地段、可进入性弱的地段，比如不宜停车和能见度不佳的地段等。
6、店铺装修风格
装修风格上最好与产品文化和内容相匹配，切不可过于复杂。室内设计尽量简单清爽、主题明了，要符合现代人审美。
7、宣传促销
物美价廉的产品会深受消费者的热爱，适当举行一些促销活动，不仅能吸引消费者的目光，还能提高产品品牌的曝光量和知名度，由此来提升店铺的营业额。
店铺前期可以借助微信公众平台、微博、抖音、快手和小红书等平台进行自我宣传，可以靠一些可行性促销活动吸引客流。后期也可以在保证成本和效果的前提下，借助城市媒体进行宣传。
8、服务
要想拥有好的口碑，产品好是远远不够的，还需要依靠店内优质的服务。应做到全面了解消费者的需求，站在消费者的角度看问题，维护好客户关系，对待消费者热情耐心等，有条件的话，可以对服务员进行定期培训。
餐饮加盟不是小事，凡事都要小心应对，这份餐饮加盟流程和技巧虽然简单，但其中却包含了很重要的信息。餐饮加盟的“坑”很多，每个环节只要一不小心就会被套路。希望各位加盟商们可以认真阅读，避免上当受骗！
新手必看！8条餐饮加盟流程