❶ 毕节市王傻子烧鸡食品有限公司怎么样
简介：毕节市王傻子烧鸡食品有限公司成立于2007年10月18日，主要经营范围为法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营等。
法定代表人：王景华
成立时间：2007-10-18
注册资本：100万人民币
工商注册号：522400000007409
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：贵州省毕节市七星关区安康路
❷ 毕节王傻子烧鸡的介绍
毕节王傻子烧鸡是贵州的传统菜之一，是将公鸡宰杀后，脱毛去除内脏洗净，晾干上色后放入油锅内炸至柿红色捞出，再放入卤锅中，加入肉桂、白芷等香辛料煮熟后捞出即可。本菜肉质鲜嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。
❸ 请问贵州省毕节市有哪些名吃
恋爱豆腐我觉得工会路口摆摊那个老白妈家最好吃。
王傻子”烧鸡，这个可以带走当做送人的礼物。联通大道中间。
胡家汤圆 毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。在南关桥步行街。
靡家砂锅羊肉粉，工会。旁边有一家干拌牛肉粉很好吃。
在南关桥步行街入口处有一地下室，所有的好吃得都在里面，有王家炒饭，酸汤饭，怪噜饭，酸辣粉，笼笼渣。
说道炒饭我觉得可以去试一试公园路步行街，新空影城另外一个入口有家炒饭，他家的干酸菜饭真的很好吃，这个比较特色，出来毕节以后发现很少有地方做干酸菜，就算有都很难吃。
晚上11点以后工会门口有辣老乡烧烤，很安逸。
还有就是楼下提到的铁板烧。这个值得一试。
在公园路河边，熊发发家的煮凉糕。
毕节比较出门的就是康家脆哨面 ，在四小后门，不过据说刘家比他家好吃。
工会最里面的杜鹃大酒店旁边那家烤豆腐干一定要去试试很好吃。
最后在推荐一家宵夜吧，毛纺厂上面永贵豆干，他家的素面和烤排骨绝对安逸。
❹ 毕节王傻子烧鸡的制作关键
1、烧鸡所选用的鸡必须是半年以上、两年以内，重约1～1.25kg的雏公鸡或肥母鸡。
2、宰杀鸡时，注意煺净羽毛、浮皮，并用清水反复冲洗干净；为鸡造型时注意按方法操作。
3、将鸡涂糖色时最好先用开水烫一下，并用抹布擦干，然后再涂糖色；炸鸡时注意不要超时，以炸至柿红色为度。
4、注意所用香料的份量。卤锅上火前须垫上竹垫，以免糊锅，为了能使鸡受热均匀，待汤和配料兑好后，必须用竹篦压住鸡身。一般一锅烧鸡用盐在0.5～1kg左右，可根据当地人口味增减。
5、捞鸡时注意保持形状完整、美观，千万不能弄破鸡皮；待鸡捞出后还须涂上一层清油，以保证色泽明亮。
❺ 贵州老字号有哪些
一、“贵州老字号”定义
历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族文化背景和深厚的文化底蕴，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
二、“贵州老字号”认定范围条件
贵州省境内的有关单位（企业或组织）。
1、拥有商标所有权或使用权。
2、品牌创立于1982年（含）以前。
3、商号、商标或品牌发源于贵州，具有地方民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。
4、有传承地方民族优秀传统的企业文化。
5、传承独特的产品、技艺或服务。
6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。
7、商号、商标或品牌经营者或持有人具有独立的经营场所，并仍在利用该商号、商标或品牌开展经营活动。
序号 企业名称 商标名称
1 贵州同济堂制药有限公司 同济堂
2 贵阳德昌祥药业有限公司 德昌祥
3 贵阳味莼园食品股份有限公司 味莼园
4 贵阳阿嘛摄影有限公司 阿嘛
❻ 傻子烧鸡怎么样
朋友前几天休假回毕节老家……回来的时候给带了一只“王傻子烧鸡”……说是家乡特产，让我一定要尝尝……看外形和包装，感觉一般般……本来没太大兴趣……朋友特地叮嘱了一下……说，一定不要用刀切，要用手撕……说是因为这个鸡是经过卤、炸、煮过后，抹上麻油或花椒油……结果一吃，真的是难以忘怀连骨头都是酥到可口！！！后来还想7，请贵州的朋友帮忙买……结果才知道，价格超贵一只鸡，约1kg左右，价格是112元……天哪……真是一分钱一分货……一般的烧鸡，可以买到3、5只了……
❼ 毕节王傻子烧鸡的主要原料
当年生雏公鸡50只(每只重约1250g)，冰糖色1000g，砂仁8g，豆蔻8g，丁香2g，草果15g，肉桂45g，良姜50g，陈皮15g，白芷45g，精盐适量，清油1000g，烧鸡陈年老汤适量，色拉油2500g。
❽ 贵州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。
然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
3，遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
4，刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。
5，南白黄糕粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。
将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发"收汗"，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。
❾ 黔西有什么好吃得
赵哥是土生土长的黔西人
看着我们走了贵州不少县份，听闻我们要出发黔西
所以主动担当起了美食向导
两天一夜的寻味黔西之旅
即刻启程
李姨妈糍粑包豆腐
几乎所有人提到黔西就会想到最具有代表性的糍粑包豆腐，赵哥带我们穿过许多条小巷到了李姨妈糍粑包豆腐的小摊，正好赶上时间屋里正在炒制肉末，新鲜打来的肉糜加上盐菜翻炒后整个屋子喷香～
就是这个小摊摊在这里已经有几十年的历史，以前的时候吃过别人带回来的糍粑包豆腐，特别油特别硬所以我一直对这个东西不感兴趣，到之前我还在和同行的小伙伴说我只吃四分之一，但是吃过后表皮超软糯，馅香辣丰富，完全不油腻，所以说好的只吃四分之一变成了一人独享2个，个人体验毫不夸张的说以前我叫它黔西糍粑包豆腐，以后我只叫它黔西李姨妈糍粑包豆腐！
地址：黔西县建国路3号原南后街
沈老六粑粑
每到一个地方我最爱去的就是菜市场，浓浓的生活气息特别有回忆的感觉，闲逛到这里的时候赵哥说这里也有好东西，虽然每走几步就有摆在路边这种绿粑粑，但是赵哥头也不回的说，吃清明粑我只认沈老六
我们去的时候正逢清明时节，店里的阿姨也正在抓紧包清明粑，因为他家真材实料纯手工，所以生意非常好。清明粑有甜口的引子馅也有肉末豆腐馅，本来就爱吃引子的我特别爱它，因为它不像我在很多地方吃到的一口下去汤比较多，他家的引子馅里花生芝麻特别多，所以吃起来超级满嘴
地址：水西大道中段农贸市场
谢家永鸿牛肉馆
如果对于外地人来说糍粑包豆腐是黔西的代名词，那么对于地道的黔西人谢家牛肉粉更是记忆中的老味道，25年的历史每天早上店里都坐满了老黔西
不同于贵阳的牛肉粉是片状肉或者干燥的肉丁，谢家的牛肉全是裹满汁水的小肉丁，他家的牛肉特别好，所以黔西有不少的馆子都是到他家来买牛肉，所以他家好吃的秘诀就在于粉好肉好汤鲜～
地址：黔西县水西大道建行后面
加佳家活菜馆
活菜对于黔西人来说就相当于酸汤对于凯里人一样重要，本身也是做活菜火锅的赵哥极力给我们推荐了在黔西他非常认可的一家活菜馆，藏身在居民区却生意很好，所以让我们也特别期待
他家的牛肉就是用的谢家牛肉，绝对不是小编ps的效果，他的肉质就是这样好，不管是上好的油渣还是根根鲜嫩的小茼蒿全部被我们一扫空，我们吃了这么多粑粑和粉后还能扫光的火锅，它绝对值得记录在案，而同行的赵哥和他的发小却不以为然：“在黔西活菜火锅就叫做饭扫光，吃到只见锅底才是正常的事！”
地址：黔西县复厂宿舍大转盘富万家超市后面
熊汤圆
大府坝是黔西特别热闹的宵夜街，这条街上不得不吃的就是已经20多年历史的熊汤圆，它家最经典的就是红高粱汤圆和黑糯米汤圆，简单的几张桌子和一些锅碗瓢盆在热闹的街上毫不起眼，但是门前拥起的人群却让人无法忽视这家小摊摊
虽然我觉得超市里的黑糯米汤圆已经很好吃了，但是还是被熊汤圆给路转粉，超市的汤圆虽然馅也好吃但是皮子一嚼就破，只能用软烂来形容，而熊汤圆则必须用到“软糯还有嚼劲”，怪不得我们本来还想点个牛打滚老板告诉我们早就卖完，只剩这几碗汤圆了
地址：黔西县大府坝
王斌宵夜
燃面在贵阳已经不算稀奇，所以最开始让我吃燃面的时候已经没了兴趣，不过赵哥说燃面才不是重点，立马跑去点了一碗我从来没听说过的燃饺皮！
老板豪气的挖了一勺油垛在火上烧得噼里啪啦的跳，在煮好的饺子上撒了辣椒面和葱花，然后油刷的浇上去，那种浓浓的辣椒香、葱花香、猪油香混合后直冲入鼻，再配上饺皮的口感完全新体验，尤其值得一提的是鸡血汤，超嫩滑！～
地址：黔西县大府坝
花红树脚杨老五烙锅店
最后一站我们落座花红树脚，赵哥说花红树脚是这个地方的地名，大概是以前这里有几棵花红树吧，这里堪称深巷中的深巷，如果没有人带我一定找不到，但是问黔西人都知道吃烙锅吃荞灰豆腐就要来这里
荞灰豆腐比普通豆腐细腻得多，上面有许多细孔，所以熟了以后噗噗噗的，在花红树脚吃着荞灰豆腐喝着啤酒就是黔西人最怀念的夜生活。
地址：黔西县花红树脚
也正是承载了赵哥以及很多黔西人的记忆，所以赵哥也把花红树脚移到了他的店里，在这里除了活菜还可以吃到我们前面提到过的许多黔西小吃，让贵阳人不用远行也能吃到地道黔西味～
地址：贵阳保利温泉新城为明学校对面
到黔西的第一天我们寻味了大部分黔西地道美食
我们旨在寻找美食
而土生土长的赵哥则要把黔西美食带回贵阳
下一篇我们将跟随赵哥回到他的老家雨朵镇
看看家乡的大肥猪
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