⑴ 宁强哪里买核桃馍好
汉中市里面哪家卖的核桃馍好吃？
前进路台球巷有一家正宗的宁强核桃馍店
你如果要吃的话去早一点，早上8点就开始卖了
核桃馍是宁强的特产，要吃,
⑵ 汉中市里面哪家卖的核桃馍好吃了
中山街公安巷口的啊，那个高台台上，很有名气哦，确实不错，物美价廉，更难得的是两个不错的年轻人吃苦耐劳，很是佩服，请了四五个工人，规模不错，挺厉害的。如果不相信大家可以亲自去看看保证让你不虚此行！
⑶ 宁强核挑馍饼和面方法
核桃馍的做法
将两个鸡蛋打散在较大的容器中，加入面粉。用温水化开酵母粉，一边缓缓的往装有面粉的容器中倒，一边用筷子快速搅拌面粉，当面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。并盖上一层保鲜膜静置一旁。把核桃仁放入锅中用小火烘烤一会，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀面杖擀碎将清油烧熟后晾凉，并将核桃碎和芝麻倒入拌匀。将发酵好的面粉取出一小块放在案板上，揉至没有气孔。并用擀面杖擀成薄的面片。将适量的盐和十三香均匀的抹在面片上，再把用油拌好的核桃碎均匀的抹在面片上。从一端开始把抹好花生碎的面片卷起来，然后用刀切成4cm左右的小段。并用擀面杖擀薄一点电饼档中加入适当的油，待油五六成热的时候将擀好的馍放入电饼档中，盖上盖。三分钟后翻一面。等两面颜色都变成金黄色就可以出锅
⑷ 宁强核桃馍的介绍
宁强核桃馍，陕西宁强著名的汉族特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。
⑸ 宁强核桃馍的正宗做法
宁强核桃馍的制作过程：
核桃仁
核桃馍最重要的还是核桃仁，选用优质核桃仁，口感纯正，香味扑鼻。
发面
核桃馍的面都是前一天发好的，自然老酵母发面，冬天的天气冷，需要十二个小时左右，夏天的话只需要三四个小时，加入少许的菜籽油发面。
放秘制料
前一天七点左右发面，当天的六点半左右开始制作核桃馍，一次做30个核桃馍，一次需要大约3斤左右发面，取出发好的面，擀至面团到一定厚度，如一张大饼，再放上炒油面，这也是核桃馍香酥可口的秘诀之一，均匀铺满整张面饼。
放核桃酱
这一道酱汁是由一定比例的核桃仁，花生，芝麻和菜籽油组合而成的，在铺好炒油面之后，往上面刷上充足的酱汁。
核桃馍雏形
刷好两层酱汁之后，把面饼沿边缘卷起来，卷成很长的面卷，再对折拧起来呈麻花状，将整条面卷分成三十个大小相同的核桃馍雏形。
压扁涂酱
将三十个核桃馍雏形放在案板上，用制作核桃馍的特殊工具将圆圆的核桃馍逐个压扁，再放最后一道至关重要的纯正核桃酱，是由核桃打酱和货真价实的核桃仁组成的，充足的酱料抹在面饼上。
捏饼子放烤箱
充足的酱抹在核桃馍上之后，上手捏饼子，蘸足核桃酱再放在烤盘中，三十个核桃馍捏好之后放入烤箱，烤箱温度大约在200到250度左右，烤七分钟左右就可以吃了。
核桃馍刚做出来口感最好，外酥里嫩，特别是沾满核桃仁喷香的核桃馍香味四溢，让人忍不住赶紧吃上几个，表皮酥脆，核桃馍里柔软，核桃仁夹在其中，核桃的优点在小小馍中发挥的淋漓尽致。
⑹ 宁强核桃馍的老字号
旧时宁强县城核桃馍店铺比比皆是，但都没法和“王记福兴老号”相比，自然淘汰了。合作化时期，福兴老号也销声匿迹，从业人员加入了城关食品行业，但福兴老号王家核桃馍的名声在外，80年代，西安财经学院教授马先贤就介绍学生前来拜师学艺；汉中籍台湾人要他的家属去台湾惟一必带的，家属宁强核桃馍；出国探亲访友的人还将宁强核桃馍带往美国、澳大利亚、日本等地，作为馈赠佳品，使宁强核桃馍声名远播。
据陕西省商务厅商业服务业管理处透露，陕西省人民政府日前公布了全省第一批非物质文化遗产名录，汉中面皮制作技艺意外落选，而宁强福兴老字号王家核桃馍制作技艺则榜上有名。
宁强王家“福兴老号” 核桃馍从乾隆时代问世至如今，已有近三百年历史。此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活佳趣。
在这次评出的陕西省第一批非物质文化遗产中，共计有12个种名小吃入选，它们分别是中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺、中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺、中华老字号德发长饺子制作技艺、中华老字号德懋恭水晶饼制作技艺、秦镇米皮制作技艺、中华老字号张记馄饨制作技艺、岐山臊子面制作技艺、岐山
⑺ 宁强核桃馍的历史
宁强核桃馍历史悠久。据宁强核桃馍传人口碑相传，天津的一个都督周玉姬兵败领罪后，他的儿子带厨师逃来宁强，在王家做了上门女婿，他的厨师在王家做厨艺，主要制作海味酱菜、糕点等。时间一长，厨师熟悉了宁强的情况，就将宁强盛产的核桃及其当地制作核桃馍的方法融进了自己生产的糕点中。
这就是宁强核桃馍的最初雏形。
王家的厨师跟着天津来的厨师学艺，生产酱菜和糕点的同时，一边改进核桃馍的工艺，一边扩大生产，经过代代相传，定型为今天的色、香、味，在漫长的岁月里，有关宁家核桃馍 的趣闻轶事：
清光绪二十六年慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官闻讯急奔西安参朝，曾将此馍作贡品进陈御用。此事一经传开，这馍在群众中骤然身价百倍。
民国10年至17年之间(1921—1928，)，陕南的北洋军阀第七师师长吴新田盘据汉中时，酷嗜此馍成癖。有次派一名心腹护兵到宁羌来购买。这个护兵怕登山涉水，走到半路便在沔县一家馍铺依样画葫芦地定做了若干带回汉中交差。见吴面带喜色，满以为有赏。那知吴一搭牙，便勃然大怒，掷馍于地，说他撒谎，叫了声：“来人啦!”喝令重责20军棍。可那个护兵仍然嘴硬，连喊冤枉，直到吴吩咐人从厨里拿出剩下的1块王家真品命他亲赏，才不敢再吱唔狡辩，终于道出真情。
民国30年(1941)陕西省主席蒋鼎文路过宁羌，县府以核桃馍作招待糕点。蒋一经品赏，大加赞许!返回西安以后，特地给王家馍铺颁发了1张《生产奖状》，以资鼓励!
同年辛亥革命元戎、当代书坛巨星、**中央政府监察院长于右任入蜀途中，曾在宁羌中央银行下榻。据说品赏了此馍，也连声称好。离开时随行人员又买了好几封带往重庆，那时陪都有些**高级官员，凡尝到者无不点头称赞。
宁家核桃馍小如瓷盏，色橙黄，可见附着的核桃泥，味浓郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味无穷。尤为可贵的是，这种馍即使在炎炎盛夏，放置数日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，没有丝毫改变。
⑻ 宁强核桃馍的做法
做核桃馍是发面的吧