Ⅰ 辣盆盆麻辣小龙虾如何加盟
可以选择尚滋味小龙虾呀，只要3万8，开了近500家了
Ⅱ 香辣盆盆虾家常做法，正宗香辣盆盆虾怎么做
食材
主料大虾600克油菜200克辅料花椒适量干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量糖适量油适量
步骤
香辣盆盆虾的做法步骤11.油菜2—3把，洗净备用
香辣盆盆虾的做法步骤22.用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻
香辣盆盆虾的做法步骤33.锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
香辣盆盆虾的做法步骤44.烧至7成热时放入虾，大火煸炒。
香辣盆盆虾的做法步骤55.炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐
香辣盆盆虾的做法步骤66.洗净的油菜焯水，捞出后过冷水
香辣盆盆虾的做法步骤77.油菜稍稍控干水分后，摆盘
香辣盆盆虾的做法步骤88.把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可
香辣盆盆虾的做法步骤99.可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法
Ⅲ 请指点下香辣盆盆虾的常见做法
材料
大虾，黄瓜，葱，鸡汤（一大碗），郫县豆瓣酱(红油)，辣椒粉，花椒，干辣椒，姜，蒜，料酒，老干妈，白芝麻（熟），黑胡椒，生粉，盐，汤，醋
做法
1、把虾清理干净，去头去泥线，放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
5、放虾，大火略炒。
6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可。
小诀窍
、腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
2、黄瓜可以用其他蔬菜代替。
3、如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
4、鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
5、最后加的醋几滴而已，别加多了。
6、另外，一直有朋友问我用的老干妈是哪种口味的，我一直用的是风味豆豉油制辣椒。
Ⅳ 重庆麻辣火锅加盟费用多少钱哪家的味道比较好
加盟费多与少要看实际做的情况，一般不高，看实际怎么做，做的市场越大、店面越大需要的费用就越高，加盟费包括品牌使用费、品牌管理费、保证金等等，一般5-10万元这样！麻辣火锅，起源于重庆市江北区江北嘴一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。每个人的口味不一样，哪家味道比较好也不是一定的！
Ⅳ 湘菜加盟连锁店 湘菜连锁公司
湘菜确实近几年做得不错啊，要加盟做湘菜的话你可以考虑下背篓人家这个品牌啊，很有特色的，相较于其他 湘菜品牌，他们的装饰设计这些更是与众不同，湘西菜的口味也是湘菜一直未见发展的部分，这样发掘出来发 展潜力不错，你可以了解下咯。
Ⅵ 香辣盆盆虾是什么味型
鲜咸香辣口味
Ⅶ 正宗香辣盆盆虾的做法 怎么做香辣盆盆虾好吃
香辣盆盆虾
主料
明虾500克 莴笋一小段 香菇三朵
辅料
六月香豆瓣酱半勺 郫县豆瓣酱一大勺 蒜两颗 花椒适量 麻椒适量 白糖少量 姜丝少量 葱一根
香辣盆盆虾的做法步骤
1.虾洗净剪去须，去虾肠。
2.锅中放油烧热（油比平时炒菜稍微多一点儿），倒入虾，炒炸至虾壳变脆，捞出备用
3.用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒（菜场有卖，如果家里没有就只放花椒粒也可），香味飘出后，捞出花椒粒和麻椒粒扔掉。
4.用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段，炒出香味儿。
5.放入半勺六月鲜豆瓣酱和一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入半碗水，放点白糖。
6.锅中汤汁煮开后，放入切好的莴笋丁和香菇丁，倒入炒好的虾一起煮，盖上盖子焖煮几分钟，至锅中汤汁浓稠，收到汤汁半干的时候，即可关火出锅。
7.把虾排列成一圈在盘中，当中盛入莴笋丁和香菇丁，浇上汤汁，撒上香菜叶即可。
小贴士
1. 虾也可以开背，会更入味，但是外型可能会没那么完整。
2. 虾要煎炒到虾壳变脆再捞出，这样会很香。
3. 汤汁不要收的太干，虾泡在汤汁里更入味好吃。
Ⅷ 香辣盆盆虾的做法
材料
主料：大虾600g、油菜200g；
辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、油适量
香辣盆盆虾
1、油菜2—3把，洗净备用
2、用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻
3、锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
4、烧至7成热时放入虾，大火煸炒。
5、炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐
6、洗净的油菜焯水，捞出后过冷水
7、油菜稍稍控干水分后，摆盘
8、把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可
9、可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法
10、摆盘装饰即可
小贴士
清理虾时开背去虾线，烹制时会更入味，但外形没有那么完整美观，也可以捏住虾尾三角部分用力抽出虾线保持完整。
盆盆虾锅底可以添加土豆、冬笋、香菇、菜花等蔬菜。
虾要煸炒到虾壳变脆再出锅，这样更香更好吃。
汤汁收的不要过干，要达到边吃边嘬手指的境界，哈哈～
如果平时主食不吃饺子，那吃完虾加汤涮菜、煮面也很棒～
Ⅸ 川菜特色菜 香辣盆盆虾怎么做
用料：白虾，方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等
做法：
1、先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。
2、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。
3、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。
特点：香辣味。肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。
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