Ⅰ 淄博有哪些特色小吃
淄博的特色小吃有以下几种：
1. 周村烧饼
- 周村烧饼是淄博的传统小吃，以其酥、香、薄、脆著称。这种烧饼制作精细，用料考究，烤制出的烧饼色泽金黄，薄如蝉翼，入口即化，深受人们喜爱。
2. 淄川煎饼
- 淄川煎饼是淄博地区的又一特色小吃。它采用当地优质小米为原料，经过浸泡、磨浆、摊制等工序制成。煎饼薄如纸，口感酥脆，搭配各种酱料和蔬菜食用，味道更佳。
3. 博山豆腐箱
- 博山豆腐箱是淄博博山地区的传统名菜，也是一道特色小吃。它选用优质豆腐为主料，经过炸制、切开、填充馅料等工序制成。豆腐箱口感鲜嫩，馅料丰富多样，味道醇厚。
4. 博山的酥锅
- 博山酥锅是淄博博山地区的特色菜肴，也是一道深受欢迎的小吃。它选用多种食材，如白菜、藕、海带、冻豆腐等，加入调味料炖煮而成。酥锅口感酥烂，味道浓郁，营养丰富。
5. 博山香肠
- 博山香肠是淄博博山地区的传统肉制品，以其独特的制作工艺和口感著称。香肠选用优质猪肉为原料，加入多种调味料腌制后灌制而成。香肠口感鲜美，肉质紧实有弹性。
6. 博山炸肉
- 博山炸肉是淄博博山地区的特色小吃之一。它选用优质猪肉切成条状，加入调味料腌制后裹上淀粉炸制而成。炸肉口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的小吃。
7. 菜煎饼
- 菜煎饼是淄博地区的常见小吃之一。它采用多种蔬菜为馅料，搭配面粉煎制而成。菜煎饼口感香脆可口，馅料丰富多样，是一道营养丰富的快餐小吃。
8. 咸鸭蛋
- 淄博地区的咸鸭蛋也是一道不容错过的特色小吃。它选用优质鸭蛋为原料，经过腌制而成。咸鸭蛋口感咸香可口，蛋黄油润起沙，是一道美味可口的佐餐佳品。
Ⅱ 淄博博山人进！请问博山炸肉的制作方法！
1，把肉切成条状，倒上少许酱油，腌制10几分钟；
2，倒上适量的淀粉，慢慢翻一下肉；也可以放上少许芝麻或者花椒粉
3，加上一点水，慢慢搅一下，让淀粉成糊状就可；
4，上油锅，上油，油热开炸；
5，炸到炸肉有点硬了，捞出来，控下油，再让油烧热点；再炸一次就行了。