① 荣昌小罗卤鹅加盟多少钱
去荣昌问问吧
② 荣昌卤鹅卤制中期还要加其它什么香料和膏之类的东西吗
龙昌乳鸽腐中期其他的香料只要能够适用，就可以做得很好吃的。
③ 求重庆荣昌卤鹅卤水配方
荣昌卤白鹅制作方法：首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌
④ 荣昌卤鹅制做和配方越详细越好
风味酱香卤鹅配方包括以下组分：鹅肉、食盐、八角、花椒、生姜、香叶、葱、味精、黄酒、酱油、白砂糖、甘草、桂皮份、陈皮、小茴香、丁香。生产的风味酱香卤鹅因其特有的配方及制备方法，鹅肉产品具有多种香味，烘烤后鹅肉的口感、不油腻；生产的鹅肉，可真空包装，即制成不同风味携带和食用方便的方便食品；本发明方法具有产品加工精细，咸甜适中，色泽酱红，味道鲜美，肉质鲜嫩，组织紧密等特点。
⑤ 荣昌卤鹅的卤鹅名店
荣昌名店主要有:小罗卤鹅、小薛卤鹅、陈老五卤鹅、伴之鹅、小蒋卤鹅等
重庆城区主要有:罗眼睛卤鹅 蒋记卤鹅、卤薇薇、鹅堂、一家鹅店等
⑥ 最著名的卤菜有那些
荣昌卤鹅，精武鸭脖，北京烤鸭，白卤系列，泡椒系列，卤煮素菜系列，凉拌素菜。及多年来经营卤菜的经验，不知道适合你不
⑦ 荣昌卤鹅卤前用冷水还是开水煮一下
荣昌的卤鹅卤之前肯定要用冷水煮一下，去除血水