㈠ 驴蹄子面是陕西有名的特色，为什么叫做驴蹄子面
驴蹄子面是属于陕西众多面食的一种，在被人们称为面食大国的陕西，驴蹄子面的名字在众多数不清的面食名称里脱颖而出，是因为它的名字有故事，特色劲道有嚼劲。
那么驴蹄子面的起源都有那些故事呢？
据说起源于乾陵时期,武则天修建梁山做为陵地，直至唐高宗李治临终时乾陵尚未修建完毕,工匠们时间紧迫,无暇做饭,为了充饥顶饿,于是用玉米面和硬直接用刀切成面片,煮熟即食省时、省力,因其口感劲道,形似驴蹄子,被称作驴蹄子面，后来这一制作工艺,最后流传于当地民间。
还有说驴蹄子面起源于五十年代困难时期，农人忙于农活，来不及擀面的一种“偷懒的”方法，于是用玉米面和硬，搓成条状，直接用刀切片下锅，出锅后形似驴蹄，故名驴蹄子面！后来这一面食流传下来，如今生活水平提高了，则换成了麦面制作，劲道十足，再煮不烂，盛在碗里白色面条晶莹剔透如玉石一般，吃到嘴里面筋可口，美味至极！吃驴蹄子面不仅吃的是一种味道，代表陕西农民的朴实，豪爽与大气！这是驴蹄子面的故事。
㈡ 【西安有名的面食(biang biang 面) 那个biang 字怎么写的】
用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。
他的写法如下图：
书写笔画顺序：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛丶
(2)加盟乾州驴蹄子面电话扩展阅读
字型历史传说：
据说，古代有一位集怀才不遇、愤世嫉俗、贫困潦倒、饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，路过一家面馆时，先是被里面传来的“biáng—biáng”之声所吸引，接着又闻到屋内飘出的香味，顿时口水直流，饥肠辘辘的肚子也被调了起来。秀才不由自主的走进面馆，只见每个客人的桌子上都是热气腾腾，一大碗裤带般宽厚的面配上油泼辣子、豆芽肉末，好不馋人。
秀才看的兴起，大叫道：“好面，店家来一碗！”“好嘞，马上就来”店小二长长的吆喝了一声，不一会就把一大碗香气诱人的面送到秀才面前。秀才也顾不得书生形象，放开大口吃起来，直到吃的大汗淋漓，碗中精光。喊来小二，正欲结账时，才想起自己早已身无分文，顿时囧住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。
秀才左翻翻右翻翻，一边期望能够找出几文钱来，一边想着脱身之计。秀才与小二搭讪道：“小二，你家这面味道鲜美，叫何名？”小二答道：“biáng biáng面”。秀才也是自小饱读诗书，但一时却想不起这两个字，又问道：“这两字如何写？”小二道：“此名只因声音特色而起，店家做面，客人吃面，没人想过如何去写，甚至有没有这二字也不知道。“见店小二如此答道，秀才立刻有了主意，说道：”小二哥，本人如今钱已花光，你与老板商量下，我写出biáng、biáng二字来换这碗面如何？“店小二从老板那里回来后说：”成！“那老板也知道自古以来就没有这两个字，看他如何写来。
秀才翻遍腹中诗书也没找到这两个字，心想道皇帝可以造字，但是我一介书生岂可生造？可是如今没有他法，秀才一急想到了自己的种种遭遇，也不管那么多了。大喝一声：”笔墨伺候！“只见他笔走龙蛇，大大地写了一个biáng字！他一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，当中夹着马大王；心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车进咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biáng biáng面”名震关中。秀才的口诀不仅可以教你怎么记怎么写，也可以作为灯谜娱乐。