A. 新加坡如切/加东好玩吗,新加坡如切/加东景点怎么样
如切 (Joo Chiat) 和加东 (Katong) 领地与芽笼区相邻,是土生华人、中产阶级,以及富商的聚居地区之一,极富特色。土生华人,即 17 世纪从中国及印度迁来此地的移民与马来群岛的非回教徒居民所生的后代。,虽然因为时代变迁,这批“原住民”搬的搬,走的走,浓郁的土生华人生活气息不复存在,但走在东海岸路上,还是可以找到昔日的回忆、过去的痕迹。
这里记载了新加坡土生华人的繁衍历程,土生华人马来语称 Peranakan,指的是从 17 世纪来到马来群岛定居的华人后裔。汉文化、马来文化和一些来自葡萄牙、荷兰、英吉利、泰国、印度和印度尼西亚等文化的影响因素经过充分融合,形成了土生华人文化。随着时代变迁,这一群体文化保留了汉文化中的节日和传统,同时又体现出马来文化在饮食、语言和衣着方面的深刻影响。
他们如今散居于新加坡各地,而如切区则完整真实地保留了土生华人文化的印记。本区得名于一位富有的土生华人地主——周如切(Chew Joo Chiat),区内星罗棋布着装饰有动物形状浮雕与手工瓷砖的彩色店屋与民居。事实上,在当时周如切自己也在当地建造房屋以及在种植园中栽种植物。
东海岸路 (East Coast Road) 与如切路的交汇处堪称为加东区的心脏地带,这里的咖啡店以出售各种当地小吃而闻名,如豆干包(油炸豆腐中夹肉糜)、肉粽,以及著名的加东叻沙(Katong Laksa),即辣味椰奶汤米粉。加东堪称美食家的天堂,这里的主街(东海岸路)两侧分布着各种各样的美食食阁与餐馆,从当地美食到各国菜式,应有尽有。
B. 为什么加东叻沙里的叻沙一般热量比较低
主要他们的口感都是熬制出来的,而不是像一般店那样用各种添加剂,纯天然的、没有经过很多加工步骤的食材自然热量更低。
C. 加东叻沙和普通的麻辣烫有什么区别啊
区别可大了,包括汤底、原材料和烹饪手法都千差万别。加东叻沙各种口味的汤底都是特制的,而且手工酿制的丸子都很好吃。
D. 甘肃人喜欢吃什么口感的火锅想开一家火锅店加盟什么品牌好
麻辣烫这种类型的店已经很多人开了,最重要的是找到自己的特色,加东叻沙,是从新加坡引进的麻辣烫,比较有竞争力。
E. 加东叻沙可以打包吗
可以的。不过如果你想带走的话,还不如直接点外卖呢。
F. 沙叻怎么读
沙:sha一声,叻:le四声。
1.沙叻又名蛇皮果,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物,英文名为“salak”或“snake fruit”,拉丁学名为"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”,又名“Salacca elis Reinw",是东南亚著名水果。
2.喜热带湿润气候,高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是,年均气温高于22℃,最冷月平均气温18℃以上,相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
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一.沙叻又称喇沙(马来语:Laksa),是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,主要材料有虾羔、虾米、干葱等。
二.叻沙大致分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙。
1.亚三叻沙 (Assam Laksa)
亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词,经常用来带出汤料的酸味。 亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。
2.新加坡加东叻沙(Katong Laksa)
正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、叻沙叶、香茅等等,再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱,就是一碗色香味俱全的叻沙。
G. 叻沙新加坡麻辣烫加盟赚钱吗
这个加东叻沙来自新加坡美食品牌,以叻沙为主打,一种新加坡口味的麻辣烫,加入他们后还有为期一周的学习,而且都是标准化操作,不存在什么有没有经 验之类的,而且他们还会不定期来回访。
H. 如何煮叻沙
主料:米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。
香料:红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用,巴拉煎烤5分钟。
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用,虾取虾仁,黄瓜切丝,鱼饼切丝,豆腐泡对切成三角。
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟,然后捞出叶子保留水在锅中。
4、炒锅内倒入30ml油烧热后,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中,煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
6、食用前,将米粉烫熟倒入碗中,随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中,再加上黄瓜丝、鱼饼丝,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
注意事项
1、椰浆在使用前要先摇晃均匀再倒入锅中,不然容易结块,如果结块也不要担心,拿一个打蛋器慢慢搅匀即可。
2、如果喜欢更辣的口味,那么在吃叻沙的时候可以在碗中加入更多的参巴辣椒酱哦,而在吃叻沙的时候配上一杯香浓的咖啡就更完美啦!
注:椰浆即不加调味的纯椰奶。可以用新鲜椰子肉加水榨汁滤渣自己做。
很难做,需要耐心的哦。
泰式叻沙虾
泰式叻沙虾
主料:鲜虾、墨鱼丸、油豆腐果、豆芽。
配料:洋葱头半个、蒜头4个、姜1小块、红椒1整只、柠檬1/4个、香叶一片。
调料:盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料。
做法:
1、将所有的配料用搅拌机打成酱(适当放点色拉油)。
2、虾去头去黑线备用、油豆腐果、豆芽分别焯水备用。
3、锅内放油,下做法一的酱料炒制,然后再入水,放入盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料调味。
4、往上述汤料中依次放入油豆腐果、墨鱼丸和虾,煮开后稍炖5分钟即可起锅。
5、碗里先放入豆芽,再加做法四倒入即可。
叻沙米粉-原料/调料
叻沙米粉-原料/调料
叻沙米粉
草虾3尾、油豆腐2个、鱼丸5个、豆芽菜20公克
、白煮蛋1/4个、米粉100公克、红葱头酥少许、九层塔叶2片、辣椒片3片、虾米30公克、栗子3颗、红葱头6个、大蒜4个、姜1小块、干香茅1/2大匙、红辣椒4根、咖哩粉2大匙、虾酱2小匙、鸡汤2杯、椰奶1/2杯、盐、胡椒粉少许
制作流程
(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。
(2)将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。
(3)将豆芽菜氽烫至熟,放入碗中,将1/4个白煮蛋也放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
烹饪注意点
烹饪方法
烧一锅水,将对虾煮至发红。捞出剥皮晾凉,备用。将青葱、红辣椒、虾膏、干虾米和白果细细捣碎。在面酱中加入香料粉。
准备一口较大的锅,便于制作虾酱汤。锅中放油加热。将香料酱炒至棕黄色,加入柠檬草,不时加入少量的水以防炒糊。最后油浮上表面,将备好的对虾加入锅中,然后倒入椰奶,不断搅拌以防凝固,直到最后锅内沸腾。根据自己口味,放入适量的盐、糖和胡椒粉。
在另一口锅内烧水煮米粉,直至米粉外软内韧。沥干水,将米粉分到各个碗里。上面放少量玻璃面和豆芽。
加上对虾、鱼饼片、拍碎的黄瓜和喇沙叶作装饰。倒上热椰奶虾酱汤,配上一团加盐的辣椒面,上桌享用。
I. laksa是什么啊
laksa是马来西亚娘惹菜的一种面食料理,叫做叻沙。
叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化(即华人混合)的地道食品,通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。
叻沙大致分为咖喱叻沙及亚三叻沙,亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟。
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娘惹菜的特色:
娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料,看起来和马来菜或印度菜很相似,但味道却有出入。例如亚参鱼,看似咖哩鱼,但味道却偏酸及没有椰浆,还能尝到鱼肉的鲜甜味,符合中餐强调原汁原味的理念。
旧时代的娘惹,多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们,家里的厨房成了消磨时间的好地方;女儿在家时,在厨房和母亲学习和研究做菜,出嫁后,不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力,还是要把自己的手艺传给她,都拉近了彼此的距离。
J. 有人了解加东酿惹这个品牌吗靠谱吗
当然靠谱了,我就是开了加东叻沙店,是加入了加东酿惹,这个品牌在新加坡拥有几十家门店,遍布狮城的大街小巷。