Ⅰ 锅子饼的介绍
锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。
Ⅱ 滨州锅子饼的做法步骤图，滨州锅子饼怎么做
用料
猪头肉
半斤
水发黑木耳
三两
鸡蛋
5个
卤水豆腐
一斤
香菜
一小把
面粉
两碗
花生油，葱，姜，蒜，五香粉 适量
味极鲜，老抽，盐 适量
滨州锅子饼的做法
注意猪头肉切丁（玉米粒大小），其他的看图片切。豆腐要提前3小时左右，放到漏盘中控水。
Ⅲ 谁知道滨州市区里哪个地方有卖锅子饼的比较好的，请给出具体位置和店名，谢了。
恩，就是很好吃！
1、剧场街东门，第三户，他家孩子是我初中同学，好像一斤6大个，切成12小块~有肉的~也有三鲜的！
2、人民医院急诊科对面，有一家，他孩子是我高中同学~也很好吃！离我家近，我经常去吃，服务态度挺好的~
3、樊家巷菜市场也有户很正宗的！在东门那里，有大大的标题，滨洲锅子饼~！
我在外地上学~想家！！
Ⅳ 山东滨州有什么美食
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山东滨州最佳的5种美食，每一种都鲜香浓郁，来看看你都吃几种
响亮飞速落花
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2020-09-01 07:29
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油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：山东滨州最佳的5种美食，每一种都鲜香浓郁，来看看你都吃几种？
#滨州#滨州，山东省地级市，位于山东省北部，地处黄河三角洲腹地，北临渤海湾，东与东营接壤，南和淄博毗邻，西同德州和济南搭界，西北与河北隔漳卫新河相望，是山东的北大门。同时，滨州还有着非常悠久的历史文化，是黄河文化和齐文化的发祥地之一，先后荣获中国特色魅力城市、中国优秀旅游城市等荣誉称号。当然，能被评为优秀旅游城市的滨州，不仅历史文化悠久，境内很多地方的特色美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐山东滨州最佳的5种美食，每一种都鲜香浓郁，来看看你都吃几种？
广告作者:"这是我上次去缅甸原石工艺市场看到的..."^^精华分享我到了云南瑞丽珠宝市场,随便一串用红线栓着的手镯差不多就是...
1.芝麻酥糖
芝麻酥糖，是山东滨州境内的一种传统美食。当地芝麻酥糖不仅历史悠久，制作工艺也非常考究，主要以白芝麻为原料，搭配白糖，麻油，桂花糖和山楂等配料精制而成。成品的芝麻酥糖色泽淡黄，麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，一直是当地老幼皆宜的食品，更是探亲访友的馈赠佳品。据传，当地的芝麻酥糖是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，由当初生产一个花色品种现已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖，都已经远销海外了。
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2.韩记香肠
韩记香肠，是滨州地区非常有特色的一种美食。当地的香肠制作工艺和其他地区相似，主要以新鲜猪后肘肉为原料，制作时经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成。成品以香味纯正，营养丰富，风味独特等特点，一直享誉齐鲁。据传，韩记香肠至今己百与年历史，经韩氏几代人苦心经营，早已成为深受消费者青眯的知名品牌，在当地不论是款待嘉宾和馈赠亲朋都是必备的美味佳肴。
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3.锅子饼
锅子饼，是山东滨州地区的一种传统名吃。当地锅子饼以饼中卷馅的形式非常有特色，制作工艺也非常考究，制作时先用水将面粉和成软如糖稀的面团，再软面做成两个大小相近的小饼摞在一起，然后放在鏊子上，将两面烙成黄色麻花状，待中间凸起时，迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用，制馅时用豆腐，熟猪头，鸡蛋，香油，盐和芫荽末等食材搭配。最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎，切成两段后即可。成品呈淡黄色，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口，是当地民众家家都会制作的一种特色食品。
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4.绣球干贝
绣球干贝，是滨州博兴县地区的一种传统名菜，属于海鲜类菜品。当地绣球干贝的制作工艺相当讲究，主要以发干贝，大虾肉，肥猪肉为原料，制作时先将水发干贝挤干水分搓成细丝，用沸水焯一下捞出待用。然后将大虾肉，肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情，精盐等调味品拌匀成馅，再用手挤成丸子，放在拌和好的干贝丝上滚成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出。之后炒锅加入清汤、精盐和味精烧开后撇净浮沫，用湿淀粉勾成芡，加芝麻油浇在干贝球上。最后菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。成菜后有如舞龙时用的绣球，色彩鲜艳，绚丽多彩，口感嫩爽多汁，鲜而不腻，一直是当地非常有名的独特美味。
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5.菠菜丸子汤
菠菜丸子汤，是山东滨州地区最常见的一种美食。在滨州当地基本是家家户户都会做，制作工艺也十分简单，主要以猪瘦肉和菠菜为原料，制作时将菠菜摘洗干净切成段，瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。然后在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。成汤后清淡可口，具有很高的营养价值，一直是当地民众午饭时最佳的下饭佳品。
Ⅳ 广东滨洲特产是什么
滨州土特产美食小吃有：
1、滨州锅子饼
滨州锅子饼是山东省滨州市的特色小吃。锅子饼呈蛋黄色，饼美味香。以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。滨州“邢家锅子饼”被审定为“省级非物质文化遗产”。
2、滨州芝麻酥糖
滨州芝麻酥糖是山东省滨州市滨城区的特产。滨州芝麻酥糖以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。
3、博兴千张粉皮
博兴千张粉皮是山东省滨州市博兴县的特产。博兴粉皮以绿豆为原料，精工制作而成。特点是薄而透明，耐煮耐炖，是凉拌、烹炒和做汤之佳品。
4、博兴西红柿
博兴西红柿是山东省滨州市博兴县店子镇的特产。博兴县店子镇被中国地区开发促进会命名为“中国优质西红柿之乡”。“博绿牌”西红柿顺利通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品的认定。
5、武定府酱菜
武定府酱菜是山东省滨州市惠民县的特产。武定府酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国，有“仙泉居”、“福元居”、“元香斋”、“大同”、“天顺栈”等酱菜品牌。
Ⅵ 滨州市区现在哪家锅子饼比较出名
黄河八路渤海四路有个流钟锅子饼还是比较正宗的。
Ⅶ 滨州有哪些小吃
其实滨州的小吃还真是不多，也就是滨城锅子
阳信老豆腐
武定府酱菜
大山烧鸡
芝麻稣糖
小营丸子
国庆鲜羊
魏集驴肉
魏家烧鸡
应该就是这些
Ⅷ 锅子饼的锅子饼的故事
在清末的老凤凰城，邢家的祖辈们就以经营包子和千层饼等面食为业。但随着卖包子等面食的店面多了，就改成了专卖千层饼。但在经营了一段时间以后，善于思考的邢家人又想出了更好的吃法，并且有了很大的名气。 创始人邢振浦有四个弟弟，按照民间绝活传男不传女的传统，邢振浦将手艺传授给了4个弟弟。几代人的手工制作，裹特色馅，夹滨州味，邢家锅子饼让滨州人吃出了名堂。
兄弟四人自幼跟随大哥邢振浦学做锅子饼，经过几代人的努力，老北镇大街小巷都能闻到锅子饼香味。早年凤凰城有个说法：邢家不摆案，西关会不起。“每年九月二十四西关起会，邢家要拿三分之二的会费雇戏班子，没有邢家戏班子，会起不成，并且赶会还要吃盘锅子饼，才算是赶了西关会。”
为了方便人们既吃菜又吃饼，祖上就把制作工艺改良了。”邢林祥说，锅子饼就是当年祖辈的创新。“把炒好的菜拌匀卷进饼里面，再切成两段。这样吃起来方便，还可以带回家。”这种既是饼又有馅的新鲜物很快受到了大家的欢迎，邢林祥说，当年有“邢家饼子张，烧饼果子吃不香”的说法，在武定府和周边的州、府邢家锅子饼开始登上百姓席间。
四十年代，兄弟四人在邢振浦的带领下，使锅子饼成为老北镇街头巷尾的一道佳肴。时任山东省主席的沈鸿烈来滨县时，还曾辞去了宴席，点名品尝“邢家锅子饼”。跟其他的民间艺术一样，锅子饼在代代相传保持着原有的特色之余，也经历着发展和创新。“原来的锅子饼，开始只是做单饼，而我父亲将做法从烙单饼改良成了烙合页饼。”所谓的合页饼，就是将和好的面团做成两个小饼，中间涂油摞在一起擀成双层薄饼，然后在锅上把薄饼烙至中间凸起泛黄点状，薄饼就算烙成。“这样的合页饼，吃起来口感比原来的单饼更筋道，更香，制作也更方便了。”
邢林祥说，1995年惠民地区举办名吃展览，“邢家锅子饼”以独特的传统工艺，熟练的工艺技巧一举夺魁。创始人邢振海1980年病故，四个孩子相继办起各自的锅子饼店，锅子饼在老北镇备受市民喜爱。文革后期，因个体经营受限，邢林祥的父亲邢彬到当时的食品公司专门制作锅子饼，锅子饼从此被列入了餐馆的食谱。据邢林祥回忆，父亲邢彬于1984年去世，他拾起父亲的摊子，开始自主经营，生意做得红红火火。当时很多人喜欢吃这种独特的面食，“1974年周总理在滨县杨柳雪村视察，邢家锅子饼成为特色的招待用餐。”
Ⅸ 滨州锅子饼正宗的是老滨县西关邢家锅子饼，有100多年的历史了，以前县城里赶会有这样的说法:“邢家不
现在也还是非常著名的啊，好像是非物质文化遗产吧。烦请您的采纳!!
Ⅹ 滨州锅子饼的做法英文介绍
滨州锅子饼的做法
Binzhou pot pie
滨州锅子饼的做法
Binzhou pot pie