① 煲仔饭哪里可以学
腊味煲仔饭的做法
食谱配料：
大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。
制作方法：
1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；
5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。
爱米煲仔屋
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出餐时间12分40秒，全程电脑控制点火关火，省时省力，大大提高了出餐速度，
② 雷州城鸭仔饭怎么样
正宗的湛江家乡菜，家乡的味道。推荐所有白切类，还有极力推荐腐乳通菜，价格便宜，分量十足。饭是用鸭油做的，很香，值得去！！！
③ 广东最低调富豪：9亿身家，坐拥10栋楼，为何每天靠卖鸭仔饭打发时间
相信许多同学都积累过作文素材，而这些作文素材里常常会有这样的场景：一个小员工时时刻刻都保持工作的积极性与友善的态度，结果对待的对象是低调的富豪，他成功地用自己的态度感动了这个富豪，而获得进入大公司的机会，从此走上了青云而上的道路。
其实，这个店主在这里开店不仅仅是为了那些蝇头小利，毕竟他完全可以在家悠闲地躺着，坐等房租到手，他最主要的还是爱这个行业，当然，之所以把价格定得那么低，还是因为他体会到诸位打工人的辛苦，所以才不依靠菜篮子而赚取大量金钱。毕竟，许多人依靠餐饮行业而成为了中国乃至世界上的富豪。
在南山下，也会有像陶渊明一样的文人，在武当山上，也会有张三丰一样的道人，而在街头巷尾里，也会有隐形富豪，而他实现了财富自由，却不愿意压榨普通人，更希望用自己的方式来帮助大家，免得成为金钱的傀儡。
④ 求湛江鸭子饭的详细做法
湛江鸭子饭的做法
用料：湛江鸭1只（约4-5斤）、姜4片（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量（可不放）、酱油适量（蘸鸭酱料）
1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。
⑤ 鸭仔饭农家鸭指的是什么品种的鸭
鸭仔饭最出名的就是湛江了。
在湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭;煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。鸡、鸭分开在放少量盐的开水里煮，煮后的汤再煮成油饭(就是我们的谓的鸭仔饭)。煮鸭的时候，放进了八角、砂礓等中药材，但因为用的分量恰到好处，鸭不觉得有臊味，所以也不觉得会有药材味。
用来白切的鸭并不是刚孵化的鸭仔，而是每只都有六斤左右。鸭白切的做法本身鸭肉味浓，还有一个味道和它一样浓，但两者从不对立矛盾，而是更加让人一试难忘，就是人人都觉得普通的酱油汁服务。店内有三个碗，一碗是蒜碎、一碗沙姜碎、一碗是酱油汁、一壶油。吃鸡就加沙姜、吃鸭就加蒜。
首先是酱油汁，鸭肉原只白切，味道要蘸才足，但这酱油汁的精气神是浓香醇厚的湛江小粒花生油榨出来的花生油!湛江农家鸭，用白切的方法，配上正宗湛江花生油蘸酱油汁一起吃。不觉肥腻，反而觉得很惹味。
再者就是饭，饭并不是用水煮，而是用连油鸭汤一起煮，煮出的饭又松又软又香!
⑥ 学做煲仔饭需要多长时间，煲仔饭速成培训班
不用上培训班，自学半小时。
用料：大米半斤、广式香肠一根、广式腊肉一块 、生抽50克、蚝油50克、白糖少许、葱少许、糖少许、花生油少许、2勺厨邦味极鲜酱油、1勺李锦记财神耗油、一勺白糖、麻油、盐少许、加少许水搅拌均匀
1、大米先提前浸泡40分钟到1小时。备用米水比例，水不能太多，比例1/1.5。大米浸泡后加油煮开后加盖子，转小火煮1分钟左右。
⑦ 惠东那里有鸭仔饭卖
我记得是华侨城那片有，不知道疫情过后，还在不在是了，好久没去
⑧ 请问各位高手，湛江有雷州鸭仔饭（白切鸭）培训吗谢谢！
没培训的，你可以到有这些餐饮的餐馆去学习
⑨ 广式煲仔饭加盟品牌选择哪里
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
⑩ 湛江鸭仔饭店怎么样
正宗湛江菜（白切狗 白切鹅） 海鲜 （杂鱼仔）大家的口味... 值得大家去品尝