Ⅰ 乐山哪家甜皮鸭最好吃最正宗是不是赵鸭子甜皮鸭
乐山好像赵鸭子卖的最久吧，我爷爷那辈都开始吃起，小时候家里一来客人爷爷都会去买一只赵鸭子，老板也是很好看到小朋友还会送几个藤椒鸭脚脚。在北京上班经常叫家里给我寄过来，同事们也喜欢这个味道都说好吃。
Ⅱ 寻求乐山甜皮鸭制作高手帮个忙...
“甜皮卤鸭”也叫“甜皮鸭”，是四川乐山地区的著名鸭肴，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。 原料：土鸭子1只（约 1500克），生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量 制法： 1．鸭子宰杀后去净毛，在尾部横割开6厘米长的口子，剔出内脏，洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。 2．炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放人锅中，炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。所有的香料用洁净纱布包成香料包。 3．煮锅内掺入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料包，用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入，煮卤至熟。 4．将卤熟的鸭子捞起控干水分，放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖即成。 操作要领： 1．卤汁中糖色不能放得过多，以卤汁呈浅红色为宜。 2卤水中香料不能放得过多，否则会感到“闷人”。 3．如饴糖浓度过大，可用适量清水稀释后再使用（稀释时须上火熬过）。如没有饴糖，可用白糖加水熬化后代替。 （王勇祥） 农村新技术 2001.4.45
Ⅲ 乐山纪六娘甜皮鸭电话号码多少谁知道电话号码多少
地址及电话号码见截图
Ⅳ 乐山哪家甜皮鸭最好吃
苏稽到水口那条路红绿灯过了李老五甜皮鸭
Ⅳ 请问现在乐山哪家甜皮鸭正宗最好吃
主料
土鸭子一只 三奈两块
辅料
桂皮适量 花椒适量
红糖适量 冰糖适量
料酒适量 八角适量
香叶适量 排草适量
草果适量 小茴香适量
白糖适量 姜葱适量
甜皮鸭的做法步骤
1.鸭子宰杀后去毛剔除内脏，清洗干净
5.锅里热油，下入卤好的鸭子炸至表皮金黄后捞出，趁热均匀地刷上糖色汁即可
Ⅵ 乐山哪家卖的甜皮鸭最正宗、最好吃
我在乐山待了4年，哈哈哈，个人觉得还是沙湾的“王记甜皮鸭”比较好吃。推荐大家去尝尝，味道真的很不错！
Ⅶ 乐山甜皮鸭一只大概要多少钱
对啊 。就是30块钱左右 我从没买过一只 只半只半只买 一般就是20块以内 呵呵 。给你推荐家乐山很不错 的 。新村电影院旁边 就是兑阳湾口子上那家。在大家乐对面 口子上的赵鸭子。那里的甜皮鸭出名了的 可以全国邮寄 好吃好吃 说起我就流口水 哈哈
Ⅷ 现在咱们乐山最好吃的甜皮鸭是哪家店啦
一直都是买乐山市中区致江路45号王浩儿章鸭儿家的乐山甜皮鸭，毕竟是四十年的老店，品质和口感都是一流的，别的地方没他们家的好吃。
Ⅸ 乐山的赵记甜皮鸭怎么卖
他的甜皮鸭差不多17到18块一斤。只卖一只或者半只。半只差不多一斤到一斤多的样子。
外地人买也和本地人买一样啊，你可以叫老板给你挑一只符合要求，也可以自己选喜欢的。
平常买当然是一般的食品袋包装咯，拿回去就要吃啊。如果你想保存久些，带到外地去吃或者送人，你可以请他帮你真空包装。你在他那儿买的，真空包装就不收费了。
如果是不买他的东西，别的东西专门请他包装，差不多要收二三块的包装费哦。