❶ 俏巴零食加盟店在哪
可以网络 朋友是找加盟商吗?我也是做加盟店的,可以一起探讨
❷ 圣安娜煲仔饭食街的加盟电话是多少
先去考察,各个直营店都要,是合作关系,不要任对方提要求,放下架子和身段最重要
❸ 大骨头的炖法
干燥难耐的季节,不少广东人已经完完全全离不开汤水了,巴不得一天三餐都能喝到滋润的靓汤!
正因为街坊们喝汤喝得如此频繁,所以汤水的属性一定不能过于燥热或寒凉。因此,猪骨汤成了许多人最常喝、也是最受欢迎的汤水品种之一,皆因其属性不热不寒,汤汁浓滑鲜美,还能百搭各种食材!
不知道大家有没有发现,在一些传统老店喝的熬制猪骨汤,颜色都是奶白奶白的~但你自己在家煲的,却是暗灰或暗红色的?可能是你没掌握一些小技巧罢了~
熬一锅靓猪骨汤,应该这样做!
■ 去血水
所有的猪骨洗干净后,都必须冷水下锅,大火煮沸后继续煮5分钟左右,再取出用温水冲洗干净。冷水中的猪骨随着水温升高,会慢慢地将血污和油脂煮出,之后再拿出煲汤味道才会鲜美,脏血也不会融到汤水里。
■ 水量要控制好
熬骨头汤时,水要一次性加足(后面发现水不够,再加水肯定没那么好喝),当然也不能加太多,否则味道会太淡,除非你有时间多煲一会儿。
■ 调料不宜太多
炖骨头汤时,可以搭配一些药材或蔬菜类,可以增加汤水的营养元素,味道也会更加鲜美。但是要注意,香辛料绝对不能加太多,比如姜片、八角香叶、胡椒粉之类的,会影响到骨头汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。
■ 煲汤容器、火候有讲究
想要煲出来的汤色乳白,火候、骨头部位和选择的煲汤容器都有影响。最好选砂锅、其次是生铁锅和不锈钢锅。用筒骨、脊骨会比排骨熬出来的汤更白,必须用文火煲汤,汤水才会出现乳白色,用炖盅炖汤的话肯定是清澈的。
❤ 原汁原味大骨头汤
准备材料:
筒骨1-2根、红枣3颗、枸杞5克、料酒适量、姜3片、盐适量
做法步骤:
1、筒骨洗干净剁大块,放入冷水锅里加适量料酒大火烧开,取出反复洗去浮沫备用;
2、洗干净的筒骨放入砂锅,加入姜片、去核红枣和适量清水大火烧开,转小火盖锅盖炖1小时左右;
3、加入枸杞和少许盐再炖5分钟即可。
❤ 双豆土茯苓猪骨汤
准备材料:
猪骨250克、土茯苓50克、赤小豆15克、黄豆15克、茨实15克、陈皮2瓣、姜3片、盐适量、料酒适量
做法步骤:
1、所有药材和陈皮提前洗干净,浸泡约15分钟;
2、猪骨洗净剁大块,放入冷水锅里加适量料酒大火烧开,取出反复洗去浮沫备用;
3、把猪骨、土茯苓、赤小豆、黄豆、茨实、陈皮、姜片放入砂锅,加入适量清水大火烧开,然后转小火盖锅盖炖1小时左右;
4、最后加盐调味即可。
❤ 虫草花山药枸杞骨头汤
准备材料:
猪骨250克、鲜虫草花200克、山药150克、枸杞5克、红枣3颗、姜3片、盐少许、料酒适量
做法步骤:
1、猪骨洗净剁大块,放入冷水锅里加适量料酒大火烧开,取出反复洗去浮沫备用;
2、红枣洗净去核,山药去皮切段,虫草花冲洗干净备用;
3、把猪骨、虫草花、山药、红枣、姜片和适量清水放入砂锅,大火烧开后转小火炖1小时左右;
4、最后十分钟,放入枸杞并用适量盐调味即可。
❤ 五指毛桃无花果猪骨汤
准备材料:
猪骨250克、五指毛桃50克、无花果干5颗、姜3片、盐少许、料酒适量
做法步骤:
1、猪骨洗净剁大块,放入冷水锅里加适量料酒大火烧开,取出反复洗去浮沫备用;
2、五指毛桃和无花果洗净,用清水浸泡10分钟;
3、把五指毛桃、无花果、猪骨和姜片放入砂锅,加入适量清水大火烧开后转小火炖1小时左右;
4、最后加盐调味即可。
❤ 肉骨茶
准备材料:
排骨300克、肉骨茶包1小包、蒜头5瓣、冬菇3朵、桂圆肉5克、枸杞3克、老抽3克、盐少许、料酒适量
做法步骤:
1、冬菇提前泡发后顶部切花,大蒜剥开分粒,桂圆枸杞洗干净沥干;
2、排骨洗净剁大块,放入冷水锅里加适量料酒大火烧开,取出反复洗去浮沫备用;
3、把排骨、香菇、桂圆、枸杞、老抽和肉骨茶料包放入锅里,加入适量清水大火烧开后转小火炖1小时即可。
❹ 巴食骨头煲怎么样
上菜速度很快,如果点多了服务员会提醒说你们可能吃不完,这点挺贴心的!最喜欢小白虾,每次吃都是活的所以很鲜!最后还有代金卷拿!
❺ “电话煲”怎样“煲”成的
- -如果是纯唠性质的电话我基本都能说一个多小时
先跟对方分享自己的生活
再对对方向你说自己的时候 适当的做出评论
❻ 久食玖砂锅煲加盟,砂锅煲怎么做 砂锅煲最正宗的做法
食材用料
鲢鱼头1个; 老豆腐1斤; 红薯粉条100克;五花肉100克;八角3个;花椒5克;姜一小块;蒜头3瓣;小葱2颗;蒜苗1颗;香菜2颗; 生抽少许;料酒少许; 盐少许;蚝油少许;
砂锅鱼头煲的做法
1.把粉条提前泡软
2.鱼头抹上少许盐,生抽,料酒腌制入味
3.把豆腐切一厘米厚的方片
4.把材料洗净,姜切片,蒜剁成蒜粒,蒜苗切段
5.把五花肉切片
6.锅中放入适量油烧热,放入豆腐煎至两面金黄,
7.盛入砂锅铺好
8.再加少许油,放入鱼头煎至变色
9.盛入砂锅中
10.五花肉放入锅中炒至出油
11.放入八角,花椒,姜,蒜头,蒜苗,爆香
12.加少许生抽,蚝油
13.盛入砂锅中
14.加一碗水,少许盐,大火烧开转小火,煲十分钟,
15.加粉条再煲五分钟
16.小葱,香菜,蒜苗切寸段
17.放入砂锅煮熟即可
❼ 巴戟骨头汤煲几久时间可以饮吗
汤煲中的水烧开后,转小火慢慢煲两小时即可。
如果要急着饮用的话,至少一个小时。