❶ 太二酸菜鱼为什么不能加盟
真正有品质、有核心竞争力的品牌基本上是不开放加盟的。
加盟店数量一多，必然有效果差的店，一出现负面新闻是影响整个品牌，消费者就只认整个品牌。
太二酸菜鱼已是一个市场认知度极高的品牌，老板只做自认为最 好的一种味道，不给加辣减辣，从菜品到店规，既霸道又贴心，但就是味道好到让人排队三个小时也要吃上，以直营店形式保证质量，作为做一样做餐饮生意的，很能理解。
❷ 广州九毛九餐饮连锁有限公司太二酸菜鱼店怎么样
广州九毛九餐饮连锁有限公司太二酸菜鱼店是2015-06-25注册成立的其他有限责任公司分公司，注册地址位于广州市萝岗区科丰路89号3002房。
广州九毛九餐饮连锁有限公司太二酸菜鱼店的统一社会信用代码/注册号是91440101347371097C，企业法人陈海霞，目前企业处于开业状态。
广州九毛九餐饮连锁有限公司太二酸菜鱼店的经营范围是：酒类零售;中餐服务;预包装食品零售;糕点、面包制造（不含现场制售）。
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❸ 太二酸菜鱼可以加盟吗是直营还是加盟
真正有品质、有核心竞争力的品牌，基本上是不开放加盟的。 太二酸菜鱼没有加盟，只有直营店
❹ 酸菜鱼加盟比较好做的都有什么牌子
太二酸菜鱼不错～～～味道做的好，也有很多连锁店了
❺ 听说太二酸菜鱼餐厅是深圳珍意美堂设计公司设计的，这是真的吗
是真的，这是九毛九旗下的，九毛九他们也有合作
❻ 太二酸菜鱼有几种口味
我发现大家选餐厅跟找工作的标准越来越像了
“要求越多”
“竞争者越激烈”
就越觉得这家公司餐厅越好
作为一个被刘德华教育下长大的胖子：
我真的很痛心啊
今天要讲没开业就成为网红的网红店
太 二 酸 菜 鱼
隔着厚屏我都能感受到你们的激动了
明明跟“九毛九”一个boss
胖崽这一说，是不是太二就掉价了
究竟是谁谁给了你这种巴拉巴拉小魔力
11点20拿的号
9桌等了1个半小时
真得要“吃撑了再去排队”
1 环 境
如果你是一个讲究环境的人
你还会排两小时吃一条鲈鱼吗
2 酸 菜 鱼
土豪版酸菜鱼
这家的酸菜鱼整体偏酸
花椒只有在你吃到的时候才感觉到麻辣
是第一次吃会觉得好吃的酸菜鱼
鱼 肉
卓越之处是没有骨，而且厚薄均匀
肉质不会硬也不会碎
但是不算很入味
吃了一半后会觉得略腻
对不起，这么平铺直述让你们失望了
酸 菜
比老坛酸菜牛肉方便面的酸菜少了一点辣
比潮汕咸菜少了一点咸
这么通俗易懂又欠打的描述应该考虑引进阅读理解题
比很多酸菜鱼店的酸菜要爽脆
确实是不错的酸菜
鱼 汤
再说句通俗易懂又欠打的：
喝酸菜鱼的汤跟那些喝泡面汤的
有什么区别吗？
就是：酸酸的汤
配 菜
图片真的很恶心对不对
反正配菜都不太入味
对照片就别要求太高
3 没 骨 头 鸡 爪
纯辣油味，油的味道更重于辣
让吃惯了酸辣凤爪的我有点措手不及
不咸也不酸
吃第一个觉得还不错
第二个就会觉得好油
反而底下的藕片莫名的好
4 蛋 酥 软 糍 粑
不得不说，排队真是个好战略
经历过3次排队未果，
又在没吃撑的情况下排队1个半小时才吃到
你的内心总是会非常渴望特别好吃
所以只要不太难吃，
当时吃的第一口都会觉得好吃
我可以不怕被同行的朋友骂的说一句
胖崽不觉得这个糍粑比任何川菜馆的特别
5 米 饭
看点评好像盛赞米饭
可是你们看照片也没看出跟普通白饭的差别吧
我也没吃出
6 价 格
感谢我16g的手机终于存活不下去
全菜单都截下来了！！！
总结&不排队方法：
确实是不错的酸菜鱼店
但是排一次就好
我记得我之前写九毛九的时候
（不放链接了，你们也不看）
就说过神奇的觉得酸菜鱼好吃
所以如果你不想排队：
去九毛九吃酸菜鱼也可以啊
味道不同在于比太二辣而已
（如果质量没有下降的话）
店家总结
店家：太二酸菜鱼
地址：皇庭广场
人均：85
食评总结：
去排队吃一次吧，不然不会死心
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泉州有太二酸菜鱼吗
❼ 太二酸菜鱼有什么特点吗
太二酸菜鱼的这个特色，是比吃出异物、吃完拉肚子更大的槽点
日前，专注于新餐饮的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布了《2020中国酸菜鱼差评大数据分析与研究报告》，针对几大酸菜鱼品牌（太二、鱼你在一起、姚姚酸菜鱼、江渔儿、禄鼎记）的差评作了分析。 （延伸阅读：酸菜鱼差评报告：太二、鱼你在一起、姚姚酸菜鱼、江渔儿槽点在哪）
分析显示，太二酸菜鱼的“超过四人不接待”（不能加桌）虽是其一大特色，但也成了它的一个主要槽点，在其所有差评中的占比高达12.6%，远远高于其他几个品牌。
△图自网络
1 太二酸菜鱼概况
成立于2015年的太二酸菜鱼隶属于九毛九旗下，主打老坛子酸菜鱼，主张“酸菜比鱼好吃”，以90后、95后的年轻消费者为目标人群。
目前太二拥有145家门店，分布在全国16个省及4个直辖市。其中，广东省占大头，有62家店，上海15家，海南11家，其余省市开店数均为个位数。
在去年NCBD（餐宝典）发布的“2019中国最受消费者欢迎的酸菜鱼品牌排行榜”上，太二以81.7分的欢迎指数高居榜首，而且比第二名多出了足足20分，俨然成了酸菜鱼的代名词。
九毛九2019年财报显示，太二在整个集团的营收占比，从2018年的28.5%上升至2019年的47.5%，金额从5.4亿元翻倍至12.8亿元，增长较快。九毛九不久前公开对外表示，未来一段时间，集团的第一重点是发展太二酸菜鱼。
△图自太二官网
自成立以来，太二坚持不做外卖；但在疫情期间，为了尽可能减小损失，太二宣布开始做外卖，且只做一个月，后来又宣布延长一个月。其实，在外卖方面，太二一直比较谨慎，因为外卖对于酸菜鱼的口感有比较大的影响，其担心彻底开放外卖会影响到太二的口碑，得不偿失。
从客单价来看，在餐宝典此次分析的几个主要酸菜鱼品牌中，太二的客单价属于中上水平，平均客单价达到88.4元，低于禄鼎记，但比鱼你在一起、姚姚酸菜鱼要高。
2 差评分析
NCBD（餐宝典）的《2020中国酸菜鱼差评大数据分析与研究报告》显示，在针对各大酸菜鱼品牌的差评中，名列前三的分别是：针对服务的吐槽、针对产品/口味的吐槽以及针对鱼片份量太少的吐槽。
其中，针对服务的吐槽是整个酸菜鱼行业普遍面临的问题，几乎在对每个品牌的吐槽中，对服务的不满均排在第一位。具体到太二，44.2%的差评是给了它的服务。
太二的平均差评率为3.4%，在此次分析的5个品牌中处于中下水平，仅比姚姚酸菜鱼略高。
从店均差评数来看，太二的为27.2，低于禄鼎记，但略高于其他几个品牌。
3 主要槽点
通过对太二抽样门店的差评开展大数据分析，餐宝典发现，针对太二的差评主要集中在这些方面：服务、口味、超过四人不接待以及名不符实等。具体如下：
3.1、44.2%的差评与服务有关
餐饮行业是一个服务行业，任何服务不到位的情况，均可能会引发消费者的不满，进而引发其他方面的差评。服务的不及时、不到位，都会影响用户的就餐体验，从而给用户留下不好的印象，而一旦处理不好，就可能会招致差评。
“半颗星都不想给，服务态度很差，特别是门迎的那个小姐姐，态度超级恶劣”
“零服务，点单叫拿菜单无菜单，叫拿水叫自己去，菜还没上，先上米饭”
3.2、在产品/口味方面的吐槽占19.1%
太二酸菜鱼主张“酸菜比鱼好吃”，不过很多人对此并不认可（像上图就认为“鱼比酸菜好吃”）。抛开文字游戏与口水之争，通过数据分析，餐宝典发现在太二酸菜鱼的差评中，与产品/口味有关的占比为19.1%。
“汤很淡，酸菜也没什么味道，估计是酸菜的问题吧？！”
“菜品实在是太一般了，没有传说中那么好吃”
3.3、“超过四人不接待”贡献了12.6%的差评
太二酸菜鱼创始人管毅宏曾说：“两个人的桌子、两个人的凳子，加一个位可以坐三个人。我们坚决不加，两个人的位就该坐两个人，这不对吗？到底谁不对？四个人的桌子挤六个人，顾客体验能好吗？”
一直以来，太二都坚持“超过四人不接待”，不拼桌不加位，这确实为其博取了足够的关注，也让很多人慕名而来。但是，这也让很多消费者非常反感，尤其是一些有聚餐、宴请需求的消费者。比如五个人到了门店以后发现不能加桌，要分开，体验就非常差。
于是，“不能加桌”给太二贡献了12.6%的差评，在本次餐宝典分析的5大品牌中占比最高，且远远高于其他几个品牌。
“五个人一起吃非要拆成两桌吃……没事找事，服务员是祖宗吗？”
“临时来了朋友绝不给加位……就是不让加，说什么都不让你加，还劝你分桌子坐……搞的一肚子火，真不知道这个规定的意义在哪里”
“超过5个人就不给吃，包括小孩子……鄙视鄙视，变态……我觉得这样子不太好”
也许对于太二来讲，放弃了一部分消费者，收获了一些差评，但通过这样的“噱头”能带来更多的客户，产生更多的消费，这可能是太二依然选择“超过四人不接待”的原因。
3.4、“名不符实”占据了4%的差评
毫无疑问，在酸菜鱼这个领域，甚至是整个餐饮行业，太二都是一个现象级的产品。在许多人眼中，太二是一个网红，因此对它抱有非常高的期待；而一旦在门店实际消费后发现与预期不符，就可能会给出差评。
“兴冲冲来尝试结果踩雷……不知道是自己运气不好这家店的出品不行，还是名不副实……”
“看到处都是这个鱼，觉得应该不错……但是名不副实”
客观上说，这样的“差评”有点冤枉，仅仅是因为消费预期不符，仅仅是因为你太“火”，太有名气。不过有句话也说得好：“欲戴王冠，必承其重。”
3.5、外卖口感引发差评
在太二诞生之初，便有“不做外卖”的说法，而这也一直是太二的特色。今年因为疫情，太二开始试水外卖，虽然时间不长，但是也引发了一些差评。
“太二开通外卖之后，蹲了几天成功点了外卖……口感挺差的”
“点了太二……送过来漏了很多汤汁，重点是出品跟在店出品差别太太大了！……严重怀疑是九毛九出品的”
“外卖太烂了！”
据餐宝典了解，对于酸菜鱼这个品类，外卖确实会对口感有一定影响，加上送餐过程中可能会出现一些意外，这将不可避免地引发差评。而对于太二来说，尽管在堂食上做出了一定的成绩，但无论怎样，它都还只是外卖市场的一个新兵，“收获”差评是一点都不令人意外。
3.6、吃完拉肚子、吃出异物各占约3%
直接上图——
“吃完我和朋友都拉肚子了……难道酸菜鱼做得不卫生”
“在菜里面发现有蟑螂，店员马上撤走不给拍照，以后绝不会再去太二”
“在冰粉，吃到玻璃碎，差点吞了……差点出医疗事故……整件事最大的幸运是，玻璃碎不是落在小朋友口中”
对餐饮企业而言，食品安全的重要性无需赘言，这是一条底线。对于如今越来越注重消费品质的消费者来说，他们对餐企食品安全的要求越来越高、容忍度越来越低。在很多人眼里，连食品安全都保障不了的餐饮企业，是没资格继续做下去的。
4 结语
在一定程度上，太二如今已经成为了酸菜鱼的代名词。精准的定位、互联网风格的营销，收获了不少年轻消费者的“芳心”。对于90后、95后来讲，好吃已经不是唯一的标准，不仅要好吃，还要好看、好玩，太二在某种程度上迎合了这个群体的这些需求。
而对于九毛九来说，太二承担着带领九毛九走向新的辉煌的“光荣使命”。在这个过程中，差评不可避免，但与此同时，企业也该正视差评，杜绝如食品安全方面的低级问题，积极听取消费者的声音，把差评作为提升管理能力和运营水平、改善消费体验的一个重要支点。
对于任何一个企业，任何一个差评都不仅是一次小型危机，也是一个鞭策、一个反馈、一个沟通。对于任何一个差评，都应该予以重视
❽ 不二酸菜鱼和太二酸菜鱼是一家吗
材料
酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱
做法
1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，（这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉）；
2.酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下；
3.起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊；那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。
4.倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的；
5.将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。
6.顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。
❾ 太二酸菜鱼可以加盟吗
太二酸菜鱼应该是可以加盟的，但是要具备一定的条件才可以，而且是有加盟费的。但具体加盟费多少，这个并不清楚，所以建议联系一下总店相关负责人，协商一下具体加盟的事宜，应该是没有问题的。