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香酥牛奶棒也叫脆皮牛奶棒或者牛奶香酥棒，聚香园 香酥牛奶棒 3800元，赠机器与热狗棒技术做法，需要使用到的设备有 和面机、压面机、醒发箱
❷ 青春永芳注册过商标吗还有哪些分类可以注册
青春永芳商标总申请量1件
其中已成功注册0件，有1件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，青春永芳还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30类（面点、调味品、饮品）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第35类（广告、商业管理、市场营销）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）
❸ 永芳佬香棒面怎么样
吃的肉酱拌面，味超浓郁，面条也筋道。看菜单上还有好多种面，下次再试试新的，
❹ 哪里有永芳佬乡棒棒面可以学的
他们很少出写真集耶，有就是以前《夏日初体验》EP加写真集咯，是讲他们去日本的.....
他们只有出EP、电视原声带跟专辑，很少会出写真集啦~~~
❺ 我想知道关于中山大学永芳堂的传说
背景1：
永芳堂是中山大学历史系大楼，捐建者是80年代蛮红的那个化妆品“永芳”的老板，他是中山大学历史系系友姚美良。姚永芳是姚美良的父亲.
姚美良，1955年生于马来西亚，祖籍广东梅州大埔县。“化妆品大王”，马来西亚南源布庄私人有限公司董事经理、南源永芳集团公司董事长，南源（新加坡）私人有限公司董事长。因病于1999年逝世，享年45岁。
故事1：老板父亲的坟墓
死前建：
永芳堂前面的那些伟人像,据说是那个永芳堂是一个老板用他父亲的名字命名的,建那些伟人像原意是守护他父亲的.但是那么多伟人的福气,他老爸的命承受不起,所以建好没多久就OVER了
死后建：
“永芳堂”立于中大最美的中区草地一侧，洁白的、张扬的、线条的结构使它与红砖红瓦的其他建筑格格不入。中大的建筑，几乎都没有广场，除了这里。所以，这里很抢眼。每一个进过康乐园的人，都会记得它。永芳堂是历史系的系办，上面还有个孙中山纪念堂。刚入学时，对这个名字毫无异议，永远流芳嘛。后来才知道，这是生产“永芳F珍珠膏”的企业捐的，把企业名字冠了上去。再后来，才知道“永芳”原是那个企业老板已去世的父亲的名号。
死亡八字：
入面存放孙中山的衣冠冢，但是其实不是孙中山的，是永芳公司个老老板的爷爷的衣冠。永芳堂的设计是好像一个墓那样，呈八字型向两边伸展，还有贤人像若干守灵。传闻有份起永芳堂的设计师等人，一年内全部死光。而且永芳堂刚刚起好的时候，八字型两撇所指之处，草木皆死。有人话这座野是把中大风水全部拿光。
诡异风水设计：
而这点，也被爱校的老师们抓住，大骂前任校领导如何“卖校”，把好好的一块地给人家立碑。也许因为这样，所以，人们开始对永芳堂评头品足了，说它像坟墓。而一些传言也由此而来。
中山大学中区以大片整齐的草地宜人。《康乐谣》的上阕，调寄流行歌曲《请到天涯海角来》，说的是几年前，有人策划在中山大学中心地区盖了一座灵堂式的建筑，并公然以出资者先父的名字命名。18座铜像，以孙逸仙博士(中山先生)为首，在堂前小广场两旁整齐分列，活像是为堂主守灵的文臣武士。走远一点，还可以看到墓冠式样的楼顶。这一新造的“奇观”，极大地伤害了中山大学师生和校友们的感情。永芳堂落成已经好几年了，朋友们都说，好好的校园，怎么会在中心地区原来景观最好的地方，盖了这么一座不伦不类的灵堂式建筑。他们还问“永芳”是谁？等他们走近，赫然发现孙中山先生的铜像立在永芳堂一侧，和其它17座铜像一起分列灵堂式建筑前广场的两侧，都说设计者太放肆了，实在太不像话。
在永芳堂案例上，我个人很难想像捐资人能有多么高尚的人格。但是问题不在这里。
即使捐资人非常高尚，只是其他一些小人为了投其所好做了这样的设计，而捐资人却毫无知觉，那么，究竟是谁批准这样的设计的呢？这才是问题的症结所在。如果捐资人自己有这样的打算，是否能够实现，同样要看学校主管和校长书记是否首肯。就这样，香港老板只捐出相当于在香港买一套比较好的公寓的资金，竟然就可以在中山大学中区大草地的景观宝地，“为中山大学”建起一座灵堂式的建筑，以其先父的名号，冠称“永芳堂”，并且让孙中山(逸仙)先生的铜像站在一边，为该堂守护。那模仿南京中山陵、但是建成金字塔式样的梯级，极尽建筑学上“晋谒功能”之能事。
故事二：18铜人锁护亡女
传闻永芳堂下面有具女尸，是参与永芳堂建筑的一个建筑公司老板的女儿。她名字里有个芳字，所以叫永芳堂，意思是芳永远睡在里面。更传闻永芳堂时不时会传出来女人声音。
18守墓人，链断人亡
永芳堂前面有十八个铜像，记不清具体是谁了，只记得林则徐，反正都是清末民初的先贤。铜像下是石基，上面还有些铜链。广场正中有一大石，上书“十八铜像广场”。于是，又有传闻了：十八个像是十八个守墓人，石碑正是墓碑。而守墓人们守着的是十八个冤魂，只要铜链子一断，就会有人死去。外面有18铜像,每个铜像有一个锁链锁住，如果有人发现了那一个铜像没有锁链的话就会有教授或学生死于非命。好邪们的。这两年回去，铁链已经解除了，貌似也没什么大事。不过晚上经过这片区域，总是有毛毛的感觉，大多数人都不敢从这里走……
你有心的时候可以看看，人像白天和晚上12点以后的排列顺序是不一样的。
又传闻，子夜十分，永芳堂前，将出现会动的第十九座铜像，至今无人得见其真面目……
了解内情的职工知道，堂前广场正中，原来是一个祭坛，已经盖起来了，只因师生强烈反对，才改成后来“十八先贤铜像广场”的碑石。灵堂的两翼，是两个尖劈，劈向校园的腹地。尖劈开外，是左右两束各3棵直指蓝天的大王椰树，象征祭奠“永芳”的常年不败的两束冥香。传闻永芳堂的设计师们，建筑物建好一年内全部死光了。而且永芳堂刚刚建好的时候，八字型两撇所指之处，草木皆亡。有人说这座冢形建筑是要把中大风水全部吸走。
永芳堂座下，原来是康乐园一口很好的水井。仍据传说，当事人一定要争这个地方，就是因为在广东传统文化里面，水是财源的象征，财源滚滚的意头，当事人一定要争。无法评价传说的真假。可说的是，霍英东老先生此前热心捐助，建了不少大楼，但至从永芳堂建成后，老人家说中大风水最好的地方给占了，不但会影响校运，说不定还会连累他，于是从此别过，转把金钱砸向华工。
故事三：数不清的楼梯
据说上永芳堂的楼梯，早上数阶梯数和下午数的数目是不一样的。 晚上的永芳堂确实有点阴森，远看上去，点点黄灯下的确有点公墓的味道。但是，传言也越来越多了。最早的一个是，一个女生发现，永芳堂前面的石阶是数不清的，会变的。于是，很多人去数，答案也很多不同，越传越神了。后来，传成“上午数的和下午数的不一样”。我也去试过，不过那地方实在太高、
楼梯又多又陡，不到四十就晕了头，所以也没数出来。据说，梯级数目，正是永芳老板的年寿。
故事四:永不打开的正门
这里是历史系博物馆，平时也是很少开门的。永芳堂就是历史系的大楼了，所以有很多伟人像阿，听说是永芳堂的台阶白天和晚上不一样，没数过不确定，中大最诡异的不是这个，人都要从侧门走，传说正门一开就要死人。
到我们那年代，传得最多的是这个版本：永芳堂破坏了中大的风水，要死十八个学生才能把此运扭转过来。这也是我最“相信”的一种说法。因为那几年，确实年年有学生莫名其妙地死去，而且，学校也确实很“背”。不但在排名上前所未有地被华南理工超过，还只因校外的录像厅在放《本能》，而被广州日报强写成《中大学生半夜跳墙看黄碟》，此冤名至今未被洗脱。可是，到我们毕业后两年，据说18个的“名额”够了，学校开始转了大运，现在牛得很，成了“中国十大高校”。
附：
2、文科大楼
文科楼那个有一点是真的，现在正门已经改了，以前朝西，也就是对着永芳堂右边那条棱正对着的那个方向，现在改朝南了，细心的同学能明显看到改动的痕迹，旧大门上方有四个字‘文科大楼’被揭掉了，还留有痕迹，挪到新大门的正上方，文科楼的正门是永远不开的，因为每开一次，中大就会死一个教授。
有人话起楼的时候，挖到两个小孩子的尸体，刚刚好那个时候，正门有开，有人在那个门口入去就会见到两个小孩子在那里玩，但是一转身就不见了，而且不久就会感到给人在后面好大力的拍一下背脊，但是转身是什么人都没有的……
在文科楼出面行经过正门，有人曾经见过有两个小孩子在铁闸同玻璃门后面眼定定地住出面……
3、领南堂
位于中山大学的正门主干道路上面，把正门（南门）和后门（北门）正正地挡住，所以建筑期间有不少民工死于非命，连设计的人也变成疯疯癫癫，于是请来术士看看风水，发现正门和后面直通，杀气，涙气在中大畅通无阻，此建筑乃挡刹之物，但是设计有误，使杀气会聚在里面，于是建筑工程受拖延，出了人命，只有建筑成玻璃外墙，才能挡回杀气，也可以搞好中大风水 .
版本（1）--资料来源：我一个师姐口述。
东12原来是男生宿舍，那一年开学，一个大二的男
生从很偏僻遥远的乡下风尘仆仆回来，放下行李后就先去洗把脸。
但当他洗完脸回来后整理行李时，却发现他带回来的二千多元的学费不翼而
飞。
这个男生生长在很贫瘠的乡下，好努力才考上中大光宗耀祖，
但却为此家里已经债台高筑。这次的学费也几经辛苦借东家
借西家拼拼凑凑得来的，当时这些钱对他来说，重要性大家可想而知。
发现钱弄丢了，他第一时间时问同宿舍的人有没有见过，
大家当然说没有，然后他还是不停地阐述那些钱的重要和无休止地恳求
人家把钱还给他，后来还给每个同宿舍的男生磕头，
吓得人家纷纷走出去不再理他（这样一来，
就算真的偷了他钱的人也不好拿出来咯
。）然后接下来几天，这个男生依然在恳求人家。
还发展到整栋宿舍楼。
每天象游魂一样流连于同楼每层每间宿舍，
走到人家房间门前都去问人家有没有见过他的钱，
还跪在每间宿舍门前磕头。
吓得每个人都不敢理睬他，一看到他来了，就关上房门……
几天后，他在宿舍上吊自杀。
接下来，就是很多怪事发生--
有男生在晾衣服的时候（宿舍的阳台上会有一些外伸的铁枝
支架以给学生晾晒衣服），把裤子挂晾着，却赫然发现自己裤子旁边，
凌空悬着一双腿，还象晾着的裤子一样在风中轻轻摇晃……
夜里都关门睡觉的时候，有人听到宿舍门外有很奇怪的"咚…咚…咚…"的声
音，
听起来很象是什么东西撞击地面，好像~~`好像~~~`
好像那天那个男生的磕头声……
后来情况越来越严重，先是那个自杀男生原来住的宿舍
，继而发展到全栋宿舍楼的男生都强烈要求搬走，校方也没办法
只好给他们都另外安排，于是东12就空着了。到了第二年有新生入学，
东12又再重新住满了学生，但这些倒霉的新生，
却同样也看到奇怪的现象，听到诡异的声音……
版本（2）--资料来源：异度惊魂网
东12原来是什么系的女生住的呢?我不知道,可是当一个女孩子自杀了以后
,问题就出来了……
那个女孩子为什么要自杀呢?我也不知道.她从四楼跳了下来(四楼最高
啦,).
可是不知道怎么搞的,头居然直接撞在了一楼的窗台上,一楼的那个房间全是血,
恐怖的是,那些血竟然洗不掉,只有把墙灰连同血一起铲下来……
原来的东12的灯管是和其他楼的宿舍一样是吊在天花板的,
一天晚上,那个房间有个女生晚上醒来,看见灯管在晃动,
她就觉得很奇怪,仔细一看……！竟是一个穿着白纱的女孩子坐在上面荡秋千
!现在新东12的灯管是贴着天花板的,就是这个原因.
终于到最后，没有人敢再留住在东12，听说东12空置封锁后，
其他楼的人看过来，
却依稀看到好像有人在里面流连游荡。传言越来越多，
校方逼于压力，把东12拆掉。
另外一个宿舍的女生也有发现.晚上大家都睡觉了,但是有个女生很刻苦,
还躲在蚊帐里面看书.忽然,她听到窗外有"咯咯"的笑声,她就抬头看,
看见一个女孩子在窗外微笑着向她招手,这个女生吓的脸色发白,
因为她是住在四楼的!
就这样,事情越来越多,学校就不得不把东12的学生给搬到其他宿舍楼.
到我进校前就干脆拆了它.有一个96的师兄就给我讲过,他刚进校的时候,
东12还没有拆,他就进去过,他说,站在宿舍大门门口就觉得有些冷,
是那种阴阴的冷,然后就似乎听见走廊里有什么动静,但是听不真切,
总觉得毛骨悚然的. 以上只是听说而已,千万不要信的说,呵呵,
否则今晚你的蚊帐外面可能就有……
4,广州洪德路
在故事开始前我先说明，此故事可能引起大家的恐慌，不安。
洪德路位於广州市海珠区，洪德路140号就是现在马路面那间幼儿园的前边，洪德五
巷到六巷之间。在1999年建内环路那时候已经被拆除。
故事开始在1981年，当时广州X洋公司，就买了洪德路马路边这块地，准备建员工宿
舍，不料在施工初期，打地桩却怎样也打不下去。既然买了地，就没理由让它空
置。於是就请左一个好厉害的师傅来看看是怎麼一回事。那师傅看完之後，就说，这
里的怨气好重，有好多灵界的朋友，不想我们占他们的地方盖楼。不过那间公司的领
导就没怎麼理会，就要出重金，要那个师傅搞定那块地。在一轮轮的拜祭。桩终於打
下了。然而，那个师傅临走前就说，唉，住这栋楼的人，轻则整辈子贫穷，重则家破
人亡。
後来，位师傅的话就应了在3号（一梯七户）房人的身上:
第一年住203的一位叔叔在10月的一日突然因为高血压，暴毙身亡。
第二年住303的，职位好高，是一艘货轮的船长，在途径波斯湾的时候，遇上海
盗，被人乱枪扫死。
第三年住403的一个男孩，因为一次发高烧，烧得太厉害，不过幸好比医救回，但从
此成了痴呆儿。整天拿著把菜刀！守在四楼梯间，吓死死人了，每次经过都胆颤心惊
啊。
503是空置的。
以上的事都广为流传在整栋楼
在1990年10月2日603的一位啊姨在10.2白云机场劫机事件上被活活吓死。
接著就到703啦，703的男人大学毕业后,在地盤工作时，由於一节电缆掉落在他身
上，被活活电死。
以上的每一件事都发生在农历9月份，即新历的10月份，死者都比较年轻（21-36
岁）。当时曾引起了一阵恐慌，住803的连夜搬走了。掀起搬迁潮，在八楼更加是七
户，搬得剩下一户。整栋楼的住户剩下一半都不够。连收垃圾费的啊姨都说，我们这
栋楼太恐怖了。
120 140号楼下的商铺更是非常非常的邪门，87-96年期间是我们上一代人的攒钱的
黄金时间，而且洪德路，当时的人流量好高，应该会好好攒才对，但在洪德路的
铺，关完一间又一间，无论是理发店，夜总会，卡啦OK，布行。都先後结业，就连著
名的巴迪鞋店，佐丹奴、肯德基（被拆）都先後地结业。
另外，在洪德路的马路面，则经常有车祸发生。如果不信的朋友可以在7月鬼节时去
看看，有不少人会响路边拜祭。
到了1995年，就在95年10月某日，住在804的一个男的，不知道是不小心还是想自
杀，在阳台掉了下来，先掉到这贴作者家的晾衣绳那里，然後掉在街上，当场死
忙。那条晾衣绳完全变形
1999年因为要建内环路，洪德路140号被拆。听旧街坊们说，在拆楼的时候都死左好
几个民工。到了现在，大家看一下洪德路是多麼的萧条。连银行，M记，K记都没有
了，当然在那里住的人不少，但总显得好冷清。大胆的朋友，可以站在140号的旧
址，幼儿园的前边，一到夜晚。就阴风阵阵
❻ 有知道老太太冷面怎么加盟吗在黑龙江甘南有一个店
你好！！
在世界上，只有中国和日本的面食居首（当然啦，日本的面食技术也是自唐朝传过去的啦），意大利的面条也是不错，但是论品种就不如中国啦。
下面就简单介绍抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面的特点和制作方法：
一： 抻面：
特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。
做法如下：
1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。
2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前，将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
二： 板面（指的就是牛肉板面）
特点：清白润滑，晶莹透亮，牛肉嫩而不柴。
最正宗的是淮南的牛肉板面。
做法：
牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒
安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
三： 拉面：
最正宗的当属兰州拉面。可以称得上是国粹啦。
特点：
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），汤清亮，肉酥香，面韧长
做法：
兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
一、选面
一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。
二、和面
和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。 讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。
三、醒面
醒，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
四、溜条
由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
五、拉面
将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好象是欣赏杂技表演。
兰州牛肉拉面牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。无怪乎有人要出5、6百万元购买“马家大爷牛肉面”的汤料配方。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的 “马家大爷牛肉面” , 马家大爷牛肉面秉承了怀庆府（今河南博爱县）清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”的制作方法精致与考究令人瞠目，就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。这“清”自然清香无比。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。故其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。
至于兰州拉面的具体做法，本人在这里是不能随便说的，我只说说他的综合的特点一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。
从兰州牛肉拉面制作及原理分析可以看出，拉面技术把科学与技巧揉为一体，是中国劳动人民智慧的结晶。这就要求我们认真总结制作经验，使其在实践中更好地服务于社会。一位美国餐饮专家来兰州考察牛肉拉面，观摩了的抻面“绝活”，吃惊地说：“我走过世界许多地方，从没见过这种奇迹。” 国内同行说，“绝”了，没的可比； 观摩者说，“神”了，就象“变戏法”似的；外国友人说，这是中国的奇迹，也是世界的奇迹。现在，清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表，成为兰州餐饮业的骄傲。今天，无论在何处，您都能品尝到正宗的清汤牛肉面。
四：扯面：
扯面是西安的名小吃。享誉中外。
特点：色、香、味俱佳，外观油光黄亮，出锅香气扑鼻，入口光筋爽利，大众化的地方风味面食。
做法：
材料：厚一些的面条（最好自己扯面）、自己喜欢的青菜，蒜苗，辣椒面
调料：盐和醋足矣
做法：面煮熟捞出，至碗中加盐、醋、切碎的蒜苗、辣椒面，油烧热浇至辣椒面和蒜苗之上，拌匀可食！
扯面做法：
1。 和面：一定要加盐水，如果加的盐水多，醒面的时间就长一
点，如果少，就短一点；
2。 盘条：如果扯宽面，就盘成我图中的条（原谅我得太大了而 且粗细不一），如果扯细面，盘成细一些的，更长一些的条；一定要均匀的涂上油，盖上保鲜膜或者纱布；
3。 醒好后的面就可以扯了，扯宽面的时候，要用擀面杖把条稍微擀开，然后再扯，扯细面直接就可以了。
4。 扯面一般不是一次就能学会的，拿捏面的力度都要好好掌握。而且不同的面粉，脾气不同，因此可能你还要熟悉你家面粉的脾气哦。
五：切面
特点： 没有地域之分，属于大众化食品。
切面的主要成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维等，比较大众化，味道和口感比挂面好。
做法：
原料：熟切面500克。
制作：
1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀，再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮，再用间隙约4毫米宽的面刀加工成长约50厘米的生面。
2、大锅放足量水（约7500克，若因锅小水量不足，可分批次进行）旺火烧开，下入生面拨散，再烧开锅水使生面浮起时（不能煮开太久，只要面条浮起，不论是否有熟）捞出用冷水冲晾沥去水分。
3、此时半成品切面还不宜烹制食用，还需有个“吸水”过程。即将冷水冲晾后的面分成10份盘在碗中（目的是保持半成品外形美观，展示时能吸引顾客）再倒扣在细眼面筛中，面上加盖湿布（以免风吹使局部面条脱水变硬）静置3小时以上。 切面食用时的烹制以热拌最为简便，因而也是居家最乐意采用的方法。热拌的做法是将多量的水旺火烧开后下入面条，煮开透心装盆，调入酱油、精盐、味精、蒜头醋（蒜泥加香醋混合浸渍）、葱头油（猪油加葱白炸香）、葱花等拌均匀即成。
4、若是煮面或炒面，可将配料先下锅调味煮熟或炒熟，然后将切面下沸水锅焯水后捞起加入煮开或与配料炒匀即成。
六：削面：
特点：
刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
做法：
关键是卤的制作：
1. 卤的制作
适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，现将山西的两种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：
1、肉卤：
主要原料：
熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
辅助原料：
黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。
制作方法：
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
2、三鲜卤
主要原料：
水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。
辅助原料：
猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。
制作方法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用；
3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。
总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味，山西是刀削面的故乡
2. 刀削面的制作程序：
原料配方：面粉500克 凉水200毫升左右。
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。
2.把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。
3.操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。
削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。
注：刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，溜汁，配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3，瘦占2/3的猪肉100克切小丁，加葱姜炝锅，将肉煸至八成熟，倒入100克黄酱，炒至酱呈栗色，起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
谢谢！！
❼ 感觉《像火花像蝴蝶》里的赵永芳的配音和《爱情悠悠药草香》里的采薇的配音是同一个人，谁配音的
她们的配音的确是同一个人。都是 季冠霖 所配。