1. 谁知道有冒节子肥肠粉有会做的师傅吗
肥肠粉6元一碗，比起以前的价格有所上涨，但是碗大了，肥肠也多了，关键是味道也比以前进步了不少，估计是二外北门那边的人都跑到这儿来了，定福庄西街南口！
节子1块5一个，口感跟肥肠不同，有咬劲。
麻辣酣爽，而且粉粉确实不是干粉泡的，可以看到伙计在用力地捶打粉团。
如果路过的话，一定要进去尝尝，即便是在定福庄西街这样的饮食王国里，它也绝对是个中翘楚。
推荐菜: 肥肠粉标签: 小吃
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09-05-17 22:54 冒节子肥肠粉|详情|10回应|4鲜花|举报小柳穿鱼 口味:4环境:3服务:3人均:￥8好吃好吃好吃……但是现在不知道搬哪去了
和朋友去吃下午饭，服务口味都是VIP级的
粉很软又很韧，入口鲜美，几乎不用嚼就滑下肚了；肥肠很干净，也很好味；汤头非常鲜美，加点辣椒简直想把舌头都吞了
一连能吃两碗……
定福庄西街也有一家，但是没这家好吃
推荐菜: 肥肠粉08-05-15 20:05 冒节子肥肠粉|详情|1回应|1鲜花|举报淡淡爱口味:1环境:1服务:1人均:￥8就在宿舍楼对面```偶尔吃了一次 感觉好一般啊```分量给的也不是很多 反正个人觉得很一般 而且那时候刚开业 老板还在教两个学徒怎么做粉 看的我一点胃口都没有了```以前觉得肥肠粉应该味道还不错哦 可真是有点失望！
07-11-19 18:06 冒节子肥肠粉|详情|回应|鲜花|举报vickyyy 口味:2环境:0服务:1人均:￥10管它是不是路边小店，反正，看见肥肠我就两眼放光。
问过老板才知道，冒节子就是猪小肠打成一个结状。
要了肥肠粉，外加两个冒节子。呵呵，肥肠肥肠。
肥肠还是很干净的，没有那种处理不干净的味道。冒节子第一次吃，口感劲道但不老，脆但是很容易嚼。很不错。
汤不油腻，淡淡的麻。粉软但是很劲道。只是，肥肠太少太少了。要不是加了冒节子，估计我肯定又要叫了。
07-11-14 13:28 冒节子肥肠粉|详情|4回应|39鲜花|举报juliette_he 口味:2环境:1服务:1人均:￥709-07-28
定福庄的冒节子肥肠粉以前有两家。兄弟两人开的。以前去的定福庄路的那家是弟弟经营的，不知为何关门了。现在要吃，只能去定福庄西街的这家了。
这家比以前定福庄路那家小多了，环境也差多了。而且也没有心肺粉提供了。冒节子倒有，1.5一个，粉从5元涨到6元了。粉还是不错的，仍是手工捶的水粉，不过味道不如以前定福庄路那家浓郁。有点遗憾。
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07-10-27 21:34
很不起眼的一家小店，周边的环境也很一般。路过的时候偶然看到的。
自从雍和宫那家“李记肥肠粉”关门后，我一直在寻找肥肠粉，却一直没有如愿。因为被北京很多难吃的肥肠粉欺骗过无数次，也失望过无数次，使我最初甚至很犹豫要不要进去试试。但是，看它的名字“冒节子肥肠粉”，直觉应该不会太离谱－－至少店家还知道有冒节子。
肥肠粉大腕5元，小碗的4元，冒节子1.5一个；另有肺片粉供应，就是在成都称为仔肺粉的那种。至于味道，真的是我怀念的正宗肥肠粉的味道。粉软又不失韧劲，也是在肥肠汤内泖的，芹菜末，大头菜颗颗等调料一样不少，最后放花椒水的工序也做到了。
虽然和成都的“复兴”“甘记”的味道有差距，但这也是我目前在北京能吃到的最地道的成都肥肠粉了！。想到我再也不用吃那些难吃的冒牌肥肠粉了！很是感慨。。。
老板是成都龙泉驿人。当我夸他肥肠粉的味道好时，他还有些腼腆。
唯一有些遗憾的是他家没有卖军屯肉锅魁的。肥肠粉＋酥肉锅魁还真是绝配。
推荐菜: 肥肠粉
2. 冒节子肥肠粉的注意
冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致 的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。冒节子肥肠粉还分为辣味和 白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋 。
3. 冒节子肥肠粉哪儿的好吃
要说这哪儿的冒节子肥肠粉好吃啊，新都外南街的兴益家肥肠粉啊，我可是忠实消费者了，粉丝纯手工的，份量很实在，味道也是正宗川味，一口下去，满嘴肥肠香气，绝对是成都小吃代表了。
4. 冒节子肥肠粉的特点
冒节子肥肠粉原产成都双流县白家镇，其历史已有数百年以上，融入了众多川菜烹饪的精华，在品味上完全做到了多样化，丰富化。打破了单个小吃品种单一、狭碍的弊端。使消费选择更多，并凭借着美食之都得天独后的条件，形成了味道上可变可换，多重味道轻松调整的特点，稍加改良即可成为专业的酸辣粉，牛肉粉……
5. 成都冒节子肥肠粉，高汤熬制方法，怎么让汤更油腻
肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
原料
上等红薯粉、肥肠碎、菜子油、红辣椒、花椒、红油、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、猪骨头等。
做法
红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰 一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。 起锅后 装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的冒节子肥肠粉就制作完成。
注意
冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致 的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。
6. 冒节子肥肠粉怎么样
非常好吃。又辣又香。但是环境一般，小店，可是味道真的很正三个人吃了90多块钱的。价钱也很合理。香辣虾很棒，配上土豆，藕，豆芽。。下次还要去吃~~喜欢吃辣的不要错过