1. 河南卤面的饮食文化
河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，据传其与白马寺有一段不解之缘。听老洛阳人说，卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。白马寺创建于东汉永平十一年（公元68年），是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源”“祖庭”。据说，寺院建成后，百姓奔走相告，每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人，白马寺周边的饮食生意也随之红火起来。当时最流行的一种快餐食品便是现在的洛阳卤面。此面在路旁设摊叫卖，当时人们称其“路面”。
一团团面条从笼中取出放入碗内，加入芝麻油、香酱、瓜丝等，绵软可口，人到即可食，很受欢迎。随着人们生活水平的提高，“路面”融进了许多新的烹饪技法，改称为卤面。
在中国餐饮文化里，面食文化源远流长，卤面更是让人领略到老河南的民情、民风和民俗。河南人对卤面情有独钟，无论饭店待客还是家庭餐桌，都少不了它的身影。因其方便快捷，做法简单，成为河南人的餐桌主食之一。粮芯卤面将民间制作方法与现代烹饪技术融为一体，结合互联网发展进入中原地区各大写字楼，成为白领阶层午餐必选的美食之一。
2. 想开个卤面馆，求正宗技术
香香卤面是重庆一心一客餐饮集团旗下公司的另一个项目，重庆一心一客餐饮集团发源于美食之都重庆，经过10多年的实践，一直引领中国中式快餐连锁加盟行业，公司各餐饮连锁项目已开设直营加盟餐厅近70家、日均为100000多位顾客提供就餐服务，现香香卤面作为小型特色项目单店规模30-100平米可大可小，筹备营建的花销清晰而不复杂，可见项目投资可控性强、风险低；香香卤面，产品生产标准化操作简单，产品遵循“简约+味美=利高”原则，大众化定价，配以舒适就餐环境，吸引消费者众多，可见项目利润率高，现金流回报快。香香卤面馆经营不受春夏秋冬季节影响，开店不受东南西北地域限制，独占鳌头前景广阔。它的特色是将重庆小面和卤菜相结合，品种多，你可以到公司去实地了解一下。
3. 阿芳卤面加盟费是多少钱
你可以去搜一下，传从生意你不好做，
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4. 莆田卤面加盟
莆田卤面到目前为止好像都没有加盟的
还没有形成品牌
想要找会做卤面的师傅，就必须亲自到莆田来，然后去一些比较出名的餐馆品尝品尝，再去一些个人开的老店坐坐，可以现场洽谈合作事宜
个人建议可以去莆田一个叫江口的镇中心去看看，那边是最正宗的卤面发源地
或者是去市区一些小巷子里面走走
5. 香香卤面加盟费多少
出加盟费，真笨，请师傅就行了！！
6. 卤面加盟怎么样 香香卤面味道独特
香香卤面 多年来面发展出各式的吃法，有拉面、刀削面、打卤面、等，一般人认为卤面是高热量的料理，对它又爱又恨，其实卤面本身用水煮的烹调方式，不用油烹调，是合乎健康概念的，只要在选料及酱上多加注意，一样可以美味又健康。 爱吃卤面的人，觉得吃卤面是一种享受。卤面的选择大，可荤可素，调味也可以自己的爱好而变化。三五知己相约，进馆边吃边叙，乐在其中。香香卤面打破了传统的美食制作工艺，能够取得成功，从工艺、品种、环境以及经营模式等方面在行业。 香香卤面水晶料理将悠久的原生态水晶文化与现代餐饮流行时尚精妙融合，实现了传统饮食与现代消费的完美对接，雅俗共存。其独创秘制腌料、蘸料、卤面底料、调料，用料考究特别，掀起味觉新浪潮，而且将养生保健功效演绎得淋漓尽致。 它的锅含有多种元素，对人体矿物质的平衡起到重要的作用，同时采用的特制底油、调味汁都是经过复杂的加工、制作程序，由三十多种中草药及香料炼制而成，能有效起到主料快速成熟入味、提鲜香、去腥臊、不粘锅的作用；同时又能在后续涮烫食物时汤底鲜香而不油腻。
7. 我做的河南卤面为何很干，吃着塞心
煮的时间稍微长一点就会好了