1. 牛蛙火锅排名
上海有名的牛蛙火锅排名有:哥老官美蛙鱼头、巴四老城区炭火蛙锅、爱福蛙炭火蛙锅、付二娘美蛙鱼头...
2. 巴四老城区炭火蛙锅怎么样和蛙来哒相比呢
都是主做牛蛙美食的餐饮品牌，巴四老城区炭火蛙锅从品牌形象上来看，主打的是怀旧，而蛙来哒是主打年轻新潮，从出外就餐多是年轻人的角度，似乎蛙来哒更胜一筹，在这就是牛蛙这个品类，天然的就具有一种特色，他是最近几年才比较火爆起来的美食品类，相对来说，消费者当中，年轻人居多，而年轻人喜欢玩，新欢新潮，怀旧的多是上了年岁的人，个人感觉，
3. 老城区炭火蛙锅怎么样
谓江湖？骑最快的马，爬最高的山，吃最辣的菜，喝最烈的酒 当然，要做最浪的蛙！ 老城区炭火蛙锅 万物复苏的阳春三月已过大半 你的内心是不是也有些小骚动呢 在这属于春暖花开的季节里 吃上一锅老城区的炭火蛙 岂不是更具初春的活力 ： 即便是牛蛙也能玩出新花样！ 我吃过牛蛙面、泡椒牛蛙、酸菜牛蛙 可是唯独吃到这老城区的碳烧牛蛙 真的让我有种即新奇又独特的感觉 老城区，把蛙玩出了新花样！ 通州首家碳烧牛蛙 将老北京的铜锅与炭火牛蛙结合
4. 第一次去吃老城区炭火蛙锅，怎么吃才能显得比较优雅
第一次吃火锅，只要放慢速度用餐，适当聊天对话，就可以做得非常的优雅。
实际上吃东西，也没有必要过多纠结。只要得体就好。
5. 老城区炭火蛙锅的汤底是怎么做的
5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串,每串穿2个待烤。 烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将牛蛙串放在炉面上，刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。