㈠ 高分送上！！上海香嫩里脊肉（炸串） 加盟或技术转让 联系方法
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㈡ 里脊肉串
希望采纳 因为大家都是刷任务的谢谢
㈢ 为什么大街上卖的里脊肉串那么红
没听说过吗？苏丹红！！！肉串是红颜色的就不正常了，你现在想想咱家里的肉是什么颜色的，就明白了。
㈣ 里脊肉串是什么肉
如果是那种正宗的就应该是猪里脊肉，就是朱集配里面一点的那种嫩嫩的肉，但是很多是冒充的。
㈤ 请问上海香嫩里脊肉串的做法
烤
你先准备好材料,猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米就差不多了.
然后猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。
青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。
按照你的问题,最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了.都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串.
炸
原料是湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分、味素3分，花椒面少许。
做法：
（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。
（2）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。
（3）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。
㈥ 上海里脊肉串串怎么样
每次上街，碰到起必买。超喜欢里脊肉、鸡皮和鱿鱼串。里脊肉嫩嫩的，加上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，吃起来别有一番风味，闻起来都留口水滴，吃了一串还想吃第二串，反正是特别让人留恋……虽然小吃店规模很小，仅仅是卖点里脊肉串串，但是多家店子的味道感觉都是统一的！每一家的生意多很火爆，窗口排起了长龙，实在是逛街时必备的小吃啊。
㈦ 开个鲁阿姨干炸里脊店，需要多少加盟费
大概十万左右吧，加盟费还可以
㈧ 上海里脊肉串如何制作
一、原料：
猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个
二、调料：
精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）
三、制法
将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。