『壹』 济南的特色小吃有哪些
山东大煎饼
山东大煎饼，源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。老板，来一份山东大煎饼，来点儿辣，再多放点儿葱！
油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。吃油旋要趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言！
酥锅
酥锅是一种山东淄博传统名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。
『贰』 济南什么特色小吃最火
工具材料：
济南十大特色小吃
操作方法
01
奶汤蒲菜，是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔，在很早的时候就很有名气了那你还不来尝尝吗？
02
油旋，凭着外酥里嫩，葱香扑鼻和形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名，现在在山东省第二批非物质文化遗产名录中也是榜上有名了。
03
甜沫，是一种粥类食品，是最物美价廉的“招牌”名优小吃，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，在当地特别有名气，特别是老人和小孩子。
04
盘丝饼，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，其制作流程非常繁琐但是价格确比较便宜，但因为商家利润比较低所以生产的就比较少了。
05
孟家扒蹄，成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香，在当地的名气那是相当的好。
06
老玉记扒鸡，因为制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点，从清朝就开始流传到现在。
07
锅贴，食时皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷，是一种在街头随处可见的街头风味小吃。
08
把子肉，把子肉放酱油而不放盐，其特色是肥而不腻、瘦而不柴、入口醇厚，用来配米饭最佳。
09
酥锅，是因为有传说是清朝时候有一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，本身特点是食材丰富，香酥入味，以海带和白菜最具特色。
10
草包包子，现在还有存在着100年的老字号，实属不易呀，流传到现在也有着自己的原因，包子都是现做的，汤汁鲜美，口感松软，如果外带，会用荷叶包裹，是非常值得尝一尝的哦！
『叁』 济南的特色早餐都吃什么
济南最特色的早餐——甜沫和油旋。
1、甜沫
甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
2、油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
(3)济南的特色早点小吃加盟扩展阅读
相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。
清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城。
“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
『肆』 济南有什么特色小吃
草包包子
草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。
『伍』 济南有名的特色小吃，都有哪些
到济南欣赏欣赏那里的山和泉，也可以品尝一下济南的特色小吃,让你在济南旅游时玩的开心、吃得更好！
1、甜沫
泉城"十大名吃之一”。根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤"麻辣鲜香”面"光滑筋道”之美誉。
『陆』 济南有啥特色小吃
一、奶汤蒲菜
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
奶汤蒲菜大概是济南美食中名声最为响亮的一道汤菜了，取材自济南大明湖盛产的蒲菜，加上味道浓郁的奶汤，辅以水发冬菇、水发玉兰片、熟火腿、料酒、姜汁、葱椒绍酒、味精、精盐、葱油等，入锅煮开即可。PS：蒲菜、水发冬菇、水发玉兰片都需要先进行浸水和焯水，水滚后即下即上。
奶汤蒲菜的汤色呈乳白色，味道清香，而里面的蒲菜脆嫩鲜美，非常爽口，是一道不可多得的上等汤菜，因而它也能够被录入舌尖上的中国，被广大人民所喜爱。
二、甜沫
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
甜沫是“济南二怪”之一，其一是茶汤，其二就是甜沫，虽然叫甜沫，但它其实是咸的，至于为何会叫这个名字，主要是因为谐音的缘故。
甜沫是由小米面加玉米面混合后，加清水、花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜叶、花生油、盐、白胡椒粉等熬制而成的粥食。颜色呈浅黄色，味道咸香，汁水粘稠，绵柔醇香，一般都是当作早餐来食用的。
三、油旋
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
油旋是济南从清朝开始就流传起来的一道特色街头小吃，因为造型有趣，味道香浓而被人们所喜欢。它是由面粉、猪油、精盐，葱末、花生油等混合后，揉搓成螺旋状的面窝，经烘烤而成。
油旋表面金黄酥脆，而内里柔软，葱香猪油香浓郁，一定得趁热吃才会可口美味，不然放久后不仅口感变差，连味道也会变得油腻。
四、把子肉
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
把子肉是地道的济南式鲁菜，它的食材相当简单，最传统的做法仅需要五花肉和酱油即可，后来经过改良，会适当添加冰糖、料酒以及大料进行烹饪，不过做法还是一样，用草绳将五花肉捆绑起来，然后放进锅内，加入酱油、冰糖、料酒和大料，开文火炖煮一小时以上即可。
把子肉虽然色泽看起来比较厚重，但其实并不会很咸，味道是恰到好处，吃起来油而不腻，入口即化，香味迷人，是下饭的绝佳菜式。
五、九转大肠
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
九转大肠是济南名菜，原名是红烧大肠，而后才因其工序的繁杂而改名九转大肠。它的制作颇为费时费力，需要先将猪大肠焯水煮熟，然后进行卤制，再切段进行油炸，最后还要进行焖烧，所用的配料多达十数种，耗时也要超过2个小时。
九转大肠的色泽红亮，味香浓郁，具有酸、甜、香、辣、咸等味道，质地柔软，却略带嚼劲，越嚼越香，让人回味无穷。
六、煎饼卷大葱
山东济南有名的可不只趵突泉，还有众多特色美食，有的还上过舌尖
煎饼卷大葱在山东可以说是家喻户晓的存在，也是名扬全国的一种特色美食，基本在山东各个城市都有这种小吃，做法和食材基本都一样，就是用小麦面、玉米面加鸡蛋（也可不加）烙成的饼皮，卷上洗白切段的大葱，刷上黄豆酱和甜面酱，卷成圆柱状，然后就可以吃了。
煎饼卷大葱的口感爽脆，味道是咸、鲜、甜、辣、辛皆有，吃起来特别带劲，爽口，是东北地区人们尤爱的一种美食，跟馒头的地位是不相上下的。
『柒』 山东济南特色小吃
3、济南特色小吃——烤全羊
济南人爱吃羊肉，夏天要是没了烤羊喝扎啤，那你的夏天一定过得不完美。济南之前有个名士多烤全羊，据说选取的都是梁山1岁左右的青山羊，然后用自己独家秘方烤制的，不但保持了羊肉的鲜美，还有烧烤独特的香气。唔撑子（马扎），晚风，扎啤，烤全羊，这也是济南的标配了。
4、济南特色小吃——把子肉
爱吃肉的朋友要是来济南，一定要尝一尝把子肉。在现在有很多做把子肉的快餐店和店铺，一块大概在8块钱左右，肉质鲜嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不腻，搭配米饭和小菜，绝对是下饭的神器。小编朋友从上海回济南，请他吃饭时点名就要吃把子肉。这也是老济南人最值得骄傲的了。
5、济南特色小吃——坛子肉
坛子肉和把子肉差不多是同胞兄弟。坛子肉的历史更为悠久一下， 在清代就开始兴起。坛子肉做法是要用瓷坛子文火慢炖，肉质也是肥而不腻，红润可口，味道独特，是很多喜欢吃肉的小伙伴的必备之选。
6、济南特色小吃——奶汤蒲菜
奶汤蒲菜经过舌尖上的中国宣传，无疑是捍卫了在济南特色菜的位置。奶汤蒲菜被誉为是济南第一菜。喜爱吃素，比较追求健康的小伙伴们可以尝一下哦！
7、济南特色小吃——油旋
最简单的也是最值得留恋的，油旋就是。油旋作为济南名吃，也早已经登上了不少荣誉的排行。油旋外皮极为酥脆，外表金黄，香酥可口，葱花在油旋的香气中又起到了点缀的作用。油旋长得比较奇怪，像一个螺旋状的东西，所以以旋来命名。据说季羡林老先生都很是喜爱济南的油旋。
8、济南特色小吃——烧烤
烤羊比较贵，但是烧烤就很平民和大众化了。大块吃肉，大口喝酒，济南的夏天从来少不了一群爱吃烧烤的小伙伴。从前济南的夏天也是一片烟雾缭绕当中。后来大家都注重坏境卫生后，济南也禁止了露天烧烤，改为室内烧烤，但这依然阻挡不了济南市民对烧烤的热情！说几个最近济南很火的烧烤地方吧，老金烧烤，19烧烤等。有来济南的小伙伴可是尝试一下哦。
9、济南特色小吃——甜沫
甜沫不甜应该是很多外地人对甜沫的印象了。鲁菜偏咸，从这最简单的油旋和甜沫上就能看出来。但咸也是只淡淡的咸。甜沫物美价廉，营养丰富
『捌』 济南有什么特色小吃呢
介绍一下大济南特别有名的当地特色美食。一、油旋儿
油旋仿佛已经成了济南小吃的代名词，顾名思义，油旋就是经过油炸的小饼，因为外形是一圈圈旋转成的一个小饼，所以取名叫油旋。
说到油旋呢，刚出锅的最好吃，虽然是油炸的，但是吃进嘴里却是香脆而不腻，口味也分成好多种，五香、椒盐、原味、葱花、奶油、肉松、玫瑰等等等等，外皮酥脆鲜香，里面却又非常的柔软，香酥可口，尤其是葱花味的油旋，那个刚出炉的葱香味要把肚子里的馋虫勾出了，即便已经吃饱了，还能吃两三个不是问题。国际著名东方学大师、教育家等等著称的季羡林老先生都是特别喜欢吃我们济南的油旋，并且还为油旋题词。足以可见，油旋有多好吃。
六、孟家扒蹄
猪蹄中有丰富的胶原蛋白，很多女生都特别喜欢吃，可以美容养颜。我们济南的孟家扒蹄可谓是受到了非常多爱美女士的强烈欢迎。
这个招牌呢就叫做“罐儿蹄”，肉质酥烂，轻轻一扯就可以脱离骨头，吃一口，香的很哦。平时买的时候一大早都要去，生意特别火爆，每天限量，稍微晚一会就没了。可见，这个扒蹄是有多好吃了，强烈建议不怕变胖热爱美食热爱主题的朋友试一试，吃一口估计会念念不忘，不想离开济南了
『玖』 济南的特色小吃有什么
清油盘丝饼
清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。
特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口。
油旋
油旋为济南传统精细风味名吃。因其形似螺旋，表面润呈金黄色，故名油旋。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。据说济南的油旋是在一百多年前，由齐河县境内徐氏三兄弟从南京传来。为适应济南人的口味，他们改进了配料，口味变为北方人喜食的咸香味，颇受顾客欢迎，生意十分兴隆，人称“徐家油旋”。后来许多餐馆广为仿制，成为济南风味小吃。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，层多松散，葱油香味浓，与馄饨配食味更佳。
锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
『拾』 济南小吃都有哪些适合开店
你济南这个那个怎么说呢？小吃店也有很多像你，你要开的话就开，不要是本地的那种小吃店，就是那个要去考察一下，就是看本地人喜欢吃甜食啊，还是什么样的食品，你在过去开什么样的小吃店？