『壹』 济南名吃有哪些
济南名小吃有：泉城大包、黄家烤肉、济南甜沫、油旋、奶汤蒲菜等。
一、泉城大包，选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
二、黄家烤肉，起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮），五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。
三、甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
四、油旋，济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。
五、奶汤蒲菜，以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。
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济南隶属山东，而山东又是鲁菜发祥地，历来传承有序。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。
鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
『贰』 请教，济南哪里烧鸡做的最好吃呀。
经七路上有一家芙蓉鸡做的也很好吃啊！在20中西面不远，路北。老人吃最好，鸡肉很嫩，很好吃的！！！::43::
『叁』 济南美食有哪些
1、清油盘丝饼
清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。
2、甜沫
甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。
3、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。是用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
4、把子肉
把子肉是淮海地区经典的名菜之一，属于鲁菜系。肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
5、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。
『肆』 济南原来文西路上的一户候现在去哪了
文西拆迁以后，靠马路的挪到里面去了，还在老位置，不过现在又在山工北门口开了一家。刚飓开业。可以坐75，123，18路到千佛山北段（体育场）下车
『伍』 郭麒麟个人资料身高
郭麒麟的身高是一米七。郭麒麟，本名郭奇林，1996年2月8日出生于天津，相声演员 、影视演员。
父亲是德云社的班主郭德纲，老师是郭德纲的搭档于谦，搭档是阎鹤祥。2011年，郭麒麟从学校退学，在德云四队担任相声演员。
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2011年，郭麒麟从学校退学，在德云四队担任相声演员。2012年，举办个人相声专场演出，表演相声《我的初中生活》 。2015年，出演由郭德纲执导的都市喜剧电影《我要幸福》。
2016年，参加东方卫视喜剧节目《欢乐喜剧人第二季》，表演相声《谁是一哥》升级版 。2019年，参演常晓阳执导的电影《解放了》。
2019年10月17日，郭麒麟入选2019福布斯中国30岁以下精英榜 。11月，参演电视剧《庆余年》 。
『陆』 白斩鸡名字的来意及做法，以及济南的白斩鸡牛店
白斩鸡，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。清代《调鼎集》记载了“白片鸡”的两种制法：“肥鸡白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜于下乡村，入旅店，烹饪又及时最为省便。又，河水煮熟，取出沥干，稍冷，用快刀片取，其肉嫩而皮不脱，虾油、糟酒、酱油俱可蘸用。”如今上海小绍兴酒家经营的“白斩鸡”最为著名。40年代，小绍兴原是鸡粥摊，解放后长期中断。1978年恢复为小绍兴鸡粥店，由于该店坚持选用三黄鸡烹制白斩鸡，质量好，滋味鲜美，颇受广大顾客欢迎，并闻名全国。1985年小绍兴“白斩鸡”被商业部评为全国优质产品。现在尽管沪上百鸡竞争，但小绍兴的“白斩鸡”始终名列首位。销售数量、质量和声誉均居全国之冠。用上海浦东地区三黄鸡入汤锅煮制而成。成菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
正宗白斩鸡的做法：1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用
2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟,
3:取出鸡凉冻斩件摆盘
4:将姜葱蒜头剁成细末,用酱油浸腌,将花生油烧热放入其中
5:吃鸡时,将肉沾油吃即可,
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白斩鸡怎样做才质嫩味美
做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, 倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.
这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关. 煮鸡时, 鸡细 胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中 浸泡, 能使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.
济南好吃的白斩鸡:
杨家白斩鸡夫妻肺片
地址: 无影山中路无影山市场
电话:
『柒』 郭德纲相声，一户侯里面暗指哪些地方的演出商
口音是唐山和沈阳，但是他并没有特指这两个地方，只是因为这两种口音比较好玩，还有山东济南和河南口音都是倒口相声经常用到的
『捌』 济南一户侯白斩鸡蘸料味道既不是上海三黄鸡不是广东白斩，鸡的做法很简单不用讨论。蘸料做法谁知道呢
三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，注：可酌情配料，调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
『玖』 济南一户侯白斩鸡搬到哪里去了
还是在原位置附近,只是门口拆迁,搬到后边的居民楼里了,门口还可以看到招牌的,自己注意一下就可以找到的.
『拾』 济南哪学做酸辣粉
这个学的话真的很难说在哪学，毕竟众口难调，酸辣粉做的好不好和原料和做工有关系，更与大众口味有关系。
我周围的酸辣粉首推小西酸辣粉，在泉城路西头渔人码头那个楼的东侧。山师东路的七公酸辣粉也不错。从山大南校北门出来，过了一户侯白斩鸡那个十字路口再走一会儿能看到一家小店，酸辣粉做得很有特点。我一般都是吃银座商城后面小吃街的酸辣粉，因为离公司近。
如果您是诚心想学的话，我建议先去山师东路附近看看。
祝您好运。