『壹』 台湾蚵仔煎加盟能不能成功致富
台湾小吃非常丰厚，其中蚵仔煎是来自台湾当地的特色小吃，融合了台湾小吃的经典搭配阿里山独特的火车文化的民族特色品牌。是餐饮加盟的最佳项目。特色小吃在现在的餐饮市场上，终于是以特色稳占高峰!台湾小吃蚵仔煎加盟“凭借敏锐的市场反应能力，携台湾阿里山悠久文化底蕴，整合独特的台湾阿里山地理环境资源和铁路文化资源，将台湾最道地的美食文化带回大陆。把一种让现代人精神回归的理念打造成一个风生水起、好不热闹的产业。台湾小吃蚵仔煎加盟不仅传承了台湾小吃文明的精髓，更吻合了现代人一种独特的需求——新奇、生态、营养、自然、道地、原汁原味。台湾小吃蚵仔煎加盟拥有国内顶尖的食品科技专家和市场营销、策划、推广精英，同时拥有一支来自市场第一线的实战精英，以传承中外，古今特色美食，发扬中华特色美食文化为已位，深度发掘明间传统特色美食。台湾小吃蚵仔煎加盟传承中国五千年传统民族美食文化，以树立中国民族饮食第一品牌为发展方向，倡导原生、原汁、原味、自然，让”大俗“的小吃以”大雅“的姿态在中国美食的舞台上崭露头角，并且首开整合台湾小吃草根文化和铁路文化经营之先河 ，台湾小吃蚵仔煎加盟追求的是一种生态、一种生活、一种原味、一种怀念、一种境界。
『贰』 怎样加盟台湾小吃:四神汤
小吃主要是一些出自于市井之中，一些制作相对简单口味独特的餐饮种类；台湾料理，实际就是台湾菜，也包括台湾的特色小吃。台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，同时也深受日本和欧美饮食文化的影响，形成了自己独特的特色，我认为台湾饮食文化的精髓还是琳琅满目得小吃。一下介绍一些：
林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜.
肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。
蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。
卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。
万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天，呵呵。
客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。
官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。
面线： 去西门町的时候排长队等啊宗面线，不错哦，我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。
蛤（e)仔煎:就是这种蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。
阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。
虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。
红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。
三明治： 有鲑鱼的，而且是热乎乎的，比这里的好吃多啦。
烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁（红豆？）。
粉圆： 很像汤圆，有的有馅。
珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，flushing有家很正宗。
木瓜牛奶：我的最爱，不过自己会做啦。
花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。
冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）
液香扁食：就是混沌啦，名气很大。
鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。
涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。
加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。
缘山： 欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢）
国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake......
烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P
铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’，巨贵。
在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u
淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放盐，因为是海蟹。
红叶泰国菜：不错，第一顿正餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨也做过。
台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，狂贵，可惜没吃到，有一次一个老师请客，我不好意思点。
点心：
花莲芋&花莲薯，外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口，花莲的阿姨给我们买了2大包.
曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。
绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q.
洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q
在南部还看到很多街边有烤小鸟的，残忍哦。
擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，还要出油，最后还是店里的伙计上阵。
水果：
亚热带和热带真好，有很多没见过的水果，莲雾，释迦（很像佛头），芭乐。
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台湾饮食文化
台湾饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点，形成了丰富多彩的饮食文化。
高山族饮食文化：
高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食时用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统特色，如兰屿的雅美族吃鱼有男女之别限制。高山族人喜饮酒，其用小米酿的酒，也呈现出了特有的饮酒文化。
闽客饮食文化：
这是台湾最主要的饮食文化，是从福建与广东饮食文化发展而来的，成为今天的“台湾菜”，其主要特色是强调海鲜。闽客饮文化中，餐厅酒店多设佛龛，以求保佑发财。另外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行“功夫茶”。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。
宗教信仰的饮食文化：
台湾宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重视供品的食品内容。如生的用来祭天，熟的用来是祭祖先。现今的台湾，十分流行吃素。
食补文化：
台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，“阴阳互补”，“五行调和”等观念深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。台湾民间常有以“四神汤”（淮山、芡实、莲子与茯苓）作滋补饮料，是著名的滋补小吃。民间食补习俗中最独特的是所谓的“半年补”，即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，台湾还有“补冬”或“养冬”，即立冬日进补。
特殊风味的饮食文化：
台湾特殊风味的饮食文化可以说是包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗，彰化的肉圆，嘉义的鸡肉饭，新竹的贡丸，台南的担子面，士林的大饼包小饼等。
『叁』 特色小吃加盟10大品牌是如何的
当下小吃行业是如此的火爆，有很多创业者加入小吃行业进来，开一家有特色的小吃加盟店是每个创业者的梦想。下面介绍一下台湾特色小吃加盟排行榜有哪些!
炸鸡
炸鸡一直是人们喜爱的小吃，不论在哪个城市的步行街、商业街都能看到炸鸡店，无论情侣、80后、白领、老少食客都对炸鸡的评价是提高的，一直都是目前非常流行的一种特色小吃。
臭豆腐
越臭越好吃的料理，只有臭豆腐!许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。作法简单，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表皮炸酥，起锅后剪成入口大小的
4 小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。
担仔面
从台南开始走红的担仔面，小小的一碗面有着川烫过的油面和豆芽菜，淋上熬煮多时的卤汁和肉燥，一道香味四溢的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富，还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。
虾仁肉羹
台湾四面环海的地理位置，有着丰厚的渔获海产，因此利用各种鲜味制作成小吃，也成为民众饮食文化的一部份;虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的一例。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时，一定要加些乌醋提味，酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。
蚵仔煎
这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。
润饼卷
润饼卷的馅料相当丰富，包括烫熟的高丽菜、豆芽和蛋丝、红糟肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可，温热口感爽脆美味，是相当受到欢迎的台湾夜市小吃。
现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。台湾美食的店面装修时尚，可以轻松吸引到消费者的目光，它丰富的菜品让再挑剔的消费者都可以得到满足。
『肆』 台湾特色美食饮品点心一体的加盟店加盟什么比较适合南方人的口味
这要看各加盟体系自己的规定了。一般加盟也就是品牌VI权利金、标准设备购置、店面装修和人员训练，还有最重要的原物料供应。 比较规范化的加盟体系，会帮你做很多事情，例如店面所在地的市场评估、店面规模评估等等，并且会严格控制加盟店之间的距离（这个在内地应该没这问题，内地的人口聚集没有台北那麽稠密）。
补充：
如果楼主没有特定想做的产品方向，那不容易锁定目标的。台湾的小吃加盟体系太多了，而且优劣叁半，面向内地的加盟体系厂商也很多，但味道并不一定地道。 其实想做小吃的话，只要找到餐饮设备与原料的供应商，他们都能提供你基本制作配方，重点在於怎麽根据这些配方去研发出具有自我特色及符合当地口味的专属配方。 而加盟体系值钱的地方除了苦心建立的品牌效应以外，还有被视为机密或重点的一些特定原物料，这些通常是外头找不到的核心技术，例如特制的酱料之类的。再则，是整体规范化的SOP流程，如果只是做一个小摊位可能还不显得重要，若做成了像麦当劳那样的店面，SOP的重要性就很明显了。
『伍』 2018全国小吃加盟店排行榜推荐，台湾小吃加盟有哪些【超级鸡车】
2018年全国小吃加盟店排行榜，你了解吗?如果你对小吃加盟感兴趣，就看过来吧。大家都知道，美味小吃目前是非常火热的小吃。现如今，人们的饮食需求开始从吃美食转移到特色小吃，小吃作为皆宜的美味饮食，制作方便，即买即食。而小吃加盟，成为很多有眼光的投资者的选择!
像小吃中的鸡排可以说是非常的好吃了，特别是油炸的香酥鸡排，外面酥酥脆脆的里面的肉肉非常的滑嫩，撒上特制的调味粉吃起来更加的美味，我相信所有人都会被美味的鸡排所沦陷。我们的超级鸡车鸡排小吃非常的美味，同时我们有着非常多种类的调味料，比如说我们有着配方的酱料，，并且我们的鸡排在油炸之前我们都会用我们的调料将我们的鸡肉进行腌制，这样炸出来的鸡排都非常的美味非常的好吃，所以就是因为这种美味的味道，我们的鸡排小吃吸引了广大人民群众的目光。
超级鸡车鸡排小吃加盟在多年的实战中不断提炼，独创腌、裹、炸、售四步标准化流程，所有美食品种制作均实现了配方标准化、工艺流程化、操作简单化，确保轻松经营，自主掌控全局。更有自己研制的裹粉、酱料、撒料、腌料、烧烤料等物料全面快捷配送，均为私密等级，只针对合理签约商公开，并承诺配方的真实性与价值性，为其他品牌和个人所无法模仿与复制。
超级鸡车为招牌的经典小吃美食品牌，源自台湾的味道。超级鸡车外酥里内，香酥可口。超级鸡车多种产品，不同口味满足不同食客的需求，新鲜感随时随地跟随。原味鸡排、香辣鸡排、麻辣鸡排、酱汁鸡排，更有炸鸡块、烤鱿鱼、台湾小吃、美味汉堡等，在超级鸡车你能吃到更多美味小吃。
文章来源：超级鸡车加盟
『陆』 台北味快餐加盟
台北味快餐是食行天下国际饮食文化传播(北京)有限公司旗下核心战略品牌。食行天下国际饮食文化传播(北京)有限公司成立于2001年，是国内专业从事餐饮技术研发、培训推广、市场营销、加盟与专业客服为一体的大型综合性企业。 台北味中国事业运营总部，是一家集餐饮管理、餐饮加盟、运营管理、食品研究、教育培训、管理咨询、营销策划为一体的餐饮策划推广机构，这么多年一路走来，不但积累了丰富的餐饮业服务经验，也擦亮了商业慧眼，洞悉了现代人们的生活节奏与餐饮之间的关系，更看准了市场的不足与优势，更结合企业自身的特点，利用经验、技术、人资、产品等多方面的优势，改善了餐饮行业所存在的不足，并推出新一代时尚快餐而打造了餐饮史上的全新局面。台北味，办的不是企业，是文化，餐饮文化!集团倡导健康、营养、美味、便捷的饮食理念，凝练出休闲文化的中式快餐品牌台北味，将小吃、快餐与现代生活流行元素完美结合。 品牌引领食潮流 营养美味更健康 台北味传承中华5000年美食精髓，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，并结合现代饮食习惯研究创新推出其特有的养生类原生态类、健康特色美食、味道别具一格。 主打产品：鲍汁海参饭、鲍汁荷香饭、咖喱海鲜饭、台湾卤肉饭、鼎香肥牛饭、黑椒牛排饭、什锦蘑菇饭、香煎焗鸡饭、香辣鲐鱼饭、红烧排骨饭。 早点：南瓜百合粥、香菇嫩鸡粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、罐汤肉包 鲜蔬包、香化肠粉、台湾卤蛋、田园沙拉、鱼籽土豆泥、葱花饼、黄金饼 、虾饺皇。 炒饭出品：台北味金牌炒饭、外婆小炒饭、台湾卤肉炒饭、海鲜咖喱炒饭、金包银蛋炒饭、广式叉烧炒饭、扬州珊瑚炒饭、福建太白炒饭、湘味跺椒炒饭、西式蟹肉炒饭、正宗日式咖喱鸡炒饭、高丽牛肉炒饭、西蜀腊味炒饭、什锦水果炒饭、西班牙鸡汁炒饭、阿波罗特色炒饭、韩国泡菜炒饭。 优势锁定台北味 打造完美新快餐 开发优势：拥有专业的中式快餐研发团队，在开发上注重色、香、味、营养、安全的全方位搭配。 产品优势：品种多，品类全，经营的品种丰富，能够满足所有人的胃口，男女老少各取所需。 经营优势：总部采用*售、卖场、团购相结合的形式，由市场总监进行全程督导。 品牌优势：台北味致力于打造中国中式快餐行业的主导品牌，采用名牌战略品牌的优势不言而喻 人才优势：总部花重金聘请了职业经理人团队，层层指导、培训，形成了一条多层级的人才梯队。 技术优势：台北味具有**的技术和**的设备。 投资优势：台北味中式快餐投资小，门槛低，启动快，是广大有志于自主创业者的优选项目。 强大优势 十大支持 1、特有模式：台北味融合台湾特色餐饮小吃饮品，构建口味地道、产品丰富的经营模式投资轻盈 2、广告支持：重点锁定网络央视卫视品牌杂志等，全面提升台北味在国内的知名度和美誉度 3、产品丰富：台北味现有六大系列，上百种台湾地道饮食，无限丰富，特色齐全。 4、技术支持：台北味将执行统一的技术培训，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家。 5、管理培训：台北味为开店者选择店址、定位市场、运营管理、计划扩张、培训人才。 6、开店支持：台北味总部提供专人上门带店等连环式专项服务，一路帮扶，让投资者轻松创业。 7、市场支持：总部帮助加盟商解决加盟店经营中的实际问题，以提高加盟店核心竞争力和市场。 8、物流支持：台北味对所有单店采取统一的配货制度，保证客户享受到完美的物料配送。 9、区域保护：台北味严格实施区域保护政策，规范市场秩序。 10、后续技术：总部将源源不断的无偿提供新技术、新工艺、新品种给加盟商。
『柒』 台湾小吃店加盟大汇总
[摘要] 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一，由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱，就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一，由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱，就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃店加盟：小小惊艳的车轮饼 这可是S.H.E组合热推的台湾小吃，外形圆溜溜、金灿灿，像车轮一般，外皮甜软，内馅儿的种类也越来越丰富，比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿，还有巧克力、黑芝麻等，怕是吃了一个就停不了口了。 台湾小吃店加盟：古怪名字珍珠奶茶 若说珍珠奶茶，台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的，口感醇香，珍珠丸子点缀在里边，非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰块等的产品，也是台式饮品的好推荐。 台湾小吃店加盟：经典必食台湾卤肉饭 印象最深的就是卤肉饭，这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究，五花肉要肥瘦均匀，切成小块，加入卤蛋，做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角，味道就自然出来了。 台湾小吃店加盟：叫法出位大肠包小肠 这可是有年头的台湾小吃了，将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠，然后再放在烤炉里烤制，味道甜甜的、糯糯的。 台湾小吃店加盟：混搭味觉麻辣鸭血煲 如果说有特别味道的小吃，那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化，也汲取了各地的味道，这道小吃用骨汤调制汤底，加入各种食材，又好像结合了四川的麻辣口味，汤底红亮，多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。 台湾小吃店加盟：传奇故事柠檬爱玉 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液，放在沸水中凝固成冻，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉，口感极佳。半透明晶莹清冽，酸甜爽口。 台湾小吃店加盟：寓意丰富棺材板 这算是台湾小吃里最具地位的一道，来自台南，将厚实的面包挖空，然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等，再浇上酱料，用刀叉来吃，面包外皮酥脆，内里因为吸收了塞馅儿的酱汁，软软糯糯的，非常好。棺材板寓意升官发财，寓意丰富，不得不吃。
『捌』 台湾美食节是什么时候，一般会有哪些美食展现求一种特色的台湾小吃加盟！
1、台湾小吃：“虎咬猪”
00台湾的小吃种类众多，不过其特色能够与美国汉堡相比的，或许就是台湾的割包了。白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
00位于公馆商圈内的“蓝家割包”，传统的割包与四神汤是许多人到公馆来一定要品尝的美味。蓝家割包面皮绵密，并将温体猪肉爆香炒过，瘦肉与肥肉分开卤制，多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味，夹上纯花生粉、酸菜、香菜，种配料不会偏甜、偏咸、偏酸，融合的恰到好处。
00另外，加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四神汤，浓浓的香气扑鼻而来，料多实在满满的一碗汤加上一个丰富的割包，就可以满足你的胃。
00蓝老板说，现在人喜欢吃的清淡些、不要太油腻，所以许多客人来点割包都指定要用瘦肉。不过，对於爱吃传统割包口味的他，反而是肥肉的口感更好，浓郁的卤汁更能融入口中，加上花生粉、香菜，多层口感，一咬下去即便口齿留香。
00现在看到蓝家割包一到用餐时间门口就是大排长龙，“虎咬猪”已经成为了台湾旅游游客到公馆不可不尝的传统小吃美食。
002、台北夜市小吃：麻油猪肝汤
00士林夜市乃台北最大、观光客最多的夜市，历史悠久、人潮稳定，三十年以上老店也相当多，在士林剑潭捷运站旁的市场里，有一家卖麻油猪肝汤闻名的忠诚号，从一九七二年创业来，坚持新鲜食材和干净的用餐空间，每到用餐时间高朋满座，是士林夜市的人气老店。
00忠诚号老板朱忠诚先生最早是在士林妈祖庙做生意，专卖香喷喷的麻油猪肝汤，以及各种以猪心、猪里肌等发展出来的麻油料理，招牌麻油猪肝汤汤鲜味美，麻油大骨高汤里，放有鲜嫩柔软的切片粉肝，老板讲求原味，仅以老姜丝去腥提味，是女性朋友的最爱。老板娘钟女士表示，他们选用味道香醇的信成麻油，成本虽然比较高，但是做出来的麻油料理就是比其他厂牌香，品质有保证。
00为符合消费者不同需求，忠诚号近年来产品越来越丰富多样，现以蚵仔煎、天妇罗、生炒花枝和猪肝汤为四大天王，最受消费者喜爱，点播率最高，老板推荐三五好友可点四五项不同小吃，品尝忠诚号每一道精心制作的料理。
003、台湾传统小吃：鳝鱼意面
00鳝鱼意面是台湾传统小吃美食之一，口感轻脆弹牙的鳝鱼片，咀嚼起来富有甜味，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末，味道香醇浓厚，有著一种令人回味的鲜、甜、香。
00过去在岭东科技大学卖了12年鳝鱼意面的老板陈先生，现在在一中二街美食广场，开了间汤老五鳝鱼意面，老板说之所以要叫汤老五，是因为当初教他做料理的师傅姓汤，排行老五，师傅是在高雄做鳝鱼意面很有名的人，他为了感谢师傅的教导，才特地将自己的店名取名叫汤老五。
00不过在一中夜市卖鳝鱼意面，必须将过去南部人爱吃的浓厚口味改成中部人较习惯的清淡味道，因此在这边的鳝鱼意面口味是少甜少酸，吃起来口感清爽，店里的鳝鱼使用大陆黄鳝，吃起来口感清甜，无土腥味，皮薄且脆，有一种扎实的弹牙口感。
00店里除了鳝鱼意面以外，还有“旗鱼肚汤”，使用东港的旗鱼，紧实的口感滋味加上滑舌的爽口甜味，老板还特地展现他的创意将旗鱼肉切成梅花状;而花枝意面使用经过船冻技术运送过来的花枝，维持食材的新鲜，老板也不吝啬放了不少花枝，料多实在，老板说他已经12年不曾涨价，就是希望让顾客能用最平实的价格，享受到美味小吃，下次来到一中夜市，相信你会闻到这里有股家乡味。
004五、南投好滋味：梅子入菜
00南投县的信义乡是“梅子的故乡”，台湾旅游此地不可不去。信义梅树面积与梅子产量都是全台第一，而用梅子入菜，做成极具地方特色的梅餐料理。梅餐不但增加料理的丰富性与变化性，梅子独特的酸甜滋味，让梅餐成为料理界的异军，也成为信义最具代表性的美食。
00位于信义的喜觉支梅园梅宴工作室，主人蔡先生与古老师夫妇于多年前开始将信义的特产梅子融入料理之中，以独到的手艺将梅餐发挥得尽致淋漓，不但保留了梅子的原味与健康，与地方食材的搭配也相当对味，无论是梅子风味餐，或是地方风味餐，都让人留下深刻的印象，不但如此，也常有来自香港、新加坡的游客前来，喜觉支梅餐还获得日本亚细亚航空公司航空杂志专文推荐、菲律宾的美食团也曾来观摩，让台湾美食跃上国际舞台。
00曾获奖无数的古老师，对料理非常有一套，以梅餐飨宴起家的喜觉支，自从餐厅落成之后，古老师便开始设计、研发一系列的特色风味餐，结合当地的食材，如高丽菜、过猫、竹笋、各种野菜、水果等等，运用独特的创意与巧思，加上少盐少油的健康路线，为来到喜觉支的每一位客人精心烹煮每一道风味佳肴，而且一年四季都可以吃到美味的料理，可以说是梅餐与风味餐的“料理达人”。
00古老师表示，餐厅会依照不同季节推出不同的菜色，不过古老师特别推荐了几道店里的招牌，包括以脆梅、马铃薯、水果做成的“梅味色拉”、用梅汁与过猫菜做成的清爽青脆的“梅味山蕨”、鲜嫩、甘甜的梅子鸡汤、梅汁与梅酒调理的“梅花醉虾”等梅餐，此外，古老师也会运用当地食材，如南瓜、香菇、高丽菜等等，做出许多脍炙人口的料理。
00“没有菜单”古老师说。客人来有什么菜就做什么料理，没有菜单的构想，不但能让游客吃到意想不到的料理、菜色之外，也能让自己在没有压力、心情好的情况下做每一道菜，“心情好坏也会表现在菜上面”确实，让自己的想法与料理结合，让游客可以品尝自然的原味与感受到料理者的用心，有了好心情，游客当然可以吃到好料理了!
005、埔里味道：方正谷地方菜
00每个地方的风味美食各具特色、互有千秋，从小吃到地方菜，都让台湾的大街小巷充满魅力，南投的埔里镇拥有好山好水好资源，孕育了相当多的地方美食，而说到埔里最具特色的地方菜之一，就不能不提到方正谷地方菜了!
00位于仁爱路上的方正谷地方菜，就是一家以地方菜、阿嬷的味道为特点的乡土菜馆，是埔里地区第一家以“地方菜”命名的餐馆，地方菜顾名思义就是利用大埔里地区的特产，如刺葱、香菇、竹笋、梅子等食材运用在料理上，搭配古早味与传统的作法，再加上主人夫妇的一些巧思，推出许多脍炙人口的料理，如鳗鱼料理、士官长三层肉、梅子酥黄鱼、莿葱皮蛋豆腐、梅子排骨、老菜脯炖鸡汤、锅渣、客家料理等等，不但菜色多样，口味也相当独特。
00方正谷老板赵先生特别推荐了“士官长三层肉”这道料理，这道料理是为了纪念主人一位好友而命名的，士官长三层肉就是一般所谓的东坡肉，选用皮、脂肪、瘦肉均匀的三层肉，加入调味料与卤汁经过六个小时的熬煮，让三层肉充分入味，刚起锅的三层肉肉香四溢、泛着一层亮光，光是看了就让人食指大动。散发着热气的三层肉，肉质滑嫩、酥而不烂、油而不腻，味美异常，只要要筷子轻轻一夹，瘦肉与肥肉便轻易分离，入口即化的口感，更是令人难忘，彷佛享受味觉三重奏一般，是店里的招牌料理。
00此外，这里的另一道招牌鳗鱼料理，也相当受到游客青睐。方正谷的鳗鱼料理是采用无细刺、冷水性的欧洲鳗，肉质肥美、鲜嫩，无论红烧、煎煮、三杯都相当美味。
00老板表示，当初他们是以经营香鱼、鳟鱼场起家，当时只提供客人钓鱼、烤鱼，后来应客人需求慢慢的提供一些简单的菜肴、汤类，赵大哥表示，当初只会一、两样菜，但是做久了，慢慢的也熟能生巧，也知道该怎么做才好吃;后来客人需求增加，一两样菜已不合适，因此原本从事护理工作的女主人也回到家乡帮忙。赵大哥常打趣的说：“以前我老婆只会做一两道菜，所以几乎每天都吃一样的菜色，后来才慢慢的增加不同的菜色，才不需每天都吃一样的菜!”后来开办了以“地方特色”为主的料理餐馆-方正谷，方正谷最大的特色，除了利用当地食材做菜之外，就是强调少味精、清淡的料理，此外，当客人用餐时还会为客人介绍每一道料理，让每一位来到方正谷的客人都觉得埔里有一个值得回味的地方。
00充满魅力的埔里小吃，多样而新鲜的料理，喜欢地方美食的您，就来方正谷坐坐吧。
006、美味基隆人：气麻辣锅
00基隆一整年多雨，也养成基隆人爱吃火锅的习惯，位在爱二路上的东方麻辣极品锅更是不分寒暑人气始终是居高不下，除了精致和贴心的服务外，店内依不同季节所提供的特制汤头和美味新鲜食材也是吸引消费者上门的一大因素。
00店内汤头不添加味精，使用天然的花椒和辣油调制而成，目前有东方麻辣锅、日式涮涮锅、咖哩美味锅、鲜美蕃茄锅、丁香味噌锅、韩式泡菜锅、药膳精炖锅和养生红曲锅等多种锅底可选择，其中由现炒蕃茄做成的鲜美蕃茄锅更是受到消费者的喜爱，和麻辣锅同样为招牌的人气锅之一，搭配各种食材入口都能品尝到汤头的浓醇和食材的原味对于食材，麻辣锅坚持使用进口的纽西兰和澳洲牛肉，另外随着季节不同也会提供新鲜盛产的当季海鲜美味让顾客享用，让消费者每次来用餐都能品尝到不一样的鲜味，也为麻辣火锅增加了更多元的可能性。
007、台南美食：赤崁楼浮水花枝羹
00走到台南市赤崁楼旁的赤崁楼浮水花枝羹，它不仅代表台南小吃的意象，也是来到赤崁楼的观光客，品尝台南赤崁楼附近美食小吃的第一站。上选新鲜肥美的花枝，经过切块之后，花枝外头再包裹着弹性极佳虱目鱼浆的浮水花枝羹，不仅可以品尝到清淡迷人、香气甘甜的羹汤之外，你也能一尝浮水花枝羹的魅力。
00除此，店内也提供三宝饭、米粉炒、茶碗蒸和干面等一系列的美食小吃。地道的台南美食小吃，也是迎接观光客来台最好的见面礼。
008、台湾水果冰品：芒果雪淇冰
00去台湾旅游，芒果是一定要吃的。芒果可是台湾南部夏天特产水果，多汁味香的口感，让旅客都必尝上一口，独有的热带风情果味，研发成冰品，更是受到大小朋友的喜爱，也是夏日销量最佳的冰品之一。
00在澄清湖附近的凤山青年路二段上，有间清凉亭冷饮铺，卖的是台湾味的清凉冰品、冷饮，尤其是手工制作的传统香蕉清冰、雪淇冰，是传承至台南县将军乡的制法，富有怀旧古早味，也吸引附近住户、学生前来光临。
00夏天限定的芒果雪淇冰，是以新鲜芒果，切成细粒状，混合原味雪淇冰制成，一整球的雪淇冰中，含有粒粒香浓的芒果果粒，搭配香蕉清冰与切丁的芒果，每一口都给人满溢的幸福感，很受客人的喜爱。
00传统风味冰品，结合当季的特产水果，在南部炎炎夏日里，来碗清凉透顶的芒果雪淇冰，是凉快消暑的不错选择。
009、风靡全球的饮品：台湾珍珠奶茶
00台中是泡沫红茶的发源地，而泡沫红茶的兴起就从四维街开始。短短一条街，二、三十间泡沫红茶店，在精明一街还是荒野时，四维街是台中的观光地标，夜夜风光，好不热闹。
00热珍珠奶茶：现在这个时候不想喝冰的，这里这样一小壶价格都在NT160、180左右，没有几杯就喝光了，热的较香醇，珍珠较软，还是我喜欢的小珍珠。这家的珍珠奶茶味道真是没话说，超级无敌好喝，我这个胃如果喝外面茶饮店卖的珍珠奶茶(50岚专卖店除外，这家也不错喝)，遇到不好的奶精或红茶类，喝完肚子就会胀气而且闷的慌，很不舒服，这家不会耶。
00珍珠奶茶的研发者，是将童年与喜爱的“粉圆”，带回店内煮食，并分享给伙伴。起先是原味品尝，只略加点糖，温热的吃，几次下来，尝试着不要热食改成凉的吃，香气较无热食的好，但口感特佳，因为冰凉后的粉圆Q劲好，粒粒分明。在有好的口感，无明显香气下，将粉圆带入他的魔术王国里，将两项的最爱做融合与调配;在吧台内可调配的元素很多，当时销售最好是冰奶茶、柠檬红茶，将粉圆与这两项调合，再慢慢地请店里同事喝，春水堂因全面饮茶普受欢迎。
00为粉圆奶茶命名时，几经思索，因如黑珍珠，故以“珍珠奶茶”定名，半年内迅速爬升至第一名产品，生意兴隆，吸引不少同行观摩，。此后珍珠奶茶迅速延烧全省，什么波霸奶茶、西谷米的白珍珠等，纷纷出笼，不过，仍以树薯粉做的黑珍珠最畅销，珍珠奶茶的原料就是树薯粉圆。1987年发明的珍珠奶茶流传全世界，1990年后加拿大、温哥华、日本珍珠奶茶店，如雨后春笋，到处出现。