1. 烤鸭炉的火候
我用的是木炭烤的。
炉火温度掌握在250-350度
用大火烤五分钟左右把鸭子翻身、烤20分钟、然后在翻身烤20分钟。一共45分钟搞定
不需要一只大火 我一般是把木炭放进去 然后就不管了 到时间翻一下
正好鸭子熟了 火也灭了 需要经验。经验很重要。
2. 富师傅果木炭烤鸭这个品牌怎么样加盟费用是多少
我们这边有一家，就在我家附近菜市场边上。是去年开的。是现烤现卖的那种，挺新鲜。去年开业以后经常排大队。我也去买了几次，价格应该说价格还不贵20一只。但是就是每次去都要排队，太麻烦了，今年还好一点，但也会经常看到排队。
3. 想加盟果碳烤鸭，不知道他们是不骗人的
我实践过了，骗人的，给的秘方配料回来做出来鸭子根本不能卖，我花了12800加盟十里香果碳烤鸭，配料贵的要死，烤了几十只全部送亲戚吃了，现在烤炉放这里睡大觉，叫你去的时候说的多好多好，真的，劝大家不要上当了
4. 北京烤鸭店好吃程度是怎么排名的
北京烤鸭店好吃程度排名是全聚德、便宜坊烤鸭店、大董DADONG烤鸭店、四季民福烤鸭店、大鸭梨烤鸭店。
1、全聚德：中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。
5、大鸭梨烤鸭店：位于北京右安门外开阳里五区6号，人均79元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客。这里的烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香。
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相比历史悠久的全聚德烤鸭，大董烤鸭更为新派。从菜单来看，大董烤鸭单价为298元/只。据大董王府井店的工作人员介绍，他们荷叶饼免费，配料价格是12元/位，包含萝卜条、黄瓜条、桂花糖、葱丝、甜面酱、蒜泥等8种。
关于北京烤鸭新标准，大董烤鸭技术总监韩杰向新京报记者介绍，“我们和北京金星鸭业有限公司有合同，给我们配的都是5斤3两到5斤半的白条鸭。我们一般给4位顾客配25-30张荷叶饼，其他原材料和新规基本差不多。”
对于新标准要求的挂炉烤鸭以果木为燃料，且烤鸭烤制完成后色泽枣红、外皮酥脆等特点，韩杰说：“过去一直使用枣木，如今我们改用杏木。大董烤鸭的特点是‘酥而不腻’，皮质很酥脆，皮在桌子上可以‘摔碎’，肉质鲜嫩。”
5. 果木烤鸭，果木碳烤鸭的区别
1、前者是用火烤熟，后者是用碳烤熟。
2、一种是在可见的火，一种是没有火的纯粹高温，2者的烹饪方法不同，烹饪温度不同，鸭子的口感也不同。3、个人建议，如果自己吃，还是吃碳烤的比较好，口感香酥，比火烤的香多了。4、用果木烤，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩、色泽光亮，卖相好；用松木烤口味就差了一些，但是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层……
6. 常州有都爱咪果碳烤鸭店吗知道哪个区里 哪条街的位置最好了 十分感谢
网络地图不就好了
7. 哆爱咪果碳烤鸭加盟，是真实可靠的吗是不是骗人的公司
我作为一个都爱咪加盟的受害者，很负责的告诉你，他们就是一个诈骗团伙，是一个骗局。首先，他们全国都没有一个实体店，不信你去官网问客服，说我想体验一下，他们根本提供不了实体店地址。第二，完完全全虚假宣传，所有网站宣传，电视广告，还有口头承诺，完全是假的，人被骗过去后，利用药物，让你不知不觉交了钱。几万到几十万不等，这时候还没见到合同。见到合同那时候，你就该吐血了，完完全全霸王条款，所有承诺全是假的，你反悔的话，交的钱就没了，你如果想签合同，那么接下来，准备几十万，往里面投，什么时候他们觉得够了，就放过你
即使你们要去他们那里考察，也强烈建议：1.不要带现金，2.不要带可以刷的银行卡，3.请个保镖，并时时和家人保持联系 。4.看到合同之前，不要吃他们任何东西，不要让他们用车来接，因为即使贪一点点小便宜，你就走不掉了，他们有各种方式让你掏钱
8. 现在路边摊的摇滚烤鸡腿.鸡翅.烤鸭是怎么做的怎样腌制的如果哪位大神有配方麻烦具体说一下！！！谢谢
哪里学烤鸭技术一品香手撕烤鸭总店，果碳烤鸭加盟/果木烤鸭加盟／手撕烤鸭加盟／一品香果碳烤鸭／一品香手撕烤兔，全程傻瓜式操作 无须经验最轻松，需标准厨房，也无需专业厨师，能让复杂的餐饮生意变得异常简单，让经营者轻轻松松开店，稳稳当当赚钱，开开心心做老板。
9. 照通绥江县A区菜市场买果木碳烤鸭那家太吵了，不知该哪个部门管，能管哈吗
菜市场到处都安静?你怕是来黑人家呢哦！剁肉的，卖菜的，压面的，吆喝声，哪一样安静?包括说话都有声音!哪个部门还管的着让菜市场的人不出声啊？
10. 有谁知道御麦香烤鸭是正规的，还是骗加盟费的
御麦香烤鸭包括2014新派烤鸭、正宗北京烤鸭、传统果木烤鸭、果碳烤鸭，手撕烤鸭，片皮烤鸭，广式烧鸡烧鸭，脆皮烤鸭，第九代啤酒烤鸭，老北京脆皮烤鸭、样样经典。你可以多方面去了解一下！