❶ 香酥饼有哪些制作办法
面粉200克，油（我用的还是猪油）：50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了。
❷ 奶香酥饼怎么做才好吃
奶香酥饼的做法
用料：黄油85克、糖粉70克、香草粉1/2小勺、全蛋30克、低筋粉150克、奶粉20克
辅料：泡打粉1/2小勺
步骤
13、边缘金黄，熄火，继续焖10分钟左右，出炉。
小窍门
天气转热以后面糊往往比较稀软不容易成型，放入冰箱冷藏变硬后再切割就比较容易成型了。
❸ 想在大连开一家上海香炸里脊店，在大连哪能学到技术或加盟一下
去网上查
❹ 牛肉香酥饼
想吃西安地方风味浓郁的回民小吃香酥牛肉饼吗
香酥牛肉饼的做法
香酥牛肉饼的做法：
1、高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒发。
2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油再醒一下。
3、碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足。
4、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉各适量。(花椒粉和五香粉2:1)
5、在抹了油的案板上，取一个剂子，擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。
6、抹上油酥
7、撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1的量来放。
8、最头放上适量牛肉末。
9、撒上葱花大量，这个一定要多。
10、慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。
11、最后收口。
12、卷好后，再次立起来醒10分钟，然后再擀成饼
13、锅中多倒些油，煎制两面金黄即可.
香酥牛肉饼制作技巧：
1、西安牛肉饼配料中的“四大金刚”是必不可少的，牛肉饼做的好坏的关键在于“手法”也就是是不是能把面团玩得转，抻的薄。面团玩的越转牛肉饼的层数也就越多，也就越酥脆。
2、牛肉饼里的葱建议选用大葱，大葱的味道比较香，能使肉饼的香味更加的浓郁。
3、做好的肉饼要乘热吃才行，放凉了会比较的腥。
香酥牛肉饼的面是怎么和的，面里都加什么东西呀?
牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉各适量。(花椒粉和五香粉2:1)
和面：
1、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。
2、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。
作馅：
1、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。
2、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。
❺ 怎样做香酥饼.生意经帮忙
1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。
2. 将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
3. 将嫩酵面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块。
4. 将剩余的面粉放入碗内，加入糖和桂花，充分搅拌均匀，即成糖馅。
5. 将油酥面团也分成两份，每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面，揉透揉匀后擀成面片，叠成三层后再擀开，将擀开的面片卷起，切成大小均匀的若干块，将每块擀开后，包入糖馅，收口压扁，轻轻按几下。
6. 将平锅放在火上，倒入花生油烧热，放入饼，待饼底部烤黄时，翻身烤至呈金黄色烤熟，即可食用。
❻ 上海地区 零食加盟
来伊份和百味林产品同质化太严重了，而且不让加盟。
优之良品在上海不吃香的。
最近上海比较火的是“零点食分”
他家的店都开得不错，LZ可以自己网络，跟他们联系一下。
他们是做零食的，形象很好，价格也公道。
❼ 我想开加加香加盟店,各位会觉得怎么样, 操作上会有什么困难吗
如果是加香店，就是那种可以把车啊衣柜啊什么的加香店的话，我劝你不要开了，因为我们这里开了一家，很快就倒闭了，这只是我们这里的情况，你可以在当地再考察看看
❽ 有谁知道会喝牛奶的香酥饼怎么加盟
可以去他们的加盟店问一下是怎么加盟的，或者上他们的官网打电话咨询一下做不做加盟，如果做加盟需要什么流程和准备工作。
❾ 晏氏酥饼加盟
晏氏，是中国春秋时期齐国世卿家族，不具皇族血统
❿ 香酥牛奶棒加盟哪家好
香酥牛奶棒也叫脆皮牛奶棒或者牛奶香酥棒，聚香园 香酥牛奶棒 3800元，赠机器与热狗棒技术做法，需要使用到的设备有 和面机、压面机、醒发箱