⑴ 三喜龙虾 香料配方都有什么有谁知道
1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。
2?丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3?八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4?小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5?草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6?砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7?三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐?鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8?灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9?排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。
有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10?白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11?肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12?桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13 孜然 别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.
14香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
⑵ 三喜龙虾 千佛山店怎么样
夏天的晚上在这边吃，凉快，空气也很好，5个人吃掉两大盆，味道不错，很爽的说。
⑶ 济南吃小龙虾
冬天还真不知道开没开 解放桥家乐福附近有2家 一家在家乐福北边 一家在家乐福加油站西边5路车站后面就是吃龙虾的店 在楼上 楼主可以去看看
⑷ 三喜龙虾 学府路店怎么样
因为是夜宵，所以只点了些烧烤吃。板筋和多春鱼烤的不错，鸡翅中一般，羊肉串没要，吃不下了。值得一提的是他家东西挺咸，尤其是我们要的毛豆，简直打死卖盐的了。晚上随便吃吃吧，就是图了个近便。
⑸ 济南的朋友最近有吃龙虾的吗是李嫂龙虾好，还是三喜龙虾好吃呢
你说的这两种，个人感觉是李嫂龙虾好。另外推荐你去玉泉森信后面的佛山苑附近有一家好像叫满堂春的龙虾也很不错！天天爆满!是原省府前街的那一家后来搬到这边来的！具体位置在佛山苑小广场右侧的路往南走大概150米的一个路口就能看到了！
⑹ 淄博大三喜龙虾店在哪
淄博商厦
银座
还有一个三星专卖店``在美食街
淄博商厦对面``
千万别到协亨，听说质量很差
⑺ 三喜龙虾（生产路店）的龙虾好不好吃
味道很不错，口齿留香，回味无穷 ,玉盘珍馐
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
⑻ 江西路三喜龙虾多少钱一斤
你好，江西路三喜龙虾68块钱一斤，这里卖的都是非常好吃的鲜活大龙虾啊！
⑼ 济南哪家龙虾好吃吃过李嫂三喜龙虾感觉不是很满意
嗯去试过了还真不错，昨天的雨很大人还不少呢，味道确实很正，就是辣了点
，黄家的也吃过也许是个人口味吧但感觉奎哥龙虾要好
⑽ 三喜龙虾在哪
济南三喜龙虾位于济南岔路街西头，与上品堂近邻，沿岔路街向西过一个开关站就到了，门前有一大片空地算是停车场吧。这里的龙虾偏重麻辣口味，用整只龙虾烹饪而成（自然是有秘方的），虾美汁浓，麻辣鲜香，吃虾黄，吃虾肉，同时吸咂头部在烧制过程里所蕴涵的那让人闻之所不能容忍的诱人美味的汤汁也是品尝小龙虾重要的一个组成部分，若将虾头丢弃实在可惜，趁热来个手抓龙虾啊，让你一吃忘不了。小龙虾不仅味美而且含有丰富蛋白质，但小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们要尽量吃刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了，记住，死了的小龙虾是不能吃的。 所以吃软壳、尾部蜷曲，会好一些。虽然这样但是小龙虾毕竟美味，忍不住了还要去吃一吃，切忌美物不可多用