『壹』 鹅肉烤着吃好吃吗有谁知道回访下。谢谢了。
很好吃的，广东的名菜烧鹅就是烤的：
烧鹅
特色
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
鹅种选择
粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。当然，如读者所在地无乌鬃鹅，则可选其它优质鹅种代替。
烧鹅的制作方法
原料：仔鹅1只 姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量 酸梅酱味碟4个
制法：
1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。
2用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 加适量二汤调匀，制成味汁；另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1：13：1：1调匀，制成脆皮水（可保存好，多次使用）。
3将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出。
4将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。
5?取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。
6?将晾干的鹅挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。
操作要领
1、应选用鹅龄为90天左右、体重为3500克左右的肥嫩仔鹅，且鹅体表面须无瘀血及伤痕。
2、调制味汁时加多少二汤，应当视鹅的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至1/3为度。汤汁灌好后，还需将鹅体平放一段时间，以使汤汁均匀地浸渍腹腔。
3、打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。且打气后不可用手拿鹅的胸脯等部位，以免留下凹痕。
4、刷脆皮水时要刷得均匀，否则鹅烤出来后表皮色泽不一致。
5、挂入炉中烤制时，一定要掌握好火候，且要将鹅在炉中转动几次?亦可使用自动转炉 ，使之受热均匀。
6、为了让鹅的表皮光滑油亮，也可在烤制过程中，在鹅的表皮刷几次香油。
『贰』 广州有哪些特色的乡村旅游线路
（一）黄埔古村史韵游
路线：深井古村——南湾水乡——莲塘村
昔年中原汉族向岭南的大迁移，在南粤大地建起了一个个独特的古老村落。如今，这些古村依然保留着极具岭南特色的古老建筑、传承已久的民俗活动，让游客可以感受到原汁原味的乡土古韵。深井古村的西关大屋与特色烧鹅，南湾水乡的青山绿水与白墙青瓦，莲塘古村的镬耳屋与荷花池……洗尽铅华的舒适慢生活，都藏匿在黄埔区的这几个古村落里。
（二）海珠黄埔古港古村海丝文化游
路线：黄埔村牌坊——北帝庙——旅日华侨楼——家塾——公祠——宗祠（胡氏宗祠、梁氏宗祠）——凤浦牌坊——“海傍东约”牌匾——粤海第一关纪念馆——哥德堡号纪念雕塑——黄埔古港遗址
黄埔古港古村海丝历史文化线路位于海珠区石基村和黄埔村，串联起黄埔古港古村众多的保存完好的古祠堂、古街巷、古民居、古庙宇，承载着海上丝绸之路、近代对外贸易风云变幻的历史故事。石基村是黄埔古港遗址所在地，海上丝绸之路必经之地，见证了我国近代海上贸易的辉煌时期。黄埔村在北宋时期开村，与黄埔古港连成一体，在世界经济全球化舞台上扮演着重要角色，是中国与世界各国友好交往的历史见证地。
（三）黄埔长洲慢岛文化游
路线：黄埔军校旧址纪念馆——白鹤岗炮台——辛亥革命纪念馆——深井文塔——中山公园——游艇码头——长洲文化旅游度假村
长洲岛文物古迹众多，文化底蕴深厚，旅游资源丰富。目前岛上共有各级文物保护单位55处，是广州市2000年公布的第一批历史文化保护区，全岛年接待游客超过200万人次。本线路串联了岛上历史文化古迹类、近现代革命和军事史迹类、自然风光类和旅游服务类等多种文化旅游资源。
（四）白云亲子休闲游
路线：帽峰山——丰华园——广州翼·空港文旅小镇
在帽峰山，既可呼吸新鲜空气、强身健体，还可以将美景尽收眼底。登完山品尝一下当地知名的太和烧鸡，再前往丰华生态园采摘瓜果，到广州翼•空港文旅小镇体验丰富的亲子游项目。
（五）花都绿色田园游
路线：花山小镇——融创乐园——晨采庄园——香草世界
集花都碉楼古村落、侨乡历史文化、创艺设计等于一体的花山小镇；拥有六大主题园区、引入多个世界级游乐设施和经典的剧场演艺的融创乐园；在机棚内种植十余种蔬果、拥有整条葡萄长廊绿茵的晨采庄园；集香草花卉主题、生态农业主题、游乐主题等六大主题于一体的香草世界……这一绿色田园游线路，以瓜果采摘、花海欣赏、游乐体验为主题，再加上充满浓郁文艺气息的古朴小镇，田园慢生活以及丰富游乐项目，特别适合周末出游的亲子家庭和青年男女。
（六）花都乡村文化遗产游
路线：塱头村——石头记矿物园——洪秀全故居——广东圆玄道观——广州民俗博物馆
线路包括AAA级景区塱头村，AAAA级景区石头记矿物园，AAA级景区洪秀全故居，AAAA级景区广东圆玄道观，以及广州民俗博物馆五个参观游览点。展示了花都深厚的文化底蕴，村落古韵，珠光宝韵，人文风韵，打造一条寻韵之旅。花都塱头古村立村于元朝至正二十七年(1367年)，距今已有651年的历史。塱头村现保存完整的明清年代青砖建筑有近200座，尤以镬耳屋为代表，古建筑上各种题材的砖雕、彩塑栩栩如生，绘塑精美。它以古建筑品种多、保存建筑规模大以及文化内涵丰富而著称，是迄今为止广东保存规模最大的古村落之一。花都红山村位于梯面镇，在具有广州“九寨沟”之称的王子山森林公园的脚下，被誉为“广州市最美的山村”。
（七）番禺农业生态游
路线：大岭古村——莲花山旅游区——佳硕农庄——海鸥岛
番禺古村资源丰富，大岭村是广州首个国家级历史文化名村，传统建筑保存完好。佳硕农庄瓜果满枝头，番石榴馨香又清甜。骑行海鸥岛，不仅可以饱览生态美景，还能够尽情享用海鲜大餐。还可以前往莲花山旅游区登高祈福，欣赏多彩多姿的莲花。
（八）番禺水乡文化游
路线：沙湾古镇——宝墨园——南粤苑
沙湾镇是一个有着800多年历史的岭南文化古镇，宝墨园是国家4A级旅游景区，集包公文化、古建筑艺术、岭南园林于一体的古建园林。沙湾文化是以传统历史文化和民间文化为主体的水乡文化，集古建筑观赏、历史文化知识的汲取、风土民情的体验、休闲娱乐于一体，全面呈现岭南文化的独特魅力。此线路集中展现了沙湾历史文化名镇和禺山风采。
（九）南沙亲水乡村游
路线：东涌水乡——南沙水鸟世界生态园——南沙湿地公园
南沙地处珠江口，你可曾想到这里也是珠三角著名的水乡之地？沿着这条线路游览，可以领略最纯粹的岭南水乡风情，品尝水乡最富饶的瓜果特产，漫游水鸟世界与广州最大的湿地公园，亲水乡村让人流连忘返。
（十）南沙水乡生态游
路线：东涌绿道——南沙天后宫——永乐农庄——百万葵园——南沙十九涌
水乡南沙·生态南沙线路，线路总长度接近80公里。主要包括具有岭南文化的东涌绿道、妈祖文化的南沙天后宫、生态特色的永乐农庄与百万葵园、海洋文化的南沙十九涌。
（十一）从化古驿道游
路线：钱岗村——溪头村——莲麻村
广州是岭南政治、经济、文化中心，南粤大地之上的古道，可谓条条通广州。从化境内的古驿道，是几百年前通往广府的官道，极具历史文化内涵。钱岗古道，莲麻古道，除了相关遗址，古道串联起的还有众多古村古宅。沿着古驿道游览，探寻的是历史和传统。
（十二）从化花果飘香游
路线：香蜜山生态果庄——流溪河从都湿地公园——米埗绿道——西和风情小镇——西塘童话小镇
从化山水秀美，是广州市的后花园，民宿群的出现更让乡村更加美丽宜居。这条线路集聚多个花果种养基地，田园风光带。游客可游览从化的山水风光，也可漫步浪漫花海、金黄稻田，还能深入果园采摘瓜果，尝乡村最淳朴的味道。
（十三）从化慢享康养生态游
路线：西塘童话小镇——西和风情小镇——从化温泉旅游度假区——石门国家森林公园——南平静修小镇
从化有个地方依山傍水、如诗似画，宛若世外桃源，花海锦簇的童话小镇，让人留恋忘返。这个童话小镇就是——西塘村，这里随处焕发着新颜值，让人如痴如醉。西和万花风情小镇同时拥有宝趣玫瑰园、天适樱花园、正欣多肉植物、大丘庄园等数十家花卉种植企业，着力打造广州最具花卉风情的特色小镇。南平村位于温泉镇东南部，三面环山，山水资源优越，气候宜人，环境清幽，四季如春，是静修、静思、静养的好地方。
（十四）增城生态养生游
路线：白水寨风景名胜区——蒙花布村——正果老街
增城山水秀美，生态良好，物产丰饶，闻名遐迩的白水寨，绿树成荫、花开成海的乡村风光，更吸引了许多游人前往拍照打卡。本线路串联了白水寨、蒙花布村与正果老街，有山水有花海有美食，更展现了增城的历史文化及民俗风情，观光悠闲，乐趣无穷。
（十五）增城绿道乡韵游
路线：白水寨风景区——增城北部特色精品民宿——二龙山花园——大埔围村——1978电影小镇
生态好、景色美，北回归线穿越其中，是粤港澳大湾区的生态绿色长廊，沿途风光秀丽、绿道蜿蜒贯穿其中。60余公里的生态旅游线将沿线森林瀑布、温泉养生、精品民宿、绿道骑行、农耕体验、田园风光、红色文化、文化创意等充分展现。
『叁』 烧鹅培训班多少钱
烤鸭培训班一般1500元\人。最好是去实体店学习，即能学习技术，还能实地调查抄作等。一下是一家专门培训烤鸭在内的食品制作培训机构的详细介绍。
套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800元）
套餐二：单独学习脆皮烤乳猪 （2000元）
套餐三：单独学习蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅 （1380元）
套餐五：培训品种，学费元
广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、客家咸香鸡客家鸡脚、手撕鸡、白切鸡、隆江猪脚饭（炒酸菜）、卤鸡、卤鸭、卤鸡、卤鸭腿、卤豆腐、卤耳朵、卤猪头皮、卤水拼盘、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、琵琶鸭
套餐六：培训品种，学费元
广式烧乳猪、京都琵琶鸭 、千层猪耳朵 、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪
桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、脆皮烧鹅、
蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪。
肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅
套餐七：味里乾坤烧腊快餐店加盟形式：9600 元
（其中包括：使用我们的注册品牌 店面装修指导 招牌设计指导 设备采购指导 烧腊品种技术全套及赠送双层烧鸭炉一台 开业当天师傅上门指导 让你轻松创业）
适合人群:一、个人少投资创业或从事饮食行业的人士。二、有意此行业但必须能吃苦耐劳之人。
本部提供学习广式烧鸭炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧鸭烹制方法及烧鸭的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺， 懂得烧鸭产品的成本核算及定价原理。
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味之兴餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧鸭各种味道的调配及制作，在这里，我们有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧鸭培训，让您拥有正宗的广式烧鸭技术配方。随到随学，*，直到学会为止！
不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项，广式烧鸭历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都鸭味基础上。创制了具有地方特色的鸭味。
『肆』 学烧鹅大概多少钱
脆皮烧鹅做法
烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。烧鹅皮不脆有很多原因，下面就烧鹅的具体操作方法和细节介绍如下：
原料 鹅1只（重约2千克）。
调料 皮水适量（皮水兑制比例为：7.5千克白醋，1瓶广东米酒，半瓶大红浙醋，3个柠檬切片，上笼蒸化即可），干料（盐5千克，味精2.5千克，白糖10千克，五香粉、沙姜粉、蒜香粉、胡椒粉、八角粉各50克，肉桂粉80克，十三香两包拌匀即可），湿料（生抽5千克，八角1千克，鹅油10千克，蒜头、干葱3千克，用小火熬30分钟即成）。
制坯
鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。
烤制
生上炉火，待火苗燃到约一尺高时，将鹅坯放入炉中，背部正对火源，腹部正对炉壁，盖上炉盖，3分钟后再观察一下火势，如果火苗太高，则将炉盖上的火门关小点，如果火苗太低，则将火门开大一点。烤10分钟后将鹅翻转烤腿部，腿部要正对火源。8分钟后再翻面烤另一只腿。注意腿部一定要正对火源，要以火源为基点，否则位置不对，鹅受热位置不对，颜色肯定不对，皮就不会脆。这样再烤8分钟，观察一下颜色是否均匀，如不均匀则可以有针对性地再烤1-2分钟补色，出炉即可。
『伍』 卤三国全国到底有多少家加盟店
著名的卤菜熟食品牌，全国连锁店众多，18年突破门店总量3000家，总部全程扶持，最小5平米开店；特色产品种类多，白卤、川卤、炸卤、辣卤、烧鹅；六大口味任你挑：咸香、麻辣、酱香、甜皮、鲍汁、香辣；八大菜系全都有：鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、豆制品、凉拌菜
『陆』 为什么烧鹅是枣红色
上面抹了糖了一烧就变焦糖了
烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
中文名
烧鹅
主要食材
仔鹅
特 点
皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻
分 类
粤菜
口 味
咸香
特色
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
鹅种选择
粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。当然，如读者所在地无乌鬃鹅，则可选其它优质鹅种代替。
2烧鹅的制作方法编辑
原料：仔鹅1只 姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量 酸梅酱味碟4个
制法：
1?仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。
2?用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 加适量二汤调匀，制成味汁；另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1：13：1：1调匀，制成脆皮水（可保存好，多次使用）。
3?将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出。
4?将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右
烧鹅
手按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。
5?取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。
6?将晾干的鹅挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可
『柒』 临沂多禾馅饼可以加盟吗
你好！临沂多禾馅饼是多禾馅饼在临沂地区的一家加盟店，你想在别的地方加盟是可以的！咱们淄博多禾餐饮管理有限公司创立于2001年，主要是以运营馅饼为特色的中式快餐连锁企业。公司经过多年的创新研发，融合了中式面点的传统工艺、西式快餐的时尚概念和科学膳食的营养理念，以连锁经营的模式向外界推广。
公司在临沂，泰安，潍坊等地都有加盟商。行业的发展前景很好，公司实力、知名度都很不错，相信你的加盟，对你，对公司会是一个双赢的结果。
公司总部在山东淄博，给你留个电话，0533-6208156，如果你感兴趣的话，可以去网上查一下“多禾馅饼”，或者直接打电话咨询也可以！
谢谢！祝你心情愉快！
『捌』 第一次出国应该选择哪个国家好啊
★超值赠送：赠送乘船夜游维港（洋紫荆），无需保证任何自费，轻松自在。
★豪华住宿：一晚五星+2晚市区三星或或三晚郊区四星级酒店（嘉湖海逸/帝景/帝都/茹心海景/悦来等）
★美食享用：餐餐风味，港式风味餐、海鲜餐、夜游维港船餐、港式早茶、特色烧鹅餐、葡式风味餐……
★全景概括：游遍港澳各大景点，海洋公园、金紫荆广场、大三巴牌坊、渔人码头、、妈祖阁、黄大仙、浅水湾等精华景点尽在其中。
★贴心安排：南京至香港双直飞，省去省去舟车劳顿的辛苦和时间的消耗
★品质保证：减少进店压力，港只走两站购物，澳只走一站手信店。
香港浅水湾 水清沙幼的明媚海滩
浅水湾，位于香港岛南部，风光明媚，水清沙幼，早已是闻名中外的海滩。浅水湾英文名为Repulse Bay，则是取名自1840年代曾于该湾停泊的英国海军军舰HMS Repulse。浅水湾内有一所天后古庙，还竖立有富中国古典特色的天后像、神兽像等，游客可顺道参拜，求一个好兆头。另外，虽然昔日的浅水湾酒店已改建成影湾园购物商场，但仍并保留旧有欧陆的建筑风格，甚具特色，内里更有许多别致的小商店。不过，浅水湾附近高尚住宅林立，光是日落景色已足以叫人流连忘返。
澳门：面朝大海，黄昏里的浪漫
每条街巷都有自己的故事,老城的街道总是有一种与生活接近的感觉。在街道上走着，无论浪荡地闲逛，抑或匆匆赶着上班，大大小小的店铺都会散发出一种熟悉的生活气味。匆匆的游客们总是呼啸成群地来来去去，街巷对于他们中的绝大多数人来说，只是通往景点的道路。或许岁月总是如此，曾经的热闹在不经意中散落下来，隐匿在寻常的角落里，静静地等待有心人来挖掘品味。
免费电话预定：400-600-4546（周一到周五8：30-18：30，周六周日9：30-17：30）