『壹』 打算去上海学做生煎包或者小笼包，哪个比较容易实现自己开店
学厨师创业还是挺不错的想法，现在餐饮很火爆，行情很好，相比较其他行业，创业成本会低一些，一般开饭店的话，学个半年就可以了，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在创业帮扶方面的体系会更成熟些
『贰』 小笼包子蒸多久
素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
蒸小笼包子技巧：
1、温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
2、面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
3、包子醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
4、蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。
(2)上海小笼包加盟费多少时间扩展阅读：
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
『叁』 开一家上海小笼包需要多少钱
我不知道哎……我点了纯蟹粉的（81元）姜丝（1元）鸡鸭血汤（2元）；LG点了鲜肉（7.5元）小馄饨（4.5元）美年达2瓶（忘记价格了）。
小笼都是12个一份的，号称1两半。纯蟹粉的是一份两屉的，没有让我失望，一点都不腥。我本来还担心吃不饱，不过喝了很多汤汤水水的（每个小笼里面都有一包汤）也就差不多了。
挺喜欢这个姜丝的，有点辣，空口吃完了，没蘸小笼。
吃惯了镇江醋，这里的醋我不喜欢，没有什么味道。
LG说小馄饨和鲜肉小笼都挺满意的（他不吃海鲜的，所以不吃蟹粉，哎），连他这种平时都不怎么吃小笼的人都可以一口气把11个都吃完（1个被我瓜分了，呵呵）。
苏州汤包馆的小笼皮粘牙，这里的一点也不粘的。
上菜挺快的，汤和小馄饨先上的，紧接着是鲜肉小笼，纯蟹粉的花了不少时间，不过总的来说还是挺满意的，下次要带爸妈一起去。
『肆』 上海正宗的南翔小笼包搞加盟吗
有谁知道？？？
『伍』 上海便利店加盟费是多少 多长时间交一次谢谢~！
全家：26万左右 加盟一个店铺开销很大的，房租、水电费、人员的工资都要自己付。而且全家对产品的管理很严格，三明治和盒饭之类的鲜食当天卖不完的都要报废，那损失只能自己吃进，牛奶也是提前三天于保质期报废，每天都扔掉好多其实根本就没坏的食品。加盟费26万，还要付10万押金，自负盈亏和人员工资开销，利润是自己拿32%，总公司拿大头。如果你是内部员工加盟的话可以拿38%。 我建议你不要加盟，特别是如果你在上海，上海九大便利店品牌竞争激烈，便利店基本处于亏损和微利状态。
『陆』 上海小笼包怎样做
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
--------------------------------------------------------------------------
开封小笼包子
开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。具体制作方法如下：
一、原料：
精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉;
2.将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。
3.把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水拃面，扎成不软不硬的面块即可。
4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子。
5.蒸时用大武火。六至七分钟可熟。
三、特点：
皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花。
『柒』 香笼记小笼包加盟费用多少加盟代理需要什么条件
香笼记小笼包加盟费具体请咨询官方，加盟代理条件如下：
年满18周岁，身体健康，具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人。
拥有良好的信誉和资信，资金充足，有承担市场风险的能力。
认可并接受品牌的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
自愿遵守公司的经营管理规定、维护公司形象、执行规定的运作管理模式。
加盟店铺的选址应当符合公司总部给予的标准。
具有开放的意识和健康的心态。
具有一定的资金实力和管理能力，拥有良好的商誉和投资意识。
『捌』 自己想开小笼包店。加盟店都是什么形式，需要什么条件才能加入。
加盟要去考察啊，我不开包子店，我加盟的是香禾缘米线店，他们都会教的
『玖』 杭州小笼包加盟费多少钱
摘要 杭州小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏杭州地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。
『拾』 南翔小笼包加盟官网
摘要 稍等 这边给您查询