1. 仙都加盟电话
可以加QQ：五三零五三零，蔡先生
2. 餐饮服务当中的安全案例及分析
案例一：一碗豆面引出的话题
一天，有10位客人来到餐厅就餐，在进餐即将进入尾声时，客人点了主食，每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后，客人们并未立即食用，而是继续交谈着。大约10分钟后，有的客人开始吃面，其中一位客人刚吃了一口，便放下筷子，面带不悦地对服务员说：“这豆面怎么这么难吃，还都粘到一起。你知道吗？这顿饭对我来说是很重要的。”服务员连忙解释说：“先生，我们都是现点现做，一般的面条在做出几分钟后就会粘到一起，而豆面的粘性比其它面的粘性大。如果做出来不马上吃的话，必然会影响到面条的口味和口感。我们通知厨房再给每位客人做一碗面好吗？”客人说：“不用了，再做一碗豆面也不能挽回我的损失！”
此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说：“对不起，先生。由于我们未能及时向您及您的客人介绍豆面的特性，没有让您很圆满地结束用餐。您如果对今天的服务感到不满意的话，我将代表酒店向您及您的客人赔礼道歉。”客人说：“服务态度没问题，不过我希望服务员在上菜时能给我们介绍一下。”
点评：经了解，这位客人是请生意伙伴在饭桌上谈生意的，因生意未谈成，所以心情不好。再加之豆面的“不可口”，更增添了客人的不快。服务员在上“豆面”时，如果能够向客人介绍豆面粘性大的特性，并提醒客人要立即吃才会有好口味，那么客人的不快是应该而且能够避免的。服务员在对客人服务的过程中，应把工作做得细致些，不可有半点马虎。
案例二：语言的魅力
一天，餐厅里来了三位衣着讲究的客人，服务员引至餐厅坐定，其中一位客人便开了口：“我要点××菜，你们一定要将味调得浓些，样子摆得漂亮一些。”同时转身对同伴说：“这道菜很好吃，今天你们一定要尝尝。”菜点完后，服务员拿菜单去了厨房。再次上来时，便礼貌地对客人说：“先生，对不起，今天没有这道菜，给您换一道菜可以吗？”客人一听勃然大怒：“你为什么不事先告诉我？让我们无故等了这么久，早说就去另一家餐厅了。”发完了脾气，客人仍觉得在朋友面前丢了面子，于是，拂袖而去。
点评：这位服务员犯了两个错误，一是在班前未了解厨房备货、菜式情况，致使客人点这道菜时未及时指出无货；二是在语言上用词不恰当，未朝有利于事物发展的方向做出解释。如果知道无货，可换个方式向客人说明，像“先生，这道菜是这里的特色菜，今天点这道菜的人特别多，已经卖完了，您能不能换道其它菜？××菜也是我们这里的特色菜，您不妨尝尝。”这时，客人会想酒店生意真不错，看来英雄所见略同，自己很有品味，能够吃到这里的特色菜，这样在朋友面前也有面子，很自然地接受服务员推荐的其它菜。
案例三：一瓶酒引起的争执
某酒店一客人在用完餐结账时，对一瓶酒收费80元提出异议，他说有位男主管告诉他这瓶酒的价钱是60元。负责为之结账的领班第一时间寻找那位男主管，但他已下班离开了，无法与之取得联系。虽然这位领班拿出价格表让客人看，证明这瓶酒的价格确实是80元，但这位客人仍不加理会，强调是那位男主管告诉他这瓶酒的价钱是60元。由于与这位主管联系拖延了结账时间，加之与客人产生争执，使这位客人非常不满，认为餐厅在推销酒水时有欺骗行为。最后，餐厅经理出面，同意按60元收取，同时又再三向客人道歉，虽如此，客人仍是满面怒容，结完账扬长而去。
点评： 树立相信客人、尊重客人的服务理念，对服务行业来说非常重要，也是做好服务工作的关键所在。客人提出异议，在不会给企业带来较大损失的前提下，应相信客人，特别是在没有强有力的证据显示客人错的情况下，更不应该与客人发生争执。
案例四：打包盒快过年了，上海一家四星级酒店的中餐厅内，所有的桌子都坐满了客人。其中第18桌落座了3位客人，他们是某大学李教授夫妇以及李教授 20多年未见的老同学，刚从美国回来探亲的蔡先生。故人相逢，李教授为尽地主之谊，一下点了七八道菜，两道点心，外加四小碟冷菜和三听饮料。
由于大家都已年近半百，胃口已大大不如学生年代，所以几个人吃饱后桌上还剩下不少菜，还有两个菜没怎么动，李教授觉得不免有点惋惜。
负责这个区域的服务员小张是旅游学校的毕业生，在用餐过程中，她对这几位客人服务得非常得体，而且脸上自始至终都挂着甜甜的微笑。此刻她见3位客人已有离席之意，便准备好账单，随时听候招呼。果然，李教授向她招手了。
账很快便结清，当小张转身送来发票和找回的零钱时，她手里多了几个很精美的盒子，里面有若干食品袋。她很有礼貌地对客人说：”剩下这些菜多可惜,请问是否需要打包？”
李教授见小张手中拿着饭盒，很高兴地对她说：”你想得真周到，我也正想打包呢！”李教授满意而归。
点评： 目前绝大部分饭店和餐馆都给客人提供打包服务，但在服务实践中，往往是被动的多，主动的少，即基本上都是当客人提出要打包时，服务员才会给客人打包。其实，主动服务和被动服务给客人的感觉是不一样的，特别是当客人想打包而又羞于开口时，服务的效果就会大相径庭。比如，单位请客吃饭或AA制吃饭，即使饭菜剩得很多，碍于面子，恐怕也不会有人提出来打包。而此时只有服务员主动向客人提出打包，客人才有可能把剩下的饭菜带走。
现在全国很多酒店都在积极开展“创绿”活动，“创绿”不仅体现在硬件设施的改造上，还体现在服务流程的变迁中。绿色理念只有落实到服务过程的各个环节，酒店才能成为真正的“绿色酒店”。站在客人的立场上，主动提供打包服务，而且在饭盒上印上富有警示意义的题字，显示了本案例中酒店经营者与服务员超前的服务理念及对社会效益的关注。当然，如果服务员小张在李教授点菜超量时就及时予以提醒，效果就会更好，服务也更为到位。
3. 想加盟做皮鞋品牌，有没有好的品牌推荐
品牌皮鞋加盟是一种创业活动，是皮鞋加盟创业者的投资行为。为了降低投资风险，增加成功机会，选择一个好的皮鞋品牌至关重要。可以选择红蜻蜓、康奈、策乐等知名皮鞋品牌。
4. 什么是美食，怎样认识美食
编者按一年一度的国庆黄金周开始了，接下来的七天假期您怎么消遣呢？明星作为娱乐界的高手各有绝招，从今天开始，我们专门请出各路明星向您传经送宝，助您度过一个开心好玩的假期。
“民以食为天”，再致命的美丽再脱俗的优雅也不能不食人间烟火。作为明星，光芒再耀眼也得吃喝拉撒。照常理说，他们有名气也有财气，不说每天有人抢着请吃，就算自己下馆子也会挑好的挑贵的点，一定顿顿吃的是山珍海味。
事实上才不是这么简单呢。众多明星的吃法可不是一般意义上的吃，他们基本上都称得上是“识食物”的俊杰。
为了保持身段的标致和容颜的娇美，这些明星对于吃的认识和吃的态度甚至已经近乎迷信。有人严格到会计算出每日吸收不超过多少个卡路里的总热量，然后才敢确定饮食的品种和数量。在好莱坞，许多电影明星都利用低碳水化合物的饮食来达成减肥的效果，视任何淀粉类的食品为毒蛇猛兽，惹得赶流行的民众也纷纷效法。每天，面对色香味俱佳的饮食还得努力去抵抗诱惑，实在需要不一般的定力。
常有娱乐杂志介绍影视明星的吃法，并称之为“明星食谱”，也引来很多人私底下偷偷学习。还有明星亲自上阵大书特书自己吃的秘诀，比如大S等等。林青霞这位经典美女的减肥绝招就是蔬菜当零食，切成条状的胡萝卜、青椒、小黄瓜以及芹菜皆可作为点心随时取用。刘嘉玲的妙方是吃水果餐，用苹果、蕃茄、葡萄等轮换着充当每餐的主食。更有如叶玉卿者，对吃的研究则趋于病态。据说她在肚子里养蛔虫，不管吃了多少东西，养分、热量都被虫虫吸收，当然就胖不起来。这样，既享受了美食，又保持了身材，真是煞费苦心啊。
萝卜青菜各有所爱，由于个人偏好和口味的差异，每个人在吃的时候总会多多少少有点与众不同的小个性。但像明星们那些个吃法，当然引人好奇了。也难怪娱乐记者会关心谁谁能一口气吃几十只大闸蟹，谁谁最喜欢逛夜市吃小吃，谁谁嗜食辣椒还不长热疮，谁谁最爱阳春面。明星们红唇一张，粉丝们从者云集，各类“健康食谱”、“瘦身食谱”、“美白食谱”、“丰胸食谱”就这样风行天下盛行一时了。不知忙坏了多少追随者，也不知推广了多少以前不被人看好的食物，比如木瓜。更有明星根据兴趣投资“吃”这一行当，西餐厅中餐馆，川菜店鲁菜行，虽说赔赚如何由是否有经济头脑决定，却至少做老板做得过瘾，做食客吃得痛快。
“食色性也”，人之大欲存焉。在很久很久以前，已经有过为寻求讨好别人的美丽而酿成自己悲剧的新闻，“楚王好细腰，宫中多饿死”。时至今日，明星们工作辛苦，时间、地点不规律，为接一个角色经常还要今天减肥明天增肥地折腾，所受的辛苦也非同一般，对身体的折磨也非同小可。所以，有些自己“不识食物”的明星聘有营养师，荤素怎么搭配、维生素怎样摄取、卡路里怎么定量，就有些依据了。如此大费周折制定的菜谱总是科学些，值得一试。
作为明星的追随者，在“明星食谱”潮流中还是要保持清醒。要知道每个人的身体素质、特点、需要各不相同，盲目跟风就有些不够聪明了。如果硬要学人家天天去喝什么难喝得要命的“瘦身汤”，把个神采奕奕的人吃得面黄肌瘦形容憔悴，何苦呢。为了追求美好而把生活变得不美好，是要不得的。
对我们普通人来说，所谓燕瘦环肥，美丽并无绝对的衡量指标，健康生活健康身体才最值得重视。只可惜，明星不是普通人。
5. 台湾美食节是什么时候，一般会有哪些美食展现求一种特色的台湾小吃加盟！
1、台湾小吃：“虎咬猪”
00台湾的小吃种类众多，不过其特色能够与美国汉堡相比的，或许就是台湾的割包了。白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
00位于公馆商圈内的“蓝家割包”，传统的割包与四神汤是许多人到公馆来一定要品尝的美味。蓝家割包面皮绵密，并将温体猪肉爆香炒过，瘦肉与肥肉分开卤制，多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味，夹上纯花生粉、酸菜、香菜，种配料不会偏甜、偏咸、偏酸，融合的恰到好处。
00另外，加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四神汤，浓浓的香气扑鼻而来，料多实在满满的一碗汤加上一个丰富的割包，就可以满足你的胃。
00蓝老板说，现在人喜欢吃的清淡些、不要太油腻，所以许多客人来点割包都指定要用瘦肉。不过，对於爱吃传统割包口味的他，反而是肥肉的口感更好，浓郁的卤汁更能融入口中，加上花生粉、香菜，多层口感，一咬下去即便口齿留香。
00现在看到蓝家割包一到用餐时间门口就是大排长龙，“虎咬猪”已经成为了台湾旅游游客到公馆不可不尝的传统小吃美食。
002、台北夜市小吃：麻油猪肝汤
00士林夜市乃台北最大、观光客最多的夜市，历史悠久、人潮稳定，三十年以上老店也相当多，在士林剑潭捷运站旁的市场里，有一家卖麻油猪肝汤闻名的忠诚号，从一九七二年创业来，坚持新鲜食材和干净的用餐空间，每到用餐时间高朋满座，是士林夜市的人气老店。
00忠诚号老板朱忠诚先生最早是在士林妈祖庙做生意，专卖香喷喷的麻油猪肝汤，以及各种以猪心、猪里肌等发展出来的麻油料理，招牌麻油猪肝汤汤鲜味美，麻油大骨高汤里，放有鲜嫩柔软的切片粉肝，老板讲求原味，仅以老姜丝去腥提味，是女性朋友的最爱。老板娘钟女士表示，他们选用味道香醇的信成麻油，成本虽然比较高，但是做出来的麻油料理就是比其他厂牌香，品质有保证。
00为符合消费者不同需求，忠诚号近年来产品越来越丰富多样，现以蚵仔煎、天妇罗、生炒花枝和猪肝汤为四大天王，最受消费者喜爱，点播率最高，老板推荐三五好友可点四五项不同小吃，品尝忠诚号每一道精心制作的料理。
003、台湾传统小吃：鳝鱼意面
00鳝鱼意面是台湾传统小吃美食之一，口感轻脆弹牙的鳝鱼片，咀嚼起来富有甜味，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末，味道香醇浓厚，有著一种令人回味的鲜、甜、香。
00过去在岭东科技大学卖了12年鳝鱼意面的老板陈先生，现在在一中二街美食广场，开了间汤老五鳝鱼意面，老板说之所以要叫汤老五，是因为当初教他做料理的师傅姓汤，排行老五，师傅是在高雄做鳝鱼意面很有名的人，他为了感谢师傅的教导，才特地将自己的店名取名叫汤老五。
00不过在一中夜市卖鳝鱼意面，必须将过去南部人爱吃的浓厚口味改成中部人较习惯的清淡味道，因此在这边的鳝鱼意面口味是少甜少酸，吃起来口感清爽，店里的鳝鱼使用大陆黄鳝，吃起来口感清甜，无土腥味，皮薄且脆，有一种扎实的弹牙口感。
00店里除了鳝鱼意面以外，还有“旗鱼肚汤”，使用东港的旗鱼，紧实的口感滋味加上滑舌的爽口甜味，老板还特地展现他的创意将旗鱼肉切成梅花状;而花枝意面使用经过船冻技术运送过来的花枝，维持食材的新鲜，老板也不吝啬放了不少花枝，料多实在，老板说他已经12年不曾涨价，就是希望让顾客能用最平实的价格，享受到美味小吃，下次来到一中夜市，相信你会闻到这里有股家乡味。
004五、南投好滋味：梅子入菜
00南投县的信义乡是“梅子的故乡”，台湾旅游此地不可不去。信义梅树面积与梅子产量都是全台第一，而用梅子入菜，做成极具地方特色的梅餐料理。梅餐不但增加料理的丰富性与变化性，梅子独特的酸甜滋味，让梅餐成为料理界的异军，也成为信义最具代表性的美食。
00位于信义的喜觉支梅园梅宴工作室，主人蔡先生与古老师夫妇于多年前开始将信义的特产梅子融入料理之中，以独到的手艺将梅餐发挥得尽致淋漓，不但保留了梅子的原味与健康，与地方食材的搭配也相当对味，无论是梅子风味餐，或是地方风味餐，都让人留下深刻的印象，不但如此，也常有来自香港、新加坡的游客前来，喜觉支梅餐还获得日本亚细亚航空公司航空杂志专文推荐、菲律宾的美食团也曾来观摩，让台湾美食跃上国际舞台。
00曾获奖无数的古老师，对料理非常有一套，以梅餐飨宴起家的喜觉支，自从餐厅落成之后，古老师便开始设计、研发一系列的特色风味餐，结合当地的食材，如高丽菜、过猫、竹笋、各种野菜、水果等等，运用独特的创意与巧思，加上少盐少油的健康路线，为来到喜觉支的每一位客人精心烹煮每一道风味佳肴，而且一年四季都可以吃到美味的料理，可以说是梅餐与风味餐的“料理达人”。
00古老师表示，餐厅会依照不同季节推出不同的菜色，不过古老师特别推荐了几道店里的招牌，包括以脆梅、马铃薯、水果做成的“梅味色拉”、用梅汁与过猫菜做成的清爽青脆的“梅味山蕨”、鲜嫩、甘甜的梅子鸡汤、梅汁与梅酒调理的“梅花醉虾”等梅餐，此外，古老师也会运用当地食材，如南瓜、香菇、高丽菜等等，做出许多脍炙人口的料理。
00“没有菜单”古老师说。客人来有什么菜就做什么料理，没有菜单的构想，不但能让游客吃到意想不到的料理、菜色之外，也能让自己在没有压力、心情好的情况下做每一道菜，“心情好坏也会表现在菜上面”确实，让自己的想法与料理结合，让游客可以品尝自然的原味与感受到料理者的用心，有了好心情，游客当然可以吃到好料理了!
005、埔里味道：方正谷地方菜
00每个地方的风味美食各具特色、互有千秋，从小吃到地方菜，都让台湾的大街小巷充满魅力，南投的埔里镇拥有好山好水好资源，孕育了相当多的地方美食，而说到埔里最具特色的地方菜之一，就不能不提到方正谷地方菜了!
00位于仁爱路上的方正谷地方菜，就是一家以地方菜、阿嬷的味道为特点的乡土菜馆，是埔里地区第一家以“地方菜”命名的餐馆，地方菜顾名思义就是利用大埔里地区的特产，如刺葱、香菇、竹笋、梅子等食材运用在料理上，搭配古早味与传统的作法，再加上主人夫妇的一些巧思，推出许多脍炙人口的料理，如鳗鱼料理、士官长三层肉、梅子酥黄鱼、莿葱皮蛋豆腐、梅子排骨、老菜脯炖鸡汤、锅渣、客家料理等等，不但菜色多样，口味也相当独特。
00方正谷老板赵先生特别推荐了“士官长三层肉”这道料理，这道料理是为了纪念主人一位好友而命名的，士官长三层肉就是一般所谓的东坡肉，选用皮、脂肪、瘦肉均匀的三层肉，加入调味料与卤汁经过六个小时的熬煮，让三层肉充分入味，刚起锅的三层肉肉香四溢、泛着一层亮光，光是看了就让人食指大动。散发着热气的三层肉，肉质滑嫩、酥而不烂、油而不腻，味美异常，只要要筷子轻轻一夹，瘦肉与肥肉便轻易分离，入口即化的口感，更是令人难忘，彷佛享受味觉三重奏一般，是店里的招牌料理。
00此外，这里的另一道招牌鳗鱼料理，也相当受到游客青睐。方正谷的鳗鱼料理是采用无细刺、冷水性的欧洲鳗，肉质肥美、鲜嫩，无论红烧、煎煮、三杯都相当美味。
00老板表示，当初他们是以经营香鱼、鳟鱼场起家，当时只提供客人钓鱼、烤鱼，后来应客人需求慢慢的提供一些简单的菜肴、汤类，赵大哥表示，当初只会一、两样菜，但是做久了，慢慢的也熟能生巧，也知道该怎么做才好吃;后来客人需求增加，一两样菜已不合适，因此原本从事护理工作的女主人也回到家乡帮忙。赵大哥常打趣的说：“以前我老婆只会做一两道菜，所以几乎每天都吃一样的菜色，后来才慢慢的增加不同的菜色，才不需每天都吃一样的菜!”后来开办了以“地方特色”为主的料理餐馆-方正谷，方正谷最大的特色，除了利用当地食材做菜之外，就是强调少味精、清淡的料理，此外，当客人用餐时还会为客人介绍每一道料理，让每一位来到方正谷的客人都觉得埔里有一个值得回味的地方。
00充满魅力的埔里小吃，多样而新鲜的料理，喜欢地方美食的您，就来方正谷坐坐吧。
006、美味基隆人：气麻辣锅
00基隆一整年多雨，也养成基隆人爱吃火锅的习惯，位在爱二路上的东方麻辣极品锅更是不分寒暑人气始终是居高不下，除了精致和贴心的服务外，店内依不同季节所提供的特制汤头和美味新鲜食材也是吸引消费者上门的一大因素。
00店内汤头不添加味精，使用天然的花椒和辣油调制而成，目前有东方麻辣锅、日式涮涮锅、咖哩美味锅、鲜美蕃茄锅、丁香味噌锅、韩式泡菜锅、药膳精炖锅和养生红曲锅等多种锅底可选择，其中由现炒蕃茄做成的鲜美蕃茄锅更是受到消费者的喜爱，和麻辣锅同样为招牌的人气锅之一，搭配各种食材入口都能品尝到汤头的浓醇和食材的原味对于食材，麻辣锅坚持使用进口的纽西兰和澳洲牛肉，另外随着季节不同也会提供新鲜盛产的当季海鲜美味让顾客享用，让消费者每次来用餐都能品尝到不一样的鲜味，也为麻辣火锅增加了更多元的可能性。
007、台南美食：赤崁楼浮水花枝羹
00走到台南市赤崁楼旁的赤崁楼浮水花枝羹，它不仅代表台南小吃的意象，也是来到赤崁楼的观光客，品尝台南赤崁楼附近美食小吃的第一站。上选新鲜肥美的花枝，经过切块之后，花枝外头再包裹着弹性极佳虱目鱼浆的浮水花枝羹，不仅可以品尝到清淡迷人、香气甘甜的羹汤之外，你也能一尝浮水花枝羹的魅力。
00除此，店内也提供三宝饭、米粉炒、茶碗蒸和干面等一系列的美食小吃。地道的台南美食小吃，也是迎接观光客来台最好的见面礼。
008、台湾水果冰品：芒果雪淇冰
00去台湾旅游，芒果是一定要吃的。芒果可是台湾南部夏天特产水果，多汁味香的口感，让旅客都必尝上一口，独有的热带风情果味，研发成冰品，更是受到大小朋友的喜爱，也是夏日销量最佳的冰品之一。
00在澄清湖附近的凤山青年路二段上，有间清凉亭冷饮铺，卖的是台湾味的清凉冰品、冷饮，尤其是手工制作的传统香蕉清冰、雪淇冰，是传承至台南县将军乡的制法，富有怀旧古早味，也吸引附近住户、学生前来光临。
00夏天限定的芒果雪淇冰，是以新鲜芒果，切成细粒状，混合原味雪淇冰制成，一整球的雪淇冰中，含有粒粒香浓的芒果果粒，搭配香蕉清冰与切丁的芒果，每一口都给人满溢的幸福感，很受客人的喜爱。
00传统风味冰品，结合当季的特产水果，在南部炎炎夏日里，来碗清凉透顶的芒果雪淇冰，是凉快消暑的不错选择。
009、风靡全球的饮品：台湾珍珠奶茶
00台中是泡沫红茶的发源地，而泡沫红茶的兴起就从四维街开始。短短一条街，二、三十间泡沫红茶店，在精明一街还是荒野时，四维街是台中的观光地标，夜夜风光，好不热闹。
00热珍珠奶茶：现在这个时候不想喝冰的，这里这样一小壶价格都在NT160、180左右，没有几杯就喝光了，热的较香醇，珍珠较软，还是我喜欢的小珍珠。这家的珍珠奶茶味道真是没话说，超级无敌好喝，我这个胃如果喝外面茶饮店卖的珍珠奶茶(50岚专卖店除外，这家也不错喝)，遇到不好的奶精或红茶类，喝完肚子就会胀气而且闷的慌，很不舒服，这家不会耶。
00珍珠奶茶的研发者，是将童年与喜爱的“粉圆”，带回店内煮食，并分享给伙伴。起先是原味品尝，只略加点糖，温热的吃，几次下来，尝试着不要热食改成凉的吃，香气较无热食的好，但口感特佳，因为冰凉后的粉圆Q劲好，粒粒分明。在有好的口感，无明显香气下，将粉圆带入他的魔术王国里，将两项的最爱做融合与调配;在吧台内可调配的元素很多，当时销售最好是冰奶茶、柠檬红茶，将粉圆与这两项调合，再慢慢地请店里同事喝，春水堂因全面饮茶普受欢迎。
00为粉圆奶茶命名时，几经思索，因如黑珍珠，故以“珍珠奶茶”定名，半年内迅速爬升至第一名产品，生意兴隆，吸引不少同行观摩，。此后珍珠奶茶迅速延烧全省，什么波霸奶茶、西谷米的白珍珠等，纷纷出笼，不过，仍以树薯粉做的黑珍珠最畅销，珍珠奶茶的原料就是树薯粉圆。1987年发明的珍珠奶茶流传全世界，1990年后加拿大、温哥华、日本珍珠奶茶店，如雨后春笋，到处出现。
6. 急急急！！求一小故事！！！
阿里巴巴网站的行政总裁马云和他的团队伙伴们的奋斗故事，演绎了一个现代天方夜谭。
偶然触网
英语流利的马云思维极其活跃。他说：“我这个人比较好幻想，比较好动。我的导师和朋友们常对我说，你这个人如果停止了creative（创造性的）想法，就一点价值也没有了，我这个人就是这样，3天内没有新主意，我就会很难过。”
他进入互联网世界完全是因为一个很偶然的机会。
1995年初，浙江省政府请马云为一个美国高速公路在中国的投资项目担任翻译和顾问。他在西雅图的一家公司内做研究时，发现互联网内有关中国的资料十分稀少。他就想把中国企业的资料放上去，看看会怎样。
他请人给杭州海博翻译社做了一个网页。网页十分简单，只有文字，说明海博翻译社拥有多少名翻译员，价格如何等等。早上9点半，他在西雅图把网页发布出去，中午12点就收到4个邮件。
“哇，我很激动啊！真有效果！”马云现在谈起来，还流露着兴奋的神色。
“这就是我想要的。”他和网页设计者签了合约，要把中国的企业资料放到网页上去向全世界发布。但价钱很贵。他要在国内向企业收钱，并把企业的资料集中起来，快递到美国，由设计者把网页设计好后向全世界发布。
回国以后，他找了24位朋友到自己家里，跟他们说：“哎，我要做这么个东西”。接着便给他们讲互联网。但其实他自己也不懂，说的人糊涂。“以其昏昏，使人昭昭”。真是越说越糊涂。朋友们都很吃惊：你放着老师不当，去玩这个东西？当时23个人反对。只有一个人说：如果你有兴趣的话，你可以试一下。他说：好，那就干了。
朋友们对他说，你对计算机一窍不通怎么去搞这个东西呢？他就去找了一个学自动化的“拍档”，加上他的妻子，一共三个人，用两、三万块钱租了一个房间，再借了点钱，就开始了。交了租金以后，他只剩下了200元钱，只好把家里的家俱都搬到办公室里去。这就是马云的第一家互联网公司——海博网络。
他天天出去跟人家讲互联网络的商业作用，请他们同意付钱并把企业的资料放在互联网上。一些人都把他当作骗子，因为那时中国根本就没有互联网。他就来个“兔子先吃窝边草”，把朋友们的公司资料寄出去，免费给他们放在互联网上。嘿，竟然真有效！杭州望湖宾馆、杭州电视机二厂、还有一个律师事务所，都收到外国电话或传真，都是客户查阅了他的网页后发出的。
马云高兴极了，“还真的有戏！”
“但接下来就很残酷了，极其的残酷！”马云说。他们没钱，也没有人相信他们。因为这些企业只是收到电话和传真，他们自己根本看不到网页，根本不知道载有自己企业资料的网页为何物。
直至1995年7月，上海首先开通了44K专线。但当时杭州还没有专线。为了证明他并没有骗大家，他找来一台486电脑，把电视台的记者请来，将电视摄像机对准这部电脑，然后从杭州拔长途电话到上海连接互联网，再通过互联网上把望湖宾馆的照片和资料从美国传过来。结果花了三个半小时！照片一点一点出来了，望湖宾馆的照片终于出来了！虽然资料下载的时间长得可怕，但至少证明他没有骗人。
随后，他们在全国27个城市一个一个地开拓业务。但其他城市基本上都没有互联网专线。 同样是资金不足，同样是在当地被人当成骗子，但他们还是过来了。马云就像疯子一样，天天跟人“侃”互联网，说服客户，说服记者。业务就这样艰难地开展起来了。
渐渐，互联网在中国逐步为人所认识，互联网公司开始多了。马云意识到，自己不努力，就会被人家吃掉。他明白，雅虎成功的时候已经有成千上万的类似雅虎那样的公司倒下去了。在人们还没有真正开始互联网工作的时候，马云就开始实行他称为“空中轰炸”的策略，花很大的力气做公共关系工作，做互联网的开路先锋，尽全力让社会知道互联网，让人们在互联网跟海博网络公司之间划起等号。他运用“正确误导策略”，造成一个印象：“海博网络就是互联网，互联网就是海博网络。但是到了1996年，国内有很多互联网公司出现，甚至是外国公司也要进入中国市场。他的策略则是立即收缩，脚踏实地地做网页，一个一个客户地开拓。他们把这个策略称为“地面跟进”。马云意识到，社会不重视的时候，就是他们机会到来的时候。国家不关注这方面发展的时候，就是小公司可以拼命发展的时候；到国家开始关注了，有了“政策倾斜”，大公司都进来了，就轮不到小公司了。这时他们就退到一边，扎扎实实地把工作做好。结果也真的做出了成绩。
1997年底至1999年初，马云加盟中国对外贸易经济合作部下属中国国际电子商务中心，出任该中心信息部的总经理。他和他的团队创办了一系列贸易网站，当年营业额达540万元人民币。这一年多的北京之行使他学到了很多东西，知道了国家宏观的发展方向和外贸企业的需求。更重要的是，在中国互联网浪潮最热闹的时候，给了马云一个机会，让他可以静静地思考：下一个将要来到的浪潮是什么？互联网到底会向什么方向发展？
发现宝库
马云思考的结果是：电子商务！这个电子商务，是指以电子手段，尤其是以互联网手段处理商业机构之间的业务。研究显示，商业机构之间的业务比商业机构与个人顾客之间的业务量大得多。马云预测，电子商务将会有25年以上的持续发展时间，而且业务范围可以拓展至全世界。中国人也有能力建立世界级的网站。
5年的工作经历，使马云对国际市场、中国外贸市场、生产厂家、进出口公司有比较清楚的了解，知道他们需要什么。他决定以硅谷精神来创立自己的事业。
他对他的团队伙伴说：“我要回杭州办一家公司，从头开始。到底做什么，我也只是一个想法。到底会不会成功，我也不知道。如果你们愿意跟我去，我很欢迎。如果你们愿意留在北京，我更高兴，因为你们的生活水平，工资都很高。跟我回去的话，你们的工资是每月500块人民币。没有星期天假期。你们住的地方必须距我家5 分钟路以内。上班就在我家里。If you agree, come. If you don’t agree, forget it. 如果你们想到雅虎，新浪，我都会给你们介绍。”
他觉得自己以前的5年是学习的5年，后面5年是自己奋斗的、一定要做点事业的5年。现在他要开始后一个5年了。马云说，可以给大家3天的时间考虑。但5分钟后，他们对马云说：“我们回杭州去。一起去。”
回到杭州以后，马云在办公室，也就是他的家里和来自16个不同省份的18位“创业者”召开了第一次会议。他说“从现在开始，我们准备做一个站点”。
他把自己的想法向大家做了交代，接着要求每个人把自己的pocket money (闲钱)放在桌子上。并说：第一，不许问家里借钱，第二，不许问朋友借钱，所有的钱都有必须是pocket money，放在这个桌子上。他说，需要时他可以把房子卖掉。他把钱放在桌子上说：这些钱是我自己的。
马云解释说，为什么不能向家里、向朋友借钱呢？因为这件事情失败的可能性很大。就这样，阿里巴巴网站的事业开始运行了。
马云跟大家约定：6个月以内，我们要们造一艘船，这就是阿里巴巴，我们还要训练一支船员队伍。在我们宣布出港那天，如果顺风顺水的话，我们会开得很快；但如果碰到狂风暴雨 ，那时才发现这艘船不牢固，我们的船员队伍不坚强，这艘船就会沉没。
他们打破常人的工作规则，打破中国所有传统企业的运作方式，以硅谷的精神工作。马云认为，硅谷最有价值的是它的文化，是它的拼搏精神和创业精神。他们发疯似地工作，每天工作16到18小时，甚至就睡在他家的办公室里。夜里三、四点钟，他们的办公室里还会灯火通明。他们日夜不停地搞网站设计，讨论创意和构思。
邻居们也觉得奇怪，早上五、六点钟见到他们离开办公室，下午三、四点又见他们回来了。就是这一个团队，团结得跟一个家人似的。但他们同时却是天天吵架，从早吵到晚。谁都可以到马云的桌子前拍桌子，跟他争吵。吵完后，他们就去做了。
TONY是香港人，今年30岁。他14岁去了加拿大学习，取得了电脑硕士学位。他在杭州工作，也和大家一样拿500块钱的月薪。工作一个星期后，他对马云说：JACK，500块钱打个电话给加拿大的女朋友也不行啊。马云说，那你自己决定吧，反正我们这么做了。一个星期后，他又兴奋地工作起来了。他留下来了。
他们把雅虎、亚马逊网上书店（AMAZON）、eBAY（一家网上拍卖公司）网站内最好的东西集中起来，领会和学习他们的神髓，而不是表面的模仿。现在他们发现已有几家公司也学他们的做法了，甚至直接抄他们的网站程序来用。连最后两句“如果有问题，请与阿里巴巴联系中的“阿里巴巴”几个字也忘了改掉。
他们抓住商人最关心的焦点：买与卖，让商人把求购及求售商品的资料免费“贴”在阿里巴巴的网站内。这很快便吸引了商人的兴趣，一传十，十传百，越来越多的人知道他们的网站。现在，他们已经有14万5千多会员，共有近50万商人使用他们的资料，使他们的网站成了全球最大的网上贸易市场。
马云于10月7日在香港正式宣布推出阿里巴巴。他说，以前的6 个月，他们是偷跑了：人家还不知道的时候，他们便开跑了。现在可能有人从后面追上来。所以，如果他们跑得不快，就会失败。后面的挑战将更为严峻。
现在阿里巴巴的会员40%多在海外，60%在中国。每天有1000条以上的信息贴到他们的网站上。
就在国内的大小小的网站热衷于买卖、拍卖，成交之声不绝于耳时，阿里巴巴目前仍然坚持只给会 员提供免费的信息交流和产品展示。按马云的理解电子商务并非只是实现网上交易，“飞机在人类历史上已发明了近百年，很多人还是不愿坐飞机就愿意坐火车，同样能达到目的地。”�
“我敢预测两年到三年以后电子商务的交易支付手段将会有革命性的突破。无论从安全、方便、快捷方面、信息方面都会对中小型企业和全世界的企业，电子商务网上将有革命性的突破。”
“如果企业没什么需求，赶鸭子上架，鸭子上去后还得跑下来。不要去拔苗助长。”
马云认为最好模式就是你能把做到的事情做好做完善。“我对公司的要求是千方百计把网上交流做好，把信息做好。至于交钱，完全可以通过现代银行的支付手段，为什么非要搬上网上来呢？”他觉得在国内资金流、物流系统不完善的环境中，完全没有必要把三五年之后的事拿到现在来做。�
按计划，他们现在只完成了5%的目标。他们的进一步计划是以商品的买和卖为契机，一步一步地推出更多的服务。
阿里巴巴将来是什么？马云说，我们希望改变全世界一千五百万到两千万商人的工作的方式方法，我们希望每一天早上商人进来的时候，他打开他的电脑、手机，他使用的是阿里巴巴的界面。商人根本不需要到办公室上班，他到任何地方将电话线插上，或打开他的手机，他就可以跟秘书联系，可能他的秘书在南非，可能他的助理在北欧，他可以在上面做交易、下单、找客户、发银行汇票、订船舱、订机票，这个一整套我们在里面都能做好。就是改变他的方式，也就是他可以在任何地方做生意，只要有个电脑，甚至是只要有个手机，将来是无线接入，他能做任何事情，不用坐在办公室里。
芝麻开门
阿里巴巴能在如此短的时间里成为全球商务网站的明星，是因为使用和到访他们网站的客户数目多。现在对互联网公司估值的其中一个主要依据是访问率。
阿里巴巴诞生不久，便吸引了风险投资家火辣辣的目光。不少基金公司通过各种途径找到阿里巴巴，希望投资。
但许多投资者被马云婉拒。马云对他们说对不起，因为他的资金够了。1999年10月，由高盛证券公司牵头作为第一投资者，其他还有美国、亚洲、欧洲一流的基金公司，如Transpac Capital, Investor AB of Sweden, Technology Development Fund of Singapore的参与，阿里巴巴引入500万美元风险投资基金。
2000年1月，日本首屈一指的互联网投资公司软库与阿里巴巴结盟，以2000万美元入股，共同开拓国际市场。
风险资本是互联网神话的缔造者之一。无数的“.com”横空出世的背后，都闪耀着风险投资的光辉。风险投资家把目光投向互联网，因为网络将带来人类生活生产方式的又一次革命，因为网络蕴藏着无限的商业机会。互联网创业者倚重风险投资家，只为“好风凭借力，送我上青天。”风险资本的雄厚财力，丰富的管理经验给初出茅庐的“知本家”插上成功的翅膀。
马云理想中的合作伙伴是一些愿意与阿里巴巴共同成长的公司。
瑞典著名投资公司Investor AB 派副总裁蔡崇信到杭州考察阿里巴巴。过了一段时间，蔡先生告诉马云想加入阿里巴巴。他的决定轰动了Investor AB高层。与蔡先生多年共事的经验使他们确信阿里巴巴是一间值得投资的公司。蔡先生的加盟在投资银行界产生了连锁反应。华尔街投资公司高盛打破惯例，牵头对阿里巴巴进行第一轮投资。而在此之前，这家公司从不投第一轮，更不在第一轮中占大股。戏剧化的阿里巴巴第一轮融资在1999年10月以大团圆结局划上圆满句号。
阿里巴巴与软库公司走到一起始于马云与孙正义的“一见钟情”。1999年10月底，他们两人在北京首次见面。一见面，马云便说，“我不需要钱，我只想谈谈对阿里巴巴的理解。”这位亚洲首富说他还没听说过阿里巴巴。他的助手临时将阿里巴巴的网页调出来。马云现场介绍。6分钟后，孙正义说“等一下，我出1500万美元。”马云当时就断定孙正义就是他要与之合作的人。“有些人，我跟他说6个小时他也不明白我要干什么。孙正义只用了6分钟就作出决定，”
在日方的邀请下，马云和蔡崇信12月飞到东京，重开谈判。一见面孙正义又是单刀直入，“What’s the deal?” 马云当时回应了三个条件。第一希望孙正义本人亲自做这个项目。孙说：“我从来不做任何公司的董事，我就做你的顾问吧”。 softbank有很多基金，而且很多基金是贴上softbank的名字，但不是softbank的钱。马云希望用Softbank自己的基金。孙说：“ok，use my pocket money”。第三个就是价格问题。三分钟内，双方就达成协议。孙正义说：记住，今天是历史上最重要的一天，你们是我见过的最漂亮的团队。2000年1月双方正式签约，软库公司投入2000万美元帮助阿里巴巴拓展全球业务，同时在日本和韩国建立合资企业。
对于风险投资，马云有自己的独特看法。他认为互联网公司需要足够的钱，但不需要太多的钱。许多公司倒闭就是因为钱太多了。
选择投资者要是看投资者对你的事业抱怎样的态度，是不是只希望在股市上获利。阿里巴巴希望的是做成一个八十年到一百年的公司。上市套现并不是阿里巴巴的目的。如果在这一点上没有共识便无法合作。更重要是看他有没有远见，彼此的风格、处事态度是否合拍。Softbank有着非常好的记录，它帮助过Yahoo等一大批互联网公司成长壮大。它在互联网行业的长期实践对阿里巴巴全球市场的开拓是非常宝贵的财富。Softbank日前和世界银行合作，投资五十亿美金到发展中国家。孙正义在跟世界银行的合作中推荐他自己感到最骄傲的四个网站：Yahoo、Buy.com、Web&D和阿里巴巴。孙正义说，美国以外的最感到骄傲的、投资最好的网站就是阿里巴巴。
至于选择香港为阿里巴巴公司总部，马云自有他的考虑：香港是世界上最大的贸易港之一，他们作为贸易网站，公司总部设在香港是合适的。而他们的研究开发中心由设在杭州，中国的总部设在上海，服务器则放在美国，然后对这些资料进行远程的资料处理控制。
马云知道大家信心很足，但他清醒地认识到，信心足不一定能成功。他冷静得很：万一失败了，也是一种成功。因为互联网是一项年轻的事业，他们已经为此而闯过、努力过、拼搏过。他说：“我知道，我自己的能力是有限的。”他现在想找行政总裁来替代自己。如果4年以后，公司业绩很不错的时候，他还在做行政总裁，就不好了。应当让位给年轻人。那时他就真正退休了。
马云很强调阿里巴巴的精髓是用东方的智慧，西方的运作，面向全世界的大市场。他重视西方运作手段，要求公司的管理，资本的运用，全球的操作，均采纳西方的方式。因而越来越多哈佛大学、斯坦福大学的工商管理硕士向阿里巴巴靠拢。
阿里巴巴现在的几位副总裁都有一段加盟的故事。营运总裁蔡崇信是台湾人，七岁到美国，然后在美国的耶鲁大学念的法硕士，毕业以后在华尔街当了四年律师，然后被invest AB公司派往亚洲负责整个亚洲的风险投资。他到阿里巴巴之前是作为投资者来的。几次接触下来，他在跟马云到美国的路上对马云说，如果马云你同意我就加盟你这家公司。马云当时吓了一跳，他的年薪是百万美金，而且他的太太11月17日生孩子，他太太是哈佛的MBA，本科是斯坦福的，研究生是哈佛的MBA，后来他太太跟马云讲：“马云，如果我不让他去阿里巴巴，我知道他会这辈子恨我。”
阿里巴巴负责市场的副总裁是美国运通卡的市场总裁，三十六岁，MBA毕业9年以内在美国运通卡从零打到市场总裁，他是纯粹的美国人。
有一件事很能证明阿里巴巴对人的吸引力，他们去年末在上海招聘6个人的职位，结果有一千二百人报名。
阿里巴巴内部有规定，当主管以上的职位以上的人，必须在海外，受过3到5年的教育。马云说：这是个死命令。一起创业的那18个人，可以当连长、排长。团长、师长以上的人，我通通从外面请。一支军队可以有团长、师长也不行，得有一大批敢冲敢杀的连长、排长。这就是阿里巴巴的文化，东方和西方相结合的企业文化。
马云说：他希望若干年后，全球的大多数商人上班要做的第一件事，是登上阿里巴巴的网站，在这个网站上进行各项例行的商务活动。他们的商务习惯因阿里巴巴而改变，工作的效率因阿里巴巴的服务而提高。“现在，商人打开他们的电脑，看到的界面是WINDOWS。将来，他们看到的是阿里巴巴。他们需要的一切服务，阿里巴巴都能提供。阿里巴巴就是贸易的同义词。”这就是马云的目标。
阿里巴巴能取得今天的发展，固然有机遇的因素，但主要是马云和他团队伙伴奋斗的结果。芝麻开门，远不是念一句口诀那么简单。用马云的话来说，“国际互联网人没吃过的苦，我们都吃过了，他们尝到的甜头，我们还一点没尝到。”
别加盟。除非是这个品牌在你所在的城市有相当影响力和众多成功案例。加盟这东西很多水土不服，比如成都的廖记棒棒鸡 成都很火 但是全国其他地方很多人加盟都搞不成功 或者 东北的麻辣烫 ……
再说加盟现在百分之九十九都是骗钱，陷阱。
8. 永和豆浆大王，永和豆浆，永和大王是一家店吗
不一样不是一家 永和豆浆的起源可以追溯到上个世纪60年代 台北的永和镇中正桥下的永和路（现今的永和市永和路）上， 三个从军中退伍的老兵蔡平立、徐永维和王中和， 为谋生而共同开了一家豆浆店。这家豆浆店以卖豆浆、 烧饼、油条、萝卜丝饼为主，由于三人来自不同的地方， 因此这家豆浆店被取名叫做“四海豆浆”。 后来因为在经营理念上的分歧，三人的“四海豆浆”解散， 继而由曾启英和徐永维重组开办了一家新的豆浆店“永和豆浆”。 由于其豆浆新鲜、味道浓厚且物美价廉，很快便在当地妇孺皆知， 加之许多名人及娱乐界艺人工作之余喜爱到此宵夜，“永和豆浆” 便一传十、十传百，变得远近驰名，风行一时， 以至后来许多归侨人士都保留了吃完“永和”再回家的习惯。 由于“永和豆浆”的久负盛名， 自1996年开始便有许多所谓的“永和豆浆”进入中国市场。 它们打着永和豆浆的旗号在中国大放异彩， 却没有一家为真正“永和豆浆”的嫡亲。目前， 市面上的“永和豆浆”存在着很多弊病， 如消费过高、店距过远、购买不便等。 蔡平立的孙子蔡文祥作为“永和豆浆”的第三代嫡系传人， 自幼对豆浆制作的传统工艺耳濡目染， 深得传统“永和豆浆”的制作精髓。 几年前，一次偶然的机会，蔡先生来到祖国大陆， 惊奇的发现在祖国大陆也有“永和豆浆”在发展。 但是经过几次品尝，他发现大陆的“永和豆浆”与 台湾的“永和豆浆”的品质相距甚远， 而且大陆“永和”的经营管理也远不如台湾的祖业完善。 对此，蔡先生深感忧虑。于是，他萌生出挽救“永和豆浆”的念头， 经过一段时期的考察，蔡先生于2005年初在上海 亚新广场后创立了第一家永和宅急便 后又于同年七月在上海江宁路开设永和宅急便之总店 该店占地四百平方米 拥有一百平米之中央厨房 将可供应十家分店原物料 总店现拥有纯台湾口味料理 快餐类一百四十四种 炒菜七十七种 盒饭十五种