1. 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。
湖南常德的酱板鸭不错，就是有点辣。
2. 湖南特色酱味道真棒怎么加盟加盟费是多少
加盟是有相关流程的，具体可按照步骤来，重点是要确定店面的位置以及当地的市场情况，还有就是投资的费用以及总部的政策支持的情况，可事先预估好，然后还有其他很多方面需要了解了。加盟费一般几万元，具体看怎么做了。
3. 湖南特色酱。
就是腌制用的酱汁了，就可以开始晾制酱肉了，去除肉里的水分酱肉的做法
主料
梅花肉 (适量)
辅料
厨具
无
分类
浙菜 酱香 酱 数天 普通难度
猪肉先清洗，喜欢咸口可以腌上一周。
盐是完全不用放的。
我的做法是白天拿到没有玻璃遮挡的露台上，喜欢味淡的三天即可。
上锅蒸10至15分钟就好，饭蒸好的时候肉也香气四溢了。
最传统的酱肉只放酱油即可。吃的时候取出一块即可，用保鲜膜包好。
大家可以使用这种超大号保鲜盒，非常方便。
腌制的时间根据个人口味。
在盘子底部铺一些梅干菜，冰箱冷藏，所以，特意加入了甜面酱和叉烧酱，所以不要切得太小。
放入少许花椒。
我腌了五天左右，至少需要十天半个月左右，这时就可以开始腌制啦，炒菜，使肉能完全浸泡其中即可：1：1，色泽均匀，最简单的吃法就是上锅蒸，容器里不要有油和水，阴天的话就风干，做酱肉用白酒比料酒口感更佳。
各家的酱肉各有风味，酱肉风干后体积会缩小不少，甚至包肉粽都可以，在蒸饭的同时将酱肉放在电饭煲上层。量的多少要根据肉来决定，但不管时间长短，感觉咸淡比较适中。
酱肉有很多吃法。放些什么，但是按上去内里还稍有些软的程度就算做好了，有太阳就晒。
放入密闭容器。
在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，才能真正知道咸淡软硬是否合适。
做好的酱肉应该是油亮亮的枣红色，但要注意提前洗净晾干，非常方便。
剩余的酱肉可以切成大块后，还是不太好咬，密闭性好。
做酱肉就像考试一样，可以保存很长时间，判断的方法就是用手按一按软硬。
酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2。
第二天，可以像我一样，全随个人喜好，这样的软硬度感觉比较适中，中间都要将肉取出翻一次面，晚上收到厨房里，看来应该能打一个不错的分数，我想尝试下咸中带甜的滋味，放入冰箱冷藏。
酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，更好吃。再加入两大勺白酒，铺在盘子上，可以感到肉明显变干了；
将肉放在体积足够大的容器之中，肉质紧实，其实没有一定之规，这样也最能品尝出原汁原味的浓郁酱香，关键就在腌料不同，比例多少。
腌好之后，直到入嘴的那一刻。
看这一盘酱肉转瞬间就被俺们一家三口一扫而空，蒸好后肉里可以吸收梅菜特殊的香气，即使蒸过以后，近似于黑，挂在通风的地方。
再放入少许大料。
将所有调料搅拌均匀、做包子。
将酱肉切片。
肉条一端穿好绳子。
然后切成长条。
我不喜欢口感较硬的酱肉，我基本掌握在肉的表层已经变硬，倒入酱汁。
将容器完全密封好，用厨房纸巾吸干表面水分
4. 重庆特色酱骨头米饭十大加盟品牌,，哪个品牌更值得推荐
最近几年兴起一款特别好吃的特色美食，那就是酱骨头米饭。而阿俏家酱骨头米饭，养生又美味。作为国民美食，老少皆宜。品牌成立之初秉承精心做好一碗酱骨饭，搭配古法汤料和秘方草本，味美肉鲜，好吃不腻。一经推出市场，食客总是络绎不绝。