⑴ 北方都有什么小吃
一、豌豆黄
豌豆黄又名豌豆黄儿，是北京传统小吃，在过去可是宫廷点心，现在是北京庙会最常见的食品之一，按照北京的习俗每年的三月初三都要吃豌豆黄。
豌豆黄的主要原料是豌豆和砂糖，经过磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块制作而成。成品呈现淡黄色，口感细腻，香甜可口，入口即化。
二、烤冷面
烤冷面是来自东北的特色小吃，出现时间较晚，据说是在1999年前后，起源密山市二中门口的一个小摊位上。据说是因为这个摊主买了冷面打算自己食用，然后再学生的要求下，把冷面油炸并裹上酱料，结果经过油炸之后的冷面不仅松软，而且吃的时候丝丝分明。这种做法逐渐流行开了，便有了铁板，碳烤，油炸等做法，目前最流行的就是铁板烤冷面。
烤冷面主要原料是冷面（荞麦面、面粉）、油、洋葱、香菜、鸡蛋、火腿等等，只要你想加什么都能加。经过铁板烤过的冷面的松软可口，配上自己喜欢的酱料，酱香扑鼻，吃起来很劲道。
三、凉皮
凉皮是来自陕西的小吃，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。由于陕西省的陕北、关中和陕南地区相差很大，所以凉皮分为很多流派，其中汉中面皮（米皮）、宝鸡擀面皮和秦镇米皮是是其中的重要代表。因为不少陕西人把店开到了陕西以外，对于外地人很难记住这些繁多的品类，渐渐地统称为：陕西凉皮。
凉皮根据种类不同，有的小麦面粉制作，也有使用米粉制作。凉皮可以凉吃，也可以热吃，最大的特色就是方便，快捷，味道爽口，面皮劲道，清香扑鼻。
四、煎饼馃子（煎饼果子）
煎饼馃子（煎饼果子）是来自天津的名小吃。馃的意思是油炸食品，煎饼馃子的意思就是在煎饼中夹着油炸食品。传统的煎饼馃子，使用的煎饼是用绿豆粉做出的薄饼，形似荷叶，在卷上馃子（油条）或是薄脆的馃箅儿，抹上酱料，撒上葱花，从中间折起即可使用。现在的煎饼馃子原料则是非常的丰富，煎饼的原料不局限于绿豆面，也有使用黑豆面、黄豆面等等，煎饼中可以加火腿、香肠、甚至辣条等等。
煎饼馃子口感酥脆，外糯里脆，葱花香菜面酱辣酱和酱豆腐混合的酱料味道，再加上油炸货和煎蛋特殊的香味，早点摊儿上来这么一套甭提多解气了。
⑵ 和凉皮面皮配套的热食有哪些
菜煎饼
煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
菜煎饼和煎饼起都是源于山东地区的名小吃，流行于滕州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。
凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热凉皮、烙凉皮等，口味有麻辣、香辣、酸甜等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
彭城二妮菜煎饼+凉皮擀面皮
彭城二妮菜煎饼原名：“二妮菜煎饼”，因徐州古名“彭城”，于2013年正式更名注册“彭城二妮菜煎饼”。
1998年刚毕业的闫飞拒绝国企邀约，下定决心在华联商厦开起了一家仅有五平米的小店。他找来自己的二姐帮忙制作，姐弟俩一个买菜收钱，一个专门制作。第一天准备的菜一卖而光，第二天、第三天同样如此。问问顾客，反映居然不错，并且时间久了总是喜欢亲切的称呼二姐为“二妮”。就这样二妮菜煎饼在徐州口口相传，店铺也遍布徐州大街小巷，成为了徐州菜煎饼的代表。
很多爱吃凉皮和擀面皮的朋友，烦恼冬天想吃又觉得太清凉，搭配上菜煎饼就没有这样的烦恼啦~
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⑶ 哪位朋友知道味不同凉皮米线在哪加盟
要学习凉皮米线，就要选择专业的学校学习一下，像现在的话，学习好了还可以自己开店，创业，特别有发展的呢。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
⑷ 哪家凉皮连锁店的凉皮好吃
凉皮最好的就是巴盟凉皮，就是临河，连锁店目前没有，你 自己可以创立一个牌子啊 把握机会哦 ！
⑸ 米皮、面皮、凉皮各是什么有什么区别吗
1、米皮是起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。
2、面皮是汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的
3、凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食。
区别：米皮、面皮和凉皮的区别是起源不同，制作方法不同，口味不同等。
一、起源不同：
1、米皮起源于陕西西安的一种小吃。
2、面皮源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
3、凉皮凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食。
(5)北方特色面皮加盟店扩展阅读：
米皮起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。
面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
网络-米皮
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⑹ 有什么面皮做的比较好，口感比较不错的啊
说到好吃的凉皮，那肯定是陕西凉皮最有名气。我也来说说，这家凉皮不是什么店面，是一个摆摊的，是在西安的一个角落，我是从2003年时候在他家吃过一次，当时好像是1.5元一碗，味道特地道，辣椒油香，然后就每天下班回来都看见都是排好长的对都等着买凉皮，看他的凉皮和别家的不一样的地方，这家凉皮是手工做法的。
时隔这么多年他还在卖凉皮，还是当年的味道，不要看他是摆摊的，弄的干净卫生，俩口子人也和气，现在好像有了一间小门面，没怎么装修还是比较干净的，也挺温馨的，他现在经营的品种增加了，有了肉夹馍，米线，酸辣粉，砂锅，生意特好，他家凉皮现在卖的是5元一碗，价钱不算贵，摆摊能摆这么长时间真是不简单呀，后来，读大学是到了省会城市西安，在那里吃到了与陕南不一样的面皮。口感不像米皮那样软糯，稍微偏硬，入口比较劲道。一般会配上豆芽、土豆丝、黄瓜丝之类的一起凉拌，也很好吃。
凉皮，不管是米皮还是面皮，在静好这个半罐子吃货看来都是美味。香，主要来源于油泼辣子，陕西八大怪之一油泼辣子一道菜，可是有它独特的味道呢，陕西招牌凉皮有很多，在陕南大街小巷，大店小馆子随处可见，也很难说哪一家最好吃。不过回到家乡后，静好也跟着老妈学会了做简单版凉皮，另外还有汉中的热米皮也是非常好吃，一定要热米皮，切成宽的那种的，非常好吃！
还去过陕北的安塞县记得一个地方去吃凉皮，也要比西安的好吃！比较软，颜色还很多，有那种淡淡的黄绿色的，也有白的，还有灰褐色的，凉皮吃起来也不错，真是比西安的好吃的多！
娇名娇儿
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⑺ 开个面皮店，怎么样
技术问题你是得不到答案的，因为没人会想着把自己的秘方推销出去。 关键的是要考虑你所在的地段，还要分清时间，比如说学生上下学时到学校去卖，工厂上下班时去工厂卖，最重要的是要好吃，酒香不怕巷子深嘛！ 不要担心有风险，没风险的生意赚不到钱。
⑻ 北方很薄的面皮是怎么做的，就是可以用来包烤鸭肉什么的那种皮。比纸厚不了多少。
那是烫面春饼的 面粉三分之一用热水烫面 在两份面粉和软面 做小点的面团压平两个沾油 一起擀成大的面皮 和烙饼一样就是春饼了
⑼ 你们吃过最好吃的凉皮是哪家的
虽然各地的做法各有不同，口味各有差别，但一样的味美价廉。比如在陕西吃的魏家凉皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮都非常好吃。后来在兰州吃过当地回族那种担子挑着卖的酿皮，劲道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是连吃两碗，吃完还买了两个（伪）猪油盒子吃，爽得很。
⑽ 我在邯郸峰峰矿区，想开一个陕西特色小吃加盟店，肉夹馍，凉皮，这类的不知道怎么样，在那片开比较好
个人建议做生意找一个小本项目做做就好 当然也可以选择加盟的方式 可以学到很多很多的经验 可能开加盟店对于没有充分社会关系的年轻人来说会比较合适 开加盟店也正好可以弥补年轻经验不足的劣势.大品牌加盟的好处有三：一是加盟总部会给你很多销售和技术方面的建议 二是后期进货和渠道都可以省去很多的麻烦 并且非常的有保证，没有后顾之忧 三是加盟总部如果有品牌意识的话 宣传方面也很受益的。在就是项目的选择了
加盟店办营业执照分为两种情况
1、以总公司的名义，在你加盟的地方注册分公司，分公司不能承担民事责任的，也就是总公司得扛下你这间分公司的所有责任
2、自己办一个公司企业或者个体户的营业执照，而这个总公司出具授权证明书给你，你作为加盟连锁店。自行负担民事责任
p.s.一般情况下的这种加盟，都是加盟者自己去办营业执照的，总公司不会愿意成立分公司的，因为这样子对他们非常不划算