❶ 现在一碗烩面的成本价是多少
一碗烩面的成本主要是在羊肉汤、羊肉两种主料上（当然特别高档的海参等烩面除外），目前按照河南郑州这个市场情况来看一碗正宗烩面现在成本价比较高了，按照现在情况大概在7元左右，当然如果是在小烩面馆子来说很多现在不会给你再用纯羊肉汤，很多是兑水甚至不用羊肉汤（我的回答希望对你有所帮助）
❷ 想问一下，个人开家烩面馆取名河南滋补烩面，请问这样叫的话侵权吗
不侵权，跟兰州拉面，山西刀削面一个意思嘛。采纳必发财
❸ 想加盟郑州萧记烩面，需要多少钱
萧记貌似都是直营店吧？
❹ 河南烩面多少钱一碗
不同档次的饭店价格也不一样，最低的3元，贵的可能要几百元。
❺ 想开一家烩面店。急
想在郑州赚钱...烩面要做的有特色...不要学什么合记萧记的..而且在选址和宣传方面要有计划...要会找空白的市场...但好师傅还是要找的...推荐去东风路和农科路的白记那,去商量一下加盟的事...或挖过来一个师傅...他那的烩面在北区可是一绝...郑州其他的烩面都没有那的有特色..特别是辣椒..
❻ 河南烩面怎么和面
烩面做法：
1.和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2.带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖；
3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；
4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
5.将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
6.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了。我这么辛苦把分给我吧
❼ 河南正宗烩面老汤敖制方法我想开一家正宗河南烩面馆，但不知道老汤如
烩面老汤敖制方法
材料
主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克
做法
1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；
5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
❽ 请问个人开家烩面馆，取名河南滋补烩面，侵权吗
个人开家烩面馆起名河南自古会面，这个是不侵权的，你没有套用别人的东西，没事情的。
❾ 工业区开河南烩面挣钱吗
你好，根据你的描述，每个月的基础成本并不很高。如果人流量很大，这个生意可以做。因为餐饮业现金流非常高，不占用钱的生意就好做。