① 谁知道四川特色冒菜加盟哪个牌子好
我 们 做的全 记 冒 菜还不 错
② 四川正宗特色冒菜加盟哪家好
四川正宗冒菜做法
操作流程
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研
细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素
菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出
现的问题及解决
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10
克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
③ 四川特色冒菜加盟需要注意哪些事项
第一、市场调研必不可少对于刚入门的新手创业者，熟悉这个行业的市场肯定是当务之急。只有对市场有一个全面的了解才会有利于接下来的经营，让创业者有一个准确的定位。其中调研的内容包括周边的环境位置、人口数量、人均消费能力和竞争对手的分析等。第二、冒菜味道是关键冒菜味道是否好吃，决定你在这里是否能经营下去，尤其是对于新店。四川冒菜加盟店的经营者只有掌握了熟练的冒菜技术才能做出好的味道，留住客户群体。特许经营第一网祝你成功。第三、吸收成功的案例经验好的引导者会让许多新手少走许多的弯路。成功的四川冒菜加盟案例会给新手留下许多的经验和灵感。所以刚入门的新手应该多和成功的经营者接触，分享彼此之间的心得感受，有利于促进更好的发展。
④ 四川冒菜加盟店怎么样
冒菜 只有四川有 你要开冒菜店 也只有在四川开 才有生意，
冒菜加盟很不错呢，自己弄还是比较困难的。
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
⑤ 成都冒菜加盟有哪些优势开店需注意哪些问题
帽牌货冒菜的优势多一些，有自己的客户基础，确实是一个大的优势。
⑥ 如何才能开好一家四川冒菜加盟店
你想加盟冒菜，其实这个价钱还是不算贵，关键是你开店的时候，口岸一定要选好。
⑦ 想开个冒菜加盟店，需要投资多少钱
开一家冒菜店，总的资金投入主要取决于店面面积的大小。如果投资者选择开大型门店，门店面积至少要达到200平方米，而且门店的成本非常高。每月需投资10万元，加上从业人员工资、水电费等，总投资约20万元。与大型门店相比，中型门店的面积较小，只有150平方米，门店的租赁成本也有所降低。每月只需6万元左右，总资金成本约15万元。钱太多的投资者都不能选择开小店。自己开一家冒菜店只需不到10万元。当然，不同地区的总投资也会有一定的差异，以上仅供参考。
⑧ 四川特色冒菜加盟有哪些
还是不错的，首先四川冒菜就给人很正宗的感觉，再配上一个知名品牌就可以了，比如帽牌货冒菜。