⑴ 老铺子肉火烧怎么加盟
肉火烧是北京人喜欢的一种小吃。在制法上回民跟汉民有所不同。清真的肉火烧以烫面为皮，折边、抻长后盘为圆形。而汉民则不烫面，包馅后呈桃型，再按成扁圆形。
原料
[面粉][花生油][明矾][芝麻油][羊肉][花椒水][精盐][黄酱][姜葱]
掌故说明
其色泽酱黄，表皮酥脆，馅料肥嫩，葱香浓郁，鲜香可口，宜现炸现食。
制作方法
将羊肉洗净，剁碎，和花椒水一起放入盆内，加入精盐、黄酱、姜汁和适量凉水拌匀，再放入葱花、芝麻油拌匀成馅；锅内涂上花生油，倒入凉水，用旺火烧沸，放入明矾，溶化后，再放入面粉搅拌烫熟，立即取出，晾温后放在涂有花生油的案板上揉匀，盖上湿布饧半小时；再将饧好的熟面放在案板上搓成直径一寸的圆条，摘剂摁成圆皮，包上馅成桃状，揪去收口处的面头，摁成圆饼；锅内花生油烧至六成热，投入圆饼，待浮起后，稍炸一会呈酱色时即成。
肉火烧是东北传统面点之一，其口感淳厚，咸鲜适口的特点，很受人们欢迎，尤其其馅心放入甜面酱调拌，是其更具特色.
原料：面粉500克 猪油100克 猪肉300克 盐5克 胡椒面3克、白糖15克、酱油、料酒、味精、葱、姜丁、香油个适量，甜面酱30克，大白菜125克，酵母5克。
制作方法：
（1）将面粉的150克中加入猪油70克调成油酥面，350克面粉用沸水100克烫制后晾凉，加入适量清水、酵母调制成烫酵面团，静止发酵，待面团发起后，包入酥面团，进行破酥后，下成70克/2个的剂子，待用。
（2）将肉切成指甲大小的肉丁，放入甜面酱调拌均匀先行味口，再将白菜切成和肉丁一样大小的丁状，然后用精盐腌渍一下，用清水投洗后挤去水分，与其它调味原料一起放入肉料中调拌均匀，调制成馅料，将坯皮按扁成锅底形状，包入20克馅料成圆形，并用刀压成厚约1厘米的圆饼。
（3）表面刷一层蛋液，沾上芝麻，放在烤箱之中，用220摄氏度的温度，烘烤约15分钟，表面成金红色即熟。
特点：酥、松、咸、鲜。
⑵ 潍坊肉火烧店如何加盟
潍坊肉火烧好像没有加盟商，比较出名的肉火烧就是城隍庙里的那个北门大街那的那个了，可城隍庙与潍坊都是个地名，而肉火烧是个品类物件，所以它在出名，这个名字确是不能注册的，所以是个铺子都叫这个名字，烤和掏你很容易就学会了，最主要的是如何调味道，味道调好了，就好吃，调不好，就扯淡了，既然加盟不了，推荐你去找个做的好的教学徒的学学如何打火烧调肉馅吧。
⑶ 河间驴肉火烧加盟费多少钱、那家好
河间的功夫驴在河间是很有名的正宗的驴肉火烧连锁店，是驴肉火烧的领导品牌，功夫驴做的品牌很大很有名，想加盟就找功夫驴吧，其他的你可能得和功夫驴老板沟通了，不过功夫驴确实非常有名正宗
⑷ 高桥许氏火烧加盟，高桥火烧，能加盟吗我想开个店，但是又不会做。
加盟应注重以下几点：一、项目方的生意如何？二、口味是不是适合加盟当地的习惯。三、扶持力度。总部是不是真的有能力帮扶加盟者开店。四、已经加盟分店的运营情况。
⑸ 泰安范徐驴油火烧加盟
正规注册了的是红豆开元公司，你打他们加盟电话问问就行，网站上都有
⑹ 王记肉火烧加盟费多少钱
摘要 您好，为您分析解答中。
⑺ 驴肉火烧店不知道加盟哪家比较好
功夫驴 我也想加盟 这家应该不错的
⑻ 开驴肉火烧店有什么创新
您的店铺位置是哪里呢？符合地域特色的创新往往很有效。 驴肉补血。而且对于劳损；风眩；心烦有些效果，但是有些火气旺盛之人对于驴肉和马肉吃多会出鼻血。建议你考虑一下药膳驴肉，成本也不必太大，有噱头就是了。
⑼ 谁知道李胖子驴肉火烧加盟连锁总店的具体情况啊
李胖子驴肉始创于1993年，当初以赶集摆摊设点为主，当时的技艺是从祖辈上传下来的，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的火烧，外焦里嫩、酥脆可口。时间一久，从驴肉的宰制、火烧的制做，香焖的制做形成了自己独有的秘方和独特的工艺技术，使驴肉软烂、清香，火烧外皮酥脆，里层香软，制作的焖子亮澈香醇，近些年来在河间独树一帜，堪称一绝，从而赢得了广大顾客的好评。后来看到了驴肉火烧方便快捷的食用方法及易于携带的特点更是适应现代人们的快节奏生活于2000年在首都北京的老天桥开设了第一家李胖子驴肉火烧店，经过近几年的不断研究和改进，以有较大的规模和发展；并于2009开设了制作驴肉火烧的培训课程，首先我们本着实实在在做人，踏踏实实做事的经营理念，其次是我们提供四亲：亲临其镜，亲眼观看，亲自操作，亲口品尝。所以很多的有识之士、下岗职工、大学生创业者都来我店学习。