⑴ 油炸羊肉串做法
食材用料
羊肉一斤相克食物
盐适量
鸡精适量
辣椒面适量
自然适量
料酒适量
姜适量
芝麻适量
炸羊肉串的做法
13.可以吃了，羊肉带着芝麻的香，没谁了。
⑵ 油炸羊肉串的做法步骤图，油炸羊肉串怎么做
主料羊里脊300g
方法/步骤
1
选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。
2
切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。
3
放入所有配料，搅拌均匀。
4
腌制3—4小时，腌透才能入味。
5
用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。
6
油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。
7
放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。
8
很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。
9
凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸1分钟即可。这样味道会更好。
10
关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了
⑶ 我开一个小吃店，炸肉串，别人总说没有另一家好吃，能请指教一下吗
小吃店最重要就是味道，还有卫生。所以说建议你去那一家品尝下，看看哪里好吃，取长补短。然后可以加盟一些小吃店，学习一些新鲜的食品来充盈自己的品牌
⑷ 油炸羊肉串怎么一炸就缩小了是什么原因呀！
出水了，水分出来了就缩小了。
⑸ 油炸羊肉串外边挂的糊。求详细的配方比例
我自己发明的：1、先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。 2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。 3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。
⑹ 鹤壁老区有一家炸羊肉串的,谁知道怎么做或者他的电话
一般来讲的话，你的隔壁家的那个老屈的话，有炸羊肉串的话，你可以学的话，你其实很简单，在电脑上搜寻就能学到，实在不行的话你可以去请教他。
⑺ 炸肉串加盟店,谁家好
我觉得年前开不错，过年期间这种小吃挺受欢迎的。
⑻ 济南烧烤十大排名是怎样的
老金烧烤、珍祥烧烤、牛阵烧烤、胡同烧烤、串门、龙虾洞、小丁点烧烤城、老一百油炸羊肉串、baccarat啤酒俱乐部、N2U Barbecue熨斗烤肉。
1、老金烧烤
“济南烧烤，自在老金”。地道的老济南烧烤，传统的老济南地摊风貌。地桌、马扎、撸串、数签，原汁原味的老济南特色。
羊肉当天宰杀是硬道理，图的就是新鲜。大块酣畅过瘾，小块入味焦香。还有掌中宝，招牌镇店。入口甜香不油腻，咀嚼糯软却劲道，脆骨在口腔里爆炸。一串接一串，根本停不下来。牛阵的吊炉烧饼是必点，酥脆掉渣，供不应求。
⑼ 谁知道炸羊肉串的配方
炸羊肉串的制作材料：
主料：羊肉(瘦)350克
辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克
调料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克
炸羊肉串的做法：
1.
将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.
西红柿切末；
3.
葱头切末；
4.
将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.
取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.
将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
炸羊肉串的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。